जर्दाळूचे फायदे, कॅलरीज आणि पौष्टिक मूल्य

apricots ( प्रूनस आर्मेनियाका ) दगडी फळेत्यापैकी एक आहे. ते गोल, पिवळे आणि केशरी रंगाचे, पीचपेक्षा लहान आहे.

वैज्ञानिकदृष्ट्या प्रुनस आर्मेनियाका म्हणतात apricotsपोषक तत्वांनी भरलेले आहे. फळांमधील व्हिटॅमिन ए डोळ्यांचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते, तर त्यातील फायबर पाचन आरोग्याचे रक्षण करते. फायबर रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करून हृदयासाठी चांगले आहे.

फळांमध्ये असलेले विविध अँटिऑक्सिडंट जळजळांशी लढतात आणि त्वचा आणि केसांचे आरोग्य देखील वाढवतात. 

लेखात "जर्दाळू म्हणजे काय", "जर्दाळूमध्ये किती कॅलरीज", "जर्दाळूचे गुणधर्म", "जर्दाळूचे जीवनसत्व मूल्य" आणि "जर्दाळूचे फायदे माहिती दिली जाईल.

जर्दाळूचे पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरीज

जर्दाळू फळहे खूप पौष्टिक आहे आणि त्यात अनेक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. 2 ताजे apricots त्यात खालील पौष्टिक घटक आहेत:

कॅलरीज: 34

कर्बोदकांमधे: 8 ग्रॅम

प्रथिने: 1 ग्रॅम

चरबी: 0,27 ग्रॅम

फायबर: 1,5 ग्रॅम

व्हिटॅमिन ए: दैनिक मूल्याच्या 8% (DV)

व्हिटॅमिन सी: डीव्हीच्या 8%

व्हिटॅमिन ई: डीव्हीच्या 4%

पोटॅशियम: DV च्या 4% 

तसेच, हे फळ बीटा कॅरोटीनचा एक चांगला स्रोत आहे, जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे आपल्या शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात. ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन स्त्रोत आहे.

कारण सालीमध्ये भरपूर फायबर आणि पोषक तत्व असतात apricotsत्यांना त्यांच्या कातडीने खाणे चांगले.

जर्दाळूचे फायदे काय आहेत?

अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे

जर्दाळू जीवनसत्त्वे पैलू हे जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई सह अनेक महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडंट्सचे स्त्रोत आहे. तसेच बीटा कॅरोटीन तो आहे.

इतकेच काय, त्यात तथाकथित फ्लेव्होनॉइड्स असतात, जे मधुमेह आणि हृदयरोग यासारख्या आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी ओळखले जातात. पॉलीफेनॉल उच्च पातळी antioxidants समाविष्टीत आहे.

या फळामध्ये आढळणारे मुख्य फ्लेव्होनॉइड्स आहेत; क्लोरोजेनिक ऍसिडस्, कॅटेचिन्स आणि क्वेर्सेटिन. 

हे संयुगे मुक्त रॅडिकल्स, पेशींना नुकसान करणारे आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव निर्माण करणारे हानिकारक संयुगे तटस्थ करण्याचे कार्य करतात. ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे लठ्ठपणा आणि हृदयविकार यासारखे अनेक जुनाट आजार होतात.

जळजळ कमी करते

जळजळ ही खरं तर पूर्णपणे सामान्य प्रतिक्रिया आहे जी रोगप्रतिकारक शक्तीने परकीय आक्रमकांना दूर ठेवण्यासाठी आणि शरीराला दुखापतीपासून वाचवण्यासाठी दिली.

दुसरीकडे, दीर्घकाळ जळजळ शरीरावर नाश करू शकते आणि हृदयरोग, मधुमेह आणि संधिवात यांसारख्या रोगांना कारणीभूत ठरू शकते.

काही संशोधने apricotsअसे आढळून आले आहे की रोगापासून संरक्षण करण्यासाठी ऋषीमध्ये शक्तिशाली दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात.

विशेषत: जर्दाळू कर्नल हे जळजळ कमी करण्यासाठी प्रभावी असल्याचे मानले जाते. प्राण्यांच्या अभ्यासात, उंदीर जर्दाळू कर्नल तेल अर्क औषधी वनस्पती दिल्याने अल्सरेटिव्ह कोलायटिस, एक प्रकारचा दाहक आंत्र रोगापासून संरक्षण होते.

इतर दाहक-विरोधी पदार्थांमध्ये हिरव्या पालेभाज्या, बीट, ब्रोकोली, ब्लूबेरी आणि अननस यांचा समावेश होतो.

डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर

apricotsत्यात डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेली अनेक संयुगे आहेत, ज्यात जीवनसत्त्वे अ आणि ई यांचा समावेश आहे.

व्हिटॅमिन ए रातांधळेपणा, डोळ्यांमध्ये प्रकाश रंगद्रव्यांच्या कमतरतेमुळे उद्भवणारी स्थिती, रोखण्यात महत्वाची भूमिका बजावते, तर व्हिटॅमिन ई हे चरबी-विरघळणारे अँटिऑक्सिडंट आहे जे डोळ्यांना थेट मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यासाठी प्रभावी आहे.

बीटा कॅरोटीन, जे फळाला त्याचा पिवळा-केशरी रंग देते, व्हिटॅमिन ए च्या अग्रदूत म्हणून कार्य करते, याचा अर्थ शरीर त्याचे या जीवनसत्वात रूपांतर करू शकते.

फळांमध्ये आढळणारे इतर कॅरोटीनॉइड ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन आहेत. डोळ्यांच्या रेटिनामध्ये आढळणारे हे कॅरोटीनोइड्स ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करतात. 

हे आतड्यांसाठी फायदेशीर आहे

हे स्वादिष्ट फळ आतड्यांसाठी फायदेशीर आहे.  एक कप (165 ग्रॅम) कापलेले जर्दाळू त्यात 3.3 ग्रॅम फायबर असते. तंतू विद्रव्य आणि अघुलनशील दोन्ही असतात.

विरघळणारा प्रकार पाण्यात विरघळणारा आहे आणि त्यात पेक्टिन, हिरड्या आणि पॉलिसेकेराइड नावाच्या लांब साखर साखळ्या असतात, तर अघुलनशील प्रकार पाण्यात विरघळणारा असतो आणि त्यात सेल्युलोज, हेमिसेल्युलोज आणि लिग्निन असतात.

apricots त्यात विशेषतः विरघळणारे फायबर जास्त असते, जे निरोगी रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.

फायबर पचनसंस्थेमध्ये अन्नाची हालचाल करण्यास विलंब करते आणि फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियांना फीड करते. निरोगी आतडे मायक्रोबायोम लठ्ठपणाचा धोका कमी करतो.

पोटॅशियम जास्त

जर्दाळू च्यात्यात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त आहे, एक खनिज जे इलेक्ट्रोलाइट म्हणून देखील कार्य करते. हे शरीरात मज्जातंतू सिग्नल पाठवण्यासाठी आणि स्नायूंच्या आकुंचन आणि द्रव संतुलनाचे नियमन करण्यासाठी जबाबदार आहे.

दोन जर्दाळू (70 ग्रॅम) 181 मिलीग्राम पोटॅशियम प्रदान करते. पोटॅशियम द्रवपदार्थाचा समतोल राखण्यासाठी सोडियमच्या संयोगाने कार्य करत असल्याने, पुरेशा प्रमाणात सेवन केल्याने फुगणे टाळण्यास आणि निरोगी रक्तदाब राखण्यास मदत होते.

मॉइश्चरायझिंग वैशिष्ट्य आहे

बहुतेक फळांप्रमाणे, apricotsयामध्ये नैसर्गिकरित्या पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, जे रक्तदाब, शरीराचे तापमान, सांधे आरोग्य आणि हृदय गती नियंत्रित करण्यास मदत करते.

एक ग्लास (165 ग्रॅम) कापलेले ताजे जर्दाळू, अंदाजे 2/3 कप (142 मिली) पाणी पुरवते.

बहुतेक लोक पुरेसे पाणी पीत नसल्यामुळे, ताजी फळे खाल्ल्याने दैनंदिन गरज पूर्ण होण्यास मदत होते. तुमचे निर्जलीकरण झाले असल्यास, तुमच्या रक्ताचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे हृदयाला रक्त पंप करण्यासाठी अधिक मेहनत घ्यावी लागते.

जर्दाळू खाणेहे व्यायामानंतर पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स दोन्हीची हानी भरून काढण्यास मदत करते, कारण या फळामध्ये भरपूर पाणी आणि पोटॅशियम असते. 

यकृत संरक्षण

काही डेटा apricotsहे दर्शविते की ते यकृताचे ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. संशोधनानुसार, हे फळांमध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे आहे.

मधुमेह उपचार मदत करू शकता

apricotsत्यात कॅलरीज आणि कर्बोदकांमधे खूप कमी आहे (एका फळात फक्त 17 कॅलरीज आणि 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात), जे मधुमेहासाठी महत्वाचे आहे. हा मधुमेहाच्या आहाराचा भाग असू शकतो. त्यातील फायबर सामग्री रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते.

apricotsकमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे - याचा अर्थ रक्तातील साखरेच्या पातळीवर त्याचा कायमस्वरूपी प्रभाव पडतो आणि पटकन पातळी वाढवत नाही. फळामध्ये व्हिटॅमिन ई देखील समृद्ध आहे, जे रक्तातील साखरेची पातळी सुधारणारे अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते.

वजन कमी करण्यास मदत करते

फायबर तुम्हाला दीर्घकाळ भरभरून ठेवते आणि निरोगी वजन कमी करण्यास योगदान देते. apricotsअननसातील पोषक तत्त्वे मेंदूच्या काही पेशी (ज्याला टॅनिसाइट्स म्हणतात) उत्तेजित करतात ज्यामुळे तुम्हाला पोट भरते आणि भूक नियंत्रित होते.

फळ चयापचय वाढवते आणि शेवटी वजन कमी करण्यास मदत करते.

हाडांचे आरोग्य मजबूत करते

apricotsहाडांच्या विकासासाठी आणि आरोग्यासाठी महत्वाचे कॅल्शियम दृष्टीनेही समृद्ध आहे सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कॅल्शियमचे योग्य शोषण आणि वितरणासाठी पोटॅशियम देखील महत्त्वाचे आहे - आणि apricots त्यात पोटॅशियम देखील भरपूर असते.

अभ्यास हे देखील दर्शविते की जर्दाळू हाडांची झीज परत करू शकतात आणि रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये हाडांची चयापचय देखील बदलू शकतात.

 श्वसन रोगांवर गुणकारी

दमा, सर्दी आणि फ्लू हे श्वसनाचे आजार आहेत. दम्यावरील संशोधनाने फ्लेव्होनॉइड्स आणि दम्याची लक्षणे यांच्यात विपरित संबंध स्थापित केला आहे.

apricotsव्हिटॅमिन ई येथे भूमिका बजावते. हे अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते आणि मुक्त रॅडिकल्सशी लढते. ही प्रक्रिया रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करते, सर्दी आणि फ्लू सारख्या समस्या टाळते.

apricots त्यात बीटा-कॅरोटीन देखील समृद्ध आहे, जे तापावर उपचार करण्यास मदत करते.

रक्त परिसंचरण सुधारते

फळामध्ये भरपूर लोह असते, जे रक्तातील ऑक्सिजन वाहतूक करण्यास मदत करते आणि रक्त परिसंचरण देखील सुधारते. जर्दाळू खाणेतुम्हाला उत्साही वाटते. 

त्वचेसाठी जर्दाळूचे फायदे

जर्दाळू खाणे त्वचेसाठी ते फायदेशीर आहे. सुरकुत्या आणि त्वचेचे नुकसान होण्याचे मुख्य कारण म्हणजे पर्यावरणीय घटक जसे की सूर्य, प्रदूषण आणि सिगारेटचा धूर.

संशोधन अल्ट्राव्हायोलेट (UV) प्रकाशाच्या संपर्कात येणे, सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ आणि मेलेनोमाचा धोका, त्वचेच्या कर्करोगाचा एक प्राणघातक प्रकार यांचा थेट संबंध दर्शविते.

apricotsत्वचेमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट यापैकी काही त्वचेच्या नुकसानाशी लढतात.

या फळामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन सी आणि ई दोन्ही त्वचेला अनेक फायदे देतात. विशेषतः, व्हिटॅमिन सी मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करून अतिनील हानी आणि पर्यावरणीय प्रदूषकांपासून संरक्षण प्रदान करते.

याव्यतिरिक्त, ते त्वचेला लवचिकता देते कोलेजेन हे सुरकुत्या तयार होण्यास मदत करते आणि सुरकुत्या रोखते.

apricotsबीटा-कॅरोटीन, कॉर्नमध्ये आढळणारे आणखी एक पोषक तत्व, सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण प्रदान करते.

जर्दाळूचे केसांचे फायदे

जर्दाळू तेलत्यात असलेले व्हिटॅमिन ई केसांच्या निरोगी वाढीस समर्थन देते आणि केस गळणे थांबवते. हे जीवनसत्व, फॅटी ऍसिडच्या संयोगाने, संरक्षक म्हणून कार्य करते, मुक्त रॅडिकल्सपासून होणारे नुकसान टाळते.

जर्दाळू तेलत्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि दुरुस्तीला मदत करणारे जीवनसत्त्वे ए आणि ई असतात. म्हणून, कोरडे टाळू, सोरायसिसकोंडा आणि एक्जिमा सारख्या समस्यांवर हा एक उत्तम घरगुती उपाय आहे. 

जर्दाळू कसे आणि कुठे वापरले जाते?

ताजे आणि कोरडे दोन्ही apricots हा एक जलद आणि स्वादिष्ट नाश्ता आहे. हे स्वादिष्ट फळ तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारात वापरू शकता:

- स्नॅक म्हणून ताजे खावे.

- हे दही आणि फळांच्या सॅलडमध्ये कापून टाकले जाते.

- जॅम आणि कॅन केलेला अन्न तयार केला जातो.

- हे पाई, केक आणि पेस्ट्रीसारख्या मिष्टान्नांमध्ये जोडले जाते.

- डेझर्टमध्ये पीच आणि प्लम्सऐवजी याचा वापर केला जाऊ शकतो.

परिणामी;

apricots हे जीवनसत्त्वे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले एक स्वादिष्ट फळ आहे. हे डोळे, त्वचा आणि आतड्यांसाठी फायदेशीर आहे. हे ताजे किंवा वाळलेले खाल्ले जाऊ शकते, दही आणि फळांच्या सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते.