काजू, कोरीलस हा एक प्रकारचा नट आहे झाडापासून. हे मुख्यतः तुर्की, इटली, स्पेन आणि अमेरिकेत घेतले जाते.
काजूइतर शेंगदाण्यांप्रमाणे, त्यात भरपूर पोषक आणि प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर असतात.
लेखात “हेझलनट कशासाठी चांगले आहे”, “हेझलनट किती कॅलरीज आहेत”, “हेझलनटचे फायदे काय आहेत”, “हेझलनटमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत”, “अधिक हेझलनट खाण्याचे काय नुकसान आहेत” विषयांवर चर्चा केली जाईल.
हेझलनटचे पोषक घटक आणि जीवनसत्व मूल्य
हेझलनट त्यात एक महत्त्वपूर्ण पोषण प्रोफाइल आहे. कॅलरीजमध्ये जास्त असले तरी त्यात पोषक आणि निरोगी चरबी असतात.
28 ग्रॅम किंवा सुमारे 20 तुकडे हेझलनटचे कार्बोहायड्रेट, प्रथिने आणि कॅलरी मूल्य खालील प्रमाणे:
कॅलरीज: 176
एकूण चरबी: 17 ग्रॅम
प्रथिने: 4,2 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 4.7 ग्रॅम
फायबर: 2,7 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई: RDI च्या 21%
थायमिन: RDI च्या 12%
मॅग्नेशियम: RDI च्या 12%
तांबे: RDI च्या 24%
मॅंगनीज: RDI च्या 87%
काजूयामध्ये व्हिटॅमिन बी6, फोलेट, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि झिंक चांगल्या प्रमाणात असते. याव्यतिरिक्त, हे मोनो आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे समृद्ध स्त्रोत आहे आणि ओलिक एसिड त्यात ओमेगा 6 आणि ओमेगा 9 फॅटी ऍसिडस् सारख्या चांगल्या प्रमाणात असतात
तसेच, 28-ग्रॅम सर्व्हिंग 11.2 ग्रॅम आहारातील फायबर प्रदान करते, जे RDI च्या 11% आहे.
तथापि, हेझलनट्स लोह आणि जस्त यांसारख्या विशिष्ट खनिजांच्या शोषणात व्यत्यय आणतात. फायटिक ऍसिड तो आहे.
हेझलनट्स खाण्याचे फायदे काय आहेत?
यामध्ये अँटीऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते
काजू लक्षणीय प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट प्रदान करते. अँटिऑक्सिडंट्स शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून वाचवतात.
ऑक्सिडेटिव्ह तणाव पेशींच्या संरचनेला हानी पोहोचवू शकतो आणि वृद्धत्व, कर्करोग आणि हृदयविकाराला प्रोत्साहन देऊ शकतो.
काजूसर्वात मुबलक अँटिऑक्सिडंट्स फिनोलिक संयुगे म्हणून ओळखले जातात. ते रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात असे सिद्ध झाले आहे. ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि कर्करोगापासून संरक्षणासाठी देखील फायदेशीर आहेत.
8 आठवड्यांच्या अभ्यासात, काजू खाणे आणि तुलना खात नाही, हेझलनट खाण्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणावाची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी होते.
ते हृदयासाठी आरोग्यदायी असते
काजू खाण्याने हृदयाचे रक्षण होते असे म्हणतात. काजूत्यात अँटिऑक्सिडंट्स आणि निरोगी चरबीची उच्च एकाग्रता असते, ते अँटिऑक्सिडेंट क्षमता वाढवू शकते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते.
एक महिना अभ्यास, 18-20% दररोज कोलेस्टेरॉल वापर हेझलनटत्यांनी उच्च कोलेस्टेरॉल असलेल्या 21 लोकांचे निरीक्षण केले ज्यांनी संपूर्ण धान्य खाल्ले. कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसराइड आणि खराब एलडीएल कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी झाल्याचे निकालांनी दर्शविले.
सहभागींनी त्यांच्या रक्तातील धमनी आरोग्य आणि जळजळ यांच्या मार्करमध्ये सुधारणा पाहिल्या.
तसेच, 400 पेक्षा जास्त नऊ अभ्यासांचे पुनरावलोकन, तर चांगले एचडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स अपरिवर्तित राहतात, हेझलनट ज्यांनी त्याचे सेवन केले त्यांच्यामध्ये खराब एलडीएल आणि एकूण कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी झाली.
इतर अभ्यासांनी हृदयाच्या आरोग्यावर समान प्रभाव दर्शविला आहे; परिणाम, रक्त चरबी पातळी कमी आणि वाढ व्हिटॅमिन ई पातळी दाखवा.
काजूत्यातील अँटिऑक्सिडंट संयुगे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे उच्च प्रमाण त्यांना कर्करोगविरोधी गुणधर्म देतात.
अक्रोडाचे तुकडे ve पिस्ता जसे की इतर काजू हेही हेझलनटproanthocyanidins म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अँटिऑक्सिडंट्सच्या श्रेणीमध्ये सर्वाधिक एकाग्रता आहे.
काही चाचणी-ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की प्रोअँथोसायनिडिन काही प्रकारचे कर्करोग टाळण्यास आणि त्यावर उपचार करण्यास मदत करू शकतात.
ते ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि एंजाइम नियमन गुणधर्मांपासून संरक्षण करतात असे मानले जाते.
याव्यतिरिक्त, हेझलनट हे व्हिटॅमिन ई मध्ये समृद्ध आहे, आणखी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट जो कर्करोगास कारणीभूत किंवा प्रोत्साहन देणार्‍या पेशींच्या नुकसानापासून संभाव्य संरक्षण प्रदान करतो.
अनेक चाचणी ट्यूब अभ्यास नट अर्कगर्भाशयाच्या मुख, यकृत, स्तन आणि आतड्याच्या कर्करोगात ते फायदेशीर ठरू शकते हे दाखवून दिले.
हेझलनट मानवांमध्ये अधिक अभ्यासांची आवश्यकता आहे, कारण कर्करोगाच्या विकासाविरूद्ध त्याचे फायदे तपासणारे अनेक अभ्यास चाचणी ट्यूब आणि प्राण्यांमध्ये केले गेले आहेत.
जळजळ कमी करते
काजूनिरोगी चरबीच्या उच्च सांद्रतेमुळे, कमी झालेल्या दाहक मार्करशी संबंधित आहेत.
एका अभ्यासात हेझलनट्सचा उच्च कोलेस्टेरॉल पातळी असलेल्या 21 लोकांमध्ये उच्च-संवेदनशीलता सी-रिअॅक्टिव्ह प्रोटीन सारख्या दाहक मार्करवर कसा परिणाम होतो हे पाहिले.
आहारानंतरच्या चार आठवड्यांमध्ये सहभागींनी जळजळ मध्ये लक्षणीय घट अनुभवली, जिथे हेझलनट्सचा वाटा त्यांच्या एकूण उष्मांकाच्या 18-20% आहे.
शिवाय, 12 आठवड्यांसाठी दररोज 60 ग्रॅम काजू खाणेजास्त वजन आणि लठ्ठ लोकांमध्ये दाहक मार्कर कमी करण्यात मदत झाली.
रक्तातील साखर संतुलित करण्यास मदत करते
बदाम आणि अक्रोड सारख्या नटांमुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्यास मदत होते.
जास्त नसले तरी, हेझलनट रक्तातील साखरेच्या पातळीवर त्याचा परिणाम यावर संशोधन सुरू आहे.
एका अभ्यासात, हेझलनटमधुमेह असलेल्या 48 लोकांच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवरील उपवासाचा परिणाम तपासण्यात आला. सुमारे अर्धा हेझलनट स्नॅक म्हणून खाल्ले जाते तर इतरांनी नियंत्रण गट म्हणून काम केले.
आठ आठवड्यांनंतर, हेझलनट गटातील उपवास रक्तातील साखरेच्या पातळीत लक्षणीय घट झाली नाही.
तथापि, दुसर्या अभ्यासात मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या 50 लोकांना 30 ग्रॅम मिश्रित काजू - 15 ग्रॅम अक्रोड, 7.5 ग्रॅम बदाम आणि 7.5 ग्रॅम हेझलनट्सचे मिश्रण दिले. 12 आठवड्यांनंतर, परिणामांमध्ये उपवासाच्या इन्सुलिनच्या पातळीत लक्षणीय घट दिसून आली.
याव्यतिरिक्त, हेझलनट हे ज्ञात आहे की ओलेइक ऍसिड, मुख्य फॅटी ऍसिड, इंसुलिनच्या संवेदनशीलतेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते.
दोन महिन्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की ऑलिक अॅसिड समृद्ध आहाराने टाइप 2 मधुमेह असलेल्या 11 लोकांमध्ये उपवासाच्या रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी केली.
मेंदूसाठी हेझलनट्सचे फायदे
काजूमेंदूला बळ देणारे पॉवरहाऊस म्हणून पाहिले पाहिजे. हे अशा घटकांनी भरलेले आहे जे मेंदू आणि संज्ञानात्मक कार्य सुधारू शकतात आणि नंतरच्या आयुष्यात झीज होणारे रोग टाळण्यास मदत करतात.
व्हिटॅमिन ई, मॅंगनीज, थायामिन, फोलेट आणि फॅटी ऍसिडच्या उच्च पातळीमुळे, ते संज्ञानात्मक घट कमी करते आणि अल्झायमर, स्मृतिभ्रंश आणि पार्किन्सन यांसारख्या मानसिक रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
थायमिनला सामान्यतः "मज्जातंतू जीवनसत्व" म्हणून संबोधले जाते आणि संपूर्ण शरीरात मज्जातंतूंच्या कार्यामध्ये भूमिका बजावते, संज्ञानात्मक कार्यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते.
त्यामुळे थायमिनची कमतरता मेंदूला हानी पोहोचवू शकते. उच्च फॅटी ऍसिडस् आणि प्रथिने पातळी मज्जासंस्थेला नैराश्याशी लढण्यास मदत करतात.
स्नायू बळकट होण्यास मदत होते
काजूमॅग्नेशियम, जे त्वचेमध्ये असते, कॅल्शियमची पातळी निरोगी मार्गाने शरीरातील पेशींपर्यंत जाते आणि जाते हे सुनिश्चित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. अशाप्रकारे, ते स्नायूंना आकुंचन करण्यास मदत करते, जास्त ताणणे प्रतिबंधित करते.
यामुळे स्नायूंचा ताण कमी होतो आणि स्नायूंचा थकवा, उबळ, पेटके आणि वेदना टाळतात. अभ्यास दर्शविते की मॅग्नेशियमचा एक चांगला डोस खरोखर स्नायूंना मजबूत करण्यास मदत करू शकतो.
बद्धकोष्ठतेसाठी चांगले
फायबरचा समृद्ध स्रोत म्हणून हेझलनटआतड्याची हालचाल राखते. हे स्टूलला बांधते, ते सैल करते आणि त्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळते.
सांधे आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
कॅल्शियमसोबतच हाडे आणि सांधे यांच्या आरोग्यासाठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे. हाडांमध्ये साठवलेले अतिरिक्त मॅग्नेशियम जेव्हा या खनिजाची अचानक कमतरता असते तेव्हा बचावासाठी येतो.
देखील हेझलनटहाडांच्या वाढीसाठी आणि मजबूतीसाठी आवश्यक खनिजे मॅंगनीज तो आहे.
मज्जासंस्थेचे आरोग्य सुधारते
व्हिटॅमिन बी 6 हे अमीनो ऍसिडच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले जीवनसत्व आहे. अमीनो ऍसिडस् मज्जासंस्थेचे आरोग्य राखण्यासाठी नियामक भूमिका बजावतात.
व्हिटॅमिन B6 च्या कमतरतेमुळे मज्जासंस्थेच्या इष्टतम कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या मायलिन [विद्युत आवेगांच्या कार्यक्षमतेसाठी आणि गतीसाठी जबाबदार मज्जातंतू इन्सुलेटिंग शीथ] चे संश्लेषण रोखण्यासाठी ओळखले जाते.
एपिनेफ्रिन, मेलाटोनिन आणि सेरोटोनिनसह विविध न्यूरोट्रांसमीटरच्या योग्य उत्पादनासाठी व्हिटॅमिन बी 6 देखील आवश्यक आहे.
रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते
काजूत्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅंगनीज आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांसह विविध प्रकारचे पोषक असतात. ही सर्व पोषक तत्वे संपूर्ण शरीरात अव्याहत रक्तप्रवाह राखण्यासाठी आवश्यक असतात.
जेव्हा शरीरातून रक्त वाहते तेव्हा रोग प्रतिकारशक्ती वाढते. हे यामधून विविध अनिष्ट आरोग्य परिस्थितींना प्रतिबंधित करते.
तणाव आणि उदासीनता प्रतिबंधित करते
काजूओमेगा 3 फॅटी ऍसिडसह अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिडची चांगली मात्रा असते. बी व्हिटॅमिनसह, हे घटक चिंता, तणाव, नैराश्य आणि अगदी स्किझोफ्रेनियासह विविध मनोवैज्ञानिक परिस्थिती टाळण्यासाठी आणि कमी करण्यात प्रभावी भूमिका बजावतात.
हे घटक स्मृती मजबूत करतात आणि सेरोटोनिन सारख्या न्यूरोट्रांसमीटरच्या संश्लेषणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.
मासिक पाळीच्या क्रॅम्पसाठी फायदेशीर
काजूहे मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन ई, कॅल्शियम आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. या घटकांचा पेटके दूर करण्यासाठी सकारात्मक प्रभाव असल्याचे ओळखले जाते.
गर्भधारणेदरम्यान हेझलनट्सचे फायदे
आई आणि बाळ दोघांचेही आरोग्य राखण्यासाठी गरोदरपणात योग्य पोषण महत्वाचे आहे. काजूत्यात लोह आणि कॅल्शियमसह अनेक पोषक घटक असतात, जे चांगल्या गर्भधारणेसाठी आवश्यक असतात.
त्वचेसाठी हेझलनटचे फायदे
वृद्धत्व विलंब करण्यास मदत करते
एक कप हेझलनट्स व्हिटॅमिन ई च्या रोजच्या गरजेच्या 86% भाग पूर्ण करतात. त्यात व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी असे दोन शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात.
या जीवनसत्त्वांचा समन्वयात्मक प्रभाव त्वचेवर बारीक रेषा आणि सुरकुत्या तयार होण्यास प्रतिबंधित करतो, ज्यामुळे वृद्धत्वाची चिन्हे लवकर सुरू होण्यास विलंब होतो.
त्वचा ओलसर ठेवते
हेझलनट त्यातील व्हिटॅमिन ई सामग्री त्वचेला मॉइश्चरायझ करण्यास मदत करते. ते त्वचा मऊ करते आणि ती गुळगुळीत ठेवते.
कठोर अतिनील किरणांपासून त्वचेचे रक्षण करते
हेझलनट तेल त्वचेला लावता येते. हे एक नैसर्गिक सनस्क्रीन म्हणून काम करेल, गंभीर अतिनील किरणांच्या हानिकारक प्रभावांपासून संरक्षण करेल.
तीळ, एवोकॅडो, अक्रोड आणि हेझलनट तेलांचे काही थेंब मिक्स करा आणि हे मिश्रण दररोज तुमच्या त्वचेला अतिनील संरक्षणासाठी लावा.
त्वचा निरोगी आणि ताजी ठेवते
अँटिऑक्सिडंटने भरलेले हेझलनटत्वचा निरोगी दिसण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. अँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात ज्यामुळे त्वचेला नुकसान होऊ शकते. हे UVA/UVB किरणांमुळे त्वचेच्या कर्करोगापासून त्वचेचे संरक्षण करते.
अँटिऑक्सिडंट्ससह, फ्लेव्होनॉइड्स त्वचेच्या पेशींच्या पुनरुत्पादनास उत्तेजन देतात. हे मृत पेशी काढून दृश्यमानपणे निरोगी आणि तरुण दिसणारी त्वचा प्रदान करेल.
हेझलनट केसांचे फायदे
रंगीत केसांचे आयुष्य वाढवते
काजूहे विविध रंगीत घटकांचे नैसर्गिक घटक म्हणून वापरले जाते. हेझलनट्स केसांना सुंदर तपकिरी छटा देत नाहीत तर रंग जास्त काळ टिकतात.
केस मजबूत करते
हेझलनट तेल हे दैनंदिन केसांची निगा राखण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. टाळू आणि केसांना थोडेसे लावा आणि काही मिनिटे मालिश करा.
रात्रभर राहू द्या आणि दुसऱ्या दिवशी धुवा. सौम्य शैम्पू वापरा. यामुळे केस मुळांपासून मजबूत होण्यास मदत होईल.
हेझलनट्स तुम्हाला कमकुवत करतात का?
काजू वजन कमी करण्यासाठी हे एक प्रभावी पोषक आहे कारण ते चयापचय वेगवान करण्यास मदत करते. त्यात असलेल्या थायमिनमुळे कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर होण्यास मदत होते, शरीर काम करण्यासाठी वापरत असलेला ऊर्जा स्रोत.
थायमिन नवीन लाल रक्तपेशी निर्माण करण्यात देखील भूमिका बजावते, जे ऊर्जा राखण्यासाठी आवश्यक आहेत.
हेझलनट प्रथिने, फायबर आणि उच्च चरबीयुक्त सामग्री तृप्ति प्रदान करते, जे जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि जास्त काळ पोट भरते. हेच घटक वजन कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.
खूप जास्त हेझलनट्स खाल्ल्याने काय हानी होते?
काजू हे एक निरोगी अन्न आहे आणि बहुतेक लोक ते सुरक्षितपणे घेऊ शकतात. तथापि, यामुळे काही लोकांमध्ये अनिष्ट प्रतिक्रिया येऊ शकतात, हेझलनट करण्यासाठी ऍलर्जी होऊ शकते.
हेझलनट ऍलर्जी
नट ऍलर्जी गंभीर, कधी कधी जीवघेणा प्रतिक्रिया होऊ शकते. ज्या लोकांना ब्राझील नट्स, मॅकॅडॅमिया यांसारख्या इतर नट्सची ऍलर्जी आहे, नट ऍलर्जीकाय अधिक प्रवण आहे.
काजूहे एक सुपर फूड आहे. हे सुपरफूड कोणाला आवडत नाही?
