वेलची म्हणजे काय, ती कशासाठी चांगली आहे, त्याचे फायदे काय आहेत?

वेलची, हा झिंगिबेरेसी कुटुंबातील विविध वनस्पतींच्या बियापासून बनवलेला मसाला आहे.

हा मसाला मूळचा भारत, भूतान, नेपाळ आणि इंडोनेशिया आहे. वेलची शेंगा हे क्रॉस विभागात लहान, त्रिकोणी आहे.

"मसाल्यांची राणी" असे म्हणतात. वेलचीकेशर आणि व्हॅनिला नंतर हा जगातील तिसरा सर्वात महाग मसाला आहे.

वेलचीचे प्रकार काय आहेत?

हिरवी आणि काळी वेलची दोन मुख्य प्रकार आहेत.

खरी वेलची म्हणून देखील ओळखले जाते हिरवी वेलची, ही सर्वात सामान्य विविधता आहे. 

हे गोड आणि चवदार दोन्ही पदार्थांना चव देण्यासाठी वापरले जाते. सुगंध देण्यासाठी करी हे मसाल्याच्या मिश्रणात जोडले जाते जसे की

काळी वेलची हे पूर्वेकडील हिमालयातील मूळ आहे आणि मुख्यतः सिक्कीम, पूर्व नेपाळ आणि भारतातील पश्चिम बंगालच्या काही भागात लागवड केली जाते. ते तपकिरी आणि किंचित वाढवलेले आहे.

या गडद तपकिरी बिया त्यांच्या औषधी मूल्यासाठी ओळखल्या जातात, विशेषत: त्यांच्या पौष्टिक घटकांमुळे (आवश्यक तेले, कॅल्शियम, लोह इ.).

वेलचीचे पौष्टिक मूल्य

 वेलचीचे काय फायदे आहेत?

त्यातील अँटिऑक्सिडंट आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ रक्तदाब कमी करतो

वेलचीउच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी हे फायदेशीर आहे. एका अभ्यासात, संशोधकांनी नव्याने निदान झालेल्या 20 प्रौढांना दिवसाला तीन ग्रॅम उच्च रक्तदाब दिला. वेलची पावडर दिली. 12 आठवड्यांनंतर, रक्तदाब पातळी सामान्य श्रेणीत परत आली.

या अभ्यासाचे परिणाम वेलचीमध्ये आढळणाऱ्या अँटीऑक्सिडंटच्या उच्च पातळीशी संबंधित आहेत. अभ्यासाच्या शेवटी, सहभागींची अँटिऑक्सिडंट स्थिती 90% वाढली. अँटिऑक्सिडंट्स रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात.

संशोधकांनी हे देखील लक्षात घेतले आहे की मसाला त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे रक्तदाब कमी करू शकतो, याचा अर्थ शरीरात साचलेले पाणी, उदाहरणार्थ हृदयाभोवती पाणी साफ करण्यासाठी लघवीला प्रोत्साहन देते.

वेलची अर्कलघवीचे आउटपुट वाढवते आणि उंदरांमध्ये रक्तदाब कमी करते असे दिसून आले आहे.

कर्करोगाशी लढणारी संयुगे असतात

वेलचीयातील संयुगे कर्करोगाच्या पेशींशी लढण्यास मदत करतात.

उंदरांचा अभ्यास वेलची पावडरकर्करोगाशी लढण्यास मदत करणार्‍या विशिष्ट एन्झाईम्सची क्रिया वाढवू शकते हे दर्शविले आहे.

मसाला ट्यूमरवर हल्ला करण्याची नैसर्गिक किलर पेशींची क्षमता देखील वाढवते.

एका अभ्यासात, संशोधकांनी उंदरांच्या दोन गटांना त्वचेच्या कर्करोगास कारणीभूत असलेल्या संयुगाच्या संपर्कात आणले आणि एक गट दररोज 500 मिग्रॅ प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनाच्या प्रमाणात आढळला. ग्राउंड वेलची त्यांना खायला दिले.

12 आठवड्यांनंतर, वेलची खाणाऱ्या गटातील फक्त 29% लोकांना कर्करोग झाला, 90% पेक्षा जास्त नियंत्रण गट.

मानवी कर्करोगाच्या पेशी आणि वेलची यांच्यावरील संशोधनात समान परिणाम मिळतात. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मसाल्यातील विशिष्ट कंपाऊंड टेस्ट ट्यूबमध्ये तोंडाच्या कर्करोगाच्या पेशी थांबवतात.

त्याच्या दाहक-विरोधी प्रभावामुळे जुनाट आजारांपासून संरक्षण करते

वेलची मसालाहे संयुगे समृद्ध आहे जे जळजळांशी लढू शकते.

जेव्हा शरीराला परदेशी पदार्थांच्या संपर्कात येते तेव्हा जळजळ होते. तीव्र जळजळ आवश्यक आणि फायदेशीर आहे, परंतु दीर्घकालीन जळजळ दीर्घकालीन रोगास कारणीभूत ठरू शकते.

वेलचीत्यात मुबलक प्रमाणात असलेले अँटिऑक्सिडंट पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते आणि जळजळ होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

एका अभ्यासात, शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलो 50-100 मिलीग्रामच्या डोसमध्ये, वेलची अर्कहे उंदरांमध्ये कमीतकमी चार वेगवेगळ्या दाहक संयुगे रोखण्यासाठी प्रभावी असल्याचे आढळले.

उंदरांवरील दुसर्‍या अभ्यासात, वेलची पावडर सेवनकर्बोदकांमधे आणि चरबीयुक्त आहारामुळे यकृताची जळजळ कमी होत असल्याचे दिसून आले आहे.

पचन मदत करते

वेलचीहजारो वर्षांपासून ते पचनासाठी वापरले जात आहे. वेदना, मळमळ आणि उलट्या कमी करण्यासाठी ते सहसा इतर औषधी मसाल्यांमध्ये मिसळले जाते.

वेलचीपोटाच्या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी सर्वात संशोधन केलेली मालमत्ता म्हणजे अल्सर बरे करण्याची क्षमता.

एका अभ्यासात, पोटातील अल्सर टाळण्यासाठी एस्पिरिनचा उच्च डोस देण्यापूर्वी उंदरांवर गरम पाण्यात उपचार केले गेले. वेलची, हळद आणि सेंबूंग पानांचे अर्क दिले. केवळ एस्पिरिन घेतलेल्या उंदरांच्या तुलनेत या उंदरांमध्ये कमी व्रण विकसित झाले.

एकट्या उंदरांवरही असाच अभ्यास वेलची अर्कत्याला आढळले की हे औषध पोटाच्या अल्सरचा आकार कमीत कमी 50% ने पूर्णपणे रोखू किंवा कमी करू शकते.

खरं तर, 12.5 मिलीग्राम प्रति किलोच्या डोसमध्ये, वेलची अर्कसामान्य अँटी-अल्सर औषधापेक्षा अधिक प्रभावी होते.

चाचणी ट्यूब संशोधन, वेलचीएक जीवाणू जो मुख्यतः पोटाच्या अल्सरशी जोडलेला असतो हेलिकोबॅक्टर पायलोरी पर्यंत हे देखील सूचित करते की ते यापासून संरक्षण करू शकते

श्वासाची दुर्गंधी आणि दात किडणे प्रतिबंधित करते

तोंडी आरोग्य आणि वाईट श्वासवेलची हे एक औषध आहे जे प्राचीन काळापासून वापरले जात आहे.

काही संस्कृतींमध्ये, खाल्ल्यानंतर वेलची धान्यते संपूर्णपणे चर्वण करण्यासाठी आणि श्वास ताजे करण्यासाठी वापरले जाते.

वेलचीपेपरमिंट श्वास ताजेतवाने करण्याचे कारण म्हणजे तोंडाच्या सामान्य बॅक्टेरियाशी लढण्याची क्षमता.

अभ्यास, वेलची अर्कदातांच्या पोकळी निर्माण करणाऱ्या पाच जीवाणूंशी लढण्यासाठी ते प्रभावी असल्याचे आढळून आले.

अतिरिक्त संशोधन, वेलची अर्कअसे दिसून आले आहे की जीवाणू लाळेच्या नमुन्यांमधील जीवाणूंची संख्या 54% कमी करू शकतात.

त्याचा अँटी-बॅक्टेरियल प्रभाव संक्रमणांवर उपचार करू शकतो

वेलची त्याचा तोंडाबाहेर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव देखील असतो आणि संक्रमणांवर उपचार करू शकतो.

अभ्यास, वेलची अर्क आणि आवश्यक तेलांमध्ये संयुगे असतात जे अनेक सामान्य प्रकारच्या जीवाणूंशी लढतात.

चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे दिसून आले आहे की हे अर्क एक यीस्ट आहेत ज्यामुळे बुरशीजन्य संसर्ग होऊ शकतो. कॅन्डिडा औषध-प्रतिरोधक ताणांवर परिणाम तपासला. अर्क काही प्रजातींची वाढ 0,99-1.49 सेमीने रोखू शकले.

चाचणी ट्यूब अभ्यास, वेलची तेलअन्न विषबाधा आणि पोट जळजळ होऊ कॅम्पिलोबॅक्टरला कारणीभूत जीवाणू साल्मोनेला सह आपण लढत असल्याचे त्याने दाखवून दिले आहे.

श्वासोच्छवास आणि ऑक्सिजनचा वापर सुधारतो

वेलचीमधील संयुगे फुफ्फुसात हवेचा प्रवाह वाढवण्यास आणि श्वासोच्छवास सुधारण्यास मदत करतात.

अरोमाथेरपीमध्ये वापरल्यास, वेलची एक स्फूर्तिदायक सुगंध प्रदान करते ज्यामुळे व्यायामादरम्यान ऑक्सिजन वापरण्याची शरीराची क्षमता वाढते.

एका अभ्यासात असे नमूद केले आहे की सहभागींच्या एका गटाने ट्रेडमिलवर 15 मिनिटांच्या अंतराने चालण्यापूर्वी एक मिनिटासाठी वेलची आवश्यक तेल श्वास घेतले. या गटात नियंत्रण गटापेक्षा लक्षणीय प्रमाणात ऑक्सिजनचे सेवन होते.

वेलचीश्वासोच्छ्वास आणि ऑक्सिजनचा वापर वाढवण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे श्वसनमार्गाला आराम देणे. विशेषत: दम्याच्या उपचारात याचा उपयोग होतो.

उंदीर आणि ससे यांच्या अभ्यासात, वेलची अर्क असे आढळून आले आहे की इंजेक्शन्समुळे घशातील वायुमार्गातून आराम मिळतो.

रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते

पावडर स्वरूपात घेतल्यावर, वेलची रक्तातील साखर कमी करू शकते.

एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जास्त चरबीयुक्त, उच्च-कार्बोहायड्रेट (HFHC) आहार घेतल्याने रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य आहारापेक्षा जास्त काळ राहते.

HFHC आहारावर उंदीर. वेलची पावडर प्रशासित केल्यावर, रक्तातील साखर सामान्य आहारातील उंदरांच्या रक्तातील साखरेपेक्षा जास्त काळ टिकत नाही.

तथापि, टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये पावडरचा समान प्रभाव असू शकत नाही. या स्थितीत असलेल्या 200 प्रौढांच्या अभ्यासात, सहभागींनी आठ आठवडे दररोज तीन ग्रॅम दालचिनी घेतली. वेलची किंवा ते काळ्या चहा किंवा आल्याबरोबर काळा चहा घेणार्‍या गटांमध्ये विभागले गेले.

परिणाम, वेलची किंवा आले रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते.

हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते

त्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देऊ शकतात. वेलची त्यात फायबर देखील आहे, पोषक तत्व जे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते.

दम्याशी लढा देते

वेलचीघरघर, खोकला, श्वास लागणे आणि छातीत घट्टपणा यासारख्या दम्याच्या लक्षणांशी लढण्यात ते भूमिका बजावते. 

मसाला फुफ्फुसातील रक्त परिसंचरण सुधारतो, ज्यामुळे श्वास घेणे सोपे होते. हे श्लेष्मल त्वचेला शांत करून संबंधित जळजळांशी देखील लढते.

एक अहवाल, हिरवी वेलचीते म्हणतात की याचा उपयोग दमा, ब्राँकायटिस आणि इतर अनेक श्वसन समस्यांवर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

लैंगिक आरोग्य सुधारते

वेलचीहे सिद्ध कामोत्तेजक आहे. मसाला सिनेओल नावाच्या संयुगात समृद्ध आहे आणि त्यात एक लहान चिमूटभर आहे वेलची पावडर मज्जातंतू उत्तेजक सोडू शकतात.

हिचकीपासून मुक्त होण्यास मदत होते

वेलचीस्नायू शिथिल करणारे गुणधर्म आहेत, जे हिचकीपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकतात. या प्रकरणात, आपल्याला एक चमचे गरम पाण्याची आवश्यकता आहे. वेलची पावडर जोडणे आहे. सुमारे 15 मिनिटे ते तयार होऊ द्या. गाळून घ्या आणि हळूहळू प्या.

घसा खवखवणे उपचार मदत करते

वेलचीदालचिनी आणि काळी मिरी यांचे मिश्रण घशाच्या दुखण्यावर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. वेलचीघसा खवखवणे शांत करते आणि चिडचिड कमी करते, दालचिनी बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ संरक्षण प्रदान करते. 

मिरपूडदोन घटकांची जैवउपलब्धता वाढवते. प्रत्येकी 1 ग्रॅम वेलची आणि दालचिनी पावडर, 125 मिलीग्राम काळी मिरी आणि 1 चमचा मध मिसळा आणि हे मिश्रण दिवसातून तीन वेळा प्या.

वेलचीहे मळमळ कमी करण्यासाठी आणि उलट्या रोखण्यासाठी देखील आढळले आहे. एका अभ्यासात, वेलची पावडर औषध दिलेल्या विषयांमध्ये कमी वारंवारता आणि मळमळ आणि उलट्या कमी वारंवारता दिसून आली.

यकृत संरक्षण

वेलची अर्कयकृत एंजाइम, ट्रायग्लिसराइड आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते. हे यकृत वाढणे आणि यकृत जडपणा टाळू शकते, फॅटी यकृत रोगाचा धोका कमी करते.

त्वचेसाठी वेलचीचे फायदे

वेलचीत्वचेला होणारे फायदे त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे दिले जाऊ शकतात. मसाला त्वचेच्या ऍलर्जीवर उपचार करण्यास आणि त्वचेचा रंग सुधारण्यास मदत करतो. हे त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी एक साधन म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

त्वचा सुधारते

वेलचीचे फायदेत्यापैकी एक म्हणजे ते त्वचेचा रंग हलका करू शकते. वेलची तेलहे डाग काढून टाकण्यास मदत करते आणि त्वचा स्वच्छ ठेवते.

तुम्ही वेलची तेल असलेली त्वचा काळजी उत्पादने खरेदी करू शकता. किंवा वेलची पावडरतुम्ही त्यात मध मिसळून फेस मास्क म्हणून लावू शकता.

रक्त परिसंचरण सुधारते

वेलचीव्हिटॅमिन सी, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. यामुळे शरीरातील रक्ताभिसरण सुधारते. तसेच, मसाल्यातील फायटोन्यूट्रिएंट्सचे अनेक स्तर रक्त परिसंचरण सुधारू शकतात, जे त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.

त्वचेच्या ऍलर्जीवर उपचार करते

वेलची, विशेषतः काळ्या जातीमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो. प्रभावित भागात वेलची आणि हनी मास्क (वेलची पावडर आणि मध यांचे मिश्रण) लावल्याने आराम मिळू शकतो.

वास येतो

वेलची हे सहसा सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये सुगंध देण्यासाठी वापरले जाते. त्याच्या विशिष्ट मसालेदार आणि गोड वासामुळे, वेलची त्याच वेळी वेलची तेल परफ्यूम, साबण, बॉडी शैम्पू, पावडर आणि इतर सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरले जाते. 

त्वचेला उपचारात्मक फायदे देते

वेलचीत्याच्या उपचारात्मक प्रभावाबद्दल धन्यवाद, ते त्वचेला शांत करण्यासाठी अँटीसेप्टिक आणि दाहक-विरोधी त्वचेच्या काळजी उत्पादनांमध्ये वापरले जाऊ शकते. परफ्यूममध्ये जोडल्यावर ते इंद्रियांना उत्तेजित करू शकते. 

वेलची वापरून चेहर्याचे साबण तयार केले जातात उपचारात्मक हेतूंसाठी वेलची ही सौंदर्यप्रसाधने अरोमाथेरपी उत्पादने म्हणून ओळखली जातात.

ओठांची काळजी देते

वेलची तेलतेलाची चव वाढवण्यासाठी आणि ओठांना गुळगुळीत करण्यासाठी ते ओठांवर लावल्या जाणार्‍या कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये (जसे की लिप बाम) जोडले जाते.

हे तेल तुम्ही झोपण्यापूर्वी ओठांना लावू शकता आणि सकाळी ते ओठ धुवून टाकू शकता.

वेलचीचे केसांचे फायदे

वेलचीकाही टाळूच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी योगदान देऊ शकतात.

टाळू पोषण करते

वेलचीपाइन आणि विशेषतः काळ्या जातीचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म टाळूचे पोषण करतात आणि त्याचे आरोग्य सुधारतात. 

मसाला केसांच्या रोमांना पोषण देतो आणि केसांची ताकद वाढवतो. इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी तुम्ही तुमचे केस वेलचीच्या रसाने धुवू शकता (पावडर पाण्यात मिसळा आणि शैम्पूपूर्वी वापरा).

मसाल्यातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म टाळूच्या संसर्गावर उपचार करतात, जर असेल तर.

केसांचे आरोग्य सुधारते

मसाला केसांची मुळे मजबूत करतो आणि केसांना चमक आणि चैतन्य देतो.

वेलची तुम्हाला कमकुवत करते का?

80 जादा वजन आणि लठ्ठ prediabetic महिलांचा अभ्यास वेलची आणि कंबरेचा घेर किंचित कमी झालेला आढळला.

वेलचीचे हानी काय आहेत?

वेलची हे बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित आहे. हे बहुतेक स्वयंपाकात मसाला म्हणून वापरले जाते.

वेलची पूरक, अर्क आणि आवश्यक तेले आणि त्यांचे औषधी उपयोग यावर संशोधन चालू आहे.

तथापि, सध्या मसाल्यासाठी शिफारस केलेले कोणतेही डोस नाहीत कारण बहुतेक अभ्यास प्राण्यांवर केले गेले आहेत. पूरक आहारांचा वापर हेल्थकेअर प्रोफेशनलद्वारे पर्यवेक्षण केला पाहिजे.

तसेच, वेलची गर्भवती किंवा स्तनपान करणारी मुले आणि महिलांसाठी पूरक आहार योग्य असू शकत नाही.

वेलचीजर तुम्हाला त्याचा चांगल्या आरोग्य फायद्यांसाठी वापर करायचा असेल, तर अन्नात मसाल्याचा वापर करणे हा सर्वात सुरक्षित मार्ग आहे.

तुम्ही वेलची कशी वापरता? तुमच्या जेवणाची चव कोणती?