हे ज्ञात आहे की मधाचे 300 पेक्षा जास्त प्रकार आहेत. मग त्यांचे वर्गीकरण कसे केले जाते?
मधमधमाश्या ज्या फुलांमधून परागकण गोळा करतात त्यानुसार वर्गीकरण केले जाते. बाभूळ मध मधमाश्या बाभळीच्या झाडाचे परागकण गोळा करून मिळवतात.
प्रत्येक बाभळीचे झाड मध बनवत नाही. बाभूळ मध, ""रॉबिनिया स्यूडोकेशिया" म्हणतातकाळ्या बाभळीच्या झाडाच्या फुलांपासून ते मिळते.
उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीसह aकॅसिया मध हे हलके रंगाचे आहे, अगदी काचेसारखे स्पष्ट दिसते. त्यात हलकी, व्हॅनिला चवीची चव आहे. उच्च फ्रक्टोज सामग्रीमुळे ते क्वचितच स्फटिक बनते.
बाभळीच्या फुलातील मध म्हणजे काय?
बाभूळ फ्लॉवर मध, काळ्या टोळ वृक्ष म्हणून ओळखले जाते (काळी टोळ, काळी टोळ)रॉबिनिया स्यूडोआकासिया" ते फुलांच्या अमृतापासून मिळते.
इतर मधाच्या प्रकारांच्या तुलनेत, बाभूळ मधाचा रंग ते अधिक स्पष्ट आहे आणि जवळजवळ पारदर्शक दिसते.
योग्य परिस्थितीत साठवल्यावर, बाभूळ मध जास्त काळ द्रव राहते आणि हळू हळू स्फटिक बनते. हे त्याच्या उच्च फ्रक्टोज सामग्रीमुळे आहे. तो बराच काळ घट्ट होत नसल्याने इतर प्रकारच्या मधापेक्षा त्याची किंमत जास्त असते.
कारण बाभळीचे झाड मूळचे उत्तर अमेरिका आणि युरोपचे आहे बाभूळ मध या प्रदेशांमधून मिळवले. आपल्या देशात, हे मुख्यतः पूर्व काळ्या समुद्राच्या प्रदेशात तयार केले जाते.
बाभूळ मधाचे पौष्टिक मूल्य
बाभूळ मधमधाची पौष्टिकता सामान्य मधापेक्षा फारशी वेगळी नसते.
1 चमचे बाभूळ मध त्यात सुमारे 60 कॅलरीज आहेत आणि 17 ग्रॅम साखर पुरवते. त्यातील शर्करा म्हणजे ग्लुकोज, सुक्रोज आणि फ्रक्टोज. बहुतेक फळांपासून तयार केलेली साखर आढळले आहे.
प्रथिने, चरबी किंवाफायबर समाविष्टीत नाही बाभूळ मधत्यात व्हिटॅमिन सी आणि मॅग्नेशियम सारखी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी प्रमाणात असतात.
बाभूळ मधाचे फायदे काय आहेत?
बाभूळ मध, हृदयरोगहे स्ट्रोक आणि काही कर्करोगाचा धोका कमी करते. नियमितपणे बाभूळ मध खाणेहे रक्तदाब कमी करते आणि हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते.
एक शक्तिशाली जंतूनाशक बाभूळ मधशरीरातील जखमा, पुरळ आणि बरे करते इसब हे नेत्रश्लेष्मलाशोथ आणि कॉर्नियल ओरखडे यासारख्या त्वचेच्या समस्यांवर उपचार करते आणि डोळ्यांच्या समस्यांसाठी फायदेशीर आहे.
बहुतेक प्रकारच्या मधाप्रमाणे, ते दाहक-विरोधी आहे; हे घसा खवखवणे, खोकला आणि श्वसन प्रणालीच्या समस्यांवर उपचार करते.
यासह बाभूळ मधत्याचे इतरही अनेक फायदे आहेत. बाभूळ मधाचे इतर फायदेत्यावर एक नजर टाकूया.
अँटिऑक्सिडेंट सामग्री
बाभूळ मधत्यात महत्त्वाचे अँटिऑक्सिडंट असतात जे त्याचे फायदे देतात.
अँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून पेशींचे संरक्षण करतात.
फ्लेव्होनॉइड्स, बाभूळ मध त्यात हे मुख्य अँटिऑक्सिडंट आहे. फ्लेव्होनॉइड्स हृदयविकार आणि विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग यांसारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी करतात.
फ्लेव्होनॉइड्स इतके नसले तरी, बाभूळ मध त्यात बीटा कॅरोटीन, वनस्पती रंगद्रव्याचा एक प्रकार आहे.
बीटा कॅरोटीन मेंदूचे कार्य आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारते.
अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म
बाभूळ मधऔषधाचे उपचारात्मक गुणधर्म त्याच्या अँटी-बॅक्टेरियल प्रभावामुळे आहेत.
मध थोड्या प्रमाणात हायड्रोजन पेरॉक्साइड तयार करतो. हायड्रोजन पेरोक्साइडएक आम्ल आहे जे जीवाणूंना त्यांच्या पेशींच्या भिंती तोडून मारते.
बाभूळ मध दोन प्रकारच्या प्रतिजैविकांना प्रतिरोधक जीवाणू स्टॅफिलोकोकस ऑरियस ve स्यूडोमोनास एरुगिनोसा पर्यंत विरुद्ध प्रभावी.
प्राचीन काळापासून जखमांवर उपचार करण्यासाठी मधाचा वापर केला जातो.
बाभूळ मधत्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांसह, ते जखमेच्या उपचारांना गती देते आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गास प्रतिबंध करते.
पुरळ प्रतिबंध
त्याच्या अँटी-बॅक्टेरिया क्रियाकलापांमुळे, बाभूळ मध बॅक्टेरियापासून त्वचा शुद्ध करते. यामुळे, मुरुमांसारख्या त्वचेची स्थिती सुधारण्यास मदत होते.
या कारणास्तव, जे साखर आणि मधुमेह वापरत नाहीत त्यांच्यासाठी हे एक आदर्श अन्न आहे.
बद्धकोष्ठता कमी करते
बाभूळ मधत्यात सौम्य रेचक गुणधर्म आहेत, आतड्यांसंबंधी जळजळ कमी करण्यास आणि यकृत स्वच्छ करण्यास मदत करते.
धीर दिला
बाभूळ मधाचे सर्वात मोठे फायदेत्यापैकी एक म्हणजे चिंताग्रस्त आणि चिंताग्रस्त विकारांसाठी त्याचा आरामदायी प्रभाव आहे.
एका ग्लास दुधात एक किंवा दोन चमचे बाभूळ मध त्यात भर पडल्याने ते तुम्हाला शांत करेल.
बाभूळ मध हानिकारक आहे का?
बाभूळ मध खाणे फायदेशीर आहे. परंतु काही लोकांना सावधगिरीने सेवन करणे आवश्यक आहे:
लहान मुले; बोटुलिझमच्या जोखमीमुळे, एक दुर्मिळ अन्नजन्य आजार, एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या बालकांना कोणत्याही प्रकारचा मध देण्याची शिफारस केलेली नाही.
ज्यांना मधुमेह आहे; मधुमेहावरील मधाच्या परिणामाबद्दल पुरावे स्पष्ट नाहीत, सर्व प्रकारचे मध नैसर्गिकरित्या शर्करायुक्त असतात. बाभूळ मध हे प्रमाण प्रमाणात सेवन केले पाहिजे, कारण त्याचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवरही परिणाम होऊ शकतो.
ज्यांना मधमाश्या किंवा मधाची ऍलर्जी आहे; जर तुम्हाला मध किंवा मधमाश्यापासून ऍलर्जी असेल बाभूळ मध ते खाण्याबाबत किंवा त्वचेला लावताना काळजी घ्यावी लागेल. तुमच्या शरीराला एलर्जीची प्रतिक्रिया असू शकते.
