ऋषीही एक मुख्य औषधी वनस्पती आहे जी जगभरातील विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाते. शास्त्रीय नाव "साल्विया ऑफिशिनालिस" आहे. हे थाईम, रोझमेरी, तुळस यांसारख्या इतर औषधी वनस्पतींसह पुदीना कुटुंबातील आहे.
ऋषी वनस्पतीत्याला एक मजबूत सुगंध आहे, म्हणून ते सहसा कमी प्रमाणात वापरले जाते. असे असूनही, ते विविध प्रकारचे महत्त्वपूर्ण पोषक आणि संयुगे प्रदान करते.
ऋषीतोंड आणि घशाची जळजळ, गरम चमक आणि निद्रानाश शांत करण्यासाठी त्याची पाने वापरली जातात.
हे कीटकनाशक आणि स्वच्छता सामग्री म्हणून देखील वापरले जाते. ही औषधी वनस्पती तुम्हाला ताजी, वाळलेली आणि तेलाच्या स्वरूपात मिळू शकते. या सर्वांचे वैयक्तिक आरोग्य फायदे आहेत.
लेखात “ऋषी म्हणजे काय आणि ते कशासाठी चांगले आहे”, “ऋषींचे फायदे काय आहेत”, “ऋषींचे दुष्परिणाम काय आहेत”, प्रश्नांची उत्तरे दिली जातील.
ऋषी म्हणजे काय?
ऋषी ( साल्विया ऑफिसिनलिस ), 'मिंट' कुटुंबातील (Lamiaceae) सदस्य आहे. वनस्पतीला एक विशिष्ट सुगंध आणि विविध रंगांची सुंदर फुले आहेत.
साल्विया ऑफिसिनलिस (ऋषी किंवा किचन/ गार्डन ऋषी) ऋषी प्रकार हे भूमध्य प्रदेशातील मूळ आहे.
ऋषी हे प्राचीन इजिप्शियन, रोमन आणि ग्रीक औषधांमध्ये देखील वापरले जात असे. मूळ अमेरिकन विधींमध्ये, उपचार, शहाणपण, संरक्षण आणि दीर्घायुष्य वाढविण्यासाठी वाळलेल्या ऋषीची पाने जाळली जातात.
पाने आवश्यक तेले आणि phenolic संयुगे एक उत्कृष्ट राखीव आहेत. हे वनस्पतीच्या औषधी मूल्यासाठी जबाबदार असल्याचे मानले जाते.
ऋषींचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?
ऋषी वनस्पतीहे आरोग्यदायी आहे आणि त्यात विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. एक चमचे (0,7 ग्रॅम) मध्ये हे पोषक असतात:
ऋषी कॅलरीज: 2
प्रथिने: 0.1 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 0.4 ग्रॅम
चरबी: 0.1 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के: 10% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)
लोह: RDI च्या 1,1%
व्हिटॅमिन बी 6: RDI च्या 1,1%
कॅल्शियम: RDI च्या 1%
मॅंगनीज: RDI च्या 1%
या औषधी वनस्पतीची थोडीशी मात्रा देखील व्हिटॅमिन के च्या दैनिक मूल्याच्या 10% प्रदान करते.
यामध्ये मॅग्नेशियम, जस्त, तांबे आणि जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई देखील कमी प्रमाणात असतात.
या सुगंधी मसाल्यामध्ये कॅफीक ऍसिड, क्लोरोजेनिक ऍसिड, रोझमॅरिनिक ऍसिड, इलाजिक ऍसिड यांसारखी संयुगे असतात जी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभावांमध्ये भूमिका बजावतात.
ऋषींचे फायदे काय आहेत?
यामध्ये अँटीऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते
अँटिऑक्सिडंट्स हे रेणू आहेत जे शरीराच्या संरक्षणास बळकट करण्यास मदत करतात आणि दीर्घकालीन रोगाशी संबंधित संभाव्य हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभावी करतात.
या हिरव्या औषधी वनस्पतीमध्ये 160 पेक्षा जास्त भिन्न पॉलिफेनॉल असतात, जे वनस्पती-आधारित रासायनिक संयुगे आहेत जे शरीरात अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करतात.
क्लोरोजेनिक ऍसिड, कॅफीक ऍसिड, रोझमॅरिनिक ऍसिड, इलाजिक ऍसिड - हे सर्व या वनस्पतीमध्ये आढळतात आणि ऋषींचा फायदाया संयुगांमध्ये कर्करोगाचा धोका कमी करणे, मेंदूचे कार्य सुधारणे आणि स्मरणशक्ती वाढवणे यासारखे प्रभावी आरोग्य फायदे आहेत.
एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की या औषधी वनस्पतीचा 1 कप (240 मिली) चहा दिवसातून दोनदा प्यायल्याने अँटिऑक्सिडंट संरक्षणामध्ये लक्षणीय वाढ होते.
यामुळे "चांगले" एचडीएल कोलेस्टेरॉल वाढले तसेच एकूण कोलेस्ट्रॉल आणि "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल दोन्ही कमी झाले.
तोंडी आरोग्याचे रक्षण करते
या हिरव्या औषधी वनस्पतीमध्ये प्रतिजैविक प्रभाव आहेत जे दंत पट्टिका कारणीभूत सूक्ष्मजंतूंना तटस्थ करू शकतात.
एका अभ्यासात, ऋषी अर्क एक माउथवॉश असलेली स्ट्रेप्टोकोकस म्युटन्स हे जीवाणूंना प्रभावीपणे मारण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.
चाचणी ट्यूब अभ्यासात, ऋषी आवश्यक तेल, एक बुरशीमुळे दंत पोकळी होऊ शकते Candida albicans च्या त्याचा प्रसार रोखण्यासाठी आणि थांबवण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.
एक पुनरावलोकन, ऋषी खोकला, असे नमूद केले आहे की ते घशाचे संक्रमण, दातांचे गळू, संक्रमित हिरड्या आणि तोंडाच्या अल्सरवर उपचार करू शकते.
रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांपासून मुक्त होते
स्त्रियांच्या जीवनातील मासिकपाळी बंद होतो तो काळ या काळात शरीरातील इस्ट्रोजेन हार्मोनचे उत्पादन कमी होते. यामुळे अनेक स्त्रियांमध्ये त्रासदायक लक्षणे दिसून येतात. हे गरम चमकणे, जास्त घाम येणे, योनीमार्गात कोरडेपणा आणि चिडचिड आहे.
या औषधी वनस्पतीचा वापर रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांचे परिणाम कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
वनस्पतीतील संयुगांमध्ये इस्ट्रोजेनसारखे गुणधर्म असतात असे मानले जाते जे ते मेंदूतील विशिष्ट रिसेप्टर्सशी स्मरणशक्ती सुधारण्यासाठी, गरम चमकणे आणि जास्त घाम येणे यावर उपचार करण्यास अनुमती देतात.
एका अभ्यासात, ऋषीची गोळीऔषधाच्या दैनंदिन वापरामुळे आठ आठवड्यांपर्यंत हॉट फ्लॅशची वारंवारता आणि तीव्रता लक्षणीयरीत्या कमी झाली.
रक्तातील साखर संतुलित करते
ऋषीचे पान हे पारंपारिकपणे मधुमेहावरील उपाय म्हणून वापरले जाते.
मानवी आणि प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून येते की ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते.
एका अभ्यासात, ऋषी अर्क, विशिष्ट रिसेप्टर सक्रिय करून टाइप 1 मधुमेह असलेल्या उंदरांमध्ये रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी केली.
जेव्हा हे रिसेप्टर सक्रिय केले जाते, तेव्हा ते रक्तातील अतिरिक्त मुक्त फॅटी ऍसिड साफ करण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढते.
टाइप 2 मधुमेह असलेल्या उंदरांवरील आणखी एका अभ्यासात असे आढळून आले की ही औषधी वनस्पती मेटफॉर्मिन सारखी कार्य करते, समान रोग असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी विहित केलेले औषध.
मानवांमध्ये, ऋषीचे पान अर्क रक्तातील साखर कमी करते आणि इंसुलिनची संवेदनशीलता सुधारते, रॉसिग्लिटाझोन, दुसरे मधुमेह-विरोधी औषध सारखेच परिणाम दर्शविते.
मेंदूसाठी फायदेशीर
या औषधी वनस्पतीचा मेंदू आणि स्मरणशक्तीला अनेक प्रकारे फायदा होतो. एक तर, ते संयुगे भरलेले आहे जे अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून काम करू शकतात जे मेंदूच्या संरक्षण प्रणालीला बफर करतात.
हे केमिकल मेसेंजर एसिटाइलकोलीन (एसीएच) चे ऱ्हास थांबवते, ज्याची स्मृतीमध्ये भूमिका आहे. अल्झायमर रोगात ACH पातळी कमी होते.
एका अभ्यासात, सौम्य ते मध्यम अल्झायमर रोग असलेल्या 39 सहभागींना एकतर ए ऋषी अर्क चार महिन्यांसाठी दररोज प्लेसबोचे 60 थेंब (2 मिली) पूरक किंवा सेवन करा.
ज्यांनी अर्क घेतला त्यांनी स्मरणशक्ती, समस्या सोडवणे, तर्क करणे आणि इतर संज्ञानात्मक क्षमता मोजण्यासाठी चाचण्यांमध्ये चांगले प्रदर्शन केले.
निरोगी प्रौढांमध्ये कमी डोस वापरल्याने स्मरणशक्ती सुधारते. उच्च डोसमध्ये, मूडवर सकारात्मक परिणाम झाला आणि सतर्कता वाढली.
तरुण आणि वृद्ध दोन्ही प्रौढांमध्ये ऋषी मेमरी आणि मेंदूची कार्ये सुधारते.
उच्च "खराब" LDL कोलेस्टेरॉल हृदयविकाराचा धोका आहे. ही औषधी वनस्पती "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते जे रक्तवाहिन्यांमध्ये तयार होते आणि संभाव्य नुकसान होऊ शकते.
एका अभ्यासात, ते दिवसातून दोनदा चहा म्हणून वापरले गेले. जे ऋषी वापरतात याने "खराब" LDL कोलेस्टेरॉल आणि एकूण रक्तातील कोलेस्ट्रॉल कमी केले, तर फक्त दोन आठवड्यांनंतर "चांगले" HDL कोलेस्टेरॉल वाढवले.
काही प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करते
कर्करोगमृत्यूचे मुख्य कारण आहे, ज्यामध्ये पेशी असामान्यपणे वाढतात. विशेष म्हणजे, प्राणी आणि चाचणी-ट्यूब अभ्यास दर्शविते की ही औषधी वनस्पती तोंड, कोलन, यकृत, गर्भाशय ग्रीवा, स्तन, त्वचा आणि मूत्रपिंड यासह विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाशी लढू शकते.
या अभ्यासात ऋषी अर्क केवळ कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीसच नव्हे तर पेशींचा मृत्यू देखील उत्तेजित करते.
हे अभ्यास उत्साहवर्धक असले तरी, ही औषधी वनस्पती मानवांमध्ये कर्करोगाशी लढण्यासाठी प्रभावी आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी अधिक मानवी अभ्यास आवश्यक आहेत.
अतिसारापासून आराम मिळतो
ताजे ऋषी हा अतिसारासाठी पारंपारिकपणे वापरला जाणारा उपाय आहे. टेस्ट-ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की त्यात संयुगे असतात जी आतडे आराम करून अतिसारापासून आराम देतात.
हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते
या वनस्पतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळणारे व्हिटॅमिन के हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे हाडे पातळ होऊ शकतात आणि फ्रॅक्चर होऊ शकतात.
घसादुखीवर उपचार करते
घसा खवखवणे बरा करणे, ऋषींचे फायदेत्यापैकी एक आहे. या साठी ऋषी वापरणे यासाठी, तुम्ही 100 मिली पाण्यात काही वाळलेल्या ऋषीच्या पानांसह उकळवा आणि 15 मिनिटे भिजवा.
त्यानंतर, मिश्रण गाळून घ्या आणि माउथवॉश गोड करण्यासाठी थोडे मध घाला. त्वरीत आराम मिळण्यासाठी तुम्ही ते दररोज माउथवॉश म्हणून वापरावे.
स्नायूंचा ताण कमी होतो
ऋषी हे केवळ हाडांच्या मजबुतीसाठीच नाही तर स्नायूंसाठीही फायदेशीर आहे. या औषधी वनस्पतीमध्ये आढळणारे अँटी-स्पास्मोडिक गुणधर्म गुळगुळीत स्नायूंमधील ताण कमी करण्यासाठी ऋषीचे फायदे देतात.
त्वचेसाठी ऋषीचे फायदे
अभ्यास, ऋषी आणि त्यातील संयुगे त्वचेच्या वृद्धत्वाचा सामना करण्यास मदत करू शकतात. ऋषीहे सुरकुत्या देखील सुधारू शकते.
ऋषीस्केरेओल, एक संयुग पासून प्राप्त अभ्यास दर्शविते की हे कंपाऊंड UVB मुळे त्वचेचे नुकसान रोखते.
ते UVB किरणांनी कमी झालेली एपिडर्मल जाडी देखील परत मिळवू शकते. स्क्लेरॉल असलेली क्रीम सेल्युलर प्रसार वाढवून सुरकुत्या सुधारू शकतात.
केसांसाठी ऋषीचे फायदे
ऋषीहे अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे जे नवीन राखाडी केसांची निर्मिती रोखण्यास आणि कमी करण्यास मदत करू शकते.
ऋषी त्यातील नैसर्गिक तेले मुळे मजबूत करतात आणि निरोगी केसांच्या वाढीस गती देतात.
ह्या बरोबर, ऋषीकेसांच्या वाढीवर थेट परिणाम दर्शविणारा कोणताही पुरावा नाही.
ऋषी कमजोर होतात का?
हे लठ्ठपणा, मधुमेह, उच्चरक्तदाब, हृदय आणि मूत्रपिंडाचे आजार आणि अनेक दीर्घकालीन आरोग्य स्थितींशी जोडलेले आहे. ऋषी औषधी वनस्पती जसे की लिपिड पचन आणि चरबी जमा होण्यावर थेट परिणाम करतात.
या वनस्पतीचे सक्रिय घटक स्वादुपिंडाच्या एंझाइमच्या क्रियाकलापांमध्ये व्यत्यय आणतात. या उपक्रमात ऋषी अर्कत्यात डायटरपेनेस कार्नोसिक ऍसिड आणि कार्नोसॉल असते.
हे रेणू सीरम ट्रायग्लिसराइड पातळी वाढणे थांबवतात आणि वजन वाढणे कमी करतात. लठ्ठपणा विरोधी एजंट म्हणून वापरले जाते तेव्हा ऋषीची सुरक्षितता सिद्ध करण्यासाठी पुरेसे अनुभवजन्य पुरावे आहेत
ऋषी जाळणेहा एक प्राचीन आध्यात्मिक विधी आहे. त्याचे काही आरोग्य फायदे आहेत जसे की लक्ष केंद्रित करणे आणि प्रतिजैविक गुणधर्म.
काहींचा असा विश्वास आहे की मूड डिसऑर्डर, नैराश्य आणि चिंता यांच्या उपचारांसाठी ऋषी बर्न करणे हा एक महत्त्वाचा पारंपारिक उपाय आहे. तथापि, हे परिणाम सिद्ध करण्यासाठी अधिक ठोस संशोधन आवश्यक आहे.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की औषधी वनस्पतींचा धूर हवेतील 94 टक्के जीवाणू काढून टाकू शकतो.
ऋषीऔषधामुळे समान परिणाम होतात की नाही हे अद्याप तपासले गेले नाही. काही, ऋषी त्याचा असा विश्वास आहे की जेव्हा जाळले जाते तेव्हा ते नकारात्मक आयन सोडते जे लोकांना सकारात्मक ऊर्जा देऊ शकते.
या सर्व फायद्यांचे श्रेय वनस्पतीच्या शक्तिशाली बायोकेमिकल प्रोफाइलला दिले जाऊ शकते. सक्रिय रेणू दाहक-विरोधी, अँटिऑक्सिडंट, प्रतिजैविक आणि वेदना कमी करणारे एजंट म्हणून काम करतात.
ऋषी कसे वापरावे
हे विविध स्वरूपांमध्ये वापरले जाऊ शकते. ताजी ऋषी पाने त्याची तीव्र सुगंधी चव आहे आणि स्वयंपाकात कमी प्रमाणात वापरली जाते. तुम्ही या औषधी वनस्पतीचे सेवन खालीलप्रमाणे करू शकता:
- तुम्ही ते गार्निश म्हणून सूपमध्ये घालू शकता.
- तुम्ही ते ओव्हन-बेक्ड डिशेस आणि तळलेल्या पदार्थांमध्ये वापरू शकता..
- टोमॅटो सॉसमध्ये चिरलेली पाने घालू शकता.
- तुम्ही ते ऑम्लेट किंवा अंड्याच्या डिशमध्ये वापरू शकता.
ऋषींचे हानी काय आहेत?
तुम्ही या वनस्पतीचे सुरक्षितपणे सेवन करू शकता आणि विविध पर्याय जसे की या वनस्पतीपासून मिळणारे तेल आणि चहा कोणत्याही दुष्परिणामांशिवाय.
तथापि, थुजोन बद्दल चिंता आहे, एक संयुग त्यात समाविष्ट आहे. प्राण्यांच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की थुजोन कंपाऊंडचा उच्च डोस मेंदूसाठी विषारी असू शकतो.
तथापि, हे कंपाऊंड मानवांमध्ये विषारी असल्याचा कोणताही पुरावा नाही.
इतकेच काय, अन्नातून थुजोनचे विषारी प्रमाणात सेवन करणे जवळजवळ अशक्य आहे.
तथापि, वनस्पतीचा चहा खूप पिणे किंवा ऋषी आवश्यक तेलेते घेतल्याने विषारी परिणाम होऊ शकतात.
सुरक्षित राहण्यासाठी, चहाचा वापर दररोज 3-6 कप पर्यंत मर्यादित करणे आवश्यक आहे.
ऋषी कसे तयार करावे?
ऋषी ओतणेके साठी, कोरडे एक चमचे ऋषीचे पान जोडा मग उकळत्या पाण्याने भरा. ते झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे थांबा. पाने काढून टाकण्यासाठी चहा गाळून घ्या.
ऋषी बनवणेते सोपे आणि अधिक सहज बनवण्यासाठी तुम्ही ते चहाच्या पिशव्याच्या स्वरूपात देखील खरेदी करू शकता.
परिणामी;
ऋषी ही एक औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये अनेक आरोग्य फायदे आहेत. यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे आणि ते तोंडी आरोग्यास मदत करते, मेंदूचे कार्य सुधारते आणि रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
हा हिरवा मसाला जवळजवळ कोणत्याही चवदार डिशमध्ये जोडला जाऊ शकतो. ते ताजे, वाळलेले किंवा चहा म्हणून वापरले जाऊ शकते.
