Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн угааж, хальсалж идэх ёстой вэ?

Та жимс ногоог хальсалж иддэг үү?

Таны жимс, хүнсний ногоо хальсалж эсвэл хальсалж байна уу? хэрэглээ нь маргаантай асуудал юм.

Ихэвчлэн хальсалж иддэг пестицид зэрэг эмийн үлдэгдлийг багасгахыг эрхэмлэдэг Гэсэн хэдий ч холтосыг арилгах нь ургамлын шим тэжээлээр баялаг хэсгүүдийн нэгийг арилгахад хүргэдэг.

Жимс, хүнсний ногооны хальс нь тэжээллэг байдаг

Хальс нь ашигтай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Тэдний агуулагдах шим тэжээлийн хэмжээ нь жимс, хүнсний ногооны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч хальслаагүй нь хальсалсан эквиваленттай харьцуулахад илүү их хэмжээний витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Царцдастай түүхий эд алимЭнэ нь витамин К 332%, А аминдэм 142%, С витамин 115%, кальци 20%, кали 19% хүртэл их хэмжээгээр агуулдаг.

Үүний нэгэн адил хальстай чанасан төмс нь хальсалсан төмсөөс 175% илүү витамин С, 115% илүү кали, 111% илүү фолийн хүчил, 110% илүү магни, фосфор агуулдаг.

Жимс, хүнсний ногооны хальсилүү их хэмжээний эслэг, антиоксидант агуулдаг. Жишээлбэл, хүнсний ногооны нийт эслэгийн 31 хүртэлх хувийг хальсанд нь агуулдаг. Үүнээс гадна антиоксидант түвшин жимсний хальсЭнэ нь махнаас 328 дахин их байж болно.

Тиймээс, жимс, хүнсний ногоог хальслахгүйгээр идэххүнсний хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.

Бүрхүүлтэй хоол нь таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг 

Жимс, хүнсний ногооны хальс Энэ нь өлсгөлөнг бууруулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг.

Энэ нь их хэмжээний эслэг агуулсантай холбоотой юм. Эслэгийн тодорхой хэмжээ өөр өөр байдаг ч шинэхэн жимс, хүнсний ногоо хальслахаасаа өмнө гуравны нэг хүртэл илүү эслэг агуулж болно.

Олон судалгаагаар эслэг нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг болохыг харуулж байна. Эслэг нь ходоодыг биеэр сунгаж, хоослох хугацааг удаашруулж, бие махбодид ханасан даавар ялгарах хурдад нөлөөлдөг тул цатгалан мэдрэмжийг уртасгадаг.

Судалгаанаас харахад жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг наалдамхай эслэг гэж нэрлэгддэг эслэг нь хоолны дуршлыг бууруулахад үр дүнтэй байдаг.

Мөн эслэгийг гэдэс дотор амьдардаг нянгийн хоол хүнс болгон ашигладаг. Эдгээр бактери нь эслэгээр хооллох үед богино гинжин өөхний хүчил үүсгэж, ханасан мэдрэмжийг нэмэгдүүлнэ.

38 судалгааны 32-ыг тоймлон үзэхэд эслэгийн хэрэглээ нэмэгдсэний дараа оролцогчид ханасан байдал нэмэгдсэн гэж мэдээлсэн. Мөн хэд хэдэн судалгаагаар эслэгээр баялаг хоолны дэглэм нь өлсгөлөнг бууруулж, улмаар өдөрт хэрэглэж буй калорийн тоог бууруулж, улмаар жингээ хасахад хүргэдэг.

Тиймээс хясаатай жимс, ногоо нь өлсгөлөнг бууруулж, жингээ хасахад тусалдаг.

Бүрхүүлтэй жимс, хүнсний ногоо нь зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг

Жимс, хүнсний ногоо нь хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулдаг ургамлын ашигтай нэгдлүүд юм. антиоксидантууд орно. Антиоксидантуудын гол үүрэг бол чөлөөт радикал гэгддэг тогтворгүй молекулуудтай тэмцэх явдал юм.

Чөлөөт радикалуудын түвшин хэт өндөр байвал тэдгээр нь эсийг гэмтээж, өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг. Судлаачид антиоксидант нь зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг.

Жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг зарим антиоксидантууд нь Альцгеймер зэрэг мэдрэлийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Судалгаанаас харахад жимс, хүнсний ногоо нь байгалийн антиоксидант ихтэй, хальсанд нь илүү ихээр агуулагддаг.

Нэгэн судалгаагаар тоорын хальс хэрэглэх нь антиоксидантыг 13-48% бууруулдаг. Өөр нэг судалгаагаар жимс, хүнсний ногооны арьсанд агуулагдах антиоксидант нь махнаас 328 дахин их байжээ.

Тиймээс жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны антиоксидантыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг хясаатай хамт идэх хэрэгтэй.

Зарим жимс, хүнсний ногооны хальс нь идэж болохгүй.

Зарим жимс, хүнсний ногоог хальсалж, хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, авокадо болон хулууны хальс нь чанаж болгосон эсвэл түүхийгээр нь хэрэглэсэн эсэхээс үл хамааран идэж болохгүй.

Хан боргоцой, амтат гуа, банана, сонгино, селөдерей зэрэг бусад жимс, хүнсний ногоог хальстай нь хамт идэх нь шингэц муутай учраас идэж болохгүй. Тэдний бүрхүүлийг ихэвчлэн хальсалж, хаядаг.

Нэг арга зам, цитрус жимсЭнэ нь хатуу бөгөөд гашуун бүрхүүлтэй. Тэдний хясаа нь ерөнхийдөө идэж болохгүй, хаядаг.

Бүрхүүл нь пестицид агуулсан байж болно

Ургамлын хор хөнөөлийг бууруулах, ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд пестицидийг ихэвчлэн ашигладаг. Уламжлалт итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь энэхүү пестицид нь органик болон уламжлалт аргаар тариалсан жимс, хүнсний ногооны аль алинд нь байдаг. Хэдийгээр зарим пестицид жимс, хүнсний ногооны маханд ордог ч ихэнх нь гаднах арьсанд үлддэг.

Угаах нь холтосны гадаргуу дээр сул наалдсан пестицидийн үлдэгдлийг арилгах арга юм. Харин холтосыг хальслах нь хорт бодисыг бараг бүрэн арилгадаг.

Жишээлбэл, жимсэнд агуулагдах пестицидийн үлдэгдлийн 41 орчим хувь нь усаар угааж, хальслах үед энэ зайлалтыг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн гэж саяхны тойм мэдээлэв.

Ямар жимсийг хальсаар нь иддэг вэ?

Зарим жимс, хүнсний ногооны хальсыг идэхэд аюулгүй байдаг ч зарим нь тийм биш байж болно. Доорх нь хальсалж эсвэл хальсгүй хэрэглэж болох жимс, хүнсний ногооны жагсаалтыг энд оруулав.

Арьсгүй идэж болохгүй жимс, хүнсний ногоо

ногооны салат

Цитрус (усан үзэм, нимбэг, жүрж гэх мэт)

Халуун орны жимс (гадил, хан боргоцой, папайя, манго гэх мэт)

сармис

өвлийн сквош

Гуа тарвас

сонгино

Арьсаар нь иддэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

алим

гүйлс

Аспарагус

жимс жимсгэнэ

лууван

интоорын

Өргөст хэмх

хаш

усан үзмийн

Kiwi

мөөг

тоор

лийр

чинжүү

Эрик

Кабак 

Жимс, хүнсний ногоог хэрхэн угаах вэ?

Шинэхэн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэхээсээ өмнө гадаргуугаас нь хүсээгүй үлдэгдлийг арилгахын тулд усаар сайтар угааж байх шаардлагатай.

Яагаад шинэхэн хоолыг угаах ёстой вэ?

Шинэхэн жимс, хүнсний ногоог дэлхий даяар тахал өвчинтэй эсвэл халдваргүй зөв угаах нь биед хортой байж болзошгүй үлдэгдэл, нянгийн нэвтрэлтийг багасгадаг.

Шинэ хоолыг зах, захаас авахаас өмнө маш олон хүн зохицуулдаг. Шинэхэн хоолонд хүрсэн гар бүр цэвэрхэн байдаггүй гэж үзэх нь дээр.

Түүнчлэн хоол хүнстэй нэг орчинд байгаа хүмүүс ханиалгаж, найтаахад хүргэдэг тул хоолонд вирус, бактери байж болно.

Шинэхэн жимс, хүнсний ногоог идэхээсээ өмнө сайтар угаах нь хөргөгчинд орохоос өмнө үлдэгдэл үлдэгдлийг эрс багасгадаг.

Жимс, хүнсний ногоог усаар угаах

Шинэхэн жимс, хүнсний ногоог идэхийн өмнө хүйтэн усаар угааж байх нь эрүүл ахуй, хүнсний аюулгүй байдлын сайн арга юм.

Шинэ хоол угааж эхлэхээсээ өмнө гараа савантай усаар сайтар угаана. Хоолоо угаахдаа хэрэглэх бүх сав суулга, угаалтуур, гадаргууг сайтар цэвэрлэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хоолны хөхөрсөн эсвэл илт ялзарсан хэсгийг хайчилж эхэл. Төрөл бүрийн хоолыг угаахад ашиглаж болох ерөнхий аргууд энд байна.

Компанийн үйлдвэрлэсэн жимс, хүнсний ногоо

Алим, нимбэг, лийр зэрэг хатуу хальстай жимс, төмс, лууван, манжин зэрэг үндэстэй хүнсний ногоог цэвэр, зөөлөн үстэй сойзоор самнах нь хог хаягдлыг илүү сайн арилгах хэрэгтэй.

ногоон навчит ногоо

Бууцай, шанцайны ургамал, манжин, таана, Брюссель нахиа зэрэг цочмог ургамлын гаралтай хүнсний ногоог хамгийн дээд давхаргаас нь салгаж, дараа нь хүйтэн усанд дэвтээж, өөр аяганаас цэвэр усаар зайлж угаана.

Нарийн ногоо, жимс жимсгэнэ

Гүзээлзгэнэ, мөөг болон задардаг бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг тогтмол усаар цэвэрлэж, хуруугаараа элс гэх мэт үлдэгдлийг цэвэрлэж болно.

Хоолоо сайтар зайлж дууссаны дараа цэвэр цаас эсвэл даавуун алчуураар хатаана. 

Үүний үр дүнд;

Жимс, хүнсний ногооны хальс нь эслэг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг тул ургамлын хамгийн тэжээллэг хэсгүүдийн нэг болдог.

Ихэнх жимс, хүнсний ногоог хальстай нь хамт идэж болно. Арьстай хамт идэж болохгүй нь хатуулаг, гашуун амттай хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Жимс ногоог аль болох хальслахгүйгээр идэх хэрэгтэй.

Шинэхэн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо угаах нь таныг өвчлөхөд хүргэдэг гадаргуугийн нян, үлдэгдлийг багасгахад тусалдаг.