кальцийн пропионат Энэ нь олон төрлийн хоол хүнс, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүнд байдаг хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйг саатуулдаг. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Энэ нь хамгаалагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Энэ нэгдэл нь эм эсвэл зарим төрлийн кальцийн бэлдмэлийн найрлагад ашиглагддаг.
Кальцийн пропионатыг хаана хэрэглэдэг вэ?
Энэхүү нэмэлт нь кальцийн гидроксид ба пропионы хүчил хоёрын хоорондох урвалаар байгалийн гаралтай органик давс юм.
Энэ нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад туслах E282 гэгддэг хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Кальцийн пропионатын хэрэглээ дараах байдалтай байна:
- гурилан бүтээгдэхүүн: Энэ нь талх, нарийн боов, бялуу зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг.
- Сүүн бүтээгдэхүүн: Бяслаг, хуурай сүү, шар сүү, тараг зэрэг хоолонд нэмдэг.
- Ундаа: Энэ нь зөөлөн ундаа, жимсний шүүс зэрэг ундаанд агуулагддаг.
- Согтууруулах ундаа: Шар айраг, соёолжтой ундаа, дарс зэрэг согтууруулах ундаанд нэмдэг.
- Боловсруулсан мах: Энэ нь халуун нохой, хиам зэрэг боловсруулсан маханд нэмдэг.
Мөөгөнцөр болон бусад бичил биетний өсөлт, үржихээс сэргийлж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
Энэ нь Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ), НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагаас (FAO) хэрэглэхийг зөвшөөрсөн нэмэлт бодис юм.
Кальцийн пропионат нь хортой юу?
Энэхүү нэмэлтийг "ерөнхийдөө аюулгүй" гэж ангилахаас өмнө FDA-аас сайтар судалж үзсэн.
Амьтны судалгаагаар 4-5 долоо хоногийн турш өдөрт 1-3 грамм байна. кальцийн пропионат өгөгдсөн хархуудын хөгжилд нөлөөлөөгүй болохыг харуулсан.
Үүний нэгэн адил харханд хийсэн 1 жилийн судалгаагаар 4% -ийг харуулсан. кальцийн пропионат Хоол хүнс агуулсан хоолны дэглэм нь хортой нөлөө үзүүлдэггүй нь батлагдсан.
Бие махбодь энэ хүнсний нэмэлтийг хадгалдаггүй. Энэ нь эсэд хуримтлагдахгүй гэсэн үг юм. Үүний оронд бодис нь хоол боловсруулах системээр задардаг. Энэ нь амархан шингэж, метаболизмд орж, ялгардаг.
Кальцийн пропионатын сөрөг нөлөө юу вэ?
- Ерөнхийдөө энэ нь аюулгүй нэмэлт юм. Энэ нь гаж нөлөө багатай эсвэл огт байхгүй.
- Ховор тохиолдолд, толгой өвдөх ve шилжин суурьших зэрэг сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй
- Хүний хийсэн нэгэн судалгаагаар энэхүү хүнсний нэмэлтийг хэрэглэх нь глюкоз (элсэн чихэр) ялгаралтыг өдөөдөг даавар болох инсулин болон глюкагоны үйлдвэрлэлийг ихэсгэдэгтэй холбоотой байдаг. Энэ нь таныг инсулины эсэргүүцэл ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг бий болгодог бөгөөд энэ нь бие махбодь инсулиныг зөв хэрэглэж чадахгүй.
- Үүнээс гадна 27 хүүхдийн судалгаанд зарим нь илэрчээ кальцийн пропионат Талх агуулсан талх идсэний дараа тэрээр уур уцаартай, тайван бус байдал, анхаарал сулрах, унтах асуудалтай тулгарсан гэж тодорхойлсон.
Гэсэн хэдий ч энэ нэмэлт нь ихэнх хүмүүст асуудал үүсгэдэггүй. Хэрэв та энэ талаар санаа зовж байгаа бол мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө аваарай.
Ашигласан материал: 1
Таны заавал унших нийтлэлүүд
