Өгүүллийн агуулга
Натрийн бензоатЗарим савласан хүнсний бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд хадгалагдах хугацааг уртасгахын тулд нэмдэг хадгалалтын бодис юм.
Хүний гараар бүтээгдсэн энэхүү нэмэлт нь хор хөнөөлгүй гэж мэдэгдэж байгаа ч хорт хавдар болон бусад эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой гэж үздэг.
Нийтлэлд "натрийн бензоат гэж юу вэ, "калийн бензоат гэж юу вэ", "натрийн бензоатын ашиг тус", "натрийн бензоатын хор хөнөөл" "гэжнатрийн бензоат ба калийн бензоатын тухай мэдээлэл" Энэ нь өгсөн байна.
Натрийн бензоат гэж юу вэ?
Натрийн бензоатын хамгаалалтын бодис Энэ нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг бодис юм.
Натрийн бензоатыг яаж олж авдаг вэ?
Энэ нь бензойн хүчил, натрийн гидроксидыг хослуулан гаргаж авсан үнэргүй, талст нунтаг юм. Бензойн хүчил нь дангаараа сайн хадгалагч бөгөөд түүнийг натрийн гидроксидтэй хослуулах нь бүтээгдэхүүнийг уусгахад тусалдаг.
Ямар хоолонд натрийн бензоат агуулагддаг вэ?
Энэ нэмэлт нь байгалийн гаралтай биш, харин шанцай, хумс, улаан лооль, гүзээлзгэнэ, чавга, алим, цангис Бензойн хүчил зэрэг олон ургамал олддог. Үүнээс гадна зарим бактери нь тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэх үед бензойн хүчил үүсгэдэг.
Натрийн бензоатын хэрэглээний бүс
Боловсруулсан хүнс, ундаанд хэрэглэхээс гадна зарим эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнд нэмдэг.
Хоол хүнс, ундаа
Натрийн бензоатЭнэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнд FDA-аас зөвшөөрөгдсөн анхны хадгалалтын бодис байсан бөгөөд өнөөг хүртэл өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт хэвээр байна.
Энэ нь хүнсний нэмэлт болон олон улсад зөвшөөрөгдсөн натрийн бензоатын код 211 таних дугаарыг өгсөн. Тухайлбал, Европын хүнсний бүтээгдэхүүнд E211 гэж бүртгэгдсэн байдаг.
Энэхүү хадгалалтын бодис нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй бактери, хөгц болон бусад бичил биетний өсөлтийг дарангуйлснаар муудахаас сэргийлдэг. Энэ нь ялангуяа хүчиллэг хоолонд үр дүнтэй байдаг.
Энэ шалтгааны улмаас үүнийг ихэвчлэн сод, савласан нимбэгний шүүс, даршилсан ногоо, вазелинЭнэ нь салат амтлагч, шар буурцаг сумс болон бусад амтлагч зэрэг хоолонд хэрэглэгддэг.
Натрийн бензоатын эмийн бүтээгдэхүүн
Энэ нэмэлтийг жоргүй байдаг зарим эм, ялангуяа ханиалгах сироп зэрэг шингэн эмэнд хадгалалтын бодис болгон ашигладаг.
Нэмж дурдахад, энэ нь шахмалыг тунгалаг, гөлгөр болгож, залгисны дараа хурдан задрахад тусалдаг эм үйлдвэрлэхэд тослох материал болдог.
Бусад хэрэглээ
Энэ нь үсний бүтээгдэхүүн, живх, шүдний оо, ам зайлагч зэрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг.
Энэ нь бас үйлдвэрлэлийн зориулалттай. Үүний хамгийн том хэрэглээний нэг нь машины хөдөлгүүрт ашигладаг хөргөлтийн шингэн зэрэг зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Мөн гэрэл зураг боловсруулахад тогтворжуулагч болгон ашиглаж, зарим төрлийн хуванцар материалын бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Натрийн бензоат хортой юу?
Зарим судалгаанууд натрийн бензоатын гаж нөлөө энэ талаар лавлагаа авсан. Энэхүү хүнсний нэмэлтийн талаархи зарим санаа зовоосон асуудлууд энд байна;
Хорт хавдар үүсгэгч бодис болж хувирдаг
Натрийн бензоатын хэрэглээ Мансууруулах бодисын гол асуудал бол хорт хавдар үүсгэгч бодис болох бензол болох чадвар юм.
Сод дахь бензол ба хоёулаа натрийн бензоат түүнчлэн витамин С (аскорбины хүчил) агуулсан бусад ундаанд.
Ялангуяа хоолны дэглэмийн зөөлөн ундаа нь хэвийн учраас бензол үүсэхэд илүү өртөмтгий байдаг хийжүүлсэн ундаа жимсний ундаанд элсэн чихэр үүсэхийг багасгадаг.
Бусад хүчин зүйлүүд нь дулаан, гэрэлд өртөх, удаан хадгалах хугацаа зэрэг бензолын түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Бензол болон хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын хамаарлыг үнэлэх урт хугацааны судалгаа шаардлагатай ч энэ асуудлыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Эрүүл мэндэд хортой бусад талууд
Судалгаанд боломжтой орно натрийн бензоат эрсдлийг үнэлэв:
үрэвсэл
Амьтны судалгаагаар энэхүү хадгалалтын бодис нь хэрэглэсэн хэмжээтэй шууд пропорциональ бие махбод дахь үрэвслийн процессыг идэвхжүүлдэг болохыг харуулж байна. Үүнд хорт хавдрын хөгжлийг дэмждэг үрэвсэл орно.
Анхаарал хомсдолын хэт идэвхжилийн эмгэг (ADHD)
Зарим судалгаагаар энэ хүнсний нэмэлтийг хүүхдүүдэд хэрэглэж байсан. ADHD холбоотой.
хоолны дуршилыг хянах
Хулганы өөхний эсийг туршилтын хоолойд хийсэн судалгаагаар натрийн бензоатЛептинтэй харьцах нь хоолны дуршил дарах даавар лептины ялгаралтыг бууруулдаг. Энэ бууралт нь өртөлттэй шууд пропорциональ 49-70% байв.
Исэлдэлтийн стресс
Туршилтын хоолойн судалгаа, хнатрийн бензоат Концентраци өндөр байх тусам чөлөөт радикалууд үүсдэг. Чөлөөт радикалууд нь эсийг гэмтээж, архаг өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Натрийн бензоатын харшил
Хүмүүсийн багахан хувь нь натрийн бензоат агуулсан хоол хүнсТа согтууруулах ундаа хэрэглэсний дараа эсвэл энэ нэмэлт агуулсан хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа загатнах, хавдах зэрэг харшлын урвал илэрч болно.
Натрийн бензоатын ашиг тус юу вэ?
Илүү их тунгаар, натрийн бензоат Энэ нь зарим өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
Энэхүү химийн бодис нь элэгний өвчтэй эсвэл удамшлын мочевины мөчлөгийн эмгэгтэй хүмүүс гэх мэт хаягдал бүтээгдэхүүн болох аммиакийн цусан дахь өндөр түвшинг бууруулдаг.
Нэмж дурдахад эрдэмтэд энэ нэмэлт нь хүсээгүй нэгдлүүдийг холбох эсвэл бусад нэгдлүүдийн түвшинг нэмэгдүүлж, бууруулдаг зарим ферментийн үйл ажиллагаанд нөлөөлөх зэрэг эмийн нөлөөтэй болохыг тогтоожээ.
Судалж буй бусад боломжит эмийн хэрэглээнд:
Шизофрени
Шизофрени өвчтэй өвчтөнүүдэд хийсэн зургаан долоо хоногийн судалгаагаар стандарт эмийн эмчилгээнээс гадна өдөрт 1.000 мг. натрийн бензоат плацеботой харьцуулахад шинж тэмдгүүд багассан.
Олон склероз (MS)
Амьтан ба хуруу шилний судалгаа, натрийн бензоатЭнэ нь MS-ийн явцыг удаашруулж болохыг харуулж байна.
Сэтгэлийн хямрал
Зургаан долоо хоногийн тохиолдлын судалгаагаар өдөрт 500 мг натрийн бензоат Мансууруулах бодис хэрэглэсэн хүнд сэтгэлийн хямралтай хүний шинж тэмдэг 64% сайжирсан ба MRI шинжилгээгээр сэтгэлийн хямралтай холбоотой тархины бүтэц сайжирсан байна.
агч сироп шээсний өвчин
Энэхүү удамшлын өвчин нь зарим амин хүчлийг задлахаас сэргийлж, шээс нь сироп шиг үнэртэй болдог. Нялх хүүхдэд хийсэн судалгаагаар өвчний хямралын үе шатанд туслахын тулд судсаар (IV) тарилга хийсэн. натрийн бензоат ашигласан.
үймээн самууны эмгэг
Сэтгэл түгших, хэвлийгээр өвдөх, цээж хорсох, зүрх дэлсэх зэргээр тодорхойлогддог үймээн самууны эмгэгтэй эмэгтэй - өдөрт 500 мг натрийн бензоат Түүнийг авах үед түүний сандрах шинж тэмдэг зургаан долоо хоногийн дотор 61 хувиар буурсан байна.
Боломжит ашиг тустай хэдий ч энэ нэмэлт нь дотор муухайрах, бөөлжих, бөөлжих шалтгаан болдог хэвлийн хэсгээр өвдөх зэрэг гаж нөлөө үүсгэж болзошгүй
Энэхүү нэмэлт нь бие махбод дахь карнитины түвшинг бууруулахад хүргэдэг карнитин Энэ нь биед амин чухал юм. Энэ шалтгааны улмаас натрийн бензоатын тун Үүнийг сайтар тохируулах ёстой бөгөөд эмийн жороор олгодог.
Калийн бензоат гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?
калийн бензоатЭнэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн, гоо сайхан, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгах зорилгоор нэмдэг хадгалалтын бодис юм.
Хэдийгээр энэ нэгдэл нь олон оронд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн боловч гаж нөлөө үзүүлж болзошгүйг анхаарч үздэг. Эдгээр нь хүнд хэлбэрийн харшлын урвалаас эхлээд хэт идэвхжил, хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
калийн бензоатЭнэ нь бензойн хүчил, калийн давсыг халуунд хольж гаргаж авсан үнэргүй цагаан нунтаг юм.
Бензойн хүчил нь ургамал, амьтан, исгэсэн бүтээгдэхүүнд байдаг байгалийн нэгдэл юм. Зарим төрлийн модны бензойн давирхайг анх гаргаж авсан бол одоо ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг.
Калийн давсыг ихэвчлэн давсны ордоос эсвэл тодорхой ашигт малтмалаас олборлодог.
калийн бензоатЭнэ нь бактери, мөөгөнцөр, ялангуяа хөгц үүсэхээс сэргийлдэг тул хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Ийм учраас хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хоол хүнс, гоо сайхан, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн нэмдэг.
Калийн бензоат ямар хоолонд агуулагддаг вэ?
калийн бензоатТөрөл бүрийн савласан хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж болно, үүнд:
ундаа
Сод, амттай ундаа, зарим жимс, ногооны шүүс
Амттан
Чихэр, шоколад, нарийн боов
амтлагч
Боловсруулсан сүмс, салатны амтлагч, түүнчлэн даршилсан ногоо, чидун
Тархаж болох бүтээгдэхүүн
Тодорхой маргарин, чанамал, вазелин
Боловсруулсан мах, загас
Давсалсан эсвэл хатаасан загас, далайн хоол, түүнчлэн зарим нарийн хоол
Энэхүү хадгалалтын бодисыг зарим витамин, эрдэс бодисын нэмэлт тэжээлд нэмдэг. Нэмж дурдахад, натрийн агууламж бага шаарддаг хоолонд натрийн бензоат хувилбар болгон ашигладаг.
Найрлагын жагсаалтыг харж байна калийн бензоат Үүнд агуулагдаж байгаа эсэхийг харж болно Үүнийг Европын хүнсний нэмэлтийн дугаар болох E212 гэж нэрлэдэг.
калийн бензоат Чидун жимсний тосоор хийсэн хоол хүнс нь ихэвчлэн маш их боловсруулалт хийдэг бөгөөд хамгийн бага боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бага хэмжээний шим тэжээл, ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.
Калийн бензоат хортой юу?
Европын хүнсний аюулгүй байдлын алба (EFSA), Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ), калийн бензоатТэр үүнийг аюулгүй хүнсний хадгалалтын бодис гэж боддог.
АНУ-д Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) натрийн бензоатЭнэ нь аюулгүй гэж үздэг боловч калийн бензоатын аюулгүй байдлын талаар тодорхой байр суурь эзэлээгүй байна.
Калийн бензоатын болзошгүй гаж нөлөө
Энэ нэгдэл нь гаж нөлөө үзүүлдэг.
Нүүр хуудас калийн бензоат Аскорбины хүчил (витамин С) агуулсан хоол хүнс, ундаа нь дулаан, гэрэлд өртөх үед химийн бензол үүсгэдэг.
Бензол агуулсан хоол хүнс нь ялангуяа экзем, арьс загатнах, архаг битүүрсэн, гоожиж хамартай хүмүүст чонон хөрвөс, хүнд харшлын урвал үүсгэдэг.
Авто тээврийн хэрэгсэл, бохирдол, тамхины утаа зэрэг хүчин зүйлээс хүрээлэн буй орчны бензолд өртөх нь хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг.
Гэсэн хэдий ч бага хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ижил эрсдэлтэй эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Зарим судалгаагаар бензол буюу калийн бензоат Энэ нь бага насны хүүхдүүдийг бензойн хүчил агуулсан нэгдлүүд, тухайлбал
Ерөнхийдөө энэхүү хадгалалтын бодисын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Калийн бензоатын тун
ДЭМБ ба EFSA, калийн бензоатБиеийн жингийн килограмм тутамд 5 мг-аар өдөрт хэрэглэх хамгийн аюулгүй зөвшөөрөгдөх хэмжээг (ADI) тодорхойлсон. FDA өнөөг хүртэл калийн бензоат худалдан авах зөвлөмжийг тодорхойлоогүй байна
Зөвшөөрөгдсөн дээд хэмжээ калийн бензоат түвшин нь боловсруулсан хүнсний төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, амтат ундаа нь нэг аяганд 240 мг (36 мл) хүртэл агуулагддаг бол 1 халбага (15 грамм) жимсний чанамал зөвхөн 7,5 мг хүртэл агуулж болно.
насанд хүрэгчдийн хүлээн зөвшөөрөгдөх өдөр тутмын хэрэглээ Хэдийгээр хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдэл хамгийн бага боловч энэ нэмэлтийг их хэмжээгээр хэрэглэхээс зайлсхийх хамгийн сайн арга бол боловсруулсан хүнсний хэрэглээгээ хязгаарлах явдал юм. Хязгаарлалт нь нялх хүүхэд, хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
Үүний үр дүнд;
Натрийн бензоат Энэ нь аюулгүй гэж тооцогддог бөгөөд зарим хүмүүс илүү мэдрэмтгий байж болох ч биеийн жингийн кг тутамд 0-5 мг-аас хэтрэх ёсгүй.
калийн бензоатЭнэ нь төрөл бүрийн савласан хүнсний бүтээгдэхүүн, гоо сайхан, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг хадгалалтын бодис юм.
Зарим хүмүүс харшлын урвал үзүүлж болох боловч бага хэмжээгээр уувал аюулгүй гэж үздэг.
калийн бензоатХэдийгээр бага хэмжээгээр хор хөнөөл учруулах магадлал багатай ч түүнийг агуулсан хоол хүнс нь ихэвчлэн нарийн боловсруулалт хийдэг. Учир нь, калийн бензоМорины агууламжаас үл хамааран эдгээр хүнсний хэрэглээг хязгаарлах нь хамгийн сайн арга юм.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
