Сульфорафан гэж юу вэ, түүнд юу байдаг вэ? Гайхалтай ашиг тус

Брокколи, байцаа, цэцэгт байцаа, байцаа зэрэг хүнсний ногоо нь загалмайлсан ногоогоос гадна өөр нэг нийтлэг зүйлтэй. Сульфорафан хэмээх байгалийн ургамлын нэгдэл агуулсан 

СульфорафанЗүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, хоол боловсруулалтыг зохицуулах зэрэг ач тустай. Хорт хавдраас хамгаалдаг гэсэн судалгаа хүртэл байдаг.

зүгээр"Сульфорафан гэж юу вэ, энэ нь юу хийдэг, хаанаас олддог вэ? энд сульфорафан Мэдэх зүйлс…

Сульфорафан гэж юу вэ?

Сульфорафан, цэцэгт байцаа, байцаа ve цэцэгт байцааны зэрэг хүнсний ногоонд агуулагддаг хүхэрээр баялаг нэгдэл Энэ нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай.

Энэхүү ургамлын нэгдэл нь ургамлын хамгаалалтын хариу урвалд оролцдог ферментийн гэр бүл болох гросфазинтай холбогдох үед идэвхждэг.

Ургамал гэмтсэн үед мирозиназа фермент ялгарч, идэвхждэг. Тиймээс cruciferous хүнсний ногоо myrosinase болон суллах шаардлагатай байна сульфорафанҮүнийг идэвхжүүлэхийн тулд зүсэх, маажих эсвэл зажилж байх ёстой.

Энэхүү хүхэр агуулсан нэгдэл нь түүхий хүнсний ногоонд хамгийн их байдаг. Хүнсний ногоог нэгээс гурван минутын турш жигнэх, сульфорафанхамгийн ашигтай болгодог. Хүнсний ногоог 140 хэмээс доош температурт чанаж болгосон байх ёстой, учир нь энэ температураас дээш гарах нь глюкозинолатыг устгадаг.

Тиймээс, cruciferous ногоог буцалгаж болохгүй, харин бага зэрэг уураар жигнэх хэрэгтэй.

Сульфорафаны ашиг тус юу вэ?

Сульфорафан Энэ нь 1992 онд нээгдсэн. Энэ нь нээгдсэн жилдээ түүний ашиг тус нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, олон нийтийн анхаарлыг маш их татсан; Тэр жил брокколигийн борлуулалт огцом өссөн.

Магадгүй та брокколид дургүй байх, гэхдээ би зүгээр л доор жагсаах болно. сульфорафаны нэгдэлТа үүнийг ашиг тусын тулд идэх хэрэгтэй. 

антиоксидант шинж чанартай

• Антиоксидантууд нь бие махбодийг исэлдэлтийн стресс, чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалдаг. Исэлдэлтийн стресс хорт хавдар, оюуны хомсдол, чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг өвчинд хүргэдэг.
• СульфорафанЭнэ нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд биеийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг.

хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

• Хорт хавдарЭсийн хяналтгүй өсөлтөөс үүдэлтэй үхлийн аюултай өвчин. 
• Энэ сэдвээр хийсэн судалгаанууд сульфорафаны нэгдэлЭнэ нь хорт хавдрын янз бүрийн эсийн хэмжээ, тоог хоёуланг нь бууруулдаг нь тогтоогдсон. 
• Мөн хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

• Сульфорафаны нэгдэл Энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд хэд хэдэн талаар тустай. 
• Жишээлбэл, энэ нь үрэвслийг бууруулдаг.
• Мөн цусны даралтыг бууруулдаг.
• Энэ бүхэн нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл, эдгээр хүчин зүйлсээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм зүрхний өвчинмөн сэргийлдэг. 

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашиг тустай

• Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цусан дахь сахарыг эс рүүгээ үр дүнтэй зөөвөрлөх чадваргүй тул цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад хүндрэл учруулдаг.
• Сульфорафан Судалгаагаар энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг удаан хугацаанд хянах үзүүлэлт болох гемоглобины A1c-ийг сайжруулсан. 
• Энэ нөлөөгөөр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай. 

Үрэвслийг багасгах

• СульфорафанМөн хорт бодисыг саармагжуулдаг тул биед үрэвслийг намдаана. 
• Үрэвсэл нь хорт хавдар, зарим архаг өвчний шалтгаан болдог.

гэдэсний эрүүл мэнд

• Сульфорафан, пепсины шарх болон ходоодны хорт хавдар Helicobacter pylori Энэ нь бактерийн эсрэг үр дүнтэй байдаг.
• Шилдэг сульфорафан Хүнсний эх үүсвэр болсон брокколи идэх нь өтгөн хаталтыг намдааж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ.

тархины эрүүл мэнд

• Хэд хэдэн судалгаагаар, сульфорафанТархи нь гэмтлийн дараа удаан хугацааны гэмтэлээс тархийг хамгаалж чаддаг нь тогтоогдсон.

Элэгний ашиг тус

• Элэг нь биеэс хорт бодисыг зайлуулах үүрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь биеийг цэвэрлэх үүрэгтэй эрхтэн юм. 
• Согтууруулах ундааны хэрэглээ, хоол тэжээлийн дутагдлаас болж элэгний өвчин үүсч болно.
• СульфорафанИсэлдэлтийн стрессийн эсрэг мэргэний антиоксидант шинж чанар нь элэгийг эдгээдэг.
• Судалгаа хийсэн, сульфорафаны нэмэлтүүдХан боргоцой нь элэгний өвчний шинж тэмдгийг мэдэгдэхүйц бууруулж, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Нарны хор хөнөөлөөс хамгаалах

• Энэхүү нэгдэл нь нарны хэт ягаан туяанаас үүдэлтэй арьсыг гэмтээхээс хамгаалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. 

Сульфорафан ямар хор хөнөөлтэй вэ?

• Цутгамал ногооны хувьд сульфорафан хэрэглэдэг, энэ нь аюулгүй. Түүнээс гадна, сульфорафан капсул ба шахмал Энэ нь бас зарагддаг
• Энэ нэгдлийг өдөр бүр хэрэглэх талаар зөвлөмж байхгүй ч ихэнх брэндүүд өдөрт 400 мкг хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь 1-2 капсултай тэнцэнэ. зарим хүмүүст хий өтгөн хаталт нь Суулгалт, суулгалт зэрэг бага зэргийн гаж нөлөө илэрч болно. 

Ямар хоолонд сульфорафан агуулагддаг вэ?

Энэхүү нэгдэл нь төрөл бүрийн загалмайт ногоонд байдаг. Эдгээр ногоо нь зүгээр л сульфорафан Мөн бусад олон чухал амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар хангадаг. Хамгийн өндөр сульфорафан Агуулгатай хоол бол брокколи нахиа юм.

Сульфорафан агуулсан хоол хүнс дараах байдлаар байна:

• брокколи нахиа
• цэцэгт байцаа
• цэцэгт байцааны
• байцаа
• Брюссель нахиалдаг
• Watercress
• пуужин 

Энэ нэгдлийг идэвхжүүлэхийн тулд идэхээсээ өмнө хүнсний ногоог огтолж, хоолоо сайтар зажлах шаардлагатай.