Өгүүллийн агуулга
шүлтлэг хоолны дэглэм Түүний хэрэглээ болон хүчиллэг рефлюкс таагүй байдал нэмэгдэж, олон хүн хүчиллэг хоол хүнсхол байдаг.
Хүчил үүсгэдэг хоол хүнс Хүчиллэг рН-тэй хоол хүнсний хооронд ялгаа бий. Хүчил үүсгэдэг хоол хүнсбидний бие дэх хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс юм. Үүний эсрэгээр, бага (эсвэл хүчиллэг) рН бүхий бүх хоол хүнс бидний биед хүчиллэг орчин үүсгэдэггүй.
Хүчиллэг хоол хүнс гэж юу вэ?
Ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэдэг рН-ийн түвшин 4,5 ба түүнээс бага хоол хүнс хүчиллэг хоол хүнс юм.
Илүү ойлгомжтой болгохын тулд юуны түрүүнд хүчил ба суурь гэсэн ойлголтыг тайлбарлах шаардлагатай. Хатуу болон шингэн бүх хоол хүнс нь хүчиллэг эсвэл үндсэн болгодог рН-тэй байдаг.
Үүнийг химийн аргаар хийвэл; Нэгдлийн рН нь хичнээн устөрөгчийн молекултай болохыг хэлж өгдөг. 1-ээс 14 хүртэлх масштабаар 7-аас бага рН бүхий бүх нэгдлүүд хүчиллэг байдаг. Ус нь төвийг сахисан, рН нь 7 байна. 7-оос дээш бүх нэгдлүүд нь шүлтлэг эсвэл үндсэн хоол юм.
Бидний биеийн рН-ийн түвшинд бага зэрэг өөрчлөлт орсон ч эрүүл мэндэд асар их нөлөө үзүүлдэг. Өндөр рН-ийн алкалоз нь сэтгэцийн төөрөгдөл, булчин татах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг бол ацидоз нь ядрах, амьсгалах, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.
Аз болоход бидний бөөр нь электролитийн түвшинг хадгалах, шээсээр хүчиллэг болон шүлтлэг ионуудыг ялгаруулах эсвэл дахин шингээх замаар биеийн рН-ийг хянах ихэнх ажлыг гүйцэтгэдэг.
Хүчиллэг хоол хүнсКальцийн хэрэглээгээ хязгаарлах нь ясны бат бөх байдлыг хадгалах, бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлж, хүчиллэг рефлюксийн шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг.
Цуцлах ёстой хүчиллэг хоол хүнс
Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь олон ногоо, жимс жимсгэнэ нь хүчиллэгийг ихэсгэдэг.
Хэрэв та GERD (ходоод-улаан хоолойн сөргөө) өвчтэй бол гэдэсний рН-ийг бууруулдаг тул үүнийг хэрэглэж болохгүй. хүчиллэг хоол хүнсРН-ийн утгууд бүхий жагсаалтыг харцгаая.
| Жимс, хүнсний ногоо | ET | СҮҮН БҮТЭЭГДЭХҮҮН |
| Нимбэг (2.0) | Хиам (3.3) | Цөцгийн сүү (4.4) |
| Цангис жимсний шүүс (2.5) | Хясаа (3.3) | Бяслаг (4.5) |
| Улбар шар (3.7) | Цөцгий (4.5) | |
| Apple (3.75) | Загас (4.0) | Зуслангийн бяслаг (4.7) |
| Хан боргоцой (3.9) | Хавч (4.3) | Шар сүүний (5.0) |
| Гүзээлзгэнэ (3.9) | Хурга (4.5) | Зайрмаг (4.8-5.5) |
| Улаан лооль (3.4-4.7) | Үхрийн мах (5.0) | УНДАА |
| Ногоон чидун (4.2) | Бэкон (5.5) | Хийжүүлсэн ундаа (2.2) |
| Тоор (4.2) | САМАР | Кофе (4.0) |
| Манго (4.6) | Газрын самар (3.8) | Пастержуулсан шүүс (4.0) |
| Огноо (5.4) | Cashews (4.0) | Эрчим хүчний ундаа (4.1) |
| Соусууд | Пистачиос (4.4) | Хүнсний ногооны шүүс (4.2) |
| Уксус (3.0) | Хушга (4.5) | Архи (4.3) |
| Даршилсан ногоо (3.2) | Амттанууд | ТОС (3.0-5.0) |
| Майонез (3.8-4.2) | Зөгийн бал (4.0) | Чанасан тос |
| Гич (4.0) | Элсэн чихэр (5.0) | Хатуу өөх (маргарин) |
| Шар буурцаг сумс (5.0) | Хиймэл чихэрлэг бодис (3.0) | |
| Эрдэнэ шишийн сироп (3.8) |
Бүгд хүчиллэг хоол хүнсБүрэн зайлсхийх шаардлагагүй. Хүчиллэг хүнсний хүснэгтҮүнд агуулагдах зарим хоол хүнс нь чухал тэжээлээр хангадаг бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэж болно.
Жишээлбэл, ихэнх төрлийн махыг хүчиллэг гэж үздэг боловч олон чухал амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг. Эсийн болон булчингийн эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд өдөр тутмын уургийн хэрэгцээг хангахад тусалдаг.
Хушга Энэ нь мөн хүчиллэг гэж тооцогддог боловч үрэвслийг багасгаж, эрүүл мэндэд тустай антиоксидант болон омега 3 тосны хүчлээр баялаг юм.
Хүчиллэг гэж ангилдаг бусад эрүүл хоолонд овъёос, өндөг, үр тариа, нимбэг, лайм, жүрж зэрэг цитрус жимс орно.
Энэ л чухал хүчиллэг хоол хүнсҮүнийг хүчиллэг бус жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай уураг их хэмжээгээр хэрэглээрэй.
Хүчиллэг хоол хүнс, ундаа хэрэглэхэд юу тохиолддог вэ?
Бидний идэж буй бүх зүйл ходоодны шүүстэй холбогддог. Энэхүү ходоодны шүүс нь маш хүчиллэг бөгөөд рН нь 1.5-3.5 (давсны хүчилтэй тэнцэх) байдаг.
Бидний бие гэдэс доторх рН болон ходоодны шүүсний хэмжээг нарийн хянадаг механизмтай байдаг. Бидний ходоодны рН аль хэдийн хүчиллэг болсон үед ба хүчиллэг хоол хүнс Биднийг идэх үед хуримтлагдсан нөлөө нь гэдэсний рН-ийг улам бууруулдаг.
Энэ нь гал дээр түлш нэмэхтэй адил юм! Хэт их хүчил нэгэн зэрэг үүсдэг бөгөөд энэ нь дараахь нөхцөл байдалд хүргэдэг.
Ходоод улаан хоолойн сөргөө өвчин (GERD)
Маш их хүчиллэг хоол идэхходоодны хамгаалалтын дотоод гадаргууг гэмтээх замаар шархлаа, шархлаа. хүчиллэг рефлюксүүсгэж болно.
Хэрэв хүчиллэг рефлюкс, үрэвсэл үргэлжилж, салс ялгаруулдаг хамгаалалтын эсийн давхарга байхгүй (ходоод гэх мэт) гэдэсний дээд зам, улаан хоолойд хүрвэл байдал улам дорддог. Энэ нь таны аманд архаг шатаах мэдрэмж, ходоодны хямрал, хүчиллэг байдал, зүрхний шарх, шархлаа зэрэг асуудлуудыг үүсгэж болно.
шүд цоорох өвчин үүсгэдэг
чихэрлэг ба цардуул ихтэй хоол хүнс Хоол идэх, уух нь таны шүдний бүх хэсэгт товруу хэмээх нянгийн нимгэн, наалдамхай, үл үзэгдэх давхарга хуримтлагдахад хүргэдэг.
Элсэн чихэртэй хоол хүнс товруунд хүрэхэд хоолыг шингээдэг хүчил нь хоол идэж дууссанаас хойш 20 минутын дараа шүд рүү халддаг.
Ийм хүчиллэг давтагдах нь шүдний хатуу пааланг задалж, улмаар шүд цоороход хүргэдэг. Хүчлийн рефлюксийн үед үүнтэй төстэй зүйл тохиолддог.
Ясны өвчнийг өдөөж болно
Хүчил, натри, бикарбонатын өндөр агууламжтай, кали, кальцийн агууламж багатай хоолны дэглэмийн улмаас ясны нягтрал аажмаар алдагддаг.
Шээсний кальцийн алдагдал (өндөр хүчиллэг хоолонд 74% -иар нэмэгдсэн), кали ба Д аминдэмийн дутагдал ба цусны даралт ихсэх нь ясны сийрэгжилт, ясны сийрэгжилт зэрэг ясны өвчний эрт үеийг өдөөдөг.
Бөөрний чулуу үүсгэж болзошгүй
Кальци, кали, магни зэрэг эрдэс бодисыг шээсээр гадагшлуулах нь бөөрний эрүүл мэндэд маш чухал. өндөр хүчиллэг хоол идэхЭнэ нь бөөрөнд шээс ялгаруулах үед эдгээр эрдэс бодисын зарим хэсгийг хадгалахад хүргэдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм ашигт малтмалын ордууд бөөрний чулуу болж хувирдаг. Хэрэв эмчлэхгүй бол эдгээр нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Архаг өвдөлтөд хувь нэмэр оруулдаг
Зарим үрэвсэл хүчиллэг хоол хүнсархаг өвдөлтөд хувь нэмэр оруулж болно. Ацидоз нь булчингийн агшилт, толгой өвдөх, архаг нурууны өвдөлт зэрэг шинж тэмдгүүдтэй холбоотой байдаг.
Эрүүл хооллолтын зэрэгцээ биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн хийх, байгалийн гаралтай өвдөлт намдаах эмийг өдөр бүр хэрэглэх нь архаг өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.
Гормоны түвшинг өөрчилдөг
Калифорнийн их сургуулиас Европын хоол тэжээлийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар цусан дахь ацидоз байгааг харуулж байна Хүний өсөлтийн даавар (HGH) түвшин буурч болохыг харуулж байна. HGH нь эсийн нөхөн төлжилт, өсөлтийг өдөөх үүрэгтэй өнчин тархины булчирхайд үйлдвэрлэсэн даавар юм.
Клиникийн судалгааны сэтгүүлд Нийтлэгдсэн судалгаагаар гэр бүлийн болон идиопатик сонгодог бөөрний гуурсан хоолойн ацидозтой 10 хүүхэд, нярайн өсөлтийг үнэлжээ.
Дөрвөн урт ажиглалтын хугацаанд өсөлтийн үр дүнг үнэлэхийн тулд шүлтийн эмчилгээг найман хоногоос 9.5 нас хүртэлх насныханд эхлүүлсэн.
Судалгааны эхэнд өвчтөнүүдийн зургаа нь өсөлт зогссон, хоёр нь өсөлтийг саатуулахад хэтэрхий залуу байсан, нөгөө хоёр нь хүчиллэг бус байсан.
Хүчиллэг хүнсний оронд юу хэрэглэж болох вэ?
өндөр хүчиллэг хоол хүнс Үүний оронд хүчиллэг, шүлтлэг багатай хоол хүнс сонгох нь гэдэс, улаан хоолойн үрэвслээс сэргийлнэ.
зарим шүлтлэг хоол хүнс Жагсаалт болон рН-ийн утгыг харцгаая:
Бүйлс ба бүйлсний сүү (6.0)
Артишок (5.9-6.0)
Аспарагус (6.0-6.7)
Авокадо (6.2-6.5)
лаврын (5.5-6.5)
Брокколи (6.3-6.8)
Байцаа (5.2-6.8)
Селөдерей (5.7-6.0)
Сармис (5.8)
Цагаан гаа (5.6-6.0)
Хар байцаа (6.3-6.8)
Хальс (6.3)
Лима шош (6.5)
Гана (7.0-8.0)
Окра (5.5-6.6)
Бууцай (5.5-6.8)
Бицепс (6.1-6.7)
Цай (7.2)
Хулуу (5.9 -6.1)
Үүний үр дүнд;
хүчиллэг хоол хүнсЭдгээр нь шээсний рН-ийг бууруулж болох бага/хүчиллэг рН хоол юм. Зарим нь тогтмол хичээллэдэг хүчиллэг хоол хүнс хэрэглэхБөөрний чулуу нь бөөрний чулуу үүсэх, ясны нягтрал бага, хүчиллэг рефлюкс, архаг өвдөлт, дааврын түвшин өөрчлөгдөхөд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Хүчиллэг хүнсний хүснэгтзарим нь өндөр хүчиллэг хоол хүнс Энэ нь эрүүл бөгөөд овъёос, самар, өндөг, мах зэрэг эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно.
Амьдралын чанарыг сайжруулахын тулд хамгийн бага боловсруулсан хоол хүнсийг сонгож, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, байгалийн гаралтай хоол хүнс идээрэй.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
