കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ ദോഷകരമാണോ?

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു വിവാദ വിഷയമാണ്. ഒരു വശത്ത്, അവ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു, മറുവശത്ത്, മിക്ക ആരോഗ്യ അധികാരികളും അവ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കിണറ് കൃത്രിമ മധുരം "പഞ്ചസാര ബദൽ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നുകൃത്രിമ മധുരം ദോഷകരമാണോ", "കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്??" ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ ഇതാ...

എന്താണ് മധുരപലഹാരം?

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ ചില ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടാൻ ചേർക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ്.

ടേബിൾ ഷുഗറിന് സമാനമായ രുചി നൽകുന്നതിനാൽ ഇവയെ തീവ്രമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ പലമടങ്ങ് മധുരമാണ്.

ചില മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മധുരമാക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്, ഏതാണ്ട് കലോറികളൊന്നും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ല.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

നമ്മുടെ നാവിന്റെ ഉപരിതലം നിരവധി രുചി മുകുളങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത രുചികൾ കണ്ടെത്തുന്ന നിരവധി രുചി മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നാം ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, രുചി റിസപ്റ്ററുകൾ ഭക്ഷണ തന്മാത്രകളെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു. ഒരു റിസപ്റ്ററും തന്മാത്രയും തമ്മിലുള്ള യോജിപ്പിന്റെ ഫലമായി, അത് തലച്ചോറിലേക്ക് ഒരു സിഗ്നൽ അയയ്ക്കുകയും രുചി തിരിച്ചറിയാൻ പ്രാപ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാര തന്മാത്ര മാധുര്യത്തിനായുള്ള രുചി റിസപ്റ്ററുമായി തികഞ്ഞ യോജിപ്പിലാണ്, മാത്രമല്ല മധുര രുചി തിരിച്ചറിയാൻ തലച്ചോറിനെ അനുവദിക്കുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരമുള്ള തന്മാത്രകൾ, പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾക്ക് മതിയായ സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും അവ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അധിക കലോറി ഇല്ലാതെ അവർ ഒരു മധുര രുചി നൽകുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾശരീരത്തിന് കലോറികളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഘടനയുള്ളത് അതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്തിന് മാത്രമാണ്. ഭക്ഷണം മധുരമാക്കാൻ ചെറിയ തുക മാത്രം കൃത്രിമ മധുരംഒന്നുകിൽ ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, മിക്കവാറും കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാര നാമങ്ങൾ

അസ്പാർട്ടേം

ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമാണ്.

അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം

acesulfame K എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്. ഇത് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

അഡ്വാന്റേം

ഈ മധുരപലഹാരം ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 20000 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതും ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.

അസ്പാർട്ടേം-അസെസൾഫേം ഉപ്പ്

ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 350 മടങ്ങ് മധുരമാണ്.

നിയോടേം

ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 13000 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതും ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.

നിയോസ്പെരിഡിൻ

ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 340 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതും അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യവുമാണ്.

saccharin ഗ്രൂപ്പ്

ഇത് ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 700 മടങ്ങ് മധുരമാണ്.

സുക്രലോസ്

ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 600 മടങ്ങ് മധുരമുള്ള സുക്രലോസ് പാചകം ചെയ്യാനും അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി കലർത്താനും അനുയോജ്യമാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പ്രഭാവം

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിശപ്പിലും ഭാരത്തിലും അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ പഠനങ്ങൾക്കിടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വിശപ്പിനെ ബാധിക്കുന്നു

ചിലയാളുകൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് കരുതുന്നു.

മധുരം ആസ്വദിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും മറ്റ് മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികൾ ഇല്ല എന്നതിനാൽ, മസ്തിഷ്കത്തിന് ഇപ്പോഴും വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുകയും സിഗ്നലുകൾ പരത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, ചില ശാസ്‌ത്രജ്ഞർ വിചാരിക്കുന്നത്‌, പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ള പതിപ്പിനേക്കാൾ കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്‌ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ കൂടുതൽ ആവശ്യമെന്ന്‌.

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആഗ്രഹം വർധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്നും പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി പുതിയ പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾമദ്യം കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പും കലോറിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന ആശയത്തെ ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല.

പങ്കെടുക്കുന്നവർ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, അവർ കുറഞ്ഞ വിശപ്പ് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുകയും കുറച്ച് കലോറികൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ഭാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ചില നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ ഉപഭോഗവും അമിതവണ്ണവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശരീരഭാരം, കൊഴുപ്പ്, അരക്കെട്ട് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണ ശീതളപാനീയങ്ങൾ പഞ്ചസാര രഹിത പതിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് (ബിഎംഐ) 1.3-1.7 പോയിന്റ് വരെ കുറയ്ക്കുമെന്നും ഈ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

എന്തിനധികം, പഞ്ചസാര ചേർത്തതിന് പകരം കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ദിവസേന കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു.

4 ആഴ്ച മുതൽ 40 മാസം വരെയുള്ള വിവിധ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഇത് 1,3 കിലോഗ്രാം വരെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നാണ്.

സ്ഥിരമായി ശീതളപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്കും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ബദലാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ വലിയ ഭാഗങ്ങളോ അധിക മധുരപലഹാരങ്ങളോ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കില്ല.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും പ്രമേഹവും

പ്രമേഹം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരാതെ മധുരമുള്ള സ്വാദും നൽകുന്നതിനാൽ. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാനീയങ്ങൾ പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത 6-121 ശതമാനം കൂടുതലാണെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പരസ്പര വിരുദ്ധമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, എല്ലാ പഠനങ്ങളും നിരീക്ഷണങ്ങളാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മറുവശത്ത്, നിരവധി നിയന്ത്രിത പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയോ ഇൻസുലിൻ അളവിനെയോ ബാധിക്കില്ലെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണെങ്കിലും, ലഭ്യമായ തെളിവുകൾ സാധാരണയായി പ്രമേഹമുള്ളവരിലാണ്. കൃത്രിമ മധുരം അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് അനുകൂലമായി.

എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത ജനവിഭാഗങ്ങളിൽ അതിന്റെ ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ വിലയിരുത്തുന്നതിന് കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമും

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, അമിതമായ വയറിലെ കൊഴുപ്പ്, അസാധാരണമായ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് തുടങ്ങിയ മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളുടെ ഒരു കൂട്ടത്തെയാണ് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ അവസ്ഥകൾ സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചില പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ദേവദാരു ചേർത്ത മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിനുള്ള സാധ്യത 36% വരെ കൂടുതലാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഈ പാനീയങ്ങൾ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിനെ ബാധിക്കില്ലെന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഠനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും

കുടൽ ബാക്ടീരിയ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, മോശം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ശരീരഭാരം, മോശം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി, ഉറക്ക അസ്വസ്ഥത എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കുടൽ ബാക്ടീരിയയുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനവും ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യസ്തമാണ് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നാം കഴിക്കുന്നതിനെ ബാധിക്കുന്നു.

ഒരു പഠനത്തിൽ, കൃത്രിമ മധുരം saccharin കുടൽ ബാക്ടീരിയയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തി, അവ കഴിക്കാൻ ശീലമില്ലാത്ത ഏഴ് ആരോഗ്യമുള്ള പങ്കാളികളിൽ നാലെണ്ണം. ഈ നാല് പേരിൽ കൃത്രിമ മധുരം കഴിച്ച് അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മോശമായി.

എന്തിനധികം, ഈ മനുഷ്യരിൽ നിന്നുള്ള ഗട്ട് ബാക്ടീരിയകൾ എലികളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ, മൃഗങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മോശമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

മറുവശത്ത്, കൃത്രിമ മധുരംരണ്ടിലും പ്രതികരിക്കാത്ത മറ്റ് മൂന്ന് വ്യക്തികൾക്കും അവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവിൽ മാറ്റമൊന്നും ഉണ്ടായില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശക്തമായ നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ ജോലി ആവശ്യമാണ്.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും ക്യാൻസറും

1970 മുതൽ, കൃത്രിമ മധുരമുള്ള കാൻസർ അപകടസാധ്യതകൾ തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടോ എന്നത് ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു

ഉയർന്ന അളവിൽ സാച്ചറിനും സൈക്ലേമേറ്റും നൽകിയാൽ എലികളിൽ മൂത്രാശയ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതോടെ വിവാദം രൂക്ഷമായി.

എന്നിരുന്നാലും, എലികൾ മനുഷ്യരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സാക്കറിൻ മെറ്റബോളിസീകരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, 30-ലധികം മനുഷ്യ പഠനങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും ക്യാൻസറും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ തമ്മിൽ ഒരു ബന്ധം കണ്ടെത്തിയില്ല

അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു പഠനം 13 വർഷമായി 9000 പങ്കാളികളെ പിന്തുടർന്നു കൃത്രിമ മധുരം അവരുടെ വാങ്ങലുകൾ വിശകലനം ചെയ്തു. മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ വിശദീകരിച്ച ശേഷം, ഗവേഷകർ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിവിധ തരത്തിലുള്ള അർബുദങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യത തമ്മിലുള്ള ബന്ധം അവർ കണ്ടെത്തിയില്ല.

കൂടാതെ, 11 വർഷത്തെ കാലയളവിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനങ്ങളുടെ സമീപകാല അവലോകനത്തിൽ കാൻസർ സാധ്യത കണ്ടെത്തി കൃത്രിമ മധുരം ഉപഭോഗം തമ്മിലുള്ള ഒരു ലിങ്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും ദന്താരോഗ്യവും

ദന്തക്ഷയം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പല്ലിന്റെ അറകൾ, നമ്മുടെ വായിലെ ബാക്ടീരിയകൾ പഞ്ചസാര പുളിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും.

പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് നമ്മുടെ വായിലെ ബാക്ടീരിയയുമായി പ്രതികരിക്കുന്നില്ല. ഇതിനർത്ഥം അവ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ പല്ല് നശിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നാണ്.

പഞ്ചസാരയേക്കാൾ സുക്രലോസിന് പല്ല് നശിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (EFSA) കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾഇത് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കുകയും പല്ല് നശിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അസ്പാർട്ടേം, തലവേദന, വിഷാദം, അപസ്മാരം

കുറെ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചില ആളുകളിൽ തലവേദന, നൈരാശം പിടിച്ചെടുക്കൽ പോലുള്ള അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

മിക്ക പഠനങ്ങളും അസ്പാർട്ടേമും തലവേദനയും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവും കണ്ടെത്തുന്നില്ലെങ്കിലും, ചില ആളുകൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്ന് അവർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ഈ വ്യക്തിഗത വ്യതിയാനം വിഷാദരോഗത്തിൽ അസ്പാർട്ടേമിന്റെ ഫലങ്ങളിലും ബാധകമായേക്കാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, മൂഡ് ഡിസോർഡേഴ്സ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അസ്പാർട്ടേം ഉപഭോഗത്തോടുള്ള പ്രതികരണമായി വിഷാദരോഗ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ഒടുവിൽ, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് ഭൂരിഭാഗം ആളുകളുടെയും പിടിച്ചെടുക്കൽ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അപസ്മാരം ഇല്ലാത്ത കുട്ടികളിൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിച്ചതായി ഒരു പഠനം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ദോഷങ്ങൾ

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സാധാരണയായി മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചിലർ ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അപൂർവ മെറ്റബോളിക് ഡിസോർഡർ ഫിനൈൽഎത്തനൂറിയ (PKU) പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അസ്പാർട്ടേമിൽ കാണപ്പെടുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഫെനിലലാനൈൻ മെറ്റബോളിസീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, പികെയു ഉള്ളവർ അസ്പാർട്ടേം ഒഴിവാക്കണം.

മാത്രമല്ല, ചില ആളുകൾക്ക് സൾഫോണമൈഡുകളോട് അലർജിയുണ്ട് (സക്കറിൻ ഉൾപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു വിഭാഗം). അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സാക്കറിൻ ശ്വസന ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ, തിണർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

കൂടാതെ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സുക്രലോസ് പോലുള്ള ചിലത്, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത കുറയ്ക്കുകയും കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൽഫലമായി;

സാധാരണയായി, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾഇത് കുറച്ച് അപകടസാധ്യതകൾ വഹിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം, പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രതികൂല ഫലങ്ങളുടെ സാധ്യത ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യാസപ്പെടാം, അത് ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കൃത്രിമ മധുരം തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചിലത് സുരക്ഷിതവും മിക്ക ആളുകളും നന്നായി സഹിക്കുന്നവയാണെങ്കിലും, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് കഴിച്ചതിന് ശേഷം മോശം തോന്നുകയോ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ അനുഭവിക്കുകയോ ചെയ്യാം.