എന്താണ് ഗോയിട്രോജെനിക് പോഷകങ്ങൾ? എന്താണ് ഗോയിട്രോജൻ?
പല സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത രാസവസ്തുക്കളാണ് ഗോയിട്രോജൻ. ഗോയിട്രോജനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾഅയോഡിൻ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് തടയുന്നതിലൂടെ തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താം. തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഗോയിട്രോജനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
എന്താണ് ഗോയിട്രോജൻ?
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ഗോയിട്രോജൻ. സാധാരണ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിന് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ വികാസത്തെ ഗോയിറ്റർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു; ഇവിടെ നിന്നാണ് ഗോയിട്രോജൻ എന്ന പേര് വന്നത്.
ഗോയിട്രോജന്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം
ചെറിയ, ചിത്രശലഭത്തിന്റെ ആകൃതിതൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിവലിയ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളുണ്ട്. തൈറോയ്ഡ്; മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇത് മസ്തിഷ്കം, ജിഐ ട്രാക്‌റ്റ്, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ, ലിപിഡ്, കൊളസ്‌ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, ഹോർമോൺ സിന്തസിസ്, പിത്തസഞ്ചി, കരൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയും മറ്റും ബാധിക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവർക്ക്, ഗോയിട്രോജൻ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ മോശമാക്കും. എങ്ങിനെയാണ്?
ഗോയിട്രോജൻ,അയഡിന്തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലേക്ക് മാവ് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും.
തൈറോയ്ഡ് പെറോക്സിഡേസ് (TPO) എൻസൈം അയോഡിനെ അമിനോ ആസിഡ് ടൈറോസിനുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരുമിച്ച് തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം തകരാറിലാകുമ്പോൾ, മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം
ഗോയിറ്റർ മാത്രമല്ല ഗോയിട്രോജൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ. ആവശ്യത്തിന് ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത തൈറോയിഡ് ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും:
മാനസിക തകർച്ച: ഒരു പഠനത്തിൽ, മോശം തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം 75 വയസ്സിന് താഴെയുള്ളവരിൽ മാനസിക തകർച്ചയ്ക്കും ഡിമെൻഷ്യയ്ക്കും ഉള്ള സാധ്യത 81% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഹൃദ്രോഗം: തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം കുറവുള്ളവർക്ക് ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത 2-53% ആണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള മരണ സാധ്യത 18-28% കൂടുതലാണ്.
തൂക്കം കൂടുന്നു: 3,5 വർഷം നീണ്ടുനിന്ന നീണ്ട പഠന ഘട്ടത്തിൽ, തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് 2.3 കിലോഗ്രാം കൂടുതൽ ഭാരം ലഭിച്ചു.
വികസന കാലതാമസം: ഗർഭാവസ്ഥയിൽ തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ മസ്തിഷ്ക വികാസത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
അസ്ഥി ഒടിവുകൾ: തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം കുറവുള്ളവർക്ക് ഇടുപ്പ് ഒടിവിനുള്ള സാധ്യത 38% കൂടുതലാണെന്നും നട്ടെല്ല് ഒടിവിനുള്ള സാധ്യത 20% കൂടുതലാണെന്നും ഒരു പഠനം നിർണ്ണയിച്ചു.
ഗോയിട്രോജനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, അന്നജം അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിവിധ ഗോയിട്രോജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോയിട്രോജനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം;
അയോഡിൻറെ കുറവിന് സാധ്യതയുള്ളവർ:ഗോയിട്രോജൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലെ അയോഡിൻ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു. അയഡിന്റെ കുറവുള്ളവരിൽ ഗോയിട്രോജൻ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ: ഇതിനകം തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള രോഗികൾക്ക്, ഗോയിട്രോജൻ സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കും. ഈ വ്യക്തികൾ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ പ്രതിദിനം ഒരു വിളമ്പിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും: ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ശരാശരി മുതിർന്നവരേക്കാൾ 50 ശതമാനം കൂടുതൽ അയോഡിൻ ആവശ്യമാണ്. ഇത് അവരെ അയോഡിൻറെ കുറവിന് കൂടുതൽ ഇരയാക്കുന്നു. അയോഡിൻ മുലപ്പാലിലേക്ക് കടക്കുന്നത് തടയാൻ ഗോയിട്രോജൻ കഴിയും.
ഗോയിട്രോജനിക് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രഭാവം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?
പ്രവർത്തനരഹിതമായ തൈറോയ്ഡ് ഉള്ളവർക്ക് ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും:
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുന്നു
പലതരം സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഗോയിട്രോജന്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികൾ
പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കരുത്, പാകം ചെയ്തവ കഴിക്കുക. ഇത് മൈസിനാസ് എൻസൈമിനെ തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഗോയിട്രോജൻ കുറയ്ക്കുന്നു.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ച പച്ചക്കറികൾ
ചീര, കാലെ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ അവയുടെ സ്വാധീനം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
അയോഡിൻ, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
മതിയായ അളവിൽ അയോഡിൻ ഒപ്പംസെലീനിയം ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഗോയിട്രോജന്റെ ഫലങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
അയോഡിൻറെ രണ്ട് നല്ല ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ആൽഗകളും ഉൾപ്പെടുന്നുഅയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു. ഒരു ടീസ്പൂൺ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ദൈനംദിന അയോഡിൻറെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റും.
വലിയ അളവിൽ അയോഡിൻ കഴിക്കുന്നത് തൈറോയിഡിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ആവശ്യത്തിന് സെലിനിയം ലഭിക്കുന്നത് തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കും.
