Во други земји џикама познат како, на турски јазик Мексиканска ротквица или Мексикански компир Тоа е сферичен корен зеленчук со златно-кафеава кожа и бел внатрешност со скроб. Тоа е коренот на растението кое произведува грав, слично на гравот лима.
Првично растено во Мексико, ова растение се прошири на Филипините и Азија. Потребна е долга сезона на растење без замрзнување, така што расте во области што се топли во текот на целата година.
Неговото месо е слатко и хранливо. Некои го опишуваат неговиот вкус како вкус помеѓу компирот и крушата. Некои се воден костенСпоредува со y.
Што е icикама?
Некои луѓе џикамаИако смета дека е овошје, тоа е технички корен на еден вид растение од грав и член на фамилијата на растенија со мешунки наречена Фабацеа. Име на типот на растението Има Pachyrhizus erosus.
jicamaСе состои од 86 до 90 проценти од својата вода, па затоа е природно нискокалорично, природен шеќер и скроб и затоа има мала вредност на гликемискиот индекс.
jicamaТој е добар извор на хранливи состојки кои го зголемуваат имунитетот, како што се витамин Ц, магнезиум, калиум и влакна.
Фабрика icикама Расте во топли, тропски области, па затоа повеќе се користи при готвење во Централна или Јужна Америка.
Самото растение се одгледува само за внатрешниот месен дел од коренот што може да се јаде, бидејќи се смета дека неговата кора, стебло и лисја имаат токсични својства.
Вредност на исхраната icикама
Мексиканска ротквица Има импресивен профил на исхраната.
Повеќето од нивните калории доаѓаат од јаглехидрати. Содржи многу малку протеини и маснотии. Мексиканска ротквица Обезбедува значителна количина на растителни влакна, како и многу важни витамини и минерали.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ротквица Ја има следната содржина на хранливи материи:
Калории: 49
Јаглехидрати: 12 грама
Протеин: 1 грама
Маснотии: 0.1 грама
Влакна: 6.4 грама
Витамин Ц: 44% од RDI
Фолати: 4% од РДИ
Ironелезо: 4% од РДИ
Магнезиум: 4% од RDI
Калиум: 6% од РДИ
Манган: 4% од РДИ
jicama Исто така, содржи мали количини на витамин Е, тиамин, рибофлавин, витамин Б6, пантотенска киселина, калциум, фосфор, цинк и бакар.
Овој корен зеленчук е малку калоричен, богат со растителни влакна и вода и е храна што ја губи тежината.
Мексиканска ротквицае есенцијален витамин растворлив во вода кој делува како антиоксиданс во организмот и е неопходен за многу ензимски реакции Ц витамин Исто така е одличен ресурс за
Кои се придобивките од мексиканската ротквица icикама?
Богато со антиоксиданси
Мексиканска ротквицаСодржи некои антиоксиданти, кои се корисни растителни соединенија кои помагаат да се спречи оштетувањето на клетките.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ротквицаСодржи околу половина од RDI за антиоксиданс на витамин Ц. Исто така, обезбедува антиоксиданти витамин Е, селен и бета-каротен.
Антиоксидансите помагаат во заштитата на слободните радикали од оштетување на клетките, спротивставувајќи им се на штетните молекули кои предизвикуваат оксидативен стрес.
Оксидативниот стрес е поврзан со хронични болести како што се рак, дијабетес, кардиоваскуларни болести и когнитивно опаѓање.
jicama Може да помогне во борбата против оксидативниот стрес и да го намали ризикот од развој на хронично заболување.
Го зајакнува имунитетот
Вреден извор на пребиотици џикамауникатни молекули на влакна помагаат во рамнотежа на растот на бактериите во цревата и дебелото црево.
Многу голем процент на имунолошкиот систем - над 75 проценти - всушност е зачуван во ГИ системот, така што правилната имунолошка функција во голема мера зависи од деликатната рамнотежа помеѓу бактериите што ја исполнуваат микробиотата.
2005 Британскиот весник за исхрана Според резултатите од неговата студија, пребиотичките фитонутриенти кои содржат фруктани од типот на инулин, имаат хемо-заштитни својства и можат да го намалат ризикот од рак на дебелото црево.
Тие го прават ова со борба против ефектите на токсини и канцерогени во цревата, намалување на растот на туморот и запирање на метастазата (ширење).
Истражувачите откриле дека фруктаните од типот на инулин имаат природни ефекти на борба против ракот врз пре-неопластичните лезии (ACF) или тумори во дебелото црево на глувците, особено кога пребиотиците биле дадени заедно со пробиотици (наречени симбиотици).
jicama Се смета дека јадењето може да обезбеди пребиотици кои помагаат да се заштитат од карцином поради ферментација на цревната флора и производство на бутират.
Го подобрува здравјето на срцето
Мексиканска ротквицаИма многу хранливи материи кои се корисни за здравјето на срцето.
Содржи значителна количина диетални влакна кои можат да помогнат во намалување на нивото на холестерол спречувајќи ја жолчката повторно да се апсорбира во цревата, спречувајќи го црниот дроб да произведува повеќе холестерол.
Преглед на 23 студии покажаа дека зголемувањето на внесот на влакна значително го намалува вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол.
Мексиканска ротквица исто така помага во намалување на крвниот притисок со релаксирање на крвните садови калиум Таа ги содржи.
На пример, една студија покажа дека калиумот може да го намали крвниот притисок и да заштити од срцеви заболувања и мозочен удар.
Покрај тоа, Мексиканска ротквицаможе да ја подобри циркулацијата бидејќи содржи железо и бакар, и двајцата се неопходни за здрави црвени крвни клетки. Една чаша содржи 0.78 мг железо и 0.62 мг бакар.
Мексиканска ротквица тоа е природен извор на нитрати. Студиите ја поврзаа потрошувачката на зеленчук нитрат со зголемена циркулација и подобри перформанси во вежбањето.
Исто така, во една студија кај здрави возрасни, 16.6 грама (500 мл) Мексикански сок од ротквицаСе покажа дека потрошувачката на вода го намалува ризикот од згрутчување на крвта.
Поддржува варење
Диететските влакна помагаат да се зголеми количината на столица. Овие влакна полесно се движат во дигестивниот систем.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ротквицаСодржи 6.4 грама влакна, кои можат да помогнат во задоволување на дневните потреби.
Покрај тоа, џикамасодржи еден вид на влакна наречено инулин. Студиите покажуваат дека инулинот може да ја зголеми фреквенцијата на движењето на дебелото црево до 31% кај оние со запек.
Го поддржува здравјето на цревните бактерии
Мексиканска ротквица Богато е со инулин, што е пребиотичко влакно.
ПребиотикТоа е здрава материја што може да ја користат бактериите во организмот.
Дигестивниот систем не може да вари или апсорбира пребиотици како што е инулин, но бактериите во цревата можат да ги ферментираат.
Диетата богата со пребиотици ја зголемува популацијата на „добри“ бактерии во цревата и го намалува бројот на нездрави бактерии.
Студиите покажаа дека бактериските соеви во цревата можат да влијаат на тежината, имунитетот, па дури и расположението.
Јадењето пребиотичка храна го поттикнува растот на бактериски соеви кои можат да го намалат ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања, дијабетес, дебелина и болести на бубрезите.
Го намалува ризикот од рак
Мексиканска ротквица, антиоксидантни витамини витамин Ц и Е, селен и бета каротен вклучува. Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали кои можат да доведат до оштетување на клетките и рак.
Исто така, Мексиканска ротквица Тој е добар извор на диетални влакна. Една чаша (130 грама) содржи повеќе од 6 грама влакна.
Диететските влакна се познати по своите заштитни ефекти од рак на дебелото црево. Една студија покажа дека оние кои консумираат повеќе од 27 грама диетални влакна дневно имаат 11% помал ризик од развој на рак на дебелото црево во споредба со оние кои јаделе помалку од 50 грама.
Исто така, Мексиканска ротквица Содржи пребиотички влакна наречени инулин. Пребиотиците можат да го намалат ризикот од рак со зголемување на бројот на здрави бактерии во цревата, производство на заштитни масни киселини со краток ланец и имунолошки одговор.
Студиите врз глувци покажаа дека конзумирањето на инулински влакна може да заштити од рак на дебелото црево. Покрај тоа што е корисен вид на влакна, наведено е дека инулинот делува како антиоксиданс кој ја штити обвивката на цревата.
Поддржува здравје на коските
jicamaОлигофруктоза инулинот им помага на коските да останат цврсти затоа што го зголемува задржувањето на минералите, ја потиснува стапката на обрт на коскената загуба и помага при апсорпција на калциум во коските.
Исто така, обезбедува важни хранливи состојки како што се калиум, магнезиум и манган, што според истражувањата е од суштинско значење за правилна минерализација на коските и заштита од губење на коските или остеопороза во подоцнежниот живот.
Icикама помага при слабеење
Мексиканска ротквица Тоа е храна со густи хранливи материи. И покрај малата количина калории, таа содржи голем број на хранливи материи.
Мексиканска ротквица Богато е и со вода и со растителни влакна, што помага да се предизвика чувство на ситост.
Покрај тоа, Мексиканска ротквицаВлакната во него можат да помогнат во одржување на стабилноста на шеќерот во крвта. Влакната го забавуваат варењето, што помага да се спречи пребрзо зголемување на нивото на шеќер во крвта после оброкот.
Отпорност на инсулин Значително придонесува за дебелеење. Кога клетките стануваат помалку чувствителни на инсулин, тоа го отежнува влегувањето на глукозата во клетките, така што може да се користи за енергија.
Мексиканска ротквица Исто така, содржи пребиотички влакна инулин, што се покажа дека влијае на хормоните кои помагаат во глад и ситост, што помага во слабеење.
Затоа, Јадење мексиканска ротквица Не само што го зголемува типот на цревни бактерии кои помагаат во губење на тежината, туку исто така прави да се чувствувате повеќе сити после оброк.
Како да јадете icикама?
Мексиканска ротквица Може да се јаде суров или варен и да се користи во широк спектар на јадења.
Откако ќе ја отстраните тврдата, кафеава кора, може да се исече на парчиња бело месо или коцки. За разлика од другиот корен зеленчук, како што е компирот со кора за јадење, кожата е тешко сварлива, па дури и содржи еден вид молекула наречена ротенон, што треба да се избегнува.
Како резултат;
Мексиканска ротквица тоа е здрава храна.
Тоа е богато со различни хранливи материи, влакна и антиоксиданти кои можат да обезбедат здравствени придобивки, вклучувајќи подобрување на варењето на храната, губење на тежината и намалување на ризикот од болести.
Исто така, џикама Тоа е вкусно и може да се јаде самостојно или во комбинација со многу други јадења.
