доматиТој е полн со витамини, минерали, антиоксиданти и растителни соединенија кои нудат широк спектар на здравствени придобивки.
Студиите покажуваат дека овие хранливи материи можат да заштитат од многу болести, вклучувајќи срцеви заболувања и рак.
Затоа пиење супа од доматие вкусен начин за максимално искористување на здравствените придобивки на доматите.
Во написот „Предности на супа од домати“ ve „Правење супа од домати“ќе бидат споменати.
Кои се придобивките од супа од домати?
Хранлив е
Вашиот домат ( Соланум ) е нискокалорично, но преполно со хранливи материи и корисни растителни соединенија. Нутритивната вредност на еден голем (182 грама) суров домат е како што следува:
Калории: 33
Јаглехидрати: 7 грама
Влакна: 2 грама
Протеин: 1.6 грама
Маснотии: 0,4 грама
Витамин Ц: 28% од дневната вредност (ДВ)
Витамин К: 12% од ДВ
Витамин А: 8% од ДВ
Калиум: 9% од ДВ
ликопене пигмент кој им дава на доматите својата карактеристична светло-црвена боја. Одговорен е и за повеќето здравствени придобивки, со оглед на потенцијалното превентивно дејство врз разни хронични болести.
Студиите покажуваат дека кога се готви ликопен, телото подобро се апсорбира. Топлината може да ја зголеми нејзината биорасположивост или стапка на апсорпција.
Супа од домати, Бидејќи се прави со варени домати, тој е одличен извор на ова соединение.
Богата со антиоксиданти
Антиоксидансисе соединенија кои помагаат во неутрализирање на штетните ефекти на оксидативниот стрес. Ова се случува кога молекулите што ги оштетуваат клетките наречени слободни радикали се таложат во телото.
Супа од доматиТој е одличен извор на антиоксиданти, вклучувајќи ликопен, флавоноиди, витамини Ц и Е.
Конзумирање на антиоксиданти е поврзано со помал ризик од рак, болести поврзани со воспаленија, како што се дебелина и срцеви заболувања.
Дополнително, истражувањето покажа дека антиоксидативниот ефект на витамин Ц и флавоноиди може да помогне во заштита од дијабетес тип 2, срцеви заболувања и мозочни заболувања.
Витаминот Е помага да се зголемат антиоксидантните ефекти на витамин Ц.
Има својства за борба против рак
Доматите се широко проучувани за нивните својства кои се борат против ракот поради нивната висока содржина на ликопен. Тоа може да биде особено ефикасно против рак на простата и дојка.
Ракот на простата е петта водечка причина за смрт поврзана со рак на глобално ниво и е втор по дијагностициран карцином кај мажите.
Бројни студии откриле директна поврзаност помеѓу високиот внес на ликопен, особено од варен домат и намалениот ризик од рак на простата.
Истражувањата сугерираат дека ликопенот може да предизвика смрт на клетките на ракот. Исто така, може да го забави растот на туморот во процес наречен анти-ангиогенеза.
Студиите покажуваат дека антиоксидативниот капацитет на ликопен може да се меша со хемотерапија и терапија со зрачење, исто така.
Тој е корисен за здравјето на кожата и очите
Кога станува збор за здравјето на кожата, бета каротен и ликопенот може да заштити од изгореници од сонце апсорбирајќи ултравиолетова (УВ) светлина за да ја зголеми одбраната на кожата од оштетување предизвикано од УВ.
На пример, во една студија, истражувачите дадоа 149 здрави возрасни додаток кој содржи 15 мг ликопен, 0.8 мг бета каротен и неколку дополнителни антиоксиданти.
Студијата открива дека додатокот значително ја штити кожата на учесниците од УВ оштетување.
Храна како домати богати со каротеноиди и витамин А можат да имаат корист за здравјето на очите.
Јадењето домати го намалува ризикот од дегенерација на макулата поврзана со возраста или губење на видот, како резултат на возраста.
Го подобрува здравјето на коските
Остеопороза е хронична болест која се карактеризира со зголемена кршливост и фрактура на коските. Се смета за една од најважните компликации на постменопаузата.
Студиите покажуваат дека ликопенот игра важна улога во регулирањето на метаболизмот на коските со зголемување на густината на минералите на коските, што пак го намалува ризикот од фрактура.
Другите аспекти на метаболизмот на коските вклучуваат рамнотежа помеѓу остеобластите и клетките наречени остеокласти. Остеобластите се одговорни за градење на коските, додека остеокластите се одговорни за распаѓање и ресорпција на коските.
Може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Јадењето домати и производи што содржат домати во вишок може да го намали нивото на вкупен и ЛДЛ (лош) холестерол, два од главните фактори на ризик за срцеви заболувања. Овие ефекти се должат на содржината на ликопен и витамин Ц во доматот.
И ликопен и Ц витаминСпречува оксидација на ЛДЛ холестерол. Оксидацијата на ЛДЛ холестеролот е фактор на ризик за атеросклероза.
Ликопенот исто така ја намалува апсорпцијата на холестерол во цревата и го подобрува функционирањето на ХДЛ (добриот) холестерол во телото.
Дополнително, каротеноидите во доматите можат да помогнат во намалување на крвниот притисок. Високиот крвен притисок е фактор на ризик за срцеви заболувања.
Може да ја зголеми плодноста кај мажите
Оксидативен стресе важна причина за неплодност кај мажите. Може да доведе до оштетување на спермата што резултира во намалена виталност и подвижност на спермата.
Истражувањата сугерираат дека земањето додатоци на ликопен може да биде потенцијален третман за плодност. Ова е затоа што антиоксидантните својства на ликопенот можат да ја зголемат можноста за производство на поголем број на здрави сперматозоиди.
Студија спроведена на 44 мажи со неплодност покажа дека конзумирањето на доматни производи како сок од домати или супа значително го зголеми нивото на ликопен во крвта, што резултира во подобрена подвижност на сперматозоидите.
Го зајакнува имунитетот
Во некои култури супа од домати Се користи како домашен лек за настинки. Неговата содржина на витамин Ц и каротеноид може да го стимулира имунитетот.
Истражувањата покажуваат дека витаминот Ц може да помогне во спречување на настинка и намалување на времетраењето и сериозноста на симптомите на настинка.
Негативни аспекти на супа од домати
Супа од доматиИако има многу здравствени придобивки, тоа исто така може да има неколку недостатоци.
Додека доматите се генерално безбедни за јадење, тие можат да бидат активирачка храна за гастроезофагеален рефлуксен третман (ГЕРБ).
Студија спроведена на 100 лица со ГЕРБ открила дека доматите биле активирачка храна кај околу половина од учесниците.
ГЕРБ е една од најчестите болести. Симптомите вклучуваат металоиди, тешкотии при голтање и болка во градите.
Лекувањето често вклучува идентификување и елиминирање на активирачката храна, т.е. ако имате ГЕРБ супа од домати можеби не е вистинскиот избор.
Рецепти за домашна супа од домати
Супа од домати Се подготвува на различни начини и обично се служи топло или ладно. Доматите се лупат, се рендаат и се пасираат. Супа од доматиВкусот може дополнително да се подобри со додавање на други работи, како што се сирење или крем.
подолу „Правење супа од домати“ Постојат различни рецепти за
Рецепт за лесна супа од домати
материјали
2 лажици маслиново масло
1 кромид, сецкан
½ кг исечени домати
2 чаши вода
Бибер и сол
Како се прави?
- Земете маслиново масло во тава и додадете го исечканиот кромид.
Соте додека кромидот не стане мек и розов.
Додадете домати, вода, сол и црн пипер.
- Сварете ја супата на тивок оган, така што мешавината на ароми е добра.
Пирето супа со мешалка додека не достигне мазна конзистентност.
- Прилагодете ги зачините по ваш вкус и послужете со тост коцки леб.
- ДОБАР АПЕТИТ!
Супа од домати со рецепт од босилек
материјали
1 лажици маслиново масло
1 среден кромид, сецкан
½ кг домати, излупени
5 чаши пилешки парчиња
2 чешниња лук
½ чаша свеж босилек, ретко исечена
Сол и црн пипер
Како се прави?
- Земете маслиново масло во тенџерето, додадете го кромидот и лукот. Соте околу 10 минути за да спречите да гори.
- Додадете ги доматите и водата и варете на тивок оган.
- Гответе околу 20 минути, додека супата малку се згусне.
Додадете сол, бибер и босилек.
Измешајте ја супата додека не се изедначи.
- ДОБАР АПЕТИТ!
Крем-рецепт за супа од домати
материјали
3 домати
5 лажици доматна паста
3 лажица брашно
1 чаша рендано сирење чедар
3 лажици путер или масло
1 конзерва крем (200 мл млечен крем)
4-5 чаши вода
Сол, бибер
Како се прави?
- Излупете го доматот и исечкајте го на мали парчиња.
Брашното и маслото лесно пропржете ги во тенџере.
- Додадете доматна паста и сецкани домати и продолжете со пржење.
Додадете вода и сол и оставете ја супата да зоврие.
Додадете го кремот во зовриена супа.
- Откако ќе зоврие малку повеќе, исклучете го шпоретот и поминете ја супата преку блендерот.
- Послужете топло со рендано сирење чедар.
- ДОБАР АПЕТИТ!
Рецепт од супа од домати од млеко
материјали
4 домати
4 лажица брашно
3 лажици масло
1 чаша вода Млеко
4 чаши вода
Рендан Чедар
сол
Како се прави?
- Излупете ги доматите и изгмечете ги во блендер.
- Ставете го маслото и брашното во тавата. Откако малку ќе го испечете брашното, додадете ги доматите и свртете го уште малку.
Додадете ја водата и варете околу 20 минути. Супата не треба да се грутка, ако стане трнлива, можете да ја поминете низ рачниот мешалка.
- Додадете го млекото и варете уште 5 минути.
- Солта прилагодете ја според вашиот вкус и додадете ја ренданата чеда додека служите. Ако сакате да додадете повеќе боја на супата, можете да користите и доматна паста.
