Просо"Poaceae " житни култури е еден од. Широко се консумира во земји како Африка и Азија.
Иако изгледа како семе, Нутриционистички профил на просослична на онаа од сорго и други житни култури. Популарен е бидејќи е без глутен и има висока содржина на протеини, влакна и антиоксиданти.
Што е просо?
Просое цело зрно кое постои илјадници години и го консумираат многу луѓе ширум светот. ПросоТоа е водечко главно жито во Индија и обично се јаде во Кина, Јужна Америка, Русија и Хималаите.
Просое неверојатно разноврсна - може да се користи со што било, од прилог до десерти. На некои места, тој дури се ферментира и се консумира како алкохолен пијалок.
Просоможе да биде во бела, сива, жолта или црвена боја. Исто така се одгледува како храна со висока содржина на влакна за добиток, добиток и птици.
Карактеристики и видови на просо
ПросоЕ мало, тркалезно жито одгледувано во Индија, Нигерија и други азиски и африкански земји.
Има многу предности во однос на другите производи, вклучувајќи отпорност на суша и штетници.
Исто така, може да расте во сурова околина и помалку плодна почва. Овие придобивки доаѓаат од нивниот генетски состав и физичката шминка - на пример, да бидат мали по големина и тешки.
Сите сорти од просоPoaceaee Тие се разликуваат по боја, изглед и вид.
Бисерно просое најшироко произведената сорта за исхрана на луѓето. Сепак, сите видови имаат висока хранлива вредност и здравствени придобивки.
Хранлива вредност на просото
Како и повеќето зрна, просо исто така е скробно - богато со јаглехидрати. Содржи некои витамини и минерали.
174 грам Нутриционистичка содржина на варено просо е како што следува:
Просо, Обезбедува повеќе есенцијални аминокиселини отколку другите житарки. Овие соединенија се градежни блокови на протеини.
Просое важна житарка поради неговата уникатно висока хранлива содржина. Ова цело зрно содржи висок скроб, витамини од групата Б, калциум, железо, калиум, цинк, магнезиум и масти.
Уште повеќе, ова важно жито обезбедува високо ниво на диетални влакна кои придонесуваат за неговите здравствени придобивки.
Кои се придобивките од просото?
Богата со антиоксиданси
ПросоБогато со фенолни соединенија, особено ферулна киселина и катехини. Овие молекули делуваат како антиоксиданти за да го заштитат организмот од штетен оксидативен стрес.
Студиите врз глувци наведуваат дека ферулната киселина го забрзува заздравувањето на раните и помага во заштитата на кожата.
Катехините, од друга страна, се врзуваат за тешки метали во крвотокот за да спречат труење со метали.
Помага во контролата на нивото на шеќер во крвта
ПросоБогато е со растителни влакна и нешарозни полисахариди, кои се несварливи јаглени хидрати кои помагаат во контролирање на нивото на шеќер во крвта.
Оваа житарка исто така има низок гликемиски индекс (ГИ), што значи дека не го зголемува нивото на шеќер во крвта.
Затоа, луѓето со дијабетес можат безбедно да го јадат.
Помага при намалување на холестеролот
Прососодржи растворливи влакна кои произведуваат леплива материја во цревата. Ова ги заробува маснотиите и помага во намалување на нивото на холестерол.
Студија со 24 стаорци, просо откриле дека оние кои се хранат со диета имаат значително намалено ниво на триглицерид во споредба со контролната група.
Исто така, протеин од просо Може да помогне во намалување на холестеролот.
Може да има антиканцерогено дејство
Покрај неговите антиоксидантни и антидијабетични ефекти, просоМоже да има антиканцерогени ефекти. Најновите истражувања покажуваат дека протеинот од просо може да го инхибира растот на канцерогените клетки во различни ткива.
ПросоФитохемикалиите пронајдени во исто така покажаа антипролиферативни ефекти против клетките на ракот во дебелото црево, дојката и црниот дроб без оштетување на околните нормални клетки.
Антиоксидантни фенолни киселини и антоцијанидини се ветувачки лек за многу видови на рак. Повеќе истражувања во оваа област, просоМоже да обезбеди повеќе информации за антиканцерогени својства на.
Помага при варење
Просоможе да помогне во движењето на гастроинтестиналниот тракт. ЗапекПомага при ублажување на проблеми како што се прекумерни гасови, надуеност и грчеви.
Со регулирање на дигестивните процеси, исто така, го подобрува задржувањето на хранливите материи и ја намалува веројатноста за појава на посериозни гастроинтестинални заболувања како што се чиреви на желудник.
Редовното варење и елиминирање на отпадот исто така помага во оптимизирање на здравјето на бубрезите, црниот дроб и имунитетот бидејќи овие системи на органи се тесно поврзани со метаболичките активности на организмот.
Тоа е здраво за деца и бремени жени
Просо Поволно е за деца и бремени жени бидејќи содржи минерали како растителни влакна, протеини, витамини, калциум и железо.
Варено просоМоже да се храни како здрава закуска, особено на неухранети деца. Јаглехидратите, есенцијалните масни киселини и калциумот им даваат на децата сила и имунитет што им се потребни додека растат.
Ги зајакнува коските
Просо од прст Содржи големи количини на калциум (100 мг на 350 грама прсти од просо). калциуме најважниот минерал што ги одржува нашите коски цврсти.
Затоа просое добар извор на калциум за растечки деца и постари лица склони кон остеопороза.
Го забавува процесот на стареење
Зрна од просоБогато е со антиоксиданти и фенолици кои се важни за здравјето, стареењето и метаболичкиот синдром.
Екстракт од просопокажа активност на инхибиција на гликација и вкрстено поврзување на колаген, што предизвикува стареење на кожата. Во заштитата од стареење просоима потенцијална корист.
Глутен е протеин кој природно се наоѓа во житарките како пченица, јачмен и 'рж.
Луѓето со целијачна болест или нетолеранција на глутен треба да го избегнуваат затоа што предизвикува штетни дигестивни симптоми како што се дијареја и малапсорпција на хранливи материи.
Дали просото слабее?
Дебелината е главната причина за разни метаболички нарушувања. Диетата игра клучна улога во контролирањето на дебелината. Редовната физичка активност, како и диетата со малку јаглени хидрати и влакна, може до одреден степен да ја намалат телесната тежина.
ПросоПотрошувачката на цели зрна како кафеав ориз, пченично брашно, овес, јачмен и сорго има неверојатно влијание врз индексот на телесна маса на дебели лица.
Јадењето околу 3 порции цели зрна на ден, исто така, може да ја намали акумулацијата на маснотиите, да ја подобри микробиотата во цревата (добри цревни бактерии) и да ви помогне да се чувствувате полесни и физички активни.
За да го подготвите, додадете 1 чаши (174 мл) вода или супа на 2 чаша (480 грама) суро просо. Варете и варете 20 минути.
Не заборавајте да киснете преку ноќ пред да готвите за да ја намалите содржината на хранливи материи. Можете исто така да го пржете во тава пред да готвите за да го подобрите неговиот вкус.
ПросоСе продава и како брашно.
Всушност, студиите покажуваат дека правењето печива со брашно од просо значително го зголемува нутритивниот профил со зголемување на содржината на антиоксиданти.
Дополнително, оваа житарка се обработува за да се направат закуски, тестенини и пробиотички пијалоци без млечни производи. Всушност, ферментирано просоделува како природен пробиотик обезбедувајќи живи микроорганизми кои имаат корист за здравјето.
Кои се штетите на просото?
Просо И покрај многуте здравствени придобивки, содржи и антихранливи материи, кои се соединенија што ја спречуваат или ја намалуваат апсорпцијата на други хранливи материи од нашето тело.
Едно од овие соединенијафитинска киселинаКамион Го инхибира внесувањето на калиум, калциум, железо, цинк и магнезиум.
Други анти-хранливи материи наречени гуитрогени полифеноли исто така можат да ја нарушат функцијата на тироидната жлезда. Сепак, овој ефект е поврзан само со прекумерно внесување полифенол.
Просо содржината на хранливи материи може значително да се намали со натопување преку ноќ, миење пред готвење.
Како резултат;
Просо Тоа е цело зрно, содржи антиоксиданти и важни хранливи материи. Има многу здравствени придобивки, како што е помагање за намалување на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
Плус, тој е без глутен, што го прави одличен избор за луѓе со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
