Ka taea e koe te kai i te taro moldy? Nga Momo Rerekē o te Maaka me o raatau paanga

Te pokepokea ki te taro Ka aha koe ina kite koe? Ka makahia e koe ki roto i te paru, ka horoi ranei koe i te wahi koriri ka kai i te toenga?

He raruraru tenei e pa ana ki te tini o nga tangata. E mohio ana ahau kei te whakaaro koe ko wai te mea tika.

i roto i te tuhinga "he aha te pokepokea ai", "nga momo pokepokea i roto i te taro" ve "He kino te kai i te taro koriri?" ka whakamaramatia nga kaupapa.

He aha te pokepoke i roto i te kai?

pokepokea ai he harore moroiti, ko te kai he kino mo to tatou hauora. Pērā i tana harore whanaunga, he mano tini momo momo.

Ko etahi he haumaru ki te kai, engari he maha ka whakaputa mai i nga mycotoxins paitini e mate ai te mate me te mate. I tua atu, he mate pawera etahi o nga tangata ki te koriri, me noho mawehe atu i tera. Koia te take he mahi nui te mahi mo te koriri i roto i te kai.

He aha i tupu ai te koriri ki runga i te kai?

te tipu o te pokepokea ai E toru nga mea e hiahiatia ana: ko te mea pararopi, te wai, me te hāora. Ko te kai e whakarato ana i nga waahanga tuatahi e rua. Ko te pokepokea ai ki te hau kei a ia nga mea katoa e tika ana kia tupu.

He pehea te hanga o te pokepoke i roto i te kai?

Ko nga puaa koriri iti kei te hau. Ka tau mai enei pua ki runga kai, ka puta ona pakiaka, ka tupu tae noa ki te hanga i nga papanga koriri ka kitea e te kanohi tahanga. Ka pakeke, ka puta he pua hou, ka tukuna ki te taiao, ka haere tonu te huringa.

Kia pehea te roa o te tipu o te koriri ki roto i te kai?

He maha nga mea e pa ana ki te tere o te tipu o te pokepokea ai: te ahua o te pokepokea ai, te kai e tupu ai, me te mahana me te makuku. Ina koa i nga marama raumati wera me te makuku, ka piki ake te pāmahana me te maha o nga momo pokepokea i roto i nga ra torutoru, penei i te maaka e tipu ana i runga i nga hua i runga i te papa. He maha nga wiki ka roa ka tipu ake te pokepokea ai ki runga i nga kai me te iti o te wai i roto i te matao o te pouaka whakamātao.

He aha te pokepoke parāoa?

He harore te pokepokea mai i te whanau kotahi ki te harore. Ka ora nga harore ma te pakaru me te tango i nga matūkai mai i nga mea e tupu ana, penei i te taro.

Ko nga wahanga kapua o te pokepoke ka kitea e koe i runga i te taro he koroni puaa - he penei te tini o te harore. Ka huri haere te puaa ki te hau i roto i te kete ka tae ki etahi atu wahanga o te taro.

He rereke te tae o te pokepoke i runga i te ahua o te harore – he ma, he kowhai, he kakariki, he hina, he pango ranei.

Nga momo pokepokea e tipu ana i runga i te taro Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Puoro ve rhizopus ka kitea. I tua atu, he maha nga momo harore o ia momo harore.

Ka aha mena ka kai tatou i te taro koriri?

Ko etahi o nga pokepokea he haumaru ki te kai, penei i nga momo ka mahia hei hanga tiihi puru. Heoi, ko nga harore ka puta ki runga i te taro ka pa ki to hauora.

Kare e taea te mohio he aha te ahua o te pokepoke i roto i te taro, no reira he pai ki te whakaaro he kino, kaua e kai.

I tua atu, mai i te mea ka taea e koe te inhale i te pua o te harore taro pokepokea ai karo i te hongi. Mēnā he mate pāwera koe ki te pokepokea ai, mā te whakangohu ka raru pea te manawa, tae atu ki te mate huango. 

Kaua e ngana ki te tiaki i te taro koriri

E taunaki ana te Tari mo te Haumaru me te Tirotiro Kai (USDA) a te Tari Ahuwhenua o Amerika kia rukea te parāoa mena kua tupu te pokepoke ki runga i te taro.

Ahakoa he iti noa nga waahi o te harore ka kitea e koe, ka tere te horapa o ona pakiaka moroiti ki roto i te taro pore. No reira kaua e tarai ki te wetewete i te pokepokea ai, ki te penapena ranei i te toenga o te taro.

Ka taea e etahi pokepokea te whakaputa paihana kino me te kore e kitea e kiia nei he mycotoxins. Ka horahia enei ki runga i te taha o roto kaore e kitea o te taro, ina koa ka nui te tipu o te maaka.

Ko te nui o te kai o te mycotoxins ka pa mai te ngau kino me etahi atu mate. Ka kino ano enei paitini ki nga kararehe, no reira kaua e hoatu he taro puru ki o mokai.

I tua atu, ka taea e te mycotoxins te pa kino ki nga whekau ma te whakarereke i te hanganga o nga moroiti i roto i nga whekau.

I tua atu, etahi Aspergillus Ko te roa o te rongo ki etahi mycotoxins, tae atu ki nga aflatoxins i mahia e nga momo, ka piki ake te mate pukupuku. 

Me pehea te aukati i te hanga parāoa?

Ko te taro e tiakina ana i te pāmahana rūma kaore he rongoa, ko te tikanga he toru ki te wha nga ra e ora ana.

Ko etahi o nga tikanga, penei i te rongoa me etahi atu kai me te tukatuka me te rokiroki o te taro, ka taea te aukati i te tipu o te maaka. 

Nga Taonga Whakakore i te Maaka

Ko te nuinga o nga parāoa hanga papatipu he rongoa matū, tae atu ki te konupūmā propionate me te waikawa sorbic, e aukati ana i te tipu o te pokepoke.

Ko tetahi atu ko te whakamahi i nga huakita waikawa lactic, e whakaputa ana i nga waikawa ka aukati i te tipu o te koriri. I tenei wa, he maha nga wa e whakamahia ana i roto i te taro kawa.

winika, hinamona ve cloves Ko etahi mea kakara, penei Heoi, ka whakarereketia e ratou te reka me te kakara o te taro, no reira he iti noa te whakamahi mo tenei kaupapa. 

Me pehea te penapena taro?

Ko te nuinga o nga wa karekau e ora i te mahi tunu, engari ka taea e te taro te tiki pua mai i te rangi i muri i te tunu - hei tauira, i te wa e tope ana me te takai.

Ka tipu enei pua i raro i nga tikanga tika, penei i te kihini mahana me te makuku. Kia kore ai te taro e pirau ka taea e koe: 

kia maroke

Mena ka kite koe i te makuku i roto i te kete parāoa, whakamahia he tauera pepa, he kakahu ma ranei hei whakamaroke i mua i te kohikohi. Ka akiaki te makuku i te tipu o te koriri. 

hipokina

Puritia te parāoa hei whakamarumaru mai i te hau. 

whakatio

Ko te whakamatao ka whakaroa te tipu o te koriri. Ko te whakatio i te taro ka mutu te tipu me te kore e whakarereketia te kakano. 

Ko te parāoa-kore karekau he whakaraerae ki te pokepokea na te mea he nui ake te makuku me te iti o te whakamahinga o nga rongoa matū. 

Nga Momo Rerekē o te Moukai Kai

pokepokea pango i runga i te kai

He pango te ahua o nga momo maaka. Maamaa pango paitini kia mohio, kia tupato ki nga Kaipupuri Whare Stachybotrys chartarum kitea i roto i te tuanui.

Heoi ano, e mohiotia ana ko te pokepoke taro pango. Rhizopus stolonifera He maha ano nga momo kore-paitini o te pokepoke pango, tae atu ki 

Ka tupono pea koe ki te maaka pango i runga i nga hiri rapa o to pouaka pouaka, i runga ranei i te kai. Ahakoa karekau tenei e whakaatu ana he maaka paitini pango kei roto i to whare, me whakaaro he kino pea ka rukea atu te kai e korerohia ana, ka ata horoi i te pouaka whakamātao, me te rapu i nga tohu o te maaka pango ki to kainga.

pokepokea mawhero i runga kai

Ko nga tipu mawhero i runga i te kai kaore pea i te koo, engari ko te tipu huakita. aureobasidium ve Fusarium e rua nga harore noa e tupu ana me te tae mawhero.

Ko te pokepoke mawhero te nuinga o te parāoa, te miraka me te mīti. Ko nga kino o te mawhero ko te mate o te rewharewha, te gastrointestinal, te mimi ranei.

te pokepokea ai ma te kai

pokepokea maKa puta i roto i nga momo momo kai, mai i te kootea ma i mahia ki waho o etahi tiihi tae atu ki te pokepokea ma te rewharewha i runga i nga rōpere me etahi atu hua.

He maha nga riaka o te koriri ka puta he ma, a, hei whakararu i nga take, ka taea e te tini o nga momo koaka te tae ki tetahi waahi ka puta he ma i mua i te whakawhanaketanga o nga pua e hoatu ana i te tae. 

Mena karekau he maaka ma i te hanga kai (penei i te tiihi brie me te tiihi camembert), whakaarohia he paitini ka hapai i te kai kua pa ki a ia.

pokepokea matomato i runga i te kai

pokepokea matomato Ka kitea i roto i nga hua citrus me te taro. Whare wanangahe momo kaakaariki tino noa.

Ka kaha te haunga, ka tino whakaparahako ki nga tangata e mate pawera ana. Ka raru pea te manawa penei i te wheehe me te maremare, me te ruaki. clodosporium Ka taea hoki e te maaka te whakaputa mai i te mycotoxins, no reira me karo te rongo.

karaka karaka ki runga kai

Fuligo septica ve aleuria aurantia tae atu ki momo pokepokea ai ka taea te tango i te tae karaka. I te nuinga o te waa he kakano he kakano karaka karaka nei.

Ahakoa he iti ake te morearea atu i etahi atu tae maaka, ka raru pea te manawa, ka kitea pea te huakita kei te waahi karaka karaka.

Ano hoki, ko te maaka karaka ka tino tipu ki runga rakau. No reira he mea whakatumatuma te pokepokea karaka ki to kai anake, engari ki nga rakau o to kainga.

pokepokea whero i runga i te kai

Ahakoa he ahua whero nga momo pokepokea ai, he nui noa atu te maaka whero ki runga i nga kai. ko Neurospora. Ahakoa he iti ake te kino o tenei momo pokepokea atu i etahi atu momo pokepokea, ka kitea pea he whero etahi maaka hanga mycotoxin, ka kitea ranei i te taha o te pokepokea whero i etahi ahuatanga. No reira, he mea whakaaro nui kia rite te tiaki i te maaka whero i roto i nga kai me era atu maaka.

puru puru ki runga kai

Ko te pokepoke puru ki runga i te taro me te pokepokea puru i whakatipuria hei hanga tiihi puru, Penicillium he riaka no te puninga. Ko etahi (engari ehara i te katoa!) Ko nga momo Penicillium e whakaputa ana i te penicillin. He maha Penicillium he kino te momo, engari ko etahi kaore.

Ahakoa he haumaru mo te kai te pokepokea puru kore hāora i roto i te tiihi kahurangi, ka taea e taua momo pokepokea te whakaputa mycotoxins ina tupu ana ki waho o te hau. No reira, kainga taua tiihi puru engari me waiho he paitini ki etahi atu maaka puru.

He mea kino te hau i te pua koriri i roto i te kai?

Ko te whakangohanga i te koriri ka puta ki runga i te kai he mea morearea, me karo. Ka puta he mate mate mate, he raruraru manawa ranei.

Ki te kore e kitea te pokepokea ai, ko te hongi he huarahi whai hua ki te kite – hei tauira, te haunga o te kakahu rīhi. Heoi, kia kite koe i te pokepokea ai, karohia te whakangohanga.

Ka mate koe i te koriri o te kai?

He maha nga huarahi ka pa te pokepoke i roto i te kai. Ko etahi o nga tangata kei te pawera ki te pokepokea ai, ka pa he mate kino.

Engari ahakoa kare koe i te mate mate mate, ka whakapataritari te koriri ki to rewharewha, gastrointestinal, mimi ranei. Ko nga mycotoxins e whakaputahia ana e etahi kaiao he mate kawa kawa ka mate.

Ka aha koe ina kai koe i te pokepokea ai ki te kai?

Ko nga tauhohenga mate pāwera ki te pokepokea ko te tihe, te ihu pupuhi, te ihu pupuhi ranei, te maremare, te pupuhi i muri i te ihu, te karu ihu, te ihu, te korokoro, me te kiri maroke me te kiri. Ka maremare pea te hunga mate huango, te wheewhee, te poto o te manawa me te mamae o te uma.

Ko te hunga karekau he mate mate pawera ka raru tonu te manawa penei i te wheehe, te tihe, te kopu o te uma me te uaua ki te manawa. I roto i nga keehi tino kino ka pa atu tenei ki te mate manawa, ara ki te mate pukupuku mate pukupuku.

Ko tehea kai ka tere rawa te poke?

Ko nga tikanga rokiroki ka whai paanga nui ki te tere o te huri puruhi o tetahi kai. He rite tonu nga mea katoa, heoi, ko nga kai e nui ana te makuku ka paheke i te tuatahi.

No reira, ko nga hua pera i te rōpere me te kukama i roto i te pouaka whakamātao ka poke i mua i etahi atu kai. Ko te taro maori (kaore he rongoa) ka rongoa ki te pāmahana rūma ka tere te hanga.

He aha te pāmahana e patu ai i nga pua koriri i roto i te kai?

Ko te nuinga o nga maaka ka mate ki te mahana o te 60-70°C. Mo konei, ko te wai kohua te tikanga e ranea ana hei patu i te koriri. Heoi, kia maumahara karekau te maaka e tipu noa ki runga i te mata: me uru te wera ki nga mea katoa e tipu ana te pokepokea ai kia mate ai. 

Kia maumahara hoki ka taea e nga mycotoxins ka puta mai i etahi pokepokea ai te wera nui: Ko te koropuputanga ka mate te maaka engari ka waiho tonu to ratou paihana.

Hei hua;

Paoa pokepokea ai Kaua e kainga, kua horapa pea te pokepoke ki etahi wahi o te taro kare koe e kite.

Paoa pokepokea ai ka mate koe i te kai, a, ki te mate koe ki te koriri, ka raru koe i te manawa. Ka taea e koe te penapena i te taro ki roto i te pouaka tio kia kore ai e pangia.