Saldo kartupeļu ieguvumi, kaitējums un uzturvērtība

Saldie kartupeļi ir sakņu dārzeņi. Zinātniski “Ipomoea batatas" Tas aug auga saknē, kas pazīstams kā Saldo kartupeļu ieguvumi ietver cukura līmeņa regulēšanu asinīs, vēža riska samazināšanu un sirds veselības uzlabošanu.

Tas ir bagāts ar antioksidantu, ko sauc par beta karotīnu, kas ir ļoti efektīvs A vitamīna līmeņa paaugstināšanā asinīs, īpaši bērniem.

Saldie kartupeļi ir barojoši, satur daudz šķiedrvielu un garšo garšīgi. Šo sakņu dārzeņu var patērēt dažādos veidos. To parasti ēd vārītu, ceptu, tvaicētu vai ceptu.

Visizplatītākā saldo kartupeļu krāsa ir oranža, taču tā ir sastopama arī citās krāsās, piemēram, baltā, sarkanā, rozā, dzeltenā un purpursarkanā.

Saldo kartupeļu uzturvērtība

100 gramu neapstrādātu saldo kartupeļu uzturvērtība ir šāda;

Kādas ir saldo kartupeļu priekšrocības?

Novērš A vitamīna deficītu

• A vitamīnam ir svarīga loma mūsu organismā. Šīs svarīgās uzturvielas trūkums ir liela problēma daudzās jaunattīstības valstīs.
• A vitamīna deficīts var izraisīt īslaicīgus un neatgriezeniskus acu bojājumus un pat izraisīt aklumu. 
• Tas var arī nomākt imūnsistēmu un palielināt mirstību, īpaši bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
• Saldie kartupeļi ir lielisks augsti bioloģiski pieejamā beta karotīna avots, kas mūsu organismā tiek pārveidots par A vitamīnu.
• Saldo kartupeļu dzeltenās vai oranžās krāsas intensitāte ir tieši beta karotīns atkarīgs no tā satura.
• Tiek atzīmēts, ka apelsīnu saldajiem kartupeļiem ir lieliska spēja paaugstināt A vitamīna līmeni asinīs salīdzinājumā ar citiem beta karotīna avotiem.

Regulē cukura līmeni asinīs

• Saldie kartupeļi var pazemināt cukura līmeni tukšā dūšā un ZBL holesterīna līmeni asinīs.
• Tas var arī palielināt jutību pret insulīnu.
• Pateicoties šai funkcijai, tas stabilizē cukura līmeni asinīs.

Samazina vēža risku

• Oksidatīvie šūnu bojājumi palielina vēža risku, kas ir negatīvs stāvoklis, kad tas izplatās citos audos.
• Diēta, kas bagāta ar antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem, samazina kuņģa, nieru un krūts vēža risku.
• Pētījumi liecina, ka saldie kartupeļi satur spēcīgus antioksidantus, kas spēj neitralizēt brīvos radikāļus, kas ir kaitīgas vielas, kas var palielināt vēža risku. 
• Violetajiem kartupeļiem ir visaugstākā antioksidanta aktivitāte.

Uzlabo sirds veselību

• Saldie kartupeļi satur vairākas uzturvielas, tostarp šķiedrvielas, antioksidantus, minerālvielas un B vitamīnus.
• Tas viss palīdz kontrolēt iekaisumu, kas var veicināt sirds slimības un citas asinsvadu slimības.

Palīdz zaudēt svaru

• Lielais diētisko šķiedrvielu daudzums saldajos kartupeļos liek ilgāk justies paēdušam. Arī šķiedrvielas tiek sagremotas lēni, kas novērš pārēšanās.
• Saldie kartupeļi ir ar zemu kaloriju daudzumu un augstu ūdens saturu. Izmantojot šo funkciju, tas palīdz zaudēt svaru ar diētu un vingrinājumiem.

Uzlabo gremošanas trakta veselību

• Saldo kartupeļu šķiedrvielu saturs ir lielāks nekā parastajiem kartupeļiem un zarnu mikrobioms Uzlabo vispārējo gremošanas veselību, pateicoties tā uztura ietekmei uz

Nostiprina imunitāti

• Beta karotīns un C vitamīns, kas atrodas saldajos kartupeļos, sniedz imunitāti stiprinošus ieguvumus. Šīs divas barības vielas darbojas vēl labāk, ja tās lieto kopā.

Uzlabo smadzeņu darbību

• Regulāra saldo kartupeļu ēšana uzlabo smadzeņu darbību, pateicoties tajā esošajiem antioksidantiem. 
• Viens pētījums atklāja, ka saldo kartupeļu ēšana var novērst smadzeņu oksidatīvos bojājumus, kas citādi varētu izraisīt nopietnus apstākļus, piemēram, Alcheimera slimību.

Stiprina kaulus

• Saldie kartupeļi ir bagāti ar magniju un kāliju, kas stiprina kaulu veselību. 
• A vitamīns dārzeņos arī atbalsta kaulu veselību.

Noderīga acīm

• Saldie kartupeļi ir lielisks E vitamīna avots, antioksidants, kas aizsargā acis no brīvo radikāļu bojājumiem.
• Šis sakņu dārzenis ir arī bagāts ar A un C vitamīnu. 
• Šīs uzturvielas ir īpaši labvēlīgas acu veselībai un ir saistītas ar vecumu. makulas deģenerācija un palīdz novērst nopietnas acu slimības, piemēram, kataraktu.

Saldo kartupeļu priekšrocības ādai

• A vitamīns ir būtisks ādas veselībai, un tas ir daudz saldajos kartupeļos. 
• A vitamīna trūkums bieži padara ādu blāvu un sausu. Dārzeņos ir arī citi antioksidanti, kas cīnās ar brīvo radikāļu bojājumiem, kas var izraisīt priekšlaicīgas novecošanās pazīmes.

Kāds ir saldo kartupeļu kaitējums?

• Lielākajai daļai cilvēku saldie kartupeļi ir labi panesami. tomēr nierakmens Tiek uzskatīts, ka tajā ir diezgan daudz vielu, ko sauc par oksalātiem, kas var radīt problēmas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tā veidošanos.

Atsauces: 1