ziedkāposti Tas ir ārkārtīgi veselīgs dārzenis, kas ir svarīgs uzturvielu avots. Tas satur unikālus augu savienojumus, kas var samazināt dažādu slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, risku.
Turklāt tas ir svara zaudēšanas diētu sarakstu augšgalā; jo, lai gan tajā ir maz kaloriju, tajā ir gandrīz visu veidu vitamīni un minerālvielas.
Ziedkāpostu uzturvērtība
Dārzeņu uzturvielu profils ir diezgan iespaidīgs.
ziedkāpostu kalorijas Lai gan tas ir zems dārzenis, vitamīnu līmenis tajā ir ļoti augsts. Tas satur zināmu daudzumu gandrīz visu vitamīnu un minerālvielu, kas cilvēkam nepieciešami.
Šeit ir norādītas uzturvielas 1 glāzē jeb 128 gramos ziedkāpostu:
Ziedkāpostu vitamīnu vērtības
Kalorijas: 25
Šķiedra: 3 grams
C vitamīns: 77% no RDI
K vitamīns: 20% no RDI
B6 vitamīns: 11% no RDI
Folāts: 14% no RDI
Pantotēnskābe: 7% no RDI
Kālijs: 9% no RDI
Mangāns: 8% no RDI
Magnijs: 4% no RDI
Fosfors: 4% no RDI
Kādas ir ziedkāpostu priekšrocības?
Ir augsts šķiedrvielu saturs
ziedkāposti Tas ir diezgan daudz šķiedrvielu, kas ir ļoti labvēlīgs vispārējai veselībai. bļoda ziedkāposti Tas satur 3 gramus šķiedrvielu, kas atbilst 10% no ikdienas nepieciešamības.
Šķiedra ir svarīga, jo tā baro veselīgas baktērijas zarnās, kas palīdz mazināt iekaisumu un veicina gremošanas veselību.
Atbilstošs šķiedru patēriņš aizcietējumsTas palīdz novērst gremošanas traucējumus, piemēram, divertikulu (gļotādas trūci, kas šķērso gremošanas trakta gļotādu) un iekaisīgu zarnu slimību (IBD).
Arī studijas ziedkāposti Tas parāda, ka diēta ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, dārzeņiem, ir saistīta ar mazāku vairāku slimību, tostarp sirds slimību, vēža un diabēta, risku.
Šķiedrām ir spēja samazināt kopējo kaloriju patēriņu, nodrošinot sāta sajūtu, tāpēc tuklumsTam ir arī nozīme profilaksē
Antioksidantu avots
ziedkāpostiTas ir lielisks antioksidantu avots, kas aizsargā šūnas no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem un iekaisumiem.
Tas satur daudz glikozinolātu un izotiocianātu, kas ir divi antioksidanti, kas palēnina vēža šūnu augšanu.
Pētījumos ar mēģenēm ir pierādīts, ka glikozinolāti un izotiocianāti aizsargā pret resnās zarnas, plaušu, krūts un prostatas vēzi.
ziedkāposti Tas satur arī karotinoīdu un flavonoīdu antioksidantus, kuriem ir pretvēža iedarbība un kas samazina dažādu citu slimību, tostarp sirds slimību, risku.
Tas satur arī lielu daudzumu C vitamīna, tāpēc tas ir efektīvs imunitātes paaugstināšanā.
Augsts holīna saturs
jūsu dārzenis kolin Tas satur daudz olbaltumvielu, kas ir būtiska uzturviela, kuras daudziem cilvēkiem trūkst. Stikls ziedkāposti Satur 45 mg holīna; aptuveni 11% no dienas devas sievietēm un 8% vīriešiem.
Holīnam ir daudzas svarīgas funkcijas organismā. Pirmkārt, tam ir svarīga loma šūnu membrānu integritātes uzturēšanā, DNS sintēzes un metabolisma atbalstīšanā.
Holīns piedalās arī smadzeņu attīstībā un veselīgai nervu sistēmai nepieciešamo neirotransmiteru ražošanā. Turklāt tas palīdz novērst holesterīna uzkrāšanos aknās.
Tie, kuri neuzņem pietiekami daudz holīna, cietīs no demences un Alcheimera Tas rada aknu un sirds slimību, kā arī neiroloģisku traucējumu risku, piemēram,
Holīns nav atrodams daudzos pārtikas produktos. Ziedkāposti, brokoļi Kopā ar to tas ir viens no labākajiem augu avotiem.
Bagāts ar sulforafānu
ziedkāposti plaši pētīts antioksidants sulforafāns Tā satur.
Daudzos pētījumos ar mēģenēm un dzīvniekiem ir atklāts, ka sulforafāns ir īpaši noderīgs vēža augšanas nomākšanai, inhibējot vēža un audzēja augšanā iesaistītos enzīmus.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem sulforafāns var arī apturēt vēža augšanu, iznīcinot bojātās šūnas.
Pētījumi liecina, ka sulforafāns var palīdzēt novērst augstu asinsspiedienu un uzturēt veselas artērijas, kas ir galvenie sirds slimību profilakses faktori.
Cīņa ar vēzi
nodrošinot šo efektu ziedkāpostiTas ir sulforafāns. Savienojums nogalina vēža cilmes šūnas, kas palēnina audzēja augšanu. ziedkāpostiIr arī konstatēts, ka tas palīdz novērst prostatas vēzi.
ziedkāposti Tas satur arī indolus un izotiocianātus, kas var kavēt krūts, urīnpūšļa, resnās zarnas, aknu un plaušu vēzi.
ziedkāposti Tāpat kā krustziežu dzimtas dārzeņi, tie ir arī bagāti ar karotinoīdiem un citām svarīgām uzturvielām, piemēram, C, E un K vitamīniem. Tas viss var palīdzēt cīnīties pret dažādiem vēža veidiem.
Uzlabo sirds veselību
ziedkāposti Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, un pētījumi liecina, ka šķiedrvielām bagāts uzturs var uzlabot sirds veselību.
ziedkāpostiIr zināms, ka sulforafāns ievērojami uzlabo asinsspiediena līmeni. Dārzeņos ir arī omega 3 taukskābes, kas regulē holesterīna līmeni un novērš sirds slimības.
ziedkāpostiSvarīga uzturviela, kas atrodama pārpilnībā, ir holīns. Holīnam ir svarīga loma smadzeņu veselībā. Dārzeņos esošais holīns var arī novērst ar vecumu saistītu atmiņas pasliktināšanos. Tas var palīdzēt pārvarēt citus nervu traucējumus, piemēram, Alcheimera slimību.
Cīnās ar iekaisumu
ziedkāpostiDaži no spēcīgākajiem ciedra antioksidantiem ir beta-karotīns, kvercetīns, kanēļskābe un beta-kriptoksantīns. Tie palīdz samazināt oksidatīvo stresu organismā un cīnīties ar iekaisumu.
ziedkāpostiSvarīgs pretiekaisuma savienojums ceriņos ir indols-3-karbinols, kas darbojas ģenētiskā līmenī, lai cīnītos ar iekaisumu. Arī dārzeņos esošās omega 3 taukskābes labi palīdz cīnīties ar iekaisuma slimībām.
Stiprina kaulus
Zema K vitamīna uzņemšana bieži ir saistīta ar lielāku osteoporozes un lūzumu risku. Tomēr ziedkāpostiTā kā tas ir bagāts ar K vitamīnu, tas var aizstāt kaulu matricas proteīnus un palielināt kalcija uzsūkšanos, un tas uzlabo vispārējo kaulu veselību. K vitamīns arī novērš kalcija izdalīšanos ar urīnu.
Uzlabo gremošanas trakta veselību
ziedkāpostiDiētiskās šķiedras ir labvēlīgas gremošanas veselībai. Pietiekama šķiedrvielu uzņemšana var samazināt gremošanas problēmu, piemēram, aizcietējumu, iekaisīgu zarnu slimību un divertikulīta, risku. Šķiedra pat novērš resnās zarnas vēzi.
Dārzeņos esošais sulforafāns palīdz aizsargāt kuņģa iekšējo oderi. Tas kavē baktēriju augšanu uz kuņģa sieniņām.
Uzlabo nieru veselību
ziedkāpostiTajā esošās fitoķīmiskās vielas palīdz noārdīt toksiskas vielas un tādējādi var palīdzēt ārstēt nieru slimības.
Tomēr daži avoti liecina par nierakmeņiem vai cita veida nieru slimībām. ziedkāpostivēlas izvairīties.
Uzlabo redzi
ziedkāpostiAntioksidanti, tostarp C vitamīns, var samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku. Dārzeņos esošais sulforafāns aizsargā tīkleni no bojājumiem un oksidatīvā stresa. Tas var arī novērst kataraktu.
Balansē hormonus
ziedkāposti Ir pierādīts, ka antioksidantiem bagātu dārzeņu, piemēram, dārzeņu, ēšana pazemina neveselīgo estrogēnu līmeni un līdzsvaro hormonus.
Palielina asins plūsmu
Augsts šķiedrvielu patēriņš uzlabo asinsriti un palielina asinsriti. Šķiedra arī uzlabo zarnu mikrobioma veselību. Tas uzlabo vispārējo veselību un asinsriti.
Ziedkāpostu priekšrocības ādai un matiem
ziedkāpostiSastāvā esošais C vitamīns uzlabo kolagēna ražošanu un aizkavē novecošanās pazīmes, piemēram, grumbiņas un smalkās krunciņas, savukārt citi antioksidanti stiprina augu dzidros tumšos plankumus un ādas tekstūru.
C vitamīns var arī uzlabot matu veselību, un antioksidanti parasti stiprina matu folikulus un padara matus veselīgākus.
Vai ziedkāposti vājina?
Ziedkāpostam ir vairākas īpašības, kas var palīdzēt zaudēt svaru. Pirmkārt, tajā ir maz kaloriju, tāpēc jūs varat ēst lielu daudzumu, nepieņemot svaru.
Kā labs šķiedrvielu avots, tas palēnina gremošanu un rada sāta sajūtu. Tas automātiski samazina dienas laikā uzņemto kaloriju skaitu, kas ir svarīgs svara kontroles faktors.
Tā augstais ūdens saturs ir vēl viens svara zudumam labvēlīgs ziedkāpostu aspekts. Faktiski 92% no tā svara sastāv no ūdens. Pārtika ar augstu ūdens saturupalīdz zaudēt svaru.
Kāds ir ziedkāpostu kaitējums?
Kas notiek, ja jūs ēdat pārāk daudz ziedkāpostu? Apskatīsim dažas bažas par ziedkāpostu patēriņu:
vairogdziedzera funkcija
Saskaņā ar pētījumiemLai izraisītu hipotireozi, nepieciešams liels daudzums krustziežu dārzeņu, un šķiet, ka šis risks pastāv tikai tiem cilvēkiem, kuriem jau ir joda deficīts.
Ja jums ir zināma vairogdziedzera problēma, vislabāk ir ēst vārītus krustziežu dārzeņus un ierobežot tos līdz apmēram vienai līdz divām porcijām dienā.
gremošanas problēmas, tostarp gāzes
Dažiem cilvēkiem ir grūtības sagremot neapstrādātus krustziežu dārzeņus, piemēram, lapu kāpostus, brokoļus un ziedkāpostus. Šo dārzeņu vārīšana bieži palīdz atrisināt problēmu.
Tiek uzskatīts, ka problēma ir saistīta ar to, ka šajos dārzeņos atrodamie ogļhidrāti (kurus zināmā mērā satur visi dārzeņi) nav pilnībā sadalīti gremošanas traktā, bet gan kopā ar lielu šķiedrvielu un sēra daudzumu.
Kā ēst ziedkāpostu
ziedkāposti Tas ir daudzpusīgs dārzenis. To var pagatavot dažādos veidos, piemēram, tvaicējot, grauzdējot vai sautējot. To var patērēt pat neapstrādātu.
Tas ir lielisks garnīrs; To var kombinēt ar tādiem ēdieniem kā zupas, salāti, frī kartupeļi un gaļas ēdieni. Tas ir arī lēts un viegli atrodams dārzenis.
Tā rezultātā;
ziedkāposti Tas ir ļoti noderīgs dārzenis. Tas ir lielisks svarīgu uzturvielu avots, kas nepieciešams daudziem cilvēkiem.
Tas satur arī unikālus antioksidantus, kas var mazināt iekaisumu un aizsargāt pret dažādām slimībām, piemēram, vēzi un sirds slimībām.
