Kas ir kardamons, kam tas noder, kādi ir tā ieguvumi?

kardamons, Tā ir garšviela, kas izgatavota no dažādu Zingiberaceae dzimtas augu sēklām.

Garšvielu dzimtene ir Indija, Butāna, Nepāla un Indonēzija. kardamona pākstis Tas ir mazs, trīsstūrveida šķērsgriezumā.

Saukta par "garšvielu karalieni" kardamonsTā ir trešā dārgākā garšviela pasaulē pēc safrāna un vaniļas.

Kādi ir kardamona veidi?

Zaļais un melnais kardamons Ir divi galvenie veidi.

īsts kardamons pazīstams arī kā zaļais kardamons, Tā ir visizplatītākā šķirne. 

To izmanto gan saldu, gan sāļu ēdienu aromatizēšanai. Lai piešķirtu smaržu karijs To pievieno garšvielu maisījumiem, piemēram

melnais kardamons Tā dzimtene ir Himalaju austrumu daļa, un to galvenokārt audzē Sikkimā, Nepālas austrumos un Rietumbengālijas daļās Indijā. Tas ir brūns un nedaudz iegarens.

Šīs tumši brūnās sēklas ir pazīstamas ar savu ārstniecisko vērtību, īpaši to uzturvērtības dēļ (ēteriskās eļļas, kalcijs, dzelzs utt.).

Kardamona uzturvērtība

 Kādas ir kardamona priekšrocības?

Tā antioksidanta un diurētiskās īpašības pazemina asinsspiedienu

kardamonsTas ir noderīgi cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Vienā pētījumā pētnieki deva trīs gramus dienā 20 pieaugušajiem, kuriem nesen diagnosticēts augsts asinsspiediens. kardamona pulveris deva. Pēc 12 nedēļām asinsspiediena līmenis atkal bija samazinājies līdz normālam diapazonam.

Šī pētījuma rezultāti korelē ar kardamonā konstatēto augsto antioksidantu līmeni. Pētījuma beigās dalībnieku antioksidanta statuss palielinājās par 90%. Antioksidanti palīdz pazemināt asinsspiedienu.

Pētnieki arī atzīmē, ka garšviela var pazemināt asinsspiedienu tās diurētiskās iedarbības dēļ, kas nozīmē, ka tā veicina urinēšanu, lai attīrītu organismā uzkrājušos ūdeni, piemēram, ūdeni ap sirdi.

kardamona ekstraktsir pierādīts, ka tas palielina urīna izdalīšanos un pazemina asinsspiedienu žurkām.

Satur savienojumus, kas cīnās pret vēzi

kardamonsTā sastāvā esošie savienojumi palīdz cīnīties ar vēža šūnām.

Pētījumi ar pelēm kardamona pulverisir pierādījis, ka tas var palielināt noteiktu enzīmu aktivitāti, kas palīdz cīnīties ar vēzi.

Garšviela arī palielina dabisko killer šūnu spēju uzbrukt audzējiem.

Vienā pētījumā pētnieki pakļāva divas peļu grupas ādas vēzi izraisošam savienojumam un vienu grupu ar 500 mg uz kilogramu ķermeņa svara katru dienu. zemes kardamons viņi tika pabaroti.

pēc 12 nedēļām, kardamons Tikai 29% no ēšanas grupas attīstījās vēzis, vairāk nekā 90% no kontroles grupas.

Pētījumi par cilvēka vēža šūnām un kardamonu dod līdzīgus rezultātus. Viens pētījums parādīja, ka noteikts savienojums garšvielās aptur mutes vēža šūnas mēģenēs.

Pasargā no hroniskām slimībām, pateicoties tā pretiekaisuma iedarbībai

kardamona garšvielaTas ir bagāts ar savienojumiem, kas spēj cīnīties ar iekaisumu.

Iekaisums rodas, ja ķermenis tiek pakļauts svešām vielām. Akūts iekaisums ir nepieciešams un izdevīgs, bet ilgstošs iekaisums var izraisīt hronisku slimību.

kardamonsAntioksidants, kas tajā ir daudz, aizsargā šūnas no bojājumiem un novērš iekaisuma rašanos.

Vienā pētījumā, lietojot devas 50–100 mg uz kg ķermeņa svara, kardamona ekstraktsTika konstatēts, ka tas efektīvi inhibē vismaz četrus dažādus iekaisuma savienojumus žurkām.

Citā pētījumā ar žurkām, kardamona pulvera patēriņšIr pierādīts, ka tas samazina aknu iekaisumu, ko izraisa diēta ar augstu ogļhidrātu un tauku saturu.

Palīdz gremošanu

kardamonsTas ir izmantots tūkstošiem gadu gremošanai. To bieži sajauc ar citām ārstnieciskām garšvielām, lai mazinātu sāpes, sliktu dūšu un vemšanu.

kardamonsVisvairāk izpētītā īpašība kuņģa problēmu mazināšanai ir tā spēja dziedēt čūlas.

Vienā pētījumā žurkas tika apstrādātas karstā ūdenī, pirms tika ievadītas lielas aspirīna devas, lai novērstu kuņģa čūlu. kardamons, tika doti kurkuma un sembung lapu ekstrakti. Šīm pelēm attīstījās mazāk čūlu nekā pelēm, kuras lietoja tikai aspirīnu.

Līdzīgs pētījums tikai ar žurkām kardamona ekstraktsViņš atklāja, ka zāles var pilnībā novērst vai samazināt kuņģa čūlu par vismaz 50%.

Faktiski, ja deva ir 12.5 mg uz kg, kardamona ekstraktsbija efektīvāka par parasto pretčūlu līdzekli.

mēģenes izpēte, kardamonsbaktērija, kas galvenokārt ir saistīta ar kuņģa čūlu uz Helicobacter pylori Tas arī liecina, ka tas var aizsargāt pret

Novērš sliktu elpu un zobu bojāšanos

mutes dobuma veselību un halitozeKardamons ir zāles, ko lieto kopš neatminamiem laikiem.

Dažās kultūrās pēc ēšanas kardamona graudiTo lieto, lai košļātu to kopumā un lai atsvaidzinātu elpu.

kardamonsIemesls, kāpēc piparmētra atsvaidzina elpu, ir tā spēja cīnīties ar parastajām mutes baktērijām.

mācības, kardamona ekstraktiTika konstatēts, ka tas ir efektīvs cīņā pret piecām baktērijām, kas var izraisīt zobu dobumus.

papildu pētījumi, kardamona ekstraktsIr pierādīts, ka baktērijas var samazināt baktēriju skaitu siekalu paraugos par 54%.

Tā antibakteriālā iedarbība var ārstēt infekcijas

kardamons Tam ir arī antibakteriāla iedarbība ārpus mutes dobuma un var ārstēt infekcijas.

Pētījumi, kardamona ekstrakti un ēteriskajās eļļās ir savienojumi, kas cīnās ar daudziem izplatītiem baktēriju veidiem.

Mēģenes pētījums parādīja, ka šie ekstrakti ir raugs, kas var izraisīt sēnīšu infekcijas. Candida pārbaudīja ietekmi uz zālēm rezistentiem celmiem. Ekstrakti spēja kavēt dažu sugu augšanu par 0,99–1.49 cm.

mēģenes pētījumi, kardamona eļļaizraisīt saindēšanos ar pārtiku un kuņģa iekaisumu uz Campylobacter baktērijas, kas izraisa ar salmonellu Viņš ir parādījis, ka cīnās.

Uzlabo elpošanu un skābekļa patēriņu

kardamonsSavienojumi var palīdzēt palielināt gaisa plūsmu uz plaušām un uzlabot elpošanu.

Lietojot aromterapijā, kardamons Nodrošina uzmundrinošu smaržu, kas palielina ķermeņa spēju izmantot skābekli slodzes laikā.

Vienā pētījumā tika atzīmēts, ka dalībnieku grupa minūti ieelpoja kardamona ēterisko eļļu, pirms staigāja pa skrejceliņu ar 15 minūšu intervālu. Šai grupai bija ievērojami augstāks skābekļa patēriņš nekā kontroles grupai.

kardamonsVēl viens veids, kā palielināt elpošanu un skābekļa patēriņu, ir elpceļu atslābināšana. Tas ir īpaši noderīgi astmas ārstēšanā.

Pētījumā ar žurkām un trušiem, kardamona ekstrakts Ir konstatēts, ka injekcijas var atvieglot rīkles gaisa plūsmu.

Pazemina cukura līmeni asinīs

Ja to lieto pulvera veidā, kardamons var pazemināt cukura līmeni asinīs.

Viens pētījums atklāja, ka, ēdot diētu ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu (HFHC), cukura līmenis asinīs saglabājās augsts ilgāk nekā ēdot parasto diētu.

pelēm, kas ievēro HFHC diētu. kardamona pulveris Ievadot, cukura līmenis asinīs nepalika paaugstināts ilgāk nekā cukura līmenis asinīs žurkām ar parastu uzturu.

Tomēr pulverim var nebūt tāda pati iedarbība cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Pētījumā, kurā piedalījās 200 pieaugušie ar šo stāvokli, dalībnieki astoņas nedēļas katru dienu lietoja trīs gramus kanēļa. kardamons vai arī viņi tika sadalīti grupās, kas paņēma melno tēju vai melno tēju ar ingveru.

Rezultāti, kardamons vai ir pierādīts, ka ingvers uzlabo cukura līmeni asinīs.

Veicina sirds veselību

Tās antioksidanta īpašības var veicināt sirds veselību. kardamons Tas satur arī šķiedrvielu, barības vielu, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un uzlabot sirds veselību.

cīnās ar astmu

kardamonsTam ir nozīme cīņā pret astmas simptomiem, piemēram, sēkšanu, klepu, elpas trūkumu un sasprindzinājumu krūtīs. 

Garšviela uzlabo asinsriti plaušās, atvieglojot elpošanu. Tas arī cīnās ar saistīto iekaisumu, nomierinot gļotādu.

atskaite, zaļais kardamonsViņš saka, ka to var izmantot astmas, bronhīta un daudzu citu elpošanas problēmu ārstēšanai.

Uzlabo seksuālo veselību

kardamonsTas ir pierādīts afrodiziaks. Garšviela ir bagāta ar savienojumu, ko sauc par cineolu, un tajā ir neliela šķipsniņa kardamona pulveris var atbrīvot nervu stimulantus.

Palīdz novērst žagas

kardamonspiemīt muskuļu relaksējošas īpašības, kas var palīdzēt mazināt žagas. Šajā gadījumā jums ir jāizdara tējkarote karsta ūdens. kardamona pulveris ir pievienot. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 15 minūtes. Izkāš un dzer lēnām.

Palīdz ārstēt iekaisis kakls

kardamonsKakla sāpju ārstēšanai var izmantot kanēļa un melno piparu maisījumu. kardamonsnomierina iekaisušo kaklu un mazina kairinājumu, kanēlis Nodrošina antibakteriālu aizsardzību. 

black pepperpalielina abu komponentu biopieejamību. Sajauc pa 1 gramam kardamona un kanēļa pulvera, 125 mg melno piparu un 1 tējkaroti medus un dzer maisījumu trīs reizes dienā.

kardamonsIr arī konstatēts, ka tas mazina sliktu dūšu un novērš vemšanu. Vienā pētījumā, kardamona pulveris Subjektiem, kuri saņēma šīs zāles, bija mazāka slikta dūša un retāks vemšanas biežums un ilgums.

Aizsargā aknas

kardamona ekstraktsVar pazemināt aknu enzīmu, triglicerīdu un holesterīna līmeni. Tas var arī novērst aknu palielināšanos un aknu smagumu, samazinot tauku aknu slimības risku.

Kardamona priekšrocības ādai

kardamonsIeguvumus ādai var saistīt ar tās antibakteriālajām un antioksidanta īpašībām. Garšviela palīdz ārstēt ādas alerģijas un uzlabo ādas krāsu. To var izmantot arī kā līdzekli ādas attīrīšanai.

uzlabo ādu

Kardamona priekšrocībasViens no tiem ir tas, ka tas var izgaismot ādas krāsu. kardamona eļļaTas palīdz noņemt plankumus un nodrošina skaidrāku ādu.

Var iegādāties ādas kopšanas līdzekļus, kas satur kardamona eļļu. Or kardamona pulverisVar sajaukt ar medu un uzklāt kā sejas masku.

Uzlabo asinsriti

kardamonsSatur C vitamīnu, spēcīgu antioksidantu. Tas uzlabo asinsriti organismā. Arī daudzi fitoelementu slāņi garšvielās var uzlabot asinsriti, kas ir labvēlīga ādas veselībai.

Ārstē ādas alerģijas

kardamons, īpaši melnajai šķirnei, piemīt antibakteriālas īpašības. uz skarto zonu kardamons un medus maskas (kardamona pulvera un medus maisījuma) uzklāšana var sniegt atvieglojumu.

smaržo

kardamons To bieži izmanto, lai piešķirtu smaržu kosmētikā. Pateicoties tai raksturīgajai pikantajai un saldenajai smaržai, kardamons vienlaicīgi kardamona eļļa Izmanto smaržās, ziepēs, ķermeņa šampūnos, pūderos un citos kosmētikas līdzekļos. 

Nodrošina ādai terapeitiskus ieguvumus

kardamonsPateicoties tā terapeitiskajai iedarbībai, to var izmantot antiseptiskos un pretiekaisuma ādas kopšanas līdzekļos, lai nomierinātu ādu. Pievienojot smaržām, tas var stimulēt sajūtas. 

kardamons Sejas ziepes ražotas izmantojot Terapeitiskos nolūkos kardamons Šo kosmētiku sauc par aromterapijas produktiem.

Nodrošina lūpu kopšanu

kardamona eļļaTo bieži pievieno kosmētikas līdzekļiem, kas tiek uzklāti uz lūpām (piemēram, lūpu balzāmiem), lai aromatizētu eļļu un padarītu lūpas gludas.

Eļļu var uzklāt uz lūpām pirms gulētiešanas un no rīta nomazgāt.

Kardamona priekšrocības matiem

kardamonsvar veicināt noteiktu galvas ādas problēmu ārstēšanu.

Baro galvas ādu

kardamonsPriedes un īpaši melnās šķirnes antioksidanta īpašības baro galvas ādu un uzlabo tās veselību. 

Garšviela arī baro matu folikulus un palielina matu izturību. Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, matus var izmazgāt ar kardamona sulu (sajaukt pulveri ar ūdeni un lietot pirms mazgāšanas ar šampūnu).

Garšvielu antibakteriālās īpašības pat ārstē galvas ādas infekcijas, ja tādas ir.

Uzlabo matu veselību

Garšviela stiprina matu saknes un piešķir matiem spīdumu un vitalitāti.

Vai kardamons padara jūs vāju?

Pētījumā, kurā piedalījās 80 sievietes ar lieko svaru un aptaukošanos ar prediabētu kardamons un tika konstatēts nedaudz samazināts vidukļa apkārtmērs.

Kāds ir kardamona kaitējums?

kardamons Lielākajai daļai cilvēku tas ir drošs. To kulinārijā galvenokārt izmanto kā garšvielu.

kardamons Turpinās pētījumi par piedevu, ekstraktu un ēterisko eļļu izmantošanu un to izmantošanu medicīnā.

Tomēr pašlaik nav ieteicamas garšvielu devas, jo lielākā daļa pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem. Uztura bagātinātāju lietošana ir jāuzrauga veselības aprūpes speciālistam.

Turklāt, kardamons Papildinājumi var nebūt piemēroti bērniem un sievietēm, kuras ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti.

kardamonsJa vēlaties to izmantot, lai gūtu labumu veselībai, drošākais veids ir izmantot garšvielu pārtikā.

Kā jūs lietojat kardamonu? Kas garšo tavu ēdienu?