Brūna maize ir bieži iecienīta veselīga uztura alternatīva. Brūna maize, kas gatavota no pilngraudu miltiem un bagāta ar šķiedrvielām, ir arī ļoti labvēlīga iespēja gremošanas sistēmai. Tātad, kāpēc brūnā maize atšķiras no citiem maizes veidiem un kāpēc tai vajadzētu dot priekšroku? Šajā rakstā mēs detalizēti izskaidrosim brūnās maizes priekšrocības un to, kā to pagatavot mājās.
Kas ir brūnā maize?
Brūna maize ir veselīgs maizes veids, kas pagatavots no pilngraudu un pilngraudu kviešu miltiem. Šāda veida maize satur vairāk šķiedrvielu un uzturvērtības nekā maize, kas gatavota no baltajiem miltiem. Turklāt tas palīdz vienmērīgāk paaugstināties un samazināties cukura līmenim asinīs un nodrošināt sāta sajūtu. Brūna maize, ko dod priekšroku veselīgā uzturā, nodrošina ķermenim enerģiju un ir labvēlīga arī gremošanas sistēmas veselībai.
Kāda ir atšķirība starp brūno maizi un balto maizi?
Ir dažas atšķirības starp brūno maizi un baltmaizi.
Pirmkārt, brūnā maize ir izgatavota no pilngraudu miltiem, un tāpēc tā ir daudz šķiedrvielām bagātāka un barojošāka. Savukārt baltmaizi parasti gatavo, izmantojot rafinētus miltus, tāpēc tajā ir mazāks šķiedrvielu saturs.
Brūna maize ir zemāka glikēmiskais indekssun tas palīdz līdzsvarotāk cukura līmeni asinīs. Savukārt baltmaizei ir augsts glikēmiskais indekss, un tā var izraisīt pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
No veselības viedokļa brūnā maize var būt veselīgāka izvēle. Tomēr ir svarīgi, lai abu veidu maizes patēriņš būtu līdzsvarots.
Kādas ir brūnās maizes priekšrocības?
Brūna maize ir pārtikas produkts, kam ir ļoti svarīga loma veselīgā uzturā. Lūk, brūnās maizes lietošanas ieguvumi veselībai:
1. Tas ir bagātīgs šķiedrvielu avots
Brūna maize satur vairāk šķiedrvielu nekā baltmaize. Šķiedrvielas palīdz mūsu gremošanas sistēmai pareizi darboties un nodrošina sāta sajūtu.
2. Tas ir vitamīnu un minerālvielu avots
Brūna maize satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā baltmaize. Īpaši B vitamīni, dzelzsTas ir bagāts ar magniju un cinku.
3. Līdzsvaro cukura līmeni asinīs
Brūna maize ir ēdiens ar zemu glikēmisko indeksu. Tas palīdz saglabāt cukura līmeni asinīs stabilāku un samazina izsalkuma sajūtu.
4. Sargā sirds veselību
Brūna maize palīdz aizsargāt sirds veselību, pateicoties daudzajām šķiedrvielām un antioksidantiem. Tas arī samazina sirds slimību risku, līdzsvarojot holesterīna līmeni.
5. Tas atvieglo gremošanu
Brūna maize palīdz gremošanas sistēmai darboties vienmērīgāk, pateicoties tās šķiedrvielu saturam. Tas novērš gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus.
Vai brūnā maize liek jums zaudēt svaru?
Brūna maize parasti ir iecienīts ēdiens tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tā ir veselīgāka un šķiedrvielām bagātāka nekā baltmaize. Tas nodrošina organismam sāta sajūtu ilgāku laiku un tādējādi palīdz atturēties no neveselīgām uzkodām.
Tomēr brūnā maize vien nepalīdz zaudēt svaru. Ieteicams to lietot kopā ar sabalansētu uztura plānu un regulāriem vingrinājumiem. Tāpat kā viss pārējais, brūnā maize ir ēdiens, kura patēriņam jāpievērš uzmanība. Atcerieties, ka, lai zaudētu svaru, ir svarīgi ievērot veselīgu dzīvesveidu, nevis tikai vienu pārtikas produktu.
Kā pagatavot brūno maizi mājās?
Brūnmaizes pagatavošanas metode mājās ir šāda:
materiāli
3 glāze pilngraudu kviešu miltu
1 glāzes ūdens
Viena tējas glāze eļļas
1 ēdamkarotes medus
1 paciņa šķīstošā rauga
tējkarote sāls
Kā tas tiek darīts?
Vispirms bļodā pievienojiet ūdeni, eļļu, medu un raugu un samaisiet.
Pēc tam lēnām pievienojiet miltus un sāciet mīcīt.
Pievienojiet sāli un mīciet, līdz iegūstat mīklu, kas nelīp pie rokām.
Mīklu pārklāj un atstāj rūgt. Pagaidiet, līdz tas rūgst apmēram 1 stundu.
Raudzēto mīklu atkal mīca, veido maizi un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Apkaisiet to ar miltiem, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt vēl 15 minūtes.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30-35 minūtes.
Jūsu brūnā maize, kas nāk no krāsns, ir gatava.
Labu apetīti!
Kāda ir brūnās maizes kaitīgā ietekme?
Brūna maize satur vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu un vitamīnu nekā baltmaize, tāpēc to bieži uzskata par veselīgāku variantu. Tomēr ir dažas kaitīgas sekas, kas jāņem vērā, lietojot brūno maizi.
Pirmkārt, tā kā brūnajai maizei ir blīvāka struktūra, to var būt grūtāk sagremot un var rasties gremošanas problēmas.
Turklāt pilngraudu milti var samazināt minerālvielu uzsūkšanos tajos esošās fitīnskābes dēļ. Tāpēc pārmērīgs brūnās maizes patēriņš dienas laikā var izraisīt gremošanas problēmas un minerālvielu trūkumu.
