Kiaušiniai yra maistinių medžiagų turtingas maistas. Puikus baltymas su esminiais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas B2, folio rūgštis, fosforas ir kalcis.Vitaminas D veselenas yra šaltinis. Jei kiaušinis nebus laikomas tinkamomis sąlygomis, tai sukels tam tikras situacijas, kurios gali turėti pavojingų pasekmių. Taigi, kaip laikomi kiaušiniai? Kiaušiniai paprastai laikomi šaldytuve. Kiaušinių laikymas šaldytuve turi keletą teigiamų ir neigiamų aspektų.
Kaip laikyti kiaušinius?
kiaušinis Tai kelia „Salmonella“ infekcijos riziką. Ši infekcija sukelia tokius simptomus kaip vėmimas ir viduriavimas. Kiaušinių laikymas šaldytuve padeda kontroliuoti bakterijas. Tai padeda ilgiau išlaikyti šviežią nei kambario temperatūroje.
Kaip laikomi kiaušiniai?
Kambario temperatūroje laukiami švieži kiaušiniai po kelių dienų pradės prarasti kokybę ir juos reikės sunaudoti per 1-3 savaites. Tačiau šaldytuve laikomų kiaušinių kokybė ir šviežumas išliks mažiausiai dvigubai ilgiau.
Kiaušinis sugeria kvapus šaldytuve
Kiaušiniai, šviežiai supjaustytisvogūnai Jis sugeria kitų šaldytuve esančių maisto produktų kvapą, pvz Sudėjus kiaušinius į dėžutes ir laikant maistą sandariuose induose, taip neatsitiks.
Kiaušinių negalima laikyti šaldytuvo durelėse.
Daugelis žmonių deda kiaušinius į šaldytuvo duris. Tačiau tai padidina bakterijų dauginimosi riziką kiekvieną kartą atidarius šaldytuvą. Jis sunaikina apsauginę kiaušinėlio membraną. Kaskart atidarius dangtį, jis veikia temperatūros svyravimus. Todėl geriausia kiaušinį laikyti lentynoje šalia šaldytuvo galinės dalies.
Nevirkite kiaušinių šaltai
Optimali kiaušinių kepimo temperatūra yra kambario temperatūra. Todėl prieš naudojimą šaltą kiaušinį rekomenduojama atšildyti iki kambario temperatūros. Kiaušinius reikia virti maždaug dvi valandas palaukus kambario temperatūroje.
Kaip laikyti sulaužytus kiaušinius?
Įtrūkusį ir įtrūkusį kiaušinį laikykite uždarame inde šaldytuve. Jis tam tikrą laiką išlaikys šviežumą, nes nepateks oro.
Kaip laikyti kiaušinių baltymus ir trynius?
padidėjusi rasakiaušinių baltymai o trynį reikia sudėti į sandarius indus ir laikyti šaldytuve.
Virtas kiaušinis Nulupus lukštus reikia suvartoti per dvi valandas. Kiaušiniai, palikti lauke ir šiltoje aplinkoje ilgiau nei 2 valandas, pradeda gaminti bakterijas. Šaldytuve virtus ir neluptus kiaušinius galima laikyti 3 dienas.
Išvirus kiaušinį iš karto įdėkite į šaltą vandenį. Kai atvės, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą. Tai neleis bakterijoms ir kitoms taršai augti ant kiaušinio.
Kaip laikote savo vištų kiaušinius?
Neplaukite kiaušinio prieš dėdami į šaldytuvą. Jie turi natūralią dangą, dėl kurios jie yra atsparūs bakterijoms. Todėl jei laikysite juos neplovę, jie ilgiau išliks švieži. Įdėkite jį į kiaušinių dėžutę ir laikykite pagrindiniame šaldytuvo skyriuje. Jei norite jį nuplauti, nuplaukite prieš pat naudojimą.
Tinkamai laikant kiaušiniai retai genda.
Plaunant kiaušinį ne tik pašalinamos bakterijos, bet ir pažeidžiamas natūralus jo apsauginis sluoksnis. Taip bakterijoms lengviau judėti per lukštą ir užteršti kiaušinį. Bakterijų buvimas kiaušinio viduje galiausiai sukelia jo pablogėjimą arba puvimą.
Tačiau laikant kiaušinį šaldytuve žemesnėje nei 4°C temperatūroje, sulėtėja bakterijų dauginimasis ir neleidžiama jiems prasiskverbti pro lukštą.
Tiesą sakant, kiaušinio laikymas šaldytuve taip veiksmingai kontroliuoja bakterijų augimą, kad kartu su apsauginiu kiaušinio lukštu ir fermentais šaldytuve laikomas kiaušinis retai sugenda tol, kol jis tinkamai laikomas.
Kiaušinių kokybė laikui bėgant blogėja. Tai reiškia, kad kiaušinio viduje esantis oro tarpas padidėja, o trynys ir baltymai tampa plonesni ir mažiau lankstūs. Nepaisant visų šių pokyčių, kiaušinius saugu valgyti ilgą laiką. Vis dėlto jis neišliks šviežias amžinai, o po tam tikro laiko pradės vemti.
Gaukite kiaušinius su švariais, nesutrūkinėjusiais lukštais.
Nepirkite kiaušinių, kurių galiojimo laikas pasibaigęs.
Pasirinkite jums patogiausią ir ekonomiškiausią dydį.
Kaip sužinoti, ar kiaušinis šviežias?
Kiaušinių šviežumą galite patikrinti įmetę į dubenį su vandeniu. Šviežias kiaušinis lieka dubenėlio apačioje, o pasenęs kiaušinis plūduriuoja dėl dugne susidariusios didelės oro ląstelės.
