Baklažanai (Solanum melongena) – nakvišų šeimai priklausanti daržovė. Aš sakau, kad daržovės yra burnos įpročiai, bet baklažanai iš tikrųjų yra vaisius. Tie, kurie tai girdi pirmą kartą, šiek tiek nustemba. Leiskite man taip pat pasakyti; Pipirai, okra, agurkai ir pomidorai taip pat yra vaisiai. Tie, kurie domisi ir perskaitys likusią straipsnio dalį, supras, kodėl baklažanai yra vaisiai. Grįžkime prie baklažanų naudos temos. Jei manote, kad baklažanai yra nenaudingi, galiu pasakyti, kad darote didelę klaidą. Skaitydami susimąstysite, ar yra kitas maistas, turintis tiek daug naudos.
Ar žinojote, kad baklažanai, kuriuos naudojame įvairiuose receptuose, turi daugybę veislių pagal dydį ir spalvą? Nors žinome daugiausiai tamsiai violetinių, pasitaiko net raudonų, žalių ir net juodųjų baklažanų.
Baklažanai yra maistas, kuris padeda numesti svorio. Apetitą slopinanti funkcija atlieka svarbų vaidmenį metant svorį. svorio metimo dietosKita priežastis, kodėl jis naudojamas maiste, yra baklažanų kalorijos. Taigi, kiek kalorijų baklažanai?
Kiek kalorijų baklažane?
Baklažanų kalorijų kiekis skiriasi pagal jų kiekį;
Kalorijų kiekis 100 gramų baklažanų: 17
Kalorijų kiekis 250 gramų baklažanų: 43
Tai gana mažai kalorijų. Idealus maistas lieknėjimo procese. O baklažanų maistinė vertė?
Baklažanų maistinė vertė
Baklažane gausu kalcio, geležies, magnio ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurios padeda tinkamai funkcionuoti organizmui. Dabar pažvelkime į baklažanų vitaminų vertę. Vieno puodelio žalių baklažanų maistinė vertė yra tokia:
Angliavandeniai: 5 gramų
Skaidulos: 3 gramas
Riebalai: 0.1 gramų
Natris: 1.6 gramo
Baltymai: 1 gramas
Manganas: 10% RDI
Folio rūgštis: 5% RDI
Kalis: 5% RDI
Vitaminas K: 4% RDI
Vitaminas C: 3% RDI
Baklažanų angliavandenių vertė
Viename puodelyje žalių baklažanų yra 5 gramai angliavandenių. Baklažanuose taip pat yra beveik 3 gramai natūralaus cukraus. Baklažanai turi žemą glikemijos indeksą. Todėl diabetikai gali valgyti negalvodami apie cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.
Baklažanų riebumas
Daržovė beveik visiškai be riebalų.
Baklažanų baltymų vertė
Vienoje baklažanų porcijoje yra mažiau nei 1 gramas baltymų.
Vitaminai ir mineralai baklažanuose
Jame yra vitaminų ir mineralų, tokių kaip manganas, kalis, vitaminas K, vitaminas C, vitaminas B6, niacinas, varis ir magnis.
Baklažanų nauda taip pat yra dėl šio turtingo maistinių medžiagų kiekio. Tada laikas pakalbėti apie baklažanų naudą.
Baklažanų privalumai
Baklažanai gerina organizmo veiklą.
Jis stiprina imunitetą. Jis stiprina gynybinius mechanizmus.
Jame yra daug vandens ir labai mažai kalorijų. Todėl tai naudinga norint numesti svorio. Dėl didelio skaidulų kiekio jis suteikia sotumo.
Tai pagerina organizmo apsaugą nuo vėžį sukeliančių procesų.
Kaip ir nasuninas, kuris veikia kaip antioksidantasantocianinai yra turtingas.
Vienas iš baklažanų privalumų yra tai, kad jie apsaugo organizmą nuo oksidacinio streso ir ląstelių pažeidimo.
Baklažanų chlorogeninė rūgštis turi antivirusinių ir antimikrobinių savybių.
kalio,magnis ir daug kalcio mineralų. Todėl jis saugo kraujagyslių sveikatą ir teigiamai veikia širdies sveikatą.
Dėl savo skaidulų kiekio jis mažina aukštą cholesterolio kiekį.
Tai užtikrina, kad nesusilaiko skysčiai, o tai apsaugo nuo koronarinių širdies ligų.
Gerina atmintį.
Tai padeda pašalinti iš organizmo geležies perteklių.
Tai padeda virškinimui. Jis kontroliuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą, o tai padidina maistinių medžiagų įsisavinimą organizme.
baklažanas, Jame gausu bioflavonoidų, kurie kontroliuoja kraujospūdį ir streso lygį.
Gerina kaulų ir kepenų sveikatą.
Jis mažina vidurių užkietėjimą.
Tai naudinga akių sveikatai.
Tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kontroliuoti gliukozės įsisavinimą.
Be fenolio junginių, baklažanų privalumai apima esmines maistines medžiagas, tokias kaip geležis, kalcis ir kalis.stiprūs kaulai teikimas įtrauktas.
Tai padeda padidinti tulžies gamybą kepenyse. Jis ištirpdo riebalų perteklių ir apsaugo nuo kepenų nepakankamumo.
Baklažanų valgymas padeda sumažinti kepenų skausmą.
Šioje naudingoje daržovėje esanti GABA (gama aminosviesto rūgštis) ramina protą ir gerina miegą.
Baklažanų nauda tuo nesibaigia. Taip pat yra keletas specialių privalumų. Baklažanai labai prisideda prie seksualinio gyvenimo tiek vyrams, tiek moterims. Kaip?
Baklažanų nauda seksualumui
Baklažanai skatina kraujotaką, taigi ir kraujo patekimą į varpą. Jis stiprina lytinius varpos gebėjimus.
Viena iš baklažanų seksualinių privalumų – daržovės gebėjimas suaktyvinti vyrų ir moterų hormonus. Tai sustiprina vyrų ir moterų seksualinę sveikatą.
Ši naudinga daržovė didina vyrų ir moterų lytinį potraukį. Tai yra smegenų susijaudinimo sričių katalizatorius. Šiuo tikslu baklažanus valgykite skrudintus arba keptus ant grotelių. Kepant, jis netenka daug seksualiai naudingų augalinių junginių ir mineralų.
Daugelis tyrimų rodo, kad juodieji baklažanai yra vienas geriausių maisto produktų, skirtų vyrų erekcijos disfunkcijai gydyti.
Baklažanai padidina testosterono ir estrogeno, hormonų, kontroliuojančių vyrų ir moterų troškimą, sekreciją.
Nors gali atrodyti, kad sunku nustatyti ryšį tarp baklažanų ir odos, baklažanų nauda odai yra didžiulė. Nes jame gausu odai naudingų maistinių medžiagų. Ne tik tai. Štai baklažanų nauda odai;
Baklažanai yra daug mineralinių medžiagų, vitaminų ir maistinių skaidulų. Taigi, jis išvalo kūną iš vidaus. Taigi oda tampa nepriekaištinga.
Šioje naudingoje daržovėje yra daug vandens. Tokiu būdu jis drėkina kūną ir odą.
Jame esantys mineralai ir vitaminai suteikia odai aiškų ir glotnų atspalvį. Valgant šią nuostabią daržovę oda suminkštėja ir pašviesėja.
Oda išsausėja, ypač žiemą. Šaltas oras sumažina natūralią odos drėgmę. Jis išdžiūsta ir sukelia niežėjimą. Nesijaudinkite, baklažanai puikiai tinka. Sudėtyje esantis vandens kiekis drėkina odą, daro ją švelnią ir elastingą.
Baklažanų odoje yra natūralių augalinių junginių, vadinamų antocianinais. Šie antioksidantai turi senėjimą stabdantį poveikį. Vienas iš baklažanų privalumų odai yra tai, kad jie atitolina senėjimo požymius.
Kenksmingi saulės spinduliai laikui bėgant gali pažeisti odą. Tai sukelia pleiskanojimą ir raudonas dėmes. Ši būklė vadinama aktinine keratoze. Baklažanų kaukė padeda pagerinti šią būklę.
Kalbant apie baklažanų kaukę, neįmanoma praeiti nepateikus kaukės recepto, pagaminto iš baklažanų. Turiu du kaukių receptus, kurie mažina odos dirginimą ir drėkina odą. Pereikime prie receptų, tikimės, kad jie jums tiks.
Kaukė, mažinanti odos dirginimą
Smulkiai supjaustykite stiklinę baklažanų.
Įdėkite jį į stiklainį ir užpilkite pusantro puodelio obuolių sidro acto.
Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Leiskite actui stovėti mažiausiai tris dienas, kol jis patamsės.
Tokiu būdu gausite kremą.
Kai kremas bus paruoštas naudoti, įmerkite į jį vatos tamponą. Kelis kartus per dieną tepkite sudirgusias odos vietas.
Pirmiausia dalį pastos užtepkite ant nuvalyto veido. Leiskite gerai susigerti.
Tada užtepkite likusią dalį ir palaukite 15–20 minučių.
Nuvalykite švariu medvilniniu tamponu.
Nuplaukite veidą šiltu vandeniu.
Užbaikite tepdami geros kokybės drėkinamąjį kremą.
Šią kaukę galite naudoti du kartus per savaitę.
Baklažanų nauda plaukams
Baklažanų nauda odaipaminėjus naudą plaukams negalima nepastebėti. Baklažanai nėra labai pageidaujama plaukų kaukių medžiaga. Tačiau tai nereiškia, kad jis neveiksmingas. Valgydami šią naudingą daržovę, plaukai palaikomi iš vidaus, nes tai naudinga organizmui. Baklažanų naudą plaukams galime išvardyti taip:
Kadangi jame yra daug vandens, jis maitina galvos odą iš vidaus, suteikdamas stipresnius plaukų folikulus.
Vienas iš baklažanų privalumų plaukams yra tai, kad juose yra mineralų ir vitaminų, kurie maitina galvos odą. Todėl jis veiksmingas nuo pleiskanų, niežėjimo ir galvos odos problemų.
Šioje naudingoje daržovėje yra fermentų, kurie skatina plaukų augimą ir stimuliuoja plaukų folikulus.
Žmonės su šiurkščiais ir sausais plaukais turėtų valgyti daugiau baklažanų. Suteikia plaukams sveiką blizgesį ir pagerina bendrą jų tekstūrą.
Pateiksime baklažanų plaukų kaukės receptą; Neleiskite, kad mūsų minėti baklažanų pranašumai nueitų perniek.
Plaukus maitinanti baklažanų kaukė
Supjaustykite nedidelį baklažaną.
Juo patrinkite galvos odą 10-15 minučių.
Nuplaukite drungnu vandeniu ir švelniu šampūnu.
Norėdami gauti norimų rezultatų, šią procedūrą galite kartoti kartą per savaitę.
Kaukė, kuri drėkina galvos odą
Sumaišykite vieną baklažaną, pusę agurko, pusę avokado ir 1/3 puodelio grietinės, kol susidarys vienalytė pasta.
Tolygiai paskirstykite šią pastą ant plaukų ir galvos odos ir palaukite pusvalandį.
Nuplaukite švelniu šampūnu ir šiltu vandeniu.
Šią kaukę galite naudoti kartą per savaitę, kad plaukai būtų lygesni ir gražesni.
Baklažanų žala
Baklažanai yra naudinga daržovė, būtent vaisiai. Taigi, ar baklažanai kenkia? Neigiamas šios daržovės poveikis sveikiems žmonėms nepastebimas. Dažniausiai tai sukelia per didelis vartojimas arba alerginė reakcija.
Vienas dalykas, kurį reikia žinoti apie baklažanus, yra alergija baklažanams. Nors alergija dažniausiai prasideda vaikystėje, alergija baklažanams gali pasireikšti ir suaugusiems. Viskas vienu metu. Net jei anksčiau valgėte baklažanus be jokių problemų, alergija vis tiek gali pasireikšti. Bet tai reta. Baklažanų alergijos simptomai yra pasunkėjęs kvėpavimas, patinimas, niežulys ir odos bėrimas. Retais atvejais baklažanai taip pat gali sukelti anafilaksiją. Jei norite gauti išsamesnės informacijos apie alergiją baklažanams, perskaitykite šį straipsnį. Kaip gydoma alergija baklažanams?
Gali sutrikti geležies pasisavinimas
Nasuninas yra antocianinas, kuris jungiasi su baklažanų odoje esančia geležimi ir pašalina ją iš ląstelių. Kitaip tariant, jis sudaro geležies chelatus.Geležies įsisavinimasgali jį sumažinti. Todėl žmonės, kurių geležies kiekis yra mažas, baklažanus turėtų vartoti atsargiai.
Gali sukelti apsinuodijimą solaninu
Solaninas yra natūralus baklažanų toksinas. Per daug baklažanų valgymas gali sukelti vėmimą, pykinimą ir mieguistumą. Baklažanų vartojimas nedideliu ar vidutiniu kiekiu nepadarys jokios žalos. Tačiau kritiniu atveju pravartu pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.
Gali padidinti inkstų akmenų riziką
baklažanasoksalato apima. Kai kuriems žmonėms tai gali padidinti inkstų akmenų atsiradimo riziką. Jei gresia inkstų akmenligė, būkite atsargūs vartodami baklažanus.
Ar baklažanai padidina kraujospūdį?
Sklando gandai, kad baklažanai kelia kraujospūdį. Sakau gandus, nes ši informacija neturi mokslinio pagrindo. Kaip žinote, kraujospūdį turintys pacientai turėtų atkreipti dėmesį į savo mitybą. Negalima valgyti riebaus ir sūraus maisto. Jei baklažanus apkepsite aliejuje ir įbersite daugiau druskos, vadinasi, rizikuojate, kad kraujospūdis pakils į viršų.
Ar baklažanai skauda skrandį?
Pirmiau minėtas apsinuodijimas solaninu gali sukelti baklažanų simptomus, tokius kaip pykinimas ir skrandžio skausmas. Apsinuodijimas solaninu įvyksta, kai suvalgoma per daug baklažanų. Kepant baklažanus neutralizuojamas solanino kiekis.
Kodėl baklažanai sukelia žaizdas burnoje?
Baklažanai sukelia opas alergiškiems žmonėms burnoje. Daržovėse yra medžiagos, vadinamos alkaloidais. Ši medžiaga kai kuriems žmonėms sukelia alergiją.
Ar baklažanai sukelia vėžį?
Baklažanai yra galingas kovotojas su vėžiu. Savo lukšte esantis nausinas veiksmingai šalina iš organizmo toksinus ir apsaugo organizmą nuo vėžio. Todėl valgykite jų tiek, kiek galite, nenulupdami.
Neišsigąskite baklažanų žalos. Jei nevalgote per daug ir nesate alergiški, baklažanai nėra ta daržovė, kurią reikėtų ignoruoti.
Baklažanai vaisiai ar daržovės?
Čia mes priėjome prie įdomiausios temos. Jei negalite suprasti, kodėl baklažanai yra vaisiai, aš paaiškinsiu, kodėl taip yra. Nes baklažanus visada žinome kaip daržovę.
Tačiau baklažanai techniškai yra vaisius. Nes išauga iš augalo žiedo. Kaip ir pomidorai, paprikos, cukinijos ir pupelės, išaugančios iš augalų žiedų ir turinčios sėklas, baklažanai yra vaisiai.
Techniškai priskiriami vaisiams, šie maisto produktai kulinarinėje klasifikacijoje laikomi daržovėmis. Nes jis dažniausiai yra nevalgomas žalias kaip vaisiai. Jis virtas. Štai kodėl virtuvėje baklažanus naudojame kaip daržovę. Ir toliau sakykime, kad daržovės yra burnos įprotis.
Ar baklažanai lieknina?
Vienas iš baklažanų privalumų yra tai, kad jie padeda numesti svorio. Taigi, ar žinote, kaip baklažanai susilpnėja? Kitu atveju patikrinkite baklažanų savybes, kurios yra naudingos svorio metimui;
Baklažanai padeda virškinti.
Dėl jame esančio saponino jis neleidžia įsisavinti riebalus ir mažina kūno riebalus.
Jis kontroliuoja apetitą, išlaikydamas jį pilną.
Jis kovoja su celiulitu.
Jis yra priešuždegiminis.
Tai sumažina laisvuosius radikalus, kurie atakuoja ir pažeidžia ląsteles.
Sėklose esančios skaidulos yra puiki vidurius laisvinanti priemonė.
Reguliuoja cholesterolio kiekį.
Jis aprūpina organizmą kalciu, kaliu, natriu, fosforu, geležimi ir daugeliu kitų maistinių medžiagų.
Mitybos specialistai teigia, kad geriausias būdas sulieknėti naudojant baklažanus – gerti baklažanų sultis. Baklažanų sultys veikia kaip diuretikas ir gerina inkstų veiklą, išvalo organizmą nuo toksinų.
Ar galite numesti svorio gerdami baklažanų sultis? Nemanau, kad tai taip pat įmanoma. Norint numesti svorio, vien baklažanų sulčių neužtenka. Tačiau tai yra veiksnys, kuris padeda laikytis dietos ir pagreitina svorio metimo procesą. Numeskite svorį laikydamiesi sveikos mitybos ir mankštos programos. Tiesiog įtraukdamas baklažanų sulčių receptą, kurį pateiksiu žemiau, į jūsų dietų sąrašą.
Baklažanų sulčių receptas svorio metimui
medžiagos
didelis baklažanas
2 litrų vandens
citrinos sultys
Kaip tai daroma?
Baklažanus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Tada sudėkite į indą su šaltu vandeniu ir palikite keletą valandų. Jei norite, galite tai padaryti dieną prieš, kad ryte būtų paruošta.
Leiskite baklažanams su jų sultimis troškintis bent 15 minučių.
Kai vanduo užvirs, įpilkite citrinos sulčių.
Tada sumažinkite ugnį ir palikite 10 minučių.
Tada sutrinkite trintuvu, kad tešla ir vanduo gerai susimaišytų ir būtų vienalytė.
Gerkite šias baklažanų sultis 15 minučių prieš pirmąjį valgį dietos dienomis.
Į ką reikėtų atsižvelgti ruošiant baklažanus?
Norėdami maksimaliai padidinti baklažanų naudą, galite paruošti sveikų receptų naudodami šią daržovę. Pirmiausia tai žinok; Ruošdami baklažanų patiekalus būkite atsargūs, kad neapkeptumėte. Jis bus per riebus. Jei norite kepti, kepkite juos orkaitėje ant riebalams atspariu popieriumi išklotos skardos. Jis bus sveikesnis, nes sugers mažiau aliejaus. “Dietos baklažanų receptai" Naudodamiesi mūsų straipsnyje pateiktais receptais, galite paruošti sveikus ir nekaloringus baklažanų patiekalus.
Štai keletas gudrybių, į kurias reikia atsižvelgti ruošiant baklažanus;
Pamirkę baklažaną pasūdytame vandenyje įgaus kartaus skonio. Užtenka pusvalandžio sūriame vandenyje. Nepamirškite nuplauti baklažanų, kad atsikratytumėte druskos.
Baklažanui pjaustyti naudokite nerūdijančio plieno peilį. Dėl kitų ašmenų jis patamsės.
Norėdami padidinti baklažanų naudą ir maistinę vertę, kepkite jį su oda.
Jei ketinate virti baklažaną visą, šakute išbaikite mažas skylutes. Tai padės garams prasiskverbti ir lengviau išvirti.
Ką galima padaryti su baklažanais?
Baklažanus galime naudoti daugeliui dalykų – nuo marinuotų agurkėlių iki uogienės. Šias jau žinome. Dabar noriu pateikti įvairių idėjų, ką galima padaryti su baklažanais.
Baklažanų pica : Vietoj picos tešlos naudokite supjaustytą baklažaną. Gauni picą be glitimo. Įpilkite pomidorų padažo, sūrio ir kitų priedų.
Baklažanų garnyras : Baklažaną supjaustykite ir pakepinkite arba pakepinkite alyvuogių aliejuje. Įdėkite jį kaip garnyrą prie maisto lėkštėje.
Mėsainių garnyras : Baklažaną išilgai supjaustykite storais griežinėliais. Kepti ant grotelių. Galite valgyti vieną arba įdėti į mėsainį.
Baklažanų makaronų padažas : Baklažaną supjaustykite storais griežinėliais. Kepkite arba troškinkite orkaitėje. Sudėkite griežinėlius į makaronų patiekalą. Taip pat ant baklažanų galite ištirpinti čederio sūrį.
Troškinys : Norėdami pagaminti prancūziškos kilmės ratatuy, gaminkite ratatuy – virtų daržovių patiekalą, šiek tiek alyvuogių aliejaus pakepdami baklažanus, svogūną, česnaką, cukiniją, pipirus ir pomidorą.
Daržovių lazanija : Vietoj lazanijos mėsos naudokite tas pačias daržoves, kurias naudojote gamindami ratatu.
baba ganoush : Tai padažas iš Artimųjų Rytų. Jį sudaro ant grotelių kepti baklažanai, tahini, citrinos sultys, česnakai ir prieskoniai. Kai kurie taip pat prideda jogurto.
Maklube : Skirtingais būdais gaminamas Maklube taip pat gaminamas su baklažanais.
Jei turite įvairių baklažanų receptų, kuriuos norite įtraukti į šį sąrašą ir pasidalinti jais su mumis, galite būti tikri, kad juos perskaitysime su malonumu.
Ar baklažanuose yra nikotino?
Baklažanai turi nikotino pėdsakų. Nikotino yra daržovės sėklose. Viename grame baklažanų yra 100 nanogramų nikotino koncentracijos. Net ir nedideliais kiekiais kitose nakvišų šeimos daržovėse taip pat yra nikotino.
Žinoma, jo net negalima lyginti su nikotino kiekiu cigaretėse. Vienas tyrimas atskleidė, kad norint patirti rūkymo nikotino poveikį, reikia suvartoti daugiau nei dvidešimt kilogramų baklažanų.
Tyrimai taip pat parodė, kad baklažanų valgymas sumažina priklausomybę nuo nikotino ir padeda mesti rūkyti.
„Ar baklažanuose esantis nikotinas yra kenksmingas? galite pagalvoti. Palyginti su pasyviu rūkymu, baklažanų nikotinas neturi jokios vertės.
Ar valgote baklažanus kiekvieną dieną?
Galite valgyti baklažanus kiekvieną dieną. Baklažanų maistinė medžiaga yra pakankamai turtinga, kad atitiktų jums reikalingas maistines medžiagas. Tačiau viena iš baklažanų žalos yra ta, kad nuo jų kenčia žmonės, kurių skrandis yra jautrus. Todėl tie, kurių skrandis jautrus, neturėtų jo valgyti kiekvieną dieną.
Apibendrinkime tai, ką parašėme;
Kartu su baklažanų privalumais paminėjome visas šios naudingos daržovės – gaila vaisių – savybes. Nežinau, ar mėgstate valgyti baklažanus, bet net jei nemėgstate, verta valgyti vien tam, kad gautumėte juose esančių naudingų maistinių medžiagų. Tai daržovė, kurios negalima valgyti, ypač mėgstama vaikų. Kadangi sužinojome apie baklažanų naudą, manau, kad nuo šiol jį valgysite net jei nemėgstate.
