antocianinaiTai tik vienas iš daugiau nei 6000 skirtingų flavonoidinių polifenolių tipų.
antocianinasKitos panašių savybių rūšys yra flavanoliai, flavonai, flavanonai, flavan-3-oliai ir izoflavonai.
Palyginti su kitais susijusiais antioksidantais antocianinai Apie tai girdime daugiau, nes jo galima rasti daugelyje vaisių ir daržovių.
Ekspertai teigia, kad žmonės, kurie valgo įvairų maistą ir maitinasi sveikai, gali turėti devynis kartus daugiau kitų flavonoidų. antocianinas ji tiki, kad vartoja.
antocianinass; yra augalų junginiai, dėl kurių maistas tampa raudonas, violetinis ir mėlynas. Baklažanai, vynuogės, mėlynės ir kt. kaip... Visi šie maisto produktai ir daugelis kitų, su antocianinuJis taip pat suteikia daugybę kitų svarbių maistinių medžiagų.
antocianinas Valgyti daug maistinių medžiagų turintį maistą, aprūpinantį maistinėmis medžiagomis, privalumai apima apsaugą nuo širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir neurologinių sutrikimų.
Ką veikia antocianinas?
antocianinaisenėjimo ir oksidacinis stresasgalinga jėga, kovojanti su padariniais antioksidantas Tai flavonoidų šeima. Iki šiol daugiau nei 635 skirtingi antocianain buvo aptikta.
Antocianinų apibrėžimas yra „augaluose randami mėlyni, violetiniai arba raudoni flavonoidiniai pigmentai“. antocianinai Jie yra vandenyje tirpūs glikozidiniai pigmentai, kurie gali keisti spalvą priklausomai nuo specifinio pH.
Visas vaisiaus ar daržovės turinys antocianino tipasiš dalies nulemia, kiek ji bus raudona, violetinė, mėlyna ar net oranžinė. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl tie patys maisto produktai, pavyzdžiui, baklažanai ar svogūnai, gali būti įvairių atspalvių.
Augalai kaip apsauginis mechanizmas antocianinas gamina fitochemines medžiagas, tokias kaip; Fitochemikalai padeda padidinti augalų atsparumą ir apsaugoti juos nuo sunaikinimo.
Pavyzdžiui, antocianinasgali apsaugoti augalus nuo plėšrūnų (tokių kaip vabzdžiai, paukščiai ar graužikai) ir aplinkos veiksnių, tokių kaip ultravioletiniai spinduliai, šalta temperatūra ir sausra, suėstų.
Kokie yra antocianino privalumai?
antocianinaiYra žinoma, kad jis vaidina svarbų vaidmenį kovojant su laisvųjų radikalų daroma žala, sukeliančia senėjimą ir daugelio ligų formavimąsi.
antocianinaiKartu su gebėjimu kovoti su laisvaisiais radikalais ir oksidaciniu stresu, jis turi daug kitų poveikių, apsaugančių ląsteles, audinius ir gyvybiškai svarbius organus.
Pavyzdžiui, tyrimai su antocianinuKai jie sąveikauja su mikroflora, jie turi teigiamą poveikį žarnyno sveikatai, o tai gali padėti sumažinti uždegimo požymius, susijusius su daugeliu lėtinių ligų. hormonų pusiausvyrąteigia galintis paremti
Apsaugo nuo širdies ligų
Apskritai, daugelis tyrimų turi tik vieną ar dvi (arba idealiu atveju daugiau) porcijas per dieną. antocianinas Jis nustatė, kad valgant maistą, kuriame gausu vitamino C, galima apsaugoti žmogų nuo problemų, kurias sukelia aukštas kraujospūdis ir aterosklerozė.
Moterų sveikatos tyrimo, kuriame dalyvavo daugiau nei 34.000 XNUMX moterų po menopauzės, išvados buvo kartą per savaitę ar dažniau. antocianinas turtingas braškės ir nustatė, kad mėlynes vartojusioms moterims žymiai sumažėjo mirties nuo širdies ligos / vainikinių arterijų ligos rizika.
Pastaraisiais metais jis taip pat buvo naudojamas diabetui ir kasos sutrikimams gydyti. antocianinų nauda atskleidė ir priskiriama daugybei, vienu metu vykstančių biologinių poveikių, įskaitant laisvųjų radikalų susidarymo slopinimą, lipidų peroksidacijos mažinimą, kasos paburkimo mažinimą, kurį šie pigmentai taip pat sukelia organizme.
Stiprina imunitetą
Antocianino bioflavonoidaiJis gali apsaugoti nuo DNR pažeidimo ir lipidų peroksidacijos, turi priešuždegiminį poveikį ir padeda padidinti citokinų, reguliuojančių imuninį atsaką, gamybą.
Taip pat buvo įrodyta, kad jie palaiko hormonų pusiausvyrą, mažindami estrogeninį aktyvumą, padeda reguliuoti fermentų, kurie padeda įsisavinti maistines medžiagas, gamybą ir stiprina ląstelių membranas, padarydami jas mažiau pralaidžias ir trapias.
Apsaugo nuo vėžio
tyrimai antocianinaiapie; rodo, kad jis gali sumažinti riziką susirgti įvairių rūšių vėžiu dėl savo antioksidacinio, antikancerogeninio ir priešuždegiminio poveikio.
Tai buvo įrodyta tiek in vitro, tiek in vivo tyrimų su žmonėmis ir gyvūnais metu. Studijos, antocianinaiTai rodo, kad jis gali natūraliai kovoti su vėžiu, blokuodamas ląstelių dauginimąsi ir užkertant kelią vėžio formavimuisi.
Pagerina pažinimo funkciją
Studijos, antocianinas nustatė, kad didelė mityba su antioksidantais, pvz
antocianinaibuvo susijęs su atminties, koordinacijos ir nervų funkcijų išsaugojimu vyresnio amžiaus žmonėms. Korėjoje atliktas tyrimas violetinė saldžioji bulvėizoliuotas nuo odos antocianinas nustatė, kad jo taikymas pagerino pažinimo veiklą ir slopino lipidų peroksidaciją pelių smegenų audiniuose.
Pagerina pratimų efektyvumą
antocianinaiJis gerina fizinį pajėgumą mažindamas nuovargį ir neigiamą deguonies pertekliaus bei radikalų kaupimosi fizinės veiklos metu poveikį.
Klinikiniame tyrime, kuriame dalyvavo 54 sportininkai vyrai ir moterys, vienai grupei buvo skirta 100 miligramų per dieną šešias savaites. antocianino tabletė Nustatyta, kad šios grupės dalyvių VO100 max (maksimalus deguonies kiekis) pagerėjo, palyginti su antrąja grupe, kuri kasdien vartojo 2 miligramų placebo piliulę.
Kai kurie tyrimai taip pat mėgsta 100 procentų vyšnių ir mėlynių sultis. antocianinas Nustatyta, kad vaisių sultys, kurių sudėtyje yra vaisių sulčių, turi antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį, kuris teigiamai veikia raumenų pažeidimo atsigavimą po fizinio krūvio.
Gerina akių sveikatą
antocianinasĮrodyta, kad jis padeda pagerinti naktinį ir bendrą regėjimą, nes apsaugo akis nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Vienas tyrimas parodė, kad juodųjų serbentų antocianocitų vartojimas per burną padėjo žymiai pagerinti naktinį suaugusiųjų regėjimą.
Antocianinai ir svorio metimas
Įdomu tai, kad tyrėjai antocianinai Jie pasiūlė ryšį tarp svorio metimo ir svorio metimo. Šis tyrimas buvo atliktas su pelėmis antocianinaiNumatyta riebi dieta kartu su Jų rezultatai parodė, kad kūno svoris ir riebalinio (riebalinio) audinio augimas buvo veiksmingai slopinamas.
Jie taip pat nustatė, kad buvo išvengta daugelio medžiagų apykaitos ligų veiksnių, tokių kaip hiperglikemija (padidėjęs cukraus kiekis kraujyje) ir hiperinsulinemija. tai, antocianinaiPateikiama įrodymų apie nutukimo ir metabolinio sindromo valdymą.
Kokiuose maisto produktuose yra antocianino?
Flavonoidinės fitocheminės medžiagos daugiausia naudojamos arbatoms, medui, vynui, vaisiams, daržovėms, riešutams, alyvuogių aliejuje ir kakao randama tokiuose maisto produktuose/gėrimuose kaip
antocianinas Geriausias būdas tai gauti yra valgyti raudoną, mėlyną, violetinę ir oranžinę (arba tam tikrą šių spalvų derinį) maistą. Kai antocianidino molekulė yra suporuota su cukrumi, ji vadinama glikozidu, tai yra būdas, kuriuo spalvos / pigmentai išreiškiami augaliniame maiste.
Labai maisto produktai, kurių sudėtyje yra antocianinų Tai:
– Vaisiai, ypač juodieji serbentai, seniūnas, spanguolių, vyšnių sultys, mėlynės, gervuogės, avietės ir braškės. Šviežiai spaustos šių vaisių sultys taip pat yra šaltinis. Taip pat yra vaisiai, tokie kaip gudobelės uogos, juodasis šilkmedis ir acai uogos antocianinas Jame yra.
– Raudonos ir violetinės vynuogės
- Vyšnia
- Granatų (įskaitant sultis)
- Raudonas vynas
- Baklažanai (ypač violetinė)
– juodoji slyva
- Kraujo oranžinė
- Purpuriniai kopūstai
- Raudonasis svogūnas
– Violetinė saldžioji bulvė
– Violetinės ir juodos morkos
– Raudonųjų obuolių rūšys
randama šiuose maisto produktuose antocianinas Tikslus kiekis gali labai skirtis priklausomai nuo kintamųjų, pvz., kur ir kaip maistas užaugintas, ar jis ekologiškas ir kiek jis valgomas.
Galbūt pastebėjote, kad burokėlių sąraše nėra. runkelis jis gali būti raudonas, bet tai antocianinaiTai nesukelia betalaino pigmentai.
Betalaino pigmentai gali paraudonuoti maistą. Tuo pačiu metu antocianinai Jie yra antioksidantai, tokie kaip antioksidantai, ir turi panašią naudą, įskaitant kovą su oksidaciniu stresu.
Antocianinas ir antocianidinas
antocianinas ir antocianidinas yra fenolinių fitocheminių medžiagų poklasiai. Jų nauda ir paskirtis panaši, tačiau skiriasi jų cheminė struktūra. antocianinas Glikozido pavidalu antocianidinas yra aglikono pavidalu.
Dažniausiai pasitaikantys antocianidinų tipai yra cianidinas, delfinidinas, pelargonidinas, peonidinas, petunidinas ir malvidinas. Antocianidinas yra rausvai violetinis (rausvai raudonas) pigmentas, randamas vaisiuose ir kitose raudonos spalvos daržovėse, pavyzdžiui, saldžiosiose bulvėse.
Antocianidai ir antocianinaiNaudojami kaip natūralūs dažikliai ir maisto dažikliai. Dėl įvairaus teigiamo poveikio sveikatai jie taip pat naudojami farmacijos gaminiuose.
Tiek su žmonėmis, tiek su gyvūnais atlikti tyrimai rodo, kad antocianidai ir antocianinainustatyta, kad jie turi stiprų antioksidacinį ir antimikrobinį poveikį.
Jie taip pat gali padėti pagerinti regėjimą ir neurologinę sveikatą bei apsaugoti nuo įvairių ligų.
Antocianino papildymas ir dozavimas
Ar antocianinų papildų vartojimas taip pat naudingas, kaip valgyti maistą, kuriame yra antocianinų?
Ekspertai apskritai antocianinaiAš rekomenduoju jį vartoti iš maisto šaltinių, o ne atskirais papildais.
Su šiuo, antocianino papildaiApžvelgus 10 tyrimų, susijusių su papildo vartojimu, nustatyta, kad papildas žymiai pagerino MTL cholesterolio kiekį žmonėms, sergantiems šia liga arba turintiems aukštus biologinius žymenis.
Tačiau papildai neturėjo reikšmingos įtakos kitiems širdies ir kraujagyslių ligų žymenims. Nors suaugusieji suvartoja 640 miligramų per dieną antocianinaiNebuvo pranešta apie šalutinį poveikį.
Galima izoliuoti ir papildyti antocianinas pavyzdžiai yra cianidinas ir pelargonidinas. Cianidinas yra papildas, kurį galima vartoti imuninei sistemai palaikyti. antocianinas Tai izoliuotas glikozidas su pogrupiu
Pelargonidinas yra kitas antocianidinas, turintis būdingą oranžinę spalvą. Šie du papildai padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir cukraus kiekis kraujyjeKai kuriais tyrimais įrodyta, kad tai padeda kontroliuoti
antocianinasUžuot vartoję jį kaip papildą, 100 procentų grynų vyšnių sulčių, mėlynių sulčių arba granatų sultys Galite gerti. Šie, antocianino papildaiJis buvo plačiau ištirtas ir įrodyta, kad turi daug naudos.
Kokia yra antocianino žala?
didelis kiekis maisto produktai, kurių sudėtyje yra antocianinųilgalaikis (pvz., įvairių vaisių) vartojimas; Paprastai jis laikomas saugiu ir gerai toleruojamu žmonėms.
Didelė 133 atsitiktinių imčių kontroliuojamų flavonoidų tyrimų analizė.antocianinas išnagrinėjo jo saugumą ir ypač antocianinasNebuvo įrodyta jokių šalutinių poveikių ar toksiškumo problemų.
Reikėtų pažymėti, kad flavonoidų grupė gali turėti toksiškumo problemų, priklausomai nuo vartojimo tipo, dozės ir trukmės, ypač didelės rizikos grupėse, pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau šiame tyrime antocianinas Tokių problemų nenurodyta.
Dėl to
Antocianino antioksidantaiyra flavonoidų polifenolio tipas, priklausantis galingų fitochemikalų, kovojančių su senėjimo ir oksidacinio streso poveikiu, šeimos dalis.
antocianinaiKai kurie iš daugelio ištirtų vaisto privalumų yra kova su širdies ligomis, vėžiu, atminties praradimu ir neurologiniais sutrikimais.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra antocianino Tai uogos (ypač juodieji serbentai, gervuogės, mėlynės, braškės), baklažanai, apelsinai, vynuogės, vyšnios, raudonieji svogūnai, raudonieji kopūstai ir raudonasis vynas.
Vietoj papildų kiek įmanoma venkite maisto. antocianinas Rekomenduojama paimti. Šiuo atveju bus veiksminga gerti 100 procentų vyšnių, granatų ar mėlynių sultis.
