basmati ryžiaiTai ryžių rūšis, dažniausiai naudojama Indijos ir Pietų Azijos virtuvėje. indiški ryžiai Jis taip pat žinomas kaip balta ir ruda veislė ir yra žinomas dėl savo skanaus aromato ir malonaus kvapo.
PEKI Ar basmati ryžiai yra sveiki?? Kokios yra basmati ryžių savybės?? Štai atsakymai, kurie sudaro straipsnio temą…
Kokios yra basmati ryžių rūšys?
Paprastai dviejų rūšių basmati ryžiai egzistuoja; balta ir ruda.
balti basmati ryžiai
balti basmati ryžiaiJis gaminamas pašalinus išorinį grūdo lukštą, vadinamą sėlenomis. Tai mažiau sveika nei brunetės veislė.
Rudieji basmati ryžiai
Rudieji basmati ryžiai yra viso grūdo. Sėlenos yra sveikesnės, nes jose yra maistinių skaidulų ir riebalų rūgščių.
Kokia yra basmati ryžių maistinė vertė?
Tikslus maistinių medžiagų kiekis, basmati ryžiai Priklausomai nuo tipo, kiekviena porcija paprastai suteikia angliavandenių ir energijos, taip pat folio rūgšties, tiamino ir selenas Jame yra daug mikroelementų, tokių kaip
Vienas puodelis (163 gramai) Virtų baltųjų basmati ryžių maistinė sudėtis yra taip:
Kalorijos: 210
Baltymai: 4.4 gramas
Riebalai: 0,5 gramų
Angliavandeniai: 45.6 gramų
Skaidulos: 0.7 gramas
Natris: 399 mg
Folio rūgštis: 24 % dienos vertės (DV)
Tiaminas: 22% DV
Selenas: 22% DV
Niacinas: 15% DV
Varis: 12% DV
Geležis: 11% DV
Vitaminas B6: 9% DV
Cinkas: 7% DV
Fosforas: 6% DV
Magnis: 5% DV
Kadangi, rudieji basmati ryžiaiyra šiek tiek daugiau kalorijų, angliavandenių ir skaidulų. Be to, daugiau magnio, vitamino E, cinkasSuteikia kalio ir fosforo.
Kokie yra basmati ryžių pranašumai?
Tai sveikas maistas širdžiai
basmati ryžiaiTai puikus maistas širdžiai, nes jame mažai sočiųjų riebalų. Mažas sočiųjų riebalų kiekis palaiko sveiką širdį.
basmati ryžiai Jame taip pat gausu skaidulų. Skaidulos apsaugo nuo širdies ligų, nes mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį organizme. Tai užtikrina sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
Tyrimai parodė, kad tinkamas skaidulų suvartojimas kasdien gali palaikyti sveiką širdį. basmati ryžiaiNesotieji riebalai neturi įtakos blogajam cholesteroliui. Todėl jis apsaugo nuo krešulių susidarymo širdies arterijose. Tie, kurie turi širdies problemų, gali lengvai basmati ryžiai Gali valgyti.
Užkerta kelią vėžiui
Geriausia maistinė medžiaga kovojant su vėžinėmis ląstelėmis yra skaidulos ir basmati ryžiai Jame gausu skaidulų. Rudieji basmati ryžiaituri didesnį skaidulų kiekį.
Skaidulos apsaugo nuo vėžio, ypač storosios žarnos vėžio. Taip yra todėl, kad skaidulos greitai praeina per storąją žarną ir pašalina visą vėžį. Tyrimai parodė, kad daugiau skaidulų reiškia mažesnę tikimybę susirgti storosios žarnos vėžiu.
Estrogenų hormonai sukelia krūties vėžį. basmati ryžiai Jį vartodami galite atsikratyti krūties vėžio, nes jis veikia prieš hormoną estrogeną ir padeda slopinti šį hormoną.
Basmati ryžiai padeda numesti svorio
Yra žinoma, kad ryžiai yra maistas, naudojamas norint priaugti svorio. Tai balti ryžiai taikoma, bet rudieji ryžiai padeda numesti svorio.
basmati ryžiai Jame gausu skaidulų. Organizmui sunku suskaidyti didelį kiekį skaidulų. Taigi skaidulos kontroliuoja apetitą ir suteikia sotumo jausmą.
Ayrıca, basmati ryžiai Jame yra angliavandenių, vadinamų amiloze. Organizmas sunkiai virškina amilozę, todėl ji ilgai išlieka organizme ir suteikia sotumo jausmą.
Saugo ir gerina smegenų sveikatą
basmati ryžiai Tai naudingas maistas smegenims. Jame yra vitamino, vadinamo tiaminu. Tiaminas puikiai tinka smegenų veiklai. Jis gerina koncentraciją ir atmintį. Tai taip pat padeda palaikyti bendrą psichinę sveikatą.
Tiaminas taip pat naudingas Alzheimerio ligos prevencijai. Basmati ryžiaiReguliarus šio vaisto vartojimas sumažina šių ligų riziką.
Apsaugo nuo hemoroidų
basmati ryžiai Padeda išvengti hemorojaus. Tiesiosios žarnos raumenų judėjimas daro spaudimą tiesiajai žarnai ir sukelia hemorojų. Basmati ryžiaiTiesiosios žarnos raumenyse esanti skaidula sumažina tiesiosios žarnos raumenų evoliuciją.
Žemas vandens lygis organizme sukelia vidurių užkietėjimą. Basmati ryžiaiJame esanti ląsteliena palaiko vandens lygį organizme. Jis taip pat suminkština išmatas ir padeda joms greitai prasiskverbti per žarnyną, taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui.
Skaidulos taip pat apsaugo nuo skrandžio skausmo.
Kontroliuoja kraujospūdį
basmati ryžiai Jame gausu kalio ir magnio. Šios dvi maistinės medžiagos puikiai tinka kraujospūdžiui kontroliuoti.
Turintiems problemų su hipertenzija,. basmati ryžiai Valgydami jie pamatys skirtumą. Rudieji basmati ryžiaiJame esantis pluoštas taip pat padeda kontroliuoti kraujospūdį.
Padeda išvengti diabeto
Cukrinis diabetas yra dažna daugelio žmonių sveikatos problema. basmati ryžiaipadeda išvengti diabeto. Skaidulos gerina jautrumą insulinui. Tyrimai parodė, kad gausus skaidulų vartojimas sumažina diabeto riziką.
Arseno kiekis yra mažas
Palyginti su kitų rūšių ryžiais, basmati ryžiai Juose dažnai yra mažiau arseno – sunkiojo metalo, kuris gali pakenkti sveikatai ir padidinti diabeto, širdies problemų ir tam tikrų vėžio formų riziką.
Arseno ryžiuose susikaupia daugiau nei kituose grūduose. tai ypač kelia nerimą tiems, kurie reguliariai valgo ryžius.
Tačiau kai kurie tyrimai buvo atlikti iš Kalifornijos, Indijos ar Pakistano. basmati ryžiainustatyta, kad arsenas turi mažiausią arseno kiekį, palyginti su kitomis ryžių veislėmis.
Be to, kadangi arsenas kaupiasi kietame išoriniame sėlenų sluoksnyje, rudieji basmati ryžiai veislių, arseno balti basmati ryžiaigali būti didesnis nei
Praturtintas maistinėmis medžiagomis
balti basmati ryžiai jis dažnai yra praturtintas, o tai reiškia, kad perdirbimo metu pridedama tam tikrų maistinių medžiagų, kad padidėtų jo maistinė vertė.
Taip lengviau patenkinti įvairių svarbių vitaminų ir mineralų poreikį.
Visų pirma, ryžiuose ir kituose grūduose dažnai yra folio rūgšties, tiamino ir niacinoJis praturtintas geležimi ir B grupės vitaminais.
Kai kurios rūšys yra pilno grūdo
Rudieji basmati ryžiai jis laikomas grūdu, tai reiškia, kad jame yra visos trys branduolio dalys – gemalas, sėlenos ir endospermas.
Nesmulkinti grūdai turi daug naudos sveikatai. Pavyzdžiui, 45 tyrimų analizė susiejo nesmulkintų grūdų vartojimą su mažesne širdies ligų, vėžio ir ankstyvos mirties rizika.
Dar viena apžvalga, rudieji basmati ryžiai Tai susiejo reguliarų nesmulkintų grūdų, įskaitant pieno produktus, vartojimą su mažesne 2 tipo diabeto rizika.
Aštuonias savaites trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo aštuoniasdešimt žmonių, parodė, kad pakeitus rafinuotus grūdus nesmulkintais grūdais sumažėjo uždegiminių žymenų kiekis.
Be glitimo
basmati ryžiai Jame nėra cholesterolio ir glitimo. nes, celiakija Arba tie, kurie netoleruoja glitimo, gali jį lengvai valgyti.
Kokia yra basmati ryžių žala?
balti basmati ryžiai Tai rafinuoti grūdai, o tai reiškia, kad perdirbant iš jų buvo atimta daug vertingų maistinių medžiagų.
Kai kurie tyrimai rodo, kad rafinuotų grūdų valgymas gali neigiamai paveikti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir padidinti 2 tipo diabeto riziką.
Daugiau nei 10.000 XNUMX žmonių atliktas tyrimas rodo, kad baltųjų ryžių valgymas padvigubina nutukimo riziką.
Be to, 26.006 2 žmonių tyrimas rodo, kad valgant baltuosius ryžius, padidėja metabolinio sindromo, apimančio širdies ligų, insulto ir XNUMX tipo diabeto, rizika.
Šis neigiamas poveikis atsirado lyginant baltuosius ryžius su rudaisiais ryžiais ir, manoma, dėl didelio angliavandenių kiekio ir mažo skaidulų kiekio.
Todėl, rudieji basmati ryžiai nepamirštant, kad yra geresnis pasirinkimas, balti basmati ryžiaiGalite valgyti saikingai.
Dėl to;
basmati ryžiaiyra aromatinga ilgagrūdžių ryžių veislė, kurioje yra mažiau arseno nei kitų rūšių ryžiuose. Kartais jis yra praturtintas svarbiais vitaminais ir mineralais.
Galimos ir baltos, ir rudos spalvos. Kadangi rudos veislės yra sveikesnės už baltuosius ryžius, rudieji basmati ryžiai turėtų būti teikiama pirmenybė.
