ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ເບດ ເອີ້ນວ່າ ຮາກ beetມັນເປັນຜັກຮາກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມໃຊ້ໃນຫຼາຍອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການອອກກໍາລັງກາຍ. ຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງ nitrates ອະນົງຄະທາດ.
beets ສາມາດກິນດິບໄດ້ບໍ?
ມັນເປັນຜັກແຊບ; ມັນສາມາດກິນດິບ ຫຼືປຸງແຕ່ງ ຫຼືບໍລິໂພກເປັນຜັກດອງ. ໃບຍັງສາມາດກິນໄດ້. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ, ຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຖືກຈໍາແນກໂດຍສີຂອງເຂົາເຈົ້າ ແນວພັນ beet ມີ - ສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ສີບົວຫຼືສີມ່ວງເລິກ.
ໃນຂໍ້ນີ້; “beet ແມ່ນຫຍັງ", "ຜົນປະໂຫຍດ beet", "ອັນຕະລາຍ beet" ve "ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ beets" ຂໍ້ມູນຈະຖືກມອບໃຫ້.
Beet ແມ່ນຫຍັງ?
ເບດ (ເບຕ້າ vulgaris), ເປັນຜັກຮາກ. ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ຜັກຮາກນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງເສັ້ນໄຍທີ່ດີຫຼາຍ; ປະກອບດ້ວຍໂຟເລດ (ວິຕາມິນ B9), manganese, potassium, ທາດເຫຼັກແລະວິຕາມິນ C. ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສີແດງແລະ beet ສີຂາວ ບູລູນົວ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Beets
ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ (87%), ທາດແປ້ງ (8%) ແລະເສັ້ນໄຍ (2-3%). ຖ້ວຍໜຶ່ງ (136 ກຣາມ) beets ຕົ້ມ ໃນຂະນະທີ່ມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍກວ່າ 60, 3/4 ຈອກ (100 ກຣາມ) beets ດິບ ມັນມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 43
ນ້ໍາ: 88%
ໂປຣຕີນ: 1,6 ກຣາມ
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 9,6 ກຣາມ
້ໍາຕານ: 6.8 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ: 2.8 ກຣາມ
ໄຂມັນ: 0,2 ກຣາມ
ແຄລໍຣີ່ Beet ມັນເປັນຜັກທີ່ຕໍ່າ, ແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ມັນສະຫນອງເກືອບທັງຫມົດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຄາໂບໄຮເດດ
ມັນສະຫນອງປະມານ 8-10% ທາດແປ້ງໃນຮູບແບບດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ. ເຊັ່ນ: glucose ແລະ fructose ້ໍາຕານງ່າຍດາຍພວກມັນປະກອບເປັນ 70% ແລະ 80% ຂອງທາດແປ້ງ.
ຜັກຮາກນີ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງ fructans - ຄາໂບໄຮເດດສາຍໂສ້ສັ້ນຈັດປະເພດເປັນ FODMAPs. ບາງຄົນບໍ່ສາມາດຍ່ອຍມັນໄດ້.
ດັດຊະນີ glycemic, ພິຈາລະນາປານກາງ, 61 ດັດຊະນີ glycemic ຄະແນນ (GI). GI ແມ່ນການວັດແທກລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກອາຫານ.
ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, beet ໂຫຼດ glycemic ມີພຽງແຕ່ 5, ເຊິ່ງແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພາະວ່າປະລິມານຄາໂບໄຮເດດທັງຫມົດໃນແຕ່ລະອາຫານແມ່ນຕໍ່າ.
Lif
ຜັກຮາກນີ້ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ໃຫ້ປະມານ 100-2 ກຣາມຕໍ່ 3 ກຣາມ. ເສັ້ນໄຍອາຫານມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.
Beet ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ
ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ.
ໂຟເລດ (ວິຕາມິນບີ 9)
Folate, ຫນຶ່ງໃນວິຕາມິນ B, ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງເນື້ອເຍື່ອປົກກະຕິແລະການເຮັດວຽກຂອງເຊນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ.
ມັງຄຸດ
ເປັນອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ສໍາຄັນ, manganese ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານສູງໃນເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.
potassium
ອາຫານທີ່ມີໂພແທດຊຽມສູງເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດຫຼຸດລົງແລະມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
Demir
ແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ ທາດເຫຼັກມັນມີຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂົນສົ່ງອົກຊີເຈນໃນເມັດເລືອດແດງ.
ວິຕາມິນ C
ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະສຸຂະພາບຜິວຫນັງ..
ສານປະກອບພືດອື່ນໆ
ທາດປະສົມຂອງພືດແມ່ນສານພືດທໍາມະຊາດ, ບາງຊະນິດອາດຈະຊ່ວຍສຸຂະພາບ. ພືດ beetທາດປະກອບພືດຕົ້ນຕໍໃນມັນແມ່ນ:
ເບຕານິນ
Betanin ແມ່ນເມັດສີທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກຮາກນີ້ມີສີແດງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ.
ໄນເຕຣດອະນົງຄະທາດ
ຜັກໃບຂຽວ, ໂດຍສະເພາະ ແມງທາດ nitrate ອະນົງຄະທາດ, ເຊິ່ງພົບໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ, ປ່ຽນເປັນ nitric oxide ໃນຮ່າງກາຍແລະມີຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ.
vulgaxanthin
ມັນເປັນເມັດສີທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກມີສີເຫຼືອງຫຼືສີສົ້ມ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Beetroot ແມ່ນຫຍັງ?
ກິນ beetsສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະການອອກກໍາລັງກາຍ.
ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ
ຄວາມດັນເລືອດສູງທໍາລາຍເສັ້ນເລືອດແລະຫົວໃຈ. ການກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມດ້ວຍ nitrate ອະນົງຄະທາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະເພີ່ມການສ້າງ nitric oxide.
ຄວາມສາມາດໃນການອອກກໍາລັງກາຍເພີ່ມຂຶ້ນ
ການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ nitrates ສາມາດປັບປຸງການປະຕິບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະການຝຶກອົບຮົມຄວາມອົດທົນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງ.
nitrates ຄາບອາຫານໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ອົກຊີເຈນໃນລະຫວ່າງການອອກກໍາລັງກາຍໂດຍຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງ mitochondria, ອະໄວຍະວະຂອງເຊນທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຜະລິດພະລັງງານ.
ເບດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້ເນື່ອງຈາກປະລິມານ nitrate ອະນົງຄະທາດສູງ.
ຕ້ານການອັກເສບ
ອັກເສບຊໍາເຮື້ອ; ໂລກອ້ວນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດຕັບແລະມະເຮັງ. Beetroot ມີເມັດສີທີ່ເອີ້ນວ່າ betanin, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
ຜັກຮາກນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງເສັ້ນໄຍທີ່ດີ. ເສັ້ນໄຍໄປໂດຍຜ່ານການຍ່ອຍອາຫານໃນກະເພາະອາຫານໄປຫາລໍາໄສ້; ບ່ອນທີ່ມັນລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ແລະເພີ່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຈົມ.
ນີ້ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຮັກສາມັນເປັນປົກກະຕິ, ແລະປ້ອງກັນການຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ, ພະຍາດລໍາໄສ້ອັກເສບ, ແລະ diverticulitis.
ເສັ້ນໄຍຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ລວມທັງມະເຮັງລໍາໄສ້, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.
ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ
ການເຮັດວຽກຂອງຈິດໃຈ ແລະສະຕິປັນຍາຫຼຸດລົງຕາມທໍາມະຊາດຕາມອາຍຸ. ສໍາລັບບາງຄົນ, ການຫຼຸດລົງນີ້ແມ່ນສໍາຄັນແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: ໂລກສະຫມອງເສື່ອມ. ການຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະການສະຫນອງອົກຊີເຈນໃຫ້ກັບສະຫມອງເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດລົງນີ້.
ເບດNitrates ໃນນ້ໍາເຮັດໃຫ້ເລືອດໄຫຼໄປສູ່ສະຫມອງ. ຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ lobe ດ້ານຫນ້າຂອງສະຫມອງ, ເປັນພື້ນທີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຄິດທີ່ສູງຂຶ້ນເຊັ່ນການຕັດສິນໃຈແລະຄວາມຈໍາທີ່ເຮັດວຽກ.
ມັນມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ
ມະເຮັງແມ່ນເປັນພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງ ແລະອາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍທີ່ສະແດງໂດຍການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້. ເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະລັກສະນະຕ້ານການອັກເສບຂອງຜັກຮາກນີ້ມີຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ.
ສານສະກັດຈາກ beetໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດຜ່ອນການແບ່ງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງ tumor ໃນສັດ.
Beet ອ່ອນເພຍບໍ?
ມັນມີຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ແຄລໍລີ່ໃນ beets ປະລິມານນ້ໍາຕ່ໍາແລະສູງ. ເບດເສັ້ນໄຍຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່.
ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການສຶກສາໄດ້ທົດສອບໂດຍກົງຜົນກະທົບຂອງຜັກຮາກນີ້ກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີປະສິດທິພາບສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເມື່ອຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.
ວິທີການກິນ Beets
ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດ incredibly. ນ້ໍາຂອງຜັກຮາກນີ້ສາມາດດື່ມ, roasted, ຫນື້ງຫຼືດອງ.
ອາຫານ nitrates ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານ nitrate, ແມງຂ້ອຍບໍ່ຄວນຕົ້ມ.
ອັນຕະລາຍຂອງ Beet ແມ່ນຫຍັງ?
ເບດ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທົນທານໄດ້ດີ – ຍົກເວັ້ນໃນປະຊາຊົນມັກຈະເປັນນິນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ການບໍລິໂພກຜັກຮາກນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສີຍ່ຽວກາຍເປັນສີບົວຫຼືສີແດງ; ອັນນີ້ກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແຕ່ມັກຈະປົນຢູ່ໃນເລືອດ.
oxalic
beet ສີຂຽວມີລະດັບ oxalate ສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. oxalic ອາດຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງຈຸລິນຊີ.
ໃບ beetລະດັບ oxalate ໃນ ຮາກ beetມັນສູງກວ່າຮາກ oxalates ຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີ oxalates ຮາກ.
FODMAPs
ຜັກຮາກນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ fructan, ຄາໂບໄຮເດດສາຍໂສ້ສັ້ນທີ່ລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້. FODMAPsບັນຈຸ. FODMAPs ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານໃນຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ເຊັ່ນໂຣກລໍາໄສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງ (IBS).
ອາການແພ້ Beet
ເຖິງແມ່ນວ່າຫາຍາກ, ອາການແພ້ນີ້ສາມາດເກີດຂື້ນໃນບາງຄົນ. ເບດ ອາການແພ້ຕໍ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນປະກອບມີຕຸ່ມຜື່ນ, ອາການຄັນ, ອາການຄັນ, ໜາວ ສັ່ນແລະໄຂ້.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
ໝາກເຜັດ, ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານອາຫານ, ມີເສັ້ນໄຍແລະທາດປະສົມພືດຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ.
ການກະກຽມງ່າຍ, ມັນສາມາດກິນດິບ, ຕົ້ມຫຼືປຸງແຕ່ງ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
