ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ noodles ແມ່ນຫຍັງ? ວິທີການເຮັດ Noodles ທັນທີ?

ໝີ່ ກ້ຽວ pasta ທັນທີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ pasta ທັນທີ, ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມທີ່ກິນໃນທົ່ວໂລກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີລາຄາຖືກແລະປະຕິບັດໄດ້, ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄໍາຖາມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີສານອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍແລະປະລິມານສູງຂອງ sodium ແລະ monosodium glutamate (MSG). ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ Noodle ຍັງເກີດຂື້ນໃນທາງອື່ນ. ເສັ້ນໄຍທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາໃນບົດຄວາມແມ່ນ pasta ທັນທີທີ່ເອີ້ນວ່າ "noodle ທັນທີ". 

Noodle ແມ່ນຫຍັງ?

Noodles ແມ່ນປະເພດຂອງ pasta ປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ມີ​ປະ​ເພດ noodles ທີ່​ມີ​ຢູ່​ທົ່ວ​ໄປ​ເປັນ​ຊອງ​, noodles ຈອກ​ຫຼື​ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ​. Pasta ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ເກືອແລະ ນ້ຳມັນປາມ ປະກອບດ້ວຍ. ແພັກເກັດບຶດດຽວມັກຈະມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ monosodium glutamate (MSG).

ວິທີການເຮັດ Noodles ທັນທີ?

ຫຼັງຈາກ noodles ທັນທີໄດ້ຖືກກະກຽມໃນໂຮງງານ pasta, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຫນື້ງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຫຸ້ມຫໍ່. ຜູ້ບໍລິໂພກປຸງແຕ່ງຫຼືແຊ່ pasta ໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ Noodles

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ noodles ທັນທີ ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນບັນດາລົດຊາດ, ມີສານອາຫານທົ່ວໄປບາງຢ່າງທີ່ໃຊ້ໃນປະເພດສ່ວນໃຫຍ່. 

ປະເພດ noodles ສ່ວນໃຫຍ່ມີປະລິມານສູງຂອງໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດດ, sodium ແລະ micronutrients ບາງ, ແຕ່ມີຕ່ໍາໃນເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສ່ວນປະກອບ noodle ມີດັ່ງນີ້:

• ປະລິມານແຄລໍລີ່: 188
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 27 ກຣາມ
• ໄຂມັນທັງຫມົດ: 7 ກຣາມ
• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ: 3 ກຣາມ
• ໂປຣຕີນ: 4 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 0.9 ກຣາມ
• ໂຊດຽມ: 861mg
• Thiamine: 43% ຂອງ RDI
• Folate: 12% ຂອງ RDI
• Manganese: 11% ຂອງ RDI
• ທາດເຫຼັກ: 10% ຂອງ RDI
• Niacin: 9% ຂອງ RDI
• Riboflavin: 7% ຂອງ RDI

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມີສອງຄັ້ງໃນຊອງຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກິນທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງໄປ, ປະລິມານຂ້າງເທິງຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.

ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມີບາງຊະນິດພິເສດທີ່ມີຕະຫຼາດເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືປະກອບດ້ວຍປະລິມານຕ່ໍາຂອງ sodium ຫຼືໄຂມັນ.

ປະໂຫຍດ Noodle

ກ່ອນທີ່ຈະສໍາຜັດກັບອັນຕະລາຍຂອງ noodles, ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ຢ່າກັງວົນ, ທ່ານຈະບໍ່ຖືກນໍາສະເຫນີດ້ວຍບັນຊີລາຍຊື່ຍາວ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງ noodles ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດເປັນອັນຕະລາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.

• ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີສານອາຫານບາງຊະນິດຕ່ໍາເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍອາຫານມີຈຸລິນຊີບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, manganese, folate ແລະວິຕາມິນ B. 
• ບາງຊະນິດຂອງ noodles ແມ່ນ fortified ມີສານອາຫານເພີ່ມເຕີມ. ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າການກິນອາຫານ noodles ເສີມທາດເຫຼັກເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດເຫຼັກ. ໂລກເລືອດຈາງ ພົບວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ.
• ແນວພັນເຂົ້າສາລີບາງຊະນິດແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ເສີມສ້າງ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງທີ່ຈະເພີ່ມການໄດ້ຮັບສານອາຫານຈຸນລະພາກໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

Noodle ເຮັດ​ໃຫ້​ທ່ານ​ມີ​ນ​້​ໍ​າ​?

Noodles ມີ 188 ພະ​ລັງ​ງານ​ຕໍ່​ການ​ບໍ​ລິ​ການ​. ປະເພດ pasta ທັນທີນີ້ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່າ pasta ປະເພດອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນການບໍລິການຂອງ lasagna ບັນຈຸມີ 377 calories, ໃນຂະນະທີ່ spaghetti ກະປ໋ອງໃຫ້ 257 calories.

ເນື່ອງຈາກວ່າ pasta ທັນທີມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ມັນຄິດວ່າການກິນພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເພາະວ່າມັນຫຼຸດລົງການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫຼາຍຄົນກິນ pasta ເຕັມຊຸດໃນຫນຶ່ງນັ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາກໍາລັງບໍລິໂພກສອງຄັ້ງ. ນີ້ຈະເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່. ຕາມທໍາມະຊາດມັນປູທາງສໍາລັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, noodles ແມ່ນຕ່ໍາໃນເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມອີ່ມອີ່ມ ແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ກິນອາຫານໜ້ອຍລົງ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີສໍາລັບ noodles. ຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ເຈົ້າຮູ້ສຶກຫິວຢ່າງໄວວາ ແລະຢາກກິນອີກ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຈົ້າກິນຫຼາຍແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.

ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ Noodles

ປະກອບດ້ວຍ monosodium glutamate (MSG)

Noodles ມີ monosodium glutamate (MSG), ເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງລົດຊາດອາຫານ. MSG ແມ່ນພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ hydrolyzed, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ສານສະກັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ກໍານົດວ່າການບໍລິໂພກ MSG ສູງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຈັບຫົວແລະປວດຮາກ.

ການຄົ້ນຄວ້າຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ MSG ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ. ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງພົບວ່າ MSG ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການໃຄ່ບວມແລະການຕາຍຂອງຈຸລັງສະຫມອງທີ່ແກ່ແລ້ວ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ MSG ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຄວາມປອດໄພໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ, ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ MSG ແລະຄວນຫຼີກເວັ້ນສ່ວນປະກອບນີ້. ສະຖານະການນີ້ ໂຣກຮ້ານອາຫານຈີນ ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ. ຄົນເຈັບອາດຈະມີອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວ, ກ້າມຊີ້ນແຫນ້ນ, ປວດແລະ tingling.

ຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບໂພຊະນາການ

ການຄົ້ນຄວ້າກ່າວວ່າການກິນ noodles ອາດຈະຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ການສຶກສາຫນຶ່ງໄດ້ປຽບທຽບອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກ noodles ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນ. ຜູ້ບໍລິໂພກ Noodle ມີປະສົບການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ C, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, niacin, ແລະວິຕາມິນ A, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມປະລິມານ micronutrients ທາງເລືອກຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ກໍານົດວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກ noodles ມີປະລິມານໂຊດຽມເພີ່ມຂຶ້ນແລະບໍລິໂພກແຄລໍລີ່ຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກພວກມັນ.

Noodles ຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາໂຣກ metabolic. ນີ້ຍັງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ

ເສັ້ນໄຍອາຫານເປັນອາຫານທີ່ຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ ແລະຍ່ອຍໄດ້ເນື່ອງຈາກສານເຄມີທີ່ພວກມັນບັນຈຸ. ມັນປະກອບດ້ວຍປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໄຂມັນ trans; ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ.

ເສັ້ນໄຍອາຫານມີສານກັນບູດທີ່ໃຊ້ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ສານກັນບູດທີ່ໃຊ້ໃນໜໍ່ໄມ້, ເຊັ່ນ butylated hydroxyanisole (BHA) ແລະ t-butylhydroquinone (TBHQ), ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.

ມີໂຊດຽມສູງ

ເສັ້ນໜຶ່ງມີໂຊດຽມ 861 ມກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກິນຊຸດທັງຫມົດ, ຈໍານວນນັ້ນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 1,722 ມລກຂອງໂຊດຽມ.

ການໄດ້ຮັບໂຊດຽມສູງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ບາງຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງເກືອ. ບຸກຄົນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜົນກະທົບຂອງໂຊດຽມ, ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການໄດ້ຮັບໂຊດຽມເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ. 

ການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໂຊດຽມຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້ເຖິງ 30%. ການໄດ້ຮັບໂຊດຽມສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ hypertension, ຂາດນ້ໍາ, osteoporosis, edema, ແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ກະເພາະອາຫານ, ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນແລະຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວ.

ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ; ແມ່ຍິງທີ່ບໍລິໂພກ noodles ຫຼາຍມີຄວາມສ່ຽງສູງຂອງພະຍາດ metabolic ຫຼາຍກ່ວາຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຫນ້ອຍ. ໂຣກ Metabolic ແມ່ນກຸ່ມອາການທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານຫຼືເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ການ​ສຶກ​ສາ​, bisphenol A (BPA) ລາວກ່າວວ່າສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນຖັງ styrofoam ທີ່ໃຊ້ໂດຍບາງຍີ່ຫໍ້ noodles. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ BPA ສາມາດແຊກແຊງຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະຮໍໂມນເພດຍິງ estrogen. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສໍາຄັນ.

ວິທີການເລືອກ Noodles ສຸຂະພາບ?

ກິນ Noodles ມີບາງວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, pasta ທັນທີທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດທັງຫມົດເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໄຍແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມເຕັມທີ່. ມັນຈະມີສຸຂະພາບດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຜູ້ທີ່ມີປະລິມານໂຊດຽມຕ່ໍາ.

ການກະກຽມອາຫານ noodle ກັບຜັກສຸຂະພາບແລະແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນເພີ່ມ profile ໂພຊະນາການ.

ສະຫຼຸບ;

ການກິນ noodles ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບການຄວບຄຸມສ່ວນ, ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີສານອາຫານຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໃຊ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການບໍລິໂພກເລື້ອຍໆເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຫຼຸດລົງແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ metabolic. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກ noodles.

ອ້າງອີງ: 1