ອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ໍາແມ່ນຫຍັງ, ມັນຜະລິດແນວໃດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ?

ໂຊດຽມແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດໃນຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານເຊັ່ນຜັກແລະໄຂ່. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງເກືອຕາຕະລາງປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ (sodium chloride). ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບ, ບາງຄັ້ງພວກເຮົາອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດເກືອໂດຍອີງຕາມສະພາບຂອງສຸຂະພາບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວ hypertension ແລະຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນແນະນໍາ.

ອາຫານໂຊດຽມຕໍ່າແມ່ນຫຍັງ?

ໂຊດຽມແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍໃນຂະບວນການຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາ, ກິດຈະກໍາຂອງເຊນ, ຄວາມສົມດຸນຂອງ electrolyte ແລະການຮັກສາຄວາມດັນເລືອດ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາທາງກາຍະພາບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງພວກເຮົາຄວບຄຸມລະດັບຂອງແຮ່ທາດນີ້.

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນມີໂຊດຽມ, ອາຫານບາງຊະນິດມີປະລິມານຕ່ໍາຫຼາຍ. ໝາກໄມ້ສົດ ແລະອາຫານຈາກພືດອື່ນໆ ປົກກະຕິແລ້ວມີໂຊດຽມໜ້ອຍກວ່າອາຫານສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງແລະຫຸ້ມຫໍ່ເຊັ່ນ: ຊິບ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ແລະອາຫານໄວມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໂຊດຽມສູງສຸດເພາະວ່າເກືອຈະຖືກເພີ່ມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.

ການເພີ່ມເກືອໃສ່ອາຫານໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຮັດໃຫ້ການໄດ້ຮັບໂຊດຽມເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບມັກຈະໃຊ້ມັນເພື່ອຈັດການເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງຫຼືພະຍາດຫົວໃຈ. ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ແນະນຳ. ປົກກະຕິແລ້ວການໄດ້ຮັບໂຊດຽມປະຈໍາວັນຄວນຈໍາກັດບໍ່ໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາ 2.000-3.000 ມລກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເກືອບ່ວງກາເຟມີ 2.300 ມລກຂອງໂຊດຽມ. 

ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາປະລິມານເກືອໃຫ້ຕໍ່າກວ່າລະດັບທີ່ແນະນໍາ, ອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມສູງຄວນໄດ້ຮັບການຕັດຫຼືຫຼີກເວັ້ນທັງຫມົດ.

ເປັນຫຍັງອາຫານໂຊດຽມຕໍ່າຈຶ່ງຖືກແນະນຳ?

ອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມຕໍ່າມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນການຕັ້ງຄ່າໂຮງຫມໍ. ອີງຕາມການສຶກສາ, ການຈໍາກັດໂຊດຽມຊ່ວຍຄວບຄຸມຫຼືປັບປຸງຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງການແພດຕ່າງໆເຊັ່ນ:

ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ: ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງລົ້ມເຫຼວ. ເມື່ອຫມາກໄຂ່ຫຼັງຖືກທໍາລາຍ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດກໍາຈັດນ້ໍາເພີ່ມເຕີມຫຼືໂຊດຽມໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຖ້າລະດັບໂຊດຽມແລະນ້ໍາສູງເກີນໄປ, ຄວາມດັນຈະເພີ່ມຂື້ນໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ຖືກທໍາລາຍ. 

ຄວາມ​ດັນ​ເລືອດ​ສູງ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ; ມັນ​ເປັນ​ປັດ​ໄຈ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ສະ​ພາບ​ການ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຫຼາຍ​, ເຊັ່ນ​: ເສັ້ນ​ເລືອດ​ຕັນ​ໃນ​ແລະ​ພະ​ຍາດ​ຫົວ​ໃຈ​. ການບໍລິໂພກໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ. ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ໂລກ​ຫົວ​ໃຈ: ແພດມັກຈະສັ່ງໃຫ້ຄົນທີ່ມີສະພາບຫົວໃຈເຊັ່ນ: ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫົວໃຈ. ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ແນະນຳ. ເມື່ອຫົວໃຈຖືກທໍາລາຍ, ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ການເກັບຮັກສາ sodium ແລະນ້ໍາ. ເກືອຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກີນໃນຜູ້ທີ່ເປັນຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ຫາຍໃຈສັ້ນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ໍາແມ່ນຫຍັງ?

ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ

• ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ

• ການບໍລິໂພກເກືອໃນປະລິມານສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອເກີນສາມາດທໍາລາຍເຍື່ອເມືອກຂອງກະເພາະອາຫານ, ເພີ່ມການອັກເສບແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. H.pylori ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
• ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງກະເພາະອາຫານ.

ປັບປຸງຄຸນນະພາບໂພຊະນາການ

• ອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຊະນິດແມ່ນມີໂຊດຽມສູງ. ອາຫານຈານດ່ວນ, ອາຫານແຊ່ແຂງ ແລະຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ມີປະລິມານເກືອສູງ. 
• ມັນຍັງສູງໃນໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະແຄລໍລີ່. 
• ການບໍລິໂພກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເລື້ອຍໆກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດຫົວໃຈ. 
• ອາຫານໂຊດຽມຕ່ໍາ ມັນປັບປຸງຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຂອງຄົນ. 

ອ້າງອີງ: 1