Mozzarella Cheese ແມ່ນຫຍັງແລະມັນເຮັດໄດ້ແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

ເນີຍແຂງ mozzarellaແມ່ນເນີຍແຂງພາກໃຕ້ຂອງອິຕາລີພື້ນເມືອງທີ່ຜະລິດຈາກນົມຄວາຍອິຕາລີ. ເນີຍແຂງ Mozzarella ມັນເປັນສີຂາວເມື່ອສົດ, ແຕ່ອາດຈະມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍຂຶ້ນກັບອາຫານຂອງສັດ. 

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ມັນຖືກຮັບໃຊ້ໃນມື້ຫຼັງຈາກເຮັດ. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນ brine ສໍາລັບອາທິດຫຼືດົນກວ່ານັ້ນເມື່ອຂາຍໃນຊຸດຜະນຶກເຂົ້າກັນສູນຍາກາດ. 

ເນີຍແຂງ mozzarella, ໃຊ້ໃນຖ້ວຍ pizza ແລະ pasta ຕ່າງໆຫຼືໃນສະຫຼັດ Caprese ຮາກ ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ ຫມາກເລັ່ນ ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ.

ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນ​ເປັນ​ເນີຍ​ແຂງ​ທີ່​ຍັງ​ອ່ອນ​ແລະ​ອ່ອນ​ຂອງ​ພື້ນ​ເມືອງ​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ Battipaglia ຂອງ​ອີ​ຕາ​ລີ​. ຕາມປະເພນີແມ່ນເຮັດຈາກນົມຄວາຍ. 

ມັນຜະລິດຈາກນົມງົວຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ມັນຜະລິດຈາກນົມງົວ. ຜະລິດຈາກນົມຄວາຍ ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນແຊບກວ່າທີ່ເຮັດຈາກນົມງົວຫຼາຍ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ Mozzarella Cheese

ເນີຍແຂງ mozzarella ມັນ melts ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມີໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະອ່ອນ incredibly. ມັນຖືກຜະລິດໂດຍການປະສົມນົມງົວຫຼືນົມຄວາຍກັບ rennet, ເອນໄຊ.

ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດເຂົ້າໄປໃນ curd ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມສອດຄ່ອງອ່ອນໆແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຂະບວນການຍືດຍາວ.

ສຳເລັດແລ້ວ ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນມີຢູ່ໃນ variants ເຊັ່ນ: ນົມ skim ບາງສ່ວນແລະນົມທັງຫມົດ. ເນີຍແຂງຊະນິດນີ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການໃຊ້ໃນ pizza. ມັນຖືກຂາຍເປັນຕ່ອນແລະເປັນຕ່ອນ.

ມັນມີລົດຊາດອ່ອນໆ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເນີຍແຂງແຫຼມເຊັ່ນ Cheddar ແລະ Parmesan, ມັນເຫມາະສົມກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ໃນຖານະເປັນໂຄງສ້າງ, ເນີຍແຂງ mozzarella ອ່ອນ​ແລະ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​, ອາຊິດ citric ມັນແມ່ນ້ໍານົມເລັກນ້ອຍແລະເປັນກົດ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Mozzarella Cheese

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ ເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງ 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ Mozzarellaສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງທີ່.

ປະໂຫຍດຂອງ Mozzarella Cheese ແມ່ນຫຍັງ?

ເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ biotin

ເນີຍແຂງ mozzarellaເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B7, ເອີ້ນວ່າ biotin ແມ່ນແຫຼ່ງ. ເນື່ອງຈາກສານອາຫານນີ້ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາມັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນຊີດປະເພດນີ້ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນ B7. ແມ່ຍິງຖືພາຕໍ່ກັບການຂາດສານ biotin ທີ່ເປັນໄປໄດ້ ເນີຍແຂງ mozzarella ສາມາດກິນໄດ້.

ວິຕາມິນນີ້ຍັງປ້ອງກັນເລັບຈາກການແຕກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ biotin ສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຄວບຄຸມລະບົບພູມຕ້ານທານ

ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ. ການສຶກສາທີ່ຫນ້າສົນໃຈພົບວ່າອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງກະຕຸ້ນໃຫ້ຈຸລັງ T ທີ່ຄວບຄຸມການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານແລະການອັກເສບແລະສະກັດກັ້ນການຜະລິດສານຕ້ານການອັກເສບ. 

ຈຸລັງ T ທໍາລາຍຈຸລັງທີ່ຕິດເຊື້ອແລະປ້ອງກັນການບຸກລຸກຂອງອະນຸພາກຕ່າງປະເທດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ການສຶກສາທີ່ອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າອີກອັນຫນຶ່ງພົບວ່າອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງຊ່ວຍບັນເທົາອາການ colitis ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງສານຕ້ານການອັກເສບແລະເພີ່ມການຜະລິດຂອງສານຕ້ານການອັກເສບ.

ເພາະສະນັ້ນ, ປະລິມານປານກາງ ກິນ mozzarella cheeseສາມາດເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດອັກເສບ.

ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ riboflavin

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B2 ຫຼື riboflavin ເນີຍແຂງ mozzarella ການກິນອາຫານແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຕອບສະຫນອງວິຕາມິນນີ້.

ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມວິຕາມິນ B complex, ມັນເປັນວິຕາມິນທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຕ່າງໆແລະເງື່ອນໄຂຕ່າງໆເຊັ່ນການໂຈມຕີໄມເກຣນແລະພະຍາດເລືອດຈາງ.

ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດ antioxidant.

ໃຫ້ niacin

ເນີຍແຂງ mozzarellaວິຕາມິນ B3, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າວິຕາມິນ BXNUMX, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ່ຽນໄຂມັນໃຫ້ເປັນພະລັງງານທີ່ເຫມາະສົມໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໄນອາຊິນ ມີ.

Niacin ຊ່ວຍຄວບຄຸມ cholesterol ແລະປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ.

ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ

ເນີຍແຂງ mozzarella ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ D, E ແລະ A ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນມັນຍັງປະກອບມີ. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະການປ້ອງກັນເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ.

ຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ

ເນີຍແຂງ mozzarellaປະລິມານທີ່ສູງຂອງແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບກະດູກແລະແຂ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດ. ດ້ວຍທາດການຊຽມ ມັນປະກອບດ້ວຍ.

30 gram ເນີຍແຂງ mozzarellaບັນຈຸມີແຄຊຽມ 183 ມິນລີກຣາມ, ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການຮັກສາແຂ້ວ ແລະໂຄງສ້າງຂອງກະດູກ.

ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງກ້າມຊີ້ນຫົວໃຈແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້. ມັນຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງແຮ່ທາດ phosphorus.

ເນີຍແຂງ mozzarella, ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດູດຊຶມທາດການຊຽມຈາກອາຫານ ຟອສເຟດມີ

ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແລະການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ແຮ່ທາດຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງກ້າມຊີ້ນແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບແຂ້ວ

ການສຶກສາພົບວ່ານົມແລະເນີຍແຂງມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນແຂ້ວແມງ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຟື້ນຟູ enamel ຂອງແຂ້ວທີ່ສູນເສຍໄປໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ. ເນີຍແຂງປັບປຸງສຸຂະພາບແຂ້ວໂດຍກົນໄກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

– ກະຕຸ້ນການໄຫຼຂອງນໍ້າລາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍລ້າງສານອາຫານອອກຈາກປາກ ແລະ ຫຼຸດການເກີດພະຍາດແຂ້ວແມງ. ການຫຼຸດລົງຂອງການໄຫຼຂອງນໍ້າລາຍເຮັດໃຫ້ຊ່ອງແຂ້ວແລະການຕິດເຊື້ອໃນປາກ.

- ເນີຍແຂງ mozzarella ການບໍລິໂພກຫຼຸດຜ່ອນການຍຶດຕິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ການຍຶດຕິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກັບພື້ນຜິວຂອງ enamel ເຮັດໃຫ້ສານຊີວະພາບ cariogenic ສ້າງຂຶ້ນເທິງ enamel ຂອງແຂ້ວ.

- ກິນ mozzarella cheeseມັນຫຼຸດຜ່ອນການ demineralization enamel ແລະເພີ່ມ remineralization ເນື່ອງຈາກມີ casein, ທາດການຊຽມແລະ phosphorus ໃນມັນ.

ສະຫນອງສັງກະສີ

ສັງກະສີ, ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ ສັງກະສີຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບບັນຫາຜິວຫນັງ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຕ່ອມ prostate ເຮັດວຽກໄດ້ດີແລະຊ່ວຍສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເກີນ.

ເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນ

ເນີຍແຂງ mozzarellaຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ cannabis ແມ່ນວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ການກິນເນີຍແຂງນີ້ໃຫ້ພະລັງງານແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມຊີ້ນ.

ທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ lactose

ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ສາມາດຍ່ອຍນໍ້າຕານທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ໂດຍສະເພາະນົມ. ຄົນດັ່ງກ່າວອາດຈະປະສົບກັບການຂາດສານອາຫານບາງຢ່າງ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, mozzarella ເນີຍແຂງ ເນື້ອໃນຂອງທາດ lactose ຂອງເນີຍແຂງດັ່ງກ່າວແມ່ນຕໍ່າ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ສາມາດບໍລິໂພກມັນໄດ້ງ່າຍ.

ກະລຸນາຢ່າລືມ, ເນີຍແຂງ mozzarellaມີ lactose ຕ່ໍາແລະບໍ່ແມ່ນ 'ບໍ່ມີ lactose'. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ overdo ມັນ.

ບໍລິໂພກກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດດອື່ນ. ຢ່າກິນຄົນດຽວ. 

ປະກອບດ້ວຍໂພແທດຊຽມ

potassiumນີ້ແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ພົບໃນເນີຍແຂງ. ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການບໍລິໂພກໂຊດຽມໃນມະນຸດ.

ໂພແທດຊຽມຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະຄວບຄຸມຈັງຫວະຫົວໃຈ.

ໃຫ້ Conjugated Linoleic Acid (CLA)

ອາຊິດ linoleic ປະສົມປະສານແມ່ນຮູບແບບຂອງໄຂມັນ trans ທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານທີ່ມາຈາກສັດ ruminant (ສັດກິນຫຍ້າ).

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າ CLA ມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນ trans ປອມ.

ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນ trans ທີ່ມະນຸດສ້າງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ, ນັກຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ CLA ສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທາງດ້ານການຊ່ວຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ CLA ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະຍັງຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.

ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນເປັນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງ CLA, ສະຫນອງປະລິມານຕໍ່ກຼາມສູງກວ່ານົມແລະຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່.

ວິທີການກິນ Mozzarella Cheese       

ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ pizza ແລະ pasta, ຫຼືຮັບໃຊ້ກັບ basil ແລະຫມາກເລັ່ນຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນສະຫຼັດ Caprese.

ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານເຊັ່ນ lasagna.

ມັນຍັງສາມາດພົບເຫັນການສູບຢາ. ມັນມັກຈະບໍລິໂພກສົດ.

ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແທນເນີຍແຂງ Parmesan ໃນ pasta.

ມັນຍັງແຊບຫຼາຍສໍາລັບອາຫານທີ່ລະລາຍເຊັ່ນ: ສູດຊອດແລະແກງ.

ມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັບອາຫານເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, mashed, pasta, omelets.

Mozzarella Cheese ເປັນອັນຕະລາຍ

ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ສົງ​ໃສ, ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນມີລົດຊາດທີ່ດີແລະຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ບໍ່ດີແມ່ນວ່າ; ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນສາເຫດສໍາລັບບັນຫາສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.

ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຜະລິດຕະພັນນົມນີ້ໃນລະດັບປານກາງແລະໃຫ້ຄວາມມັກກັບອະນຸພັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ.

ຫຼາຍເກີນໄປ ກິນ mozzarella cheeseສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນແລະທ້ອງຜູກ.

ວິທີການເຮັດເນີຍແຂງ Mozzarella

ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນອິຕາລີ. ຕາມປະເພນີແມ່ນຜະລິດຈາກນົມຄວາຍ. ນົມນີ້ມີ casein ສູງ, ເຊິ່ງໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ ເນີຍແຂງ Mozzarella ຍ່ອຍງ່າຍ. ຮ້ອງຂໍ ເນີຍແຂງ mozzarellaຂັ້ນ​ຕອນ​ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ຂອງ…

Pasteurization ຂອງນົມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ້ໍານົມແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 72 ອົງສາ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງທີ່ມີໂຄງສ້າງອ່ອນໆທີ່ຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເຫນືອກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຈາກນົມດິບ.

ອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນ (82 ອົງສາເຊນຊຽດ) melted ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນຫຼຸດຜ່ອນ fluidity ແລະ stretchability ຂອງ

homogenization

ມັນແມ່ນຂະບວນການທາງກາຍະພາບທີ່ໂມເລກຸນໄຂມັນໃນນົມຖືກແຍກອອກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍັງຄົງປະສົມປະສານແທນທີ່ຈະແຍກອອກເປັນສີຄີມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍຕໍ່ກັບການສ້າງໄຂມັນຟຣີ.

ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການຫຼຸດຜ່ອນການຊຶມເຊື້ອນ້ໍາມັນໃນເນີຍແຂງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rennet ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອສ້າງເປັນກ້ອນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເນີຍແຂງ. ມັນບໍ່ປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດການລະລາຍແລະການຮົ່ວໄຫລຂອງນ້ໍາມັນ, ແຕ່ຄວາມຫນືດຂອງເນີຍແຂງທີ່ລະລາຍແມ່ນສູງກວ່າ.

ຢ່າຍືດ

ເນີຍແຂງ mozzarella ຂັ້ນຕອນນີ້ໃນການຜະລິດເນີຍແຂງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນການປັບປຸງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເນີຍແຂງສໍາເລັດຮູບ. ກ້າມໄດ້ຖືກໂອນໄປຫາ stretcher, ບ່ອນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ casein ຖືກແຍກອອກຈາກ micelles ກອບເປັນຈໍານວນ microstructure ຕາມລວງຍາວ.

ເກືອແລະເນື້ອໃນຂອງເກືອ

ຂະບວນການ salting ແມ່ນດໍາເນີນການໂດຍໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງເກືອແຫ້ງແລະເກືອ. ມີປະລິມານເກືອສູງກວ່າ ເນີຍແຂງ mozzarellaມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າເນີຍແຂງແມ່ນ meltable ຫນ້ອຍແລະ awn ຫນ້ອຍກ່ວາເນີຍແຂງທີ່ມີເນື້ອໃນເກືອຕ່ໍາ.

ເຈົ້າມັກ mozzarella cheese ບໍ? ເຈົ້າກິນກັບອາຫານຫຍັງ? ທ່ານສາມາດອອກຄໍາເຫັນ.