Bone Broth ແມ່ນຫຍັງ ແລະມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ແກງກະດູກ ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການຕົ້ມກະດູກສັດ - ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ງວງ - ກັບຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ແກງກະດູກປະຫວັດສາດຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເກົ່າ. ໃນເວລາທີ່ຢາບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການປິ່ນປົວສໍາລັບພະຍາດເຊັ່ນ: ຫວັດ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ມັນເປັນຢາ.

Bone Broth ແມ່ນຫຍັງ?

ແກງກະດູກມັນເຮັດດ້ວຍຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະກະດູກຂອງສັດປີກ, ລູກແກະ, ປາຫຼືຊີ້ນງົວ.

ເຂົ້າໄປໃນແກງ ແກງກະດູກການເພີ່ມນ້ໍາບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ.

ແກງກະດູກ ດື່ມມັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ດີແລະຍັງກະຕຸ້ນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. 

ແກງກະດູກ ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ magnesium, phosphorus ແລະ calcium. ມັນດີສໍາລັບແຂ້ວ, ກະດູກ, ຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບເພາະວ່າ collagen ມັນປະກອບດ້ວຍ.

ແກງກະດູກເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ຈະຊອກຫາອາຊິດ amino ທີ່ມີຄຸນຄ່າທັງຫມົດ, collagen, gelatin ແລະແຮ່ທາດຕາມຮອຍ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ແກງກະດູກມີຫຼາຍສິບສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານ, ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ມາໄດ້ງ່າຍຈາກອາຫານທີ່ກິນທົ່ວໄປອື່ນໆ. 

ແກງກະດູກນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຫຼາຍ. 

ປະໂຫຍດຂອງການດື່ມ Bone Broth ມີຫຍັງແດ່?

ປິ່ນປົວ ລຳ ໄສ້ຮົ່ວ

ບາງຄັ້ງປະຊາຊົນທົນທຸກຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນ permeability ລໍາໄສ້; ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານ, ສານພິດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ່າງກາຍຂອງຕ່າງປະເທດທີ່ຈະຫນີເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ.

ແກງກະດູກ ປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼດັ່ງກ່າວ. ແກງກະດູກຕັ້ງຢູ່ໃນ gelatineມັນປິດຊ່ອງຫວ່າງໃນລໍາໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນການຖອກທ້ອງ, ທ້ອງຜູກແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍອື່ນໆ.

ມັນຍັງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການດູດຊຶມສານອາຫານໂດຍການປະກອບເປັນອຸປະສັກປ້ອງກັນໃນທົ່ວຊັ້ນ mucous ກໍາແພງລໍາໄສ້.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ ລຳ ໄສ້

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ gelatin ມີປະໂຫຍດໃນການຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລໍາໄສ້ແລະຕ້ານກັບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງອາຫານ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າສາລີຫຼືນົມ).

ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ probiotics (ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີ) ໃນລໍາໄສ້ແລະສະຫນັບສະຫນູນລະດັບການອັກເສບທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ໃນວາລະສານຂອງ Gastroenterology ທາງດ້ານການຊ່ວຍ ບົດລາຍງານທີ່ຈັດພີມມາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ gelatin ມີປະສິດທິຜົນສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະຄວາມສົມບູນ.

ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ

ແກງກະດູກມັນເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບການອັກເສບຍ້ອນວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ. ຄຸນສົມບັດນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການມີອາຊິດ amino ເຊັ່ນ proline, L-arginine ແລະ glycine, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນສານຕ້ານການອັກເສບ.

ປົກປ້ອງຂໍ້ຕໍ່

ແກງກະດູກເປັນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກຂອງ collagen, ທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນກະດູກ, ຜິວຫນັງ, cartilage, ligaments, tendons ແລະກະດູກຂອງສັດ. ເມື່ອເຮົາອາຍຸສູງສຸດ, ປວດຂໍ້ກະດູກຕາມທໍາມະຊາດມີປະສົບການສວມໃສ່ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໜ້ອຍລົງ.

ເມື່ອເຮົາອາຍຸ, ມັນຫຼຸດລົງເມື່ອກະດູກອ່ອນຖືກໂຈມຕີໂດຍພູມຕ້ານທານ (ການເສື່ອມສະພາບຂອງກະດູກອ່ອນຕາມອາຍຸ). ແກງກະດູກ ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ມ, ຄໍລາເຈນຈາກພາກສ່ວນສັດຈະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບແລະກາຍເປັນດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກອ່ອນຟື້ນຟູ.

ແກງກະດູກຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ gelatin. Gelatin ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເບາະອ່ອນລະຫວ່າງກະດູກ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາ "ເລື່ອນ" ໂດຍບໍ່ມີການ friction. 

ມັນຍັງໃຫ້ພວກເຮົາມີສິ່ງກໍ່ສ້າງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງແລະຮັກສາກະດູກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ນີ້ຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມກົດດັນຈາກຂໍ້ຕໍ່ອາຍຸແລະສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຫນາແຫນ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ເປັນ​ຫວັດ​ແລະ​ໄຂ້​ຫວັດ​ໃຫຍ່​

ມັນ, ແກງກະດູກມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແກງ broth ກະດູກມັນມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວອາການຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.

ນັກວິທະຍາສາດ, ໄກ່ ແກງກະດູກລາວໄດ້ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແຮ່ທາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນັ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບຂອງຢາ. 

ແກງກະດູກ ມັນຍັງມີປະສິດທິພາບປິ່ນປົວການຕິດເຊື້ອໃນເສັ້ນທາງຫາຍໃຈ.

ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ

ແກງກະດູກມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ gelatin. Gelatin ມີນ້ໍາຍ່ອຍອາຫານແລະນ້ໍາປະປາທີ່ປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ຈາກການຕິດກັບກໍາແພງລໍາໄສ້ແລະຊ່ວຍບັນເທົາອາການກະເພາະອາຫານເຊັ່ນ: ປວດ, ທ້ອງອືດ, ອາຍແກັສແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ແກງກະດູກ ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະການຍ່ອຍອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ.

ເຮັດໃຫ້ທ່ານເບິ່ງອ່ອນກວ່າໄວ

ແກງກະດູກມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ collagen, ເຊິ່ງຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນ gelatin. ຄໍລາເຈນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ.

ເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸ, ການຜະລິດ collagen ຍັງສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງ. ດ້ວຍນີ້, ແກງກະດູກສາມາດຊ່ວຍຟື້ນຟູຄວາມແຂງແຮງຂອງຜິວຫນັງ.

ສົ່ງເສີມການນອນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

ແກງກະດູກຊ່ວຍໃຫ້ຈິດໃຈສະຫງົບ ແລະຜ່ອນຄາຍ. ແກງກະດູກ ມີ glycine, ຊ່ວຍກໍາຈັດອາການນອນໄມ່ຫລັບຍ້ອນວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ຜ່ອນຄາຍ.

ຫຼຸດຜ່ອນ cellulite

ແກງກະດູກຄໍລາເຈນໃນມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cellulite ໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງແຫນ້ນແຫນ້ນແລະກັບຄືນຜົນກະທົບຂອງເວລາຕໍ່ຜິວຫນັງ.

ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ

ແກງກະດູກarginine ໃນ ກລູຕາມິນ ແລະການປະກົດຕົວຂອງອາຊິດ amino ເຊັ່ນ cysteine ​​​​ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຊ່ວຍປັບປຸງພູມຕ້ານທານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຕ່າງໆ.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜົມ, ຜິວ ໜັງ ແລະເລັບ

ແກງກະດູກ ມັນຍັງຊ່ວຍພັດທະນາຜົມ, ເລັບແລະຜິວ ໜັງ. ແກງກະດູກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ collagen ແລະ gelatin, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງຜົມແລະຮັກສາເລັບໃຫ້ແຂງແຮງ.

ຄໍລາເຈນແມ່ນມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະໃນການຫຼຸດຜ່ອນການ wrinkles ແລະເສັ້ນລະອຽດ.

ມີຜົນກະທົບ detox

ຕັບແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການໂຈມຕີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກສານພິດທີ່ສຸດທ້າຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ.

ແກງກະດູກເນື່ອງຈາກມີ glycine, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຕັບເຮັດວຽກໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສະດວກໃນຂະບວນການ excretion ຂອງ toxins ໂດຍຕັບ.

ປັບປຸງລະບົບປະສາດ

ແກງກະດູກມັນຖືກບັນຈຸດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ເອີ້ນວ່າ glycine. ອາຊິດ amino ໂດຍສະເພາະນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ neurotransmitters ກະຕຸ້ນຈາກການຄຸ້ມຄອງຜົນກະທົບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນການສ້າງຜົນກະທົບສະຫງົບ.

Glycine ຍັງຖືກປ່ຽນເປັນ serine neurotransmitter, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ.

ຊ່ວຍຕ້ານມະເຮັງ

ແກງກະດູກມັນບໍ່ແມ່ນການປິ່ນປົວມະເຮັງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄັງເກັບວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມຊີ້ນຄືນໃຫມ່, ຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ.

ປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງແຂ້ວ

ແກງກະດູກຄໍລາເຈນຊ່ວຍຟື້ນຟູແຂ້ວທີ່ເສື່ອມເສຍ, ຊ່ວຍສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ລວມທັງສຸຂະພາບຊ່ອງປາກ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ແກງກະດູກ ການມີຄໍລາເຈນຢູ່ໃນມັນຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການເສີມສ້າງແລະເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດແດງ.

ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງກະດູກ

ແກງກະດູກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດການຊຽມແລະ magnesium. ສານອາຫານທັງສອງ (ແຄຊຽມແລະແມກນີຊຽມ) ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາແລະບໍາລຸງຮັກສາກະດູກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແກງກະດູກ ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍ collagen, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ.

ຊ່ວຍ metabolism ແລະສົ່ງເສີມການ anabolism

ແກງກະດູກ, ເພີ່ມເຕີມ ກລູຕ້າ ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ glutathione ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, metabolism ທາດອາຫານແລະລະບຽບການຂອງກິດຈະກໍາຂອງເຊນ.

ໃນວາລະສານໂພຊະນາການ ການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ກ່າວວ່າບົດບາດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ glutathione ແມ່ນເພື່ອຄວບຄຸມສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການສະແດງອອກຂອງ gene
• ການສັງເຄາະ DNA ແລະທາດໂປຼຕີນ
• ການຂະຫຍາຍຈຸລັງ ແລະ apoptosis
• ການສົ່ງສັນຍານ
• ການຜະລິດ cytokine
• ການ​ຕອບ​ສະ​ຫນອງ​ພູມ​ຕ້ານ​ທານ​

ແກງກະດູກອາຊິດ amino ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກນັດມີບົດບາດໃນການເຜົາຜະຫລານຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງ:

• ການກໍ່ສ້າງແລະການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ
• ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຮ່ທາດຂອງກະດູກ
• ເພີ່ມທະວີການດູດຊຶມ ແລະສັງເຄາະທາດອາຫານ
• ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກ້າມເນື້ອ ແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມ

glycine ທີ່ພົບໃນ collagen ຊ່ວຍສ້າງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອໂດຍການປ່ຽນ glucose ເປັນພະລັງງານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.

ມັນຍັງຊ້າລົງການສູນເສຍກະດູກອ່ອນ, ເນື້ອເຍື່ອແລະກ້າມຊີ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມແກ່ໂດຍການປັບປຸງການນໍາໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຂອງຮ່າງກາຍ. 

ການສຶກສາເປີດເຜີຍວ່າ glycine ຮັກສາການສູນເສຍກ້າມຊີ້ນ skeletal ແລະຢຸດເຊົາການສະແດງອອກຂອງ genes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນຈາກກ້າມເນື້ອຕາມອາຍຸ.

Glutamine ແມ່ນອາຊິດ amino ອື່ນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຜົາຜະຫລານອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນຊ່ວຍປະຫຍັດພະລັງງານໂດຍການສົ່ງສານອາຫານລວມທັງໄນໂຕຣເຈນໄປສູ່ຈຸລັງ.

Arginine ຍັງມີບົດບາດໃນການທໍາລາຍ nitric oxide, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະສົ່ງເລືອດແລະສານອາຫານໄປສູ່ຈຸລັງທົ່ວຮ່າງກາຍ. ມັນປັບປຸງຄວາມສົມບູນຂອງກ້າມເນື້ອແລະເນື້ອເຍື່ອແລະສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວບາດແຜປົກກະຕິ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາກະດູກສໍາລັບຜິວຫນັງ

ຄໍລາເຈນຊ່ວຍສ້າງ elastin ແລະສານປະກອບອື່ນໆພາຍໃນຜິວຫນັງທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຜິວຫນັງ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຮູບລັກສະນະ. 

ຄວາມສົມບູນຂອງຄໍລາເຈນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເພື່ອຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງ wrinkles, ຫຼຸດຜ່ອນການ puffiness, ແລະຕໍ່ສູ້ກັບອາການອື່ນໆຂອງອາຍຸ.

ຫຼາຍຄົນລາຍງານການຫຼຸດລົງຂອງ cellulite ໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກອາຫານແລະອາຫານເສີມທີ່ມີ collagen, ຍ້ອນວ່າ cellulite ເກີດຂື້ນເນື່ອງຈາກການຂາດຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່ແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງສູນເສຍຄວາມແຫນ້ນຫນາ.

ສ່ວນປະກອບຂອງ Bone Broth

ແກງກະດູກປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ຕ່າງໆ, ແຮ່ທາດແລະສານອາຫານ; ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນ:

ອາຊິດອາມິໂນ

ແກງກະດູກມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນເຊັ່ນ arginine, glycine, proline ແລະ glutamine. Proline ຊ່ວຍໃຫ້ການຜະລິດ collagen, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຜົມ, ຜິວຫນັງແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ອື່ນໆ.

Arginine

- ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະການປິ່ນປົວບາດແຜ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ.

– ຊ່ວຍຟື້ນຟູເຊລຕັບທີ່ເສຍຫາຍ.

– ຈໍາ​ເປັນ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເຊື້ອ​ອະ​ສຸ​ຈິ​.

glycine

– ປ້ອງກັນການແຕກແຍກຂອງເນື້ອເຍື່ອໂປຣຕີນເຊັ່ນ: ກ້າມເນື້ອ.

– ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເກືອນໍ້າບີ ແລະ ກລູຕາທິໂອນ.

– ຊ່ວຍລ້າງສານພິດໃນຮ່າງກາຍ ແລະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ມັນເປັນ neurotransmitter ທີ່ປັບປຸງການນອນ, ຄວາມຊົງຈໍາແລະການປະຕິບັດ.

Proline

– ຊ່ວຍຟື້ນຟູກະດູກອ່ອນ ແລະປິ່ນປົວຂໍ້ຕໍ່.

– ຫຼຸດເຊວລູໄລ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງອ່ອນນຸ້ມຂຶ້ນ.

- ຊ່ວຍສ້ອມແຊມ ລຳໄສ້ທີ່ຮົ່ວ.

glutamine

- ປົກປ້ອງເສັ້ນປະສາດຂອງລໍາໄສ້.

– ເຊື້ອໄຟເຜົາຜານອາຫານສໍາລັບຈຸລັງໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ.

- ປັບປຸງການເຜົາຜານ metabolism ແລະການສ້າງກ້າມເນື້ອ.

collagen

ມັນເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນກະດູກ, ໄຂກະດູກ, ກະດູກ, ເສັ້ນເອັນແລະເສັ້ນປະສາດ. 

ແກງກະດູກການແຕກແຍກຂອງ collagen ໃນນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຜະລິດ gelatin. ຄໍລາເຈນສາມາດຜ່ອນຄາຍແລະຜ່ອນຄາຍເສັ້ນປະສາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງສະພາບເຊັ່ນ: Irritable Bowel Syndrome (IBR) ແລະກົດໄຫຼຄືນ. 

ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ collagen ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຮູບລັກສະນະຂອງ wrinkles ແລະ cellulite.

gelatin

ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ອ່ອນໄຫວ, ລວມທັງ gelatin, ນົມງົວ, ແລະ gluten. Probiotic ປັບປຸງການເຕີບໂຕແລະຄວາມສົມດຸນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. 

Gelatin ຍັງໃຫ້ແຮ່ທາດສ້າງກະດູກ, ປ້ອງກັນການສູນເສຍກະດູກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດຮ່ວມກັນ.

ແຮ່ທາດ ແລະ Electrolytes

ແກງກະດູກສະຫນອງແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ, ລວມທັງ electrolytes, ທັງຫມົດທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໃນຮູບແບບທີ່ງ່າຍຕໍ່ການດູດຊຶມ.

ແກງກະດູກElectrolytes ໃນມັນປະກອບມີທາດການຊຽມ, magnesium, ແລະ potassium. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນການໄຫຼວຽນຂອງສຸຂະພາບ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກະດູກ, ຫນ້າທີ່ສັນຍານຂອງເສັ້ນປະສາດ, ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ເມື່ອລະດັບ sodium ທີ່ຖືກເພີ່ມຖືກຮັກສາໄວ້ຕ່ໍາ, ແກງກະດູກ ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມສົມດຸນທີ່ເຫມາະສົມຂອງໂຊດຽມແລະໂພແທດຊຽມເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຈຸລັງແລະປະສິດທິພາບແລະປ້ອງກັນຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງ electrolyte.

Glycosaminoglycans (GAGs)

Glycosaminoglycans ມີບົດບາດຕົ້ນຕໍໃນການປົກປ້ອງແລະສະຫນັບສະຫນູນ collagen ແລະ elastin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງກະດູກແລະເສັ້ນໃຍຕ່າງໆ. ການຄົ້ນຄວ້າເນັ້ນຫນັກວ່າ GAGs ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຍ້ອນວ່າພວກມັນຊ່ວຍຟື້ນຟູໂຄງສ້າງຂອງລໍາໄສ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການຂາດສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ແກງກະດູກປະກອບດ້ວຍ GAGs ທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງ glucosamine, ອາຊິດ hyaluronic, ແລະ chondroitin sulfate.

Glucosamine

ມີສອງຊະນິດຕົ້ນຕໍຂອງ glucosamine ທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດ: hydrochloride ແລະ sulfate. ທັງສອງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງ cartilage, ສານຢາງພາລາທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ cushion ທໍາມະຊາດໃນຂໍ້ຕໍ່.

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ glucosamine ສາມາດຫຼຸດລົງເມື່ອພວກເຮົາອາຍຸ, ດັ່ງນັ້ນການເສີມແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຮ່ວມກັນ.

ວິທີທີ່ງ່າຍແລະລາຄາຖືກຂ້ອນຂ້າງທີ່ຈະໄດ້ຮັບ glucosamine ຕາມທໍາມະຊາດ, ຫຼາຍ ແກງກະດູກ ແມ່ນການດື່ມ. ແກງກະດູກຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນການສູນເສຍສຸຂະພາບຂອງ cartilage ເປັນທາງເລືອກໃນການເສີມ glucosamine ລາຄາແພງ. ການບໍລິໂພກ glucosamine ຫຼາຍອາດຈະຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຮ່ວມກັນ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ອາຊິດ Hyaluronic

ອາຊິດ hyaluronic, ພົບເຫັນຢູ່ໃນການເຊື່ອມຕໍ່, epithelial (ຜິວຫນັງ) ແລະເນື້ອເຍື່ອປະສາດ, ປະກອບສ່ວນກັບການຂະຫຍາຍຈຸລັງ, ຄວາມແຕກຕ່າງແລະການຫຼຸດຜ່ອນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຈຸລັງປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ການຄົ້ນຄວ້າປະເມີນສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສະຫນັບສະຫນູນຜິວຫນັງຫຼາຍຊະນິດແລະສົ່ງເສີມການແກ່ອາຍຸທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການຟື້ນຟູເຊນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜິວຫນັງ.

Chondroitin Sulfate

Chondroitin sulfate ແມ່ນ glycosaminoglycan ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນກະດູກອ່ອນໃນຂໍ້ຕໍ່ຂອງສັດທັງຫມົດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຮ່ວມກັນແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບ glucosamines.

ການສຶກສາພົບວ່າການເສີມດ້ວຍ chondroitin ສົ່ງເສີມການຕອບສະຫນອງອັກເສບທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນດຽວກັນກັບສຸຂະພາບ cardiovascular, ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ສຸຂະພາບຜິວຫນັງແລະລະດັບ cholesterol ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

Bone Broth ໃຊ້ແນວໃດ?

ແກງກະດູກມັນ​ມີ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຫຼາຍ​ເນື່ອງ​ຈາກ versatility ແລະ​ປັດ​ໄຈ​ສາ​ມາດ​ຈ່າຍ​ໄດ້​ຂອງ​ຕົນ​. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງຫຼືຊອດ. ມັນຍັງສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍບາງຢ່າງແທນນ້ໍາ.

ສູດ ແລະ ສູດນ້ຳຕົ້ມກະດູກ

ການເຮັດແກງກະດູກ ຂັ້ນຕອນແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອົງປະກອບພື້ນຖານຫຼາຍ.

ອຸປະກອນ

• ກະດູກ 2 ປອນ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ຈາກແຫຼ່ງສຸຂະພາບ
• 2 ຕີນໄກ່ສໍາລັບ gelatin ພິເສດ (ທາງເລືອກ)
• ໝາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ
• 1 ຜັກບົ່ວ
• ໝາກເຜັດ 2 ກ້ານ
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ
• 1 ຊໍ່ຂອງ parsley
• ເກືອ 1 ບ່ວງແກງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ
• ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ

ມັນເຮັດໄດ້ແນວໃດ?

– ກະດູກ, ໂດຍສະເພາະກະດູກໄກ່, ກ່ອນອື່ນໝົດຕ້ອງປີ້ງໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນ. ເອົາກະດູກໃສ່ໃນຖາດແລະ roast ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.

– ຕໍ່ໄປ, ເອົາກະດູກໃສ່ໃນໝໍ້ເລິກ. ຖອກນ້ໍາແລະສົ້ມໃສ່ກະດູກ. ໃຫ້ກະດູກແຊ່ນ້ໍາແລະນ້ໍາສົ້ມປະສົມປະມານ 20-30 ນາທີ. ອາຊິດທີ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສານອາຫານໃນກະດູກເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.

– ຟັກຜັກ, ຕື່ມຜັກທັງໝົດ ຍົກເວັ້ນຫົວຜັກທຽມ ແລະ ຜັກທຽມໃສ່ໝໍ້.

- ເພີ່ມເກືອ, ພິກໄທ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ທ່ານໃຊ້.

– ຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ຕົ້ມຈົນສຳເລັດ.

– ໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງທຳອິດຂອງການຕົ້ມ, ທ່ານຄວນເອົາສິ່ງແປກປອມທີ່ລອຍຂຶ້ນເທິງໜ້ານ້ຳຕົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາຊຸບອອກຈາກດ້ານເທິງຂອງແຊ່.

– ໃນ 30 ນາ​ທີ​ທີ່​ຜ່ານ​ມາ​, ຟັກ​ແລະ​ເພີ່ມ​ກະ​ທຽມ​ແລະ parsley ແລະ​ໃຫ້​ມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ບາງ​.

– ສຸດທ້າຍ, ເອົານ້ຳອອກແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຍດ້ວຍ strainer ໂລຫະລະອຽດ. ນີ້ຈະເອົາຊິ້ນຜັກແລະກະດູກອອກຈາກ broth. ເມື່ອແຊ່ເຢັນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເກັບໄວ້ໃນ jars ແກ້ວແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫ້າມື້.

ແມ່ນຫຍັງຄືອັນຕະລາຍຂອງ Bone Broth?

ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີການຄ້າ ແກງກະດູກ ມີທາງເລືອກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາມີລັກສະນະດຽວກັນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດດ້ວຍລົດຊາດຊີ້ນ, ແຕ່ຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແກງກະດູກ ຈົ່ງລະມັດລະວັງທີ່ຈະເອົາ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ອາຫານເສີມກະດູກ, ເລືອກສໍາລັບການທີ່ຜະລິດໂດຍບໍ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອແລະສານເພີ່ມອື່ນໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດ ແກງກະດູກ ຕັ້ງຄ່າຢູ່ເຮືອນ.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ແກງກະດູກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປະກອບດ້ວຍສານປະກອບການປິ່ນປົວເຊັ່ນ: collagen, glutamine, glycine ແລະ proline. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນທ່ານສາມາດເຮັດນ້ໍາຢູ່ເຮືອນ ແກງກະດູກເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຈາກສຸຂະພາບຂອງລາວ.

ແກງກະດູກຄໍລາເຈນຊ່ວຍປິ່ນປົວກະເພາະລໍາໄສ້ແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຂອງລໍາໄສ້. 

ຍັງ ແກງກະດູກglycine ໃນມັນສາມາດ detoxify ຈຸລັງຈາກສານເຄມີແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.

ຢູ່​ບ້ານ ເຮັດແກງກະດູກ ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.