ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ເນີຍແຂງ Hellimແມ່ນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງໂດຍປົກກະຕິເຮັດຈາກແບ້, ແກະຫຼືນົມງົວ.
ເນີຍແຂງ Cyprus ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Cyprus ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບໍ່ດົນມານີ້ແລະໃນປັດຈຸບັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທົ່ວໂລກ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈຸດລະລາຍສູງກວ່າເນີຍແຂງຫຼາຍຊະນິດ, ມັນສາມາດປີ້ງແລະຈືນໄດ້ໂດຍບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງ.
ເນີຍແຂງ Halloumi ແມ່ນຫຍັງ?
ເນີຍແຂງ Hellimເປັນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງ, ບໍ່ແກ່ ແລະດອງຕາມປະເພນີທີ່ເຮັດຈາກນົມແກະໃນເກາະກຣີກຂອງໄຊປຣັສ.
ເນີຍແຂງ Hellimບໍ່ມີ rennet, ເປັນ enzyme ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຜະລິດເນີຍແຂງ.
ເນີຍແຂງ Hellimມັນມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນແຂງແລະເຄັມ. ເນີຍແຂງ Hellimເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີໂຄງສ້າງອ່ອນກວ່າເນີຍແຂງ, ມັນຖືກປຽບທຽບກັບເນີຍແຂງ feta ຫນາ.
ເນີຍແຂງເປີດເຜີຍລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນໃນເວລາທີ່ປີ້ງ, ແຊ່ຂົ້ວຫຼືອົບ.
ເນີຍແຂງປີ້ງນີ້ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ, ຫໍ່, ເບີເກີ.
ເນີຍແຂງ Halloumi ເຮັດແນວໃດ?
ນົມສົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 37 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ມັນຖືກຫມັກຢູ່ທີ່ 30 ອົງສາ.
ໃຫ້ມັນນັ່ງຈົນກ່ວາມັນ coagulates, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດຂອງໂປ້. ກ້ານທີ່ຂັດຖືກໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 33 ອົງສາ, ປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມ, ກົດດັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະການກັ່ນຕອງ.
ມັນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນເຄິ່ງປອນໂດຍສະເລ່ຍ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນຖືກຕົ້ມປະມານ 95-80 ນາທີຢູ່ທີ່ຈຸດຕົ້ມ (ປະມານ 90 ອົງສາ) ໃນ whey ຂອງມັນເອງທີ່ curd ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ. molds ເນີຍແຂງທີ່ມາຮອດເທິງແມ່ນປະຕິບັດແລະວາງໂດຍຜ່ານຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງດ້ວຍມື, ດ້ານຂອງພວກມັນຖືກເກືອ.
ແມ່ພິມເກືອຖືກພັບເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະໄວ້ 30-40 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼໄດ້ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເອົາໃສ່ໃນ brine ໃນ cube ຫຼືກົ່ວ. ປະເພດອຸດສາຫະກໍານໍາສະເຫນີໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ ເນີຍແຂງ hellim ມັນຜະລິດຈາກນົມງົວທີ່ມີໄຂມັນເຕັມທີ່ pasteurized. ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນ 7-10 ມື້, ມັນໄດ້ຖືກສະເຫນີຂາຍໃນຊຸດສູນຍາກາດ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Halloumi Cheese
ໃນຂະນະທີ່ໂປຣໄຟລຂອງທາດອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມມັນ, ແຕ່ລະອາຫານໃຫ້ທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມທີ່ດີ.
28 gram ເນີຍແຂງ hellim ມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 110
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 0 ກຣາມ
ໂປຣຕີນ: 7 ກຣາມ
ໄຂມັນ: 9 ກຣາມ
ແຄຊຽມ: 25% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)
ໂຊດຽມ: 15% ຂອງ DV
ດ້ວຍທາດການຊຽມ ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ, ການດໍາເນີນການຂອງເສັ້ນປະສາດ, ສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະການລະລາຍຮໍໂມນ.
ທາດໂປຼຕີນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການເຕີບໂຕທີ່ເຫມາະສົມແລະການສ້ອມແປງຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮັກສາການເຕີບໂຕຂອງກ້າມຊີ້ນ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ.
ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາມັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຂອງເນີຍແຂງເພີ່ມຂຶ້ນ.
ປະໂຫຍດຂອງ Halloumi Cheese ມີຫຍັງແດ່?
ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ
Halloumi, ມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມີ 28 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ການບໍລິການ 7 ກຼາມ.
ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຫຼາຍດ້ານຂອງສຸຂະພາບ, ລວມທັງການຜະລິດຮໍໂມນ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອ.
ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານຢ່າງພຽງພໍສາມາດເພີ່ມການເຕີບໂຕຂອງກ້າມເນື້ອແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນຂະນະທີ່ຊ່ວຍຮັກສາມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໃນລະຫວ່າງການອອກກໍາລັງກາຍແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຫຼັງຈາກການອອກກໍາລັງກາຍເລັ່ງຂະບວນການຟື້ນຕົວຂອງກ້າມຊີ້ນ.
ແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ດີ
ເນີຍແຂງ Hellimມັນເປັນແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ດີ. ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າໃນປະເທດເກຣັກ, ເນື້ອໃນຂອງທາດການຊຽມໃນເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະບວນການ brining, ແຕ່ 80 ເປີເຊັນຂອງທາດການຊຽມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເນີຍແຂງແມ່ນມາຈາກໂມເລກຸນ casein.
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າທາດການຊຽມເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາລະດັບທີ່ພຽງພໍ. halloumi ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີແຄວຊຽມສູງ ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ມີແຄວຊຽມສູງ ສາມາດຊ່ວຍບຳລຸງຫົວໃຈ ແລະກະດູກໄດ້.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ, ເນີຍແຂງ Hellim ມັນຍັງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດການຊຽມ, ເປັນຈຸລິນຊີທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.
ທາດການຊຽມແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການສະຫນອງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໂຄງສ້າງຂອງກະດູກ. ປະມານ 99% ຂອງທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະດູກແລະແຂ້ວ.
ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກທາດການຊຽມເພີ່ມຂຶ້ນອາດຈະພົວພັນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກະດູກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກະດູກຫັກຂອງກະດູກຫັກ.
ການສຶກສາທົບທວນຫນຶ່ງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມເປັນປະຈໍາສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຮ່ທາດຂອງກະດູກໃນແມ່ຍິງເຖິງ 2% ໃນໄລຍະ 1,8 ປີແລະອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງການກະດູກຫັກຂອງກະດູກ.
ປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ
ບາງການສຶກສາ ເນີຍແຂງ Hellim ພົບວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ, ເຊັ່ນ
ອີງຕາມການສຶກສາຂອງ 3.736 ຄົນ, ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່ເປັນປະຈໍານໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດເບົາຫວານ mellitus, ສະພາບທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ການຕໍ່ຕ້ານ insulini ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຫຼຸດລົງ.
ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ພົບໃນເນີຍແຂງນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ກະເພາະອາຫານຊ້າລົງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກອາຫານ.
ອັນຕະລາຍຂອງ Halloumi Cheese ແມ່ນຫຍັງ?
ເນີຍແຂງ Hellimມີໂຊດຽມສູງ.
ຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງມັກຈະຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໂຊດຽມ (ເກືອ) ຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອຮັກສາລະດັບຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
ນອກຈາກນີ້, ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜົນກະທົບຂອງເກືອ. ສໍາລັບປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້, ການບໍລິໂພກເກືອສູງ, ອາການບວມ ve ໃຄ່ບວມ ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາດັ່ງກ່າວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ວັດຖຸດິບ halloumi ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ປານກາງ, ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍລິໂພກຂົ້ວຫຼືເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ປະລິມານແຄລໍລີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະມີທ່າແຮງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
ມັນຍັງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເປັນປະເພດໄຂມັນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ) ເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງພ້ອມກັບໄຂມັນອື່ນໆທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນມະກອກ, ອາໂວກາໂດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດ. ເນີຍແຂງ hellim ການບໍລິໂພກແມ່ນສໍາຄັນ.
ວິທີການກິນເນີຍແຂງ Halloumi?
ເນີຍແຂງ Hellim ມັນແຊບແລະສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ການຈືນເນີຍແຂງໃນນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປີ້ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ໃຫ້ສີແລະຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມ.
ນອກຈາກນີ້, ເນີຍແຂງນີ້ສາມາດບັນຈຸຂວດແລະເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, sandwiches, ຫໍ່ແລະ pizza, ແລະນໍາໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານອື່ນໆ.
ເນີຍແຂງ Hellimມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຂົ້ວ, ປີ້ງແລະອົບ.
ເນີຍແຂງ Hellimມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ, ສະນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາມັນໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ນີ້ແມ່ນບາງວິທີງ່າຍໆໃນການປຸງແຕ່ງເນີຍແຂງປີ້ງນີ້:
ຂົ້ວ
ຕັດເນີຍແຂງເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງຖືກຕັດກ່ອນແລະການຫຸ້ມຫໍ່.
ແຕ່ງກິນທັງສອງດ້ານໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງແຕ່ລະດ້ານປະມານ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາພວກມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານແລະ crispy.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຈັດລຽງເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆໃສ່ຖາດອົບທີ່ແຂງ ແລະ ປຽກດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ.
10-15 ນາທີຈົນກ່ວາຂອບເນີຍແຂງເລີ່ມສີນ້ໍາຕານ. ຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ ແຕ່ງກິນມັນ.
ປີ້ງ
ປອກເປືອກເນີຍແຂງຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະປີ້ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.
ທ່ານສາມາດປີ້ງເນີຍແຂງເປັນບາງຄັ້ງຄາວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟປະມານ 2-5 ນາທີຈົນກ່ວາ crispy.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປີ້ງໃສ່ skewer ໄດ້.
ວິທີການເກັບຮັກສາ cheese Halloumi?
ເນີຍແຂງ Hellim ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນເນີຍແຂງດອງ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີອາຍຸຍືນ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ ເນີຍແຂງ halloumi ມັນຈະພຽງພໍທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງເກັບຮັກສາແຫ້ງ.
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ halloumiມັນສາມາດບໍລິໂພກເປັນເວລາດົນນານຕາບໃດທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບອາກາດ. ເນີຍແຂງ Hellimຖ້າທ່ານກໍາລັງຊື້ອາຫານທີ່ເຮັດແລ້ວ, ທ່ານຄວນເອົາຈໍານວນທີ່ທ່ານຈະບໍລິໂພກແລະປິດຊຸດດັ່ງກ່າວດ້ວຍວິທີລະບາຍອາກາດຫຼືໃສ່ໃນຖັງອື່ນ.
ເກັບຮັກສາລະຫວ່າງ 3 ແລະ 5 ອົງສາແລະອອກຈາກແສງສະຫວ່າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຖັງເກັບຮັກສາ ເນີຍແຂງ hellimໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນທັງຫມົດແລະບໍ່ໄດ້ຊອຍບາງໆ.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
ເດີມ Halloumi, ເນີຍແຂງ Cypriotໃນປັດຈຸບັນເປັນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ນິຍົມກິນໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເສີມສ້າງກະດູກແລະປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງທາດໂປຼຕີນແລະແຄຊຽມໃນປະລິມານທີ່ດີໃນແຕ່ລະອາຫານ.
ເນີຍແຂງສາມາດກະກຽມໂດຍການຈືນແຫ້ງ, ອົບຫຼືປີ້ງ. ມັນມີເປືອກແຂງແລະກາຍເປັນອ່ອນຢູ່ພາຍໃນເມື່ອປຸງແຕ່ງ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
