Tahini, Humushorizont Et ass e gemeinsame Bestanddeel vu populäre Liewensmëttel op der Welt wéi Halva an Halva. Et huet eng glat Textur an ass gär fir säi leckere Goût. Et ass ee vun de Liewensmëttel, déi an all Kichen solle sinn, well et e ganz beandrockend Ernärungsgehalt huet.
Et gëtt wäit a ville Platen ronderëm d'Welt benotzt, besonnesch an der Mëttelmier an der asiatescher Kichen. Nieft engem bevorzugten Zutat an der Kichen ass et och gutt fir d'Gesondheet.
am Artikel "Wat sinn d'Virdeeler vum Tahini", "wat ass Tahini gutt fir", "erhéicht Tahini de Blutdrock", "ass Tahini gutt fir de Reflux", "ass Tahini Allergien", "maacht Tahini Cholesterin", "ass Tahini" schiedlech" Froen ginn geäntwert.
Wat heescht Tahini heeschen?
Tahini, frittéiert a Buedem Sesam Et ass eng Sauce aus Somen. Et gëtt an traditionell asiatesch, Mëttleren Osten an afrikanesch Platen benotzt. Et ass e versatile Zutat.
Zousätzlech zu sengem räiche Ernärungsgehalt bitt et vill Virdeeler wéi d'Häerzgesondheet ze schützen, d'Entzündung ze reduzéieren a potenziell Kriibsbekämpfungseffekter.
Tahini Varietéiten
Tahini ZortenDéi meescht sinn aus wäiss oder hellfaarweg Sesam Somen, ähnlech a Faarf an Textur wéi Erdnussbotter. Mee et gëtt och schwaarz Tahini. schwaarz TahiniEt ass aus schwaarze Sesam Somen gemaach an huet e méi däischter, méi intensiven Aroma.
Tahini Ernährung Wäert-Kalorien
Tahini Kalorien Wéi och ëmmer, et ass héich an Faser, Proteinen a verschidde wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer. 15 Esslöffel (XNUMX Gramm) tahini Inhalt ass wéi follegt:
Kalorien: 89
Protein: 3 Gramm
Kuelenhydrater: 3 Gramm
Fett: 8 Gramm
Faser: 2 Gramm
Kupfer: 27% vum deegleche Wäert (DV)
Selen: 9% vun der DV
Phosphor: 9% vun der DV
Eisen: 7% vun der DV
Zénk: 6% vun DV
Kalzium: 5% vun der DV
Thiamin: 13% vun der DV
Vitamin B6: 11% vum DV
Mangan: 11% vun der DV
Tahini Kuelenhydrater Wäert
Et ginn zwou verschidden Aarte vu Kuelenhydrater. E puer vun de Kuelenhydrater an et sinn Faser. Fiber hält net nëmmen Verdauungsgesondheet, awer reguléiert och Blutt Cholesterin a erhéicht d'Gefill vu Fülle nom Iessen.
Déi aner Aart vu Kuelenhydrater ass Stärke. Stärke ass eng gutt Quell vun Energie fir de Kierper.
Fett Wäert vun Tahini
De gréissten Deel vum Fett dat et enthält ass polyunsaturéiert Fette (3.2 Gramm), déi als "gutt" Fette ugesi ginn. Polyunsaturéierte Fette Et ass normalerweis flësseg bei Raumtemperatur a schützt d'Häerzgesondheet.
Et ginn zwou Zorte vu polyunsaturéierte Fettsäuren (PUFA) an tahini enthält souwuel. Ee vun dësen omega 3 Fettsäure α-Linolensäure (ALA). Déi aner ass Linolsäure, wat en Omega 6 Ueleg ass.
TahiniEt huet och ganz wéineg (nëmmen 1 Gramm) gesättigte Fett. Saturéiert Fette erhéijen LDL Cholesterinspiegel, sou datt Gesondheetssexperten recommandéieren dës Fette net ze konsuméieren.
Tahini Protein
1 Esslöffel Protein Inhalt vun Tahini Et ass 3 Gramm.
Tahini Vitaminnen a Mineralstoffer
Tahini ass besonnesch gutt Koffer Quelle, Eisen AbsorptiounEt ass e Spuermineral noutwendeg fir d'Bildung vu Bluttgerinnung a Blutdrock.
Et ass och räich u Selenium, e Mineral dat hëlleft Entzündung ze reduzéieren an eng Roll bei der Erhaalung vun der Immunitéit an der Schankengesondheet spillt. Et ass och héich an Thiamin (Vitamin B1) a Vitaminnen B6, déi wichteg sinn fir Energieproduktioun.
TahiniEnthält Antioxidantien genannt Lignanen, déi hëllefen, fräi Radikale Schued am Kierper ze vermeiden an de Risiko vu Krankheeten ze reduzéieren.
Fräi Radikale sinn onbestänneg Verbindungen. Wa se op héijen Niveauen am Kierper präsent sinn, kënne se Stoffer beschiedegen an zu der Entwécklung vu Krankheeten wéi Typ 2 Diabetis, Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibs féieren.
Wat sinn d'Virdeeler vum Tahini?
Tahini Cholesterin
Sesam Somen Konsuméiere reduzéiert de Risiko vu bestëmmte Krankheeten, wéi Typ 2 Diabetis an Häerzkrankheeten. Et senkt Häerzkrankheeten Risikofaktoren, dorënner héich Cholesterin an Triglyceridniveauen.
An enger Studie vu 50 Leit mat Knéi-Osteoarthritis, hunn déi, déi 3 Esslöffel (40 Gramm) Sesamsomen all Dag verbraucht hunn, wesentlech méi niddereg Cholesterinspiegel, am Verglach mat der Placebo-Grupp.
Eng aner 2-Woche Studie vun 41 Leit mat Typ 6 Diabetis hunn 2 Esslöffel fir Frühstück fonnt. tahini (28 Gramm) versus déi, déi net gemaach hunn, a fonnt datt déi, déi et giess hunn, wesentlech méi niddereg Triglyceridniveauen haten.
Zousätzlech, Inhalt vun Tahiniwéi an monounsaturéierte Fette Konsuméiere reduzéiert de Risiko fir den Typ 2 Diabetis z'entwéckelen.
Huet antibakteriell Eegeschaften
Tahini a Sesam Somen hunn antibakteriell Eegeschafte wéinst de staarken Antioxidantien déi se enthalen.
Eng Studie bei Ratten huet gewisen datt Sesamöl gehollef Wonnen ze heelen. Fuerscher hunn dëst un d'Antioxidantien am Sesam zougeschriwwen.
Enthält anti-inflammatoresch Verbindungen
TahiniE puer Verbindungen am Inhalt sinn héich anti-inflammatoresch. Och wa kuerzfristeg Entzündung eng gesond an normal Äntwert op Verletzung ass, ass chronesch Entzündung schiedlech fir d'Gesondheet.
Déierestudien hunn entdeckt datt d'Antioxidantien am Sesam Entzündung a Schmerz kënne entlaaschten, verbonne mat Verletzungen, Lungenerkrankungen a rheumatoider Arthritis.
Stäerkt den Zentralnervensystem
Tahinienthält Verbindungen déi d'Gehir Gesondheet verbesseren an de Risiko reduzéieren fir neurodegenerativ Krankheeten wéi Demenz z'entwéckelen.
A Rouerstudien gouf festgestallt datt Sesamsamkomponenten de mënschleche Gehir an d'Nervezellen vu fräi Radikale schützen.
Sesam Antioxidantien kënnen d'Blutt-Gehir Barrière iwwerschreiden, dat heescht datt se de Bluttkrees verloossen an direkt d'Gehir an den Zentralnervensystem beaflossen.
Eng Déierstudie suggeréiert datt Sesam Antioxidantien hëllefe kënnen d'Bildung vu Beta Amyloid Plaques am Gehir ze verhënneren, déi charakteristesch fir Alzheimer Krankheet sinn.
Huet anticancer Effekter
Sesam Somen fir seng potenziell Antikriibseffekter ënnersicht. E puer Tubestudien hu gewisen datt Sesam Antioxidantien den Doud vu Colon, Lunge, Liewer a Brustkrebszellen verursaachen.
Sesamin a Sesamol, zwee Antioxidantien a Sesam Somen, goufen extensiv studéiert fir hiren Antikriibspotenzial.
Béid kënnen den Doud vu Kriibszellen a luesen Tumorwachstum förderen. Et gëtt och geduecht fir de Kierper vu fräi Radikale Schued ze schützen, wat de Risiko vu Kriibs reduzéiert.
Schützt d'Leber an d'Nierenfunktiounen
Tahinienthält Verbindungen déi hëllefe kënnen d'Liewer an d'Niere vu Schued schützen. Dës Organer si verantwortlech fir Toxine an Offäll aus dem Kierper ze entfernen.
Eng Studie vu 2 Leit mat Typ 46 Diabetis huet festgestallt datt déi, déi Sesamöl fir 90 Deeg verbraucht hunn, d'Nier- an d'Leberfunktioun verbessert hunn, am Verglach mat der Kontrollgruppe.
Eng Nagerstudie huet festgestallt datt de Konsum vu Sesamsamen d'Leberfunktioun ënnerstëtzt. Et erhéicht Fettverbrennung a reduzéiert Fettproduktioun an der Liewer.
Stäerkt d'Gehir
Tahini Et ass voll mat gesonden Omega 3 an Omega 6 Fettsäuren. Dës Fettsäuren beschleunegen d'Entwécklung vun Nervegewebe am Kierper, wat hëlleft fir d'Gesondheet vum Gehir ze verbesseren.
Et hëlleft och d'Entwécklung vun der Alzheimer Krankheet ze luesen. Wann Omega 3 verbraucht gëtt, erhéicht d'Denkkraaft an d'Erënnerung. Mangan verbessert d'Nerve- a Gehirfunktiounen.
Bitt Antioxidantien
TahiniEe vun de ville wichtege Mineralstoffer aus Kupfer geholl ass Kupfer. Et ass bekannt fir seng Fäegkeet fir Schmerz ze entlaaschten an Schwellungen ze reduzéieren. Et huet anti-inflammatoresch Eegeschaften déi effektiv sinn fir d'Symptomer vun der rheumatoider Arthritis ze behandelen. Et hëlleft och d'Atemwege bei Asthmapatienten ze vergréisseren.
Enzyme am Immunsystem hëllefen och Kupfer vu sengen antioxidative Eegeschaften ze profitéieren. Sesam Paste enthält och Phytonährstoffer déi Leberschued verhënnert duerch Oxidatioun.
Ënnerstëtzt den Immunsystem
Tahini huet véier wichteg Nährstoffer - Eisen, Selen, Zénk a Kupfer. Dës bidden d'Ënnerstëtzung déi den Immunsystem brauch. Eisen a Kupfer sinn an Enzymen abegraff déi den Immunsystem ënnerstëtzen an och hëllefen bei der Produktioun vu wäiss Bluttzellen.
Zénk hëlleft bei der Entwécklung vu wäiss Bluttzellen an hëlleft bei hirer Funktioun fir Keimen ze zerstéieren. Selenium ënnerstëtzt net nëmmen Enzyme bei der Leeschtung vun hiren Rollen, dorënner d'Produktioun vun Antioxidantien an Antikörper, awer hëlleft och den Immunsystem effizient ze schaffen. Mat 1 Esslöffel Tahini kritt Dir 9 bis 12 Prozent vun der empfohlener deeglecher Notzung vun Eisen, Selen an Zink.
Schanken Gesondheet
Tahini Et schützt d'Gesondheet vun de Schanken mat sengem héije Magnesiumgehalt. Adäquate Magnesiumopnahm ass mat enger méi grousser Knochendicht assoziéiert a war effektiv fir de Risiko vun Osteoporose bei postmenopausale Fraen ze reduzéieren.
Eng Iwwerpréiwung vun verfügbare Studien huet gewisen datt Magnesium d'Knochenmineraldicht am Hals an den Hëfte erhéijen kann.
Virdeeler vun Tahini fir Haut
Sesam Somen sinn eng gutt Quell vun Aminosaier Saieren, Vitamin E, B Vitaminnen, Spuer Mineralstoffer a Fettsäuren, déi an Haut Zell Verjéngung hëllefen a virzäitegen Zeeche vun Alterung verhënneren.
Sesam Ueleg gouf fir Dausende vu Joer benotzt fir Hautwonnen, Verbrennunge, Sensibilitéiten an Trockenheet ze behandelen. Et ass en natierlecht antibakteriellt an antifungalen Agent. Dëst bedeit datt et Bakterien ëmbréngt, déi Poren verstoppen kënnen. Gesond Fette si Schlëssel fir d'allgemeng Hautgesondheet well Ueleger gebraucht ginn fir Entzündung ze reduzéieren an d'Haut hydratiséiert ze halen.
Tahini och, reparéiert beschiedegt Tissue a gëtt der Haut seng Elastizitéit a Festlechkeet. collagen Et bitt och Mineralstoffer wéi Zénk, déi néideg sinn ze produzéieren
Erhéicht d'Absorption vun Nährstoffer
Studien hunn erausfonnt datt Sesam Somen hëllefen d'Absorptioun vu schützende, fettlösleche Verbindungen wéi Tocopherol ze erhéijen, déi d'Haaptnährstoffer am Vitamin E sinn, déi eng Roll spillen an der Verhënnerung vu mënschlechen Alterungsverhältnisser wéi Kriibs an Häerzkrankheeten.
Wann d'Fuerscher d'Effekter vum Sesamsamkonsum bei Mënschen iwwer eng fënnef Deeg Period getest hunn, hu se festgestallt datt Sesam d'Serum Gamma-Tocopherol Niveauen an de Sujete wesentlech ëm 19,1 Prozent erhéicht huet.
D'Tatsaach datt Sesam féiert zu héije Plasma Gamma-Tocopherol a verstäerkter Vitamin E Bioaktivitéit bedeit datt et effektiv ass fir Entzündung, oxidativ Stress an domat d'Entwécklung vu chronescher Krankheet ze vermeiden.
Tahini Harms
Obwuel et e nëtzlecht Iessen ass, ginn et och e puer negativ Aspekter, déi bekannt a berücksichtegt ginn.
Tahinisinn héich an Omega 6 Fettsäuren, déi eng Zort polyunsaturéiert Fett sinn. Och wann de Kierper Omega 6 Fettsäuren brauch, kann héije Konsum chronesch Entzündung verursaachen. Well, tahini Et ass noutwendeg fir Liewensmëttel ze konsuméieren déi Omega 6 a Moderatioun enthalen, wéi z
Tahini Allergie
Well e puer Leit allergesch op Sesam Somen sinn tahini Allergie kann och geschéien. Tahini Allergie Symptomer Et ka vu mild bis schwéier variéieren a kann Schwieregkeeten beim Atmung enthalen, Jucken ronderëm de Mond, a Symptomer vun Anaphylaxie. Wann Dir allergesch op Sesam Somen sidd tahinibleiwen ewech vun
1-2 Esslöffel mëll schmaacht Ueleg, wéi Avocado oder Olivenueleg
Virbereedung
- An engem grousse Kasseroll d'Sesam Somen iwwer mëttlerer Hëtzt bis gëllenbraun braten. Huelt aus dem Feier a léisst et ofkillen.
- An engem Liewensmëttelprozessor d'Sesam Somen ofschneiden. Dréckt sanft mat Ueleg bis d'Paste déi gewënschte Konsistenz erreecht.
Wou gëtt Tahini benotzt a mat wat gëtt et giess?
Tahini Et ass villsäiteg a kann op verschidde Manéiere benotzt ginn. Et gëtt op geréischtert Brout verdeelt an an Pita geluecht. Et gëtt och benotzt fir eng cremeg Zalotdressing ze preparéieren andeems se mat Olivenueleg, Zitrounejus a Gewierzer vermëschen.
Alternativ kënnt Dir probéieren Geméis wéi Karotten, Pärpert, Gurken oder Sellerie Stécker fir e gesonde Snack ze iessen an z'iessen.
TahiniEt füügt och en anere Goût un Desserts wéi gebakene Brout, Kichelcher a Kuchen. Den Zutat mat deem et am beschte passt ass Melasse. Tahini a Melasse Dir kënnt et mëschen an et zum Frühstück iessen oder et an Desserts addéieren.
Wéi laang dauert Tahini?
Obwuel Sesam Somen hunn eng laang Regal Liewen, déi selwecht Saach tahini kann net gesot ginn fir Tahini Well et eng raisonnabel Haltbarkeet huet, gëtt et net séier verwinnt. Soulaang d'Produkt richteg gespäichert ass, brauch Dir keng Suergen iwwer Verschwendung.
Tahini Ee Wee fir d'Haltdauer ze verlängeren ass e loftdichte Container ze benotzen. Et ass ganz empfindlech fir Temperaturännerungen.
Et sollt op enger cooler an dréchener Plaz gelagert ginn, ewech vun Hëtzt a Feuchtigkeitquellen. Dëst Produkt ass och ufälleg fir Schimmel, also schalt d'Produkt ëmmer no all Gebrauch aus fir bescht Resultater.
Wéi gëtt Tahini gespäichert?
Tahini Et kann an der Pantry oder am Frigo gespäichert ginn. zougemaach, onopgemaach tahini Fläschen sinn am beschten an der Pantry gelagert. Tahini Wann de Container opgemaach ass, ass et am beschten d'Produkt am Frigo ze späicheren fir seng Haltbarkeet ze verlängeren. Dëst gëllt och fir Tahini, déi säin Verfallsdatum unzegoen. Ofkillung verspéit d'Verschlechterung vun de Komponenten.
Hausgemaachte tahinihalen et am Frigo. Hausgemaachte tahiniEt gëtt e méi héicht Risiko fir Verschlechterung well et keng Konservéierungsmëttel dran ass. Benotzt e loftdichte Container fir dëst.
Wann se am Keller gespäichert sinn, ginn onopgemaach Tahini-Flaschen fir 4-6 Méint gelagert. Et kann ee Joer am Frigo gespäichert ginn. Hausgemaachte dein tahin Et huet eng vill méi kuerz Stockage Liewen. Et bleift nëmmen 5 bis 7 Méint am Frigo.
Als Resultat vun;
TahiniEt gëtt aus geréischten a gemalen Sesam Somen gemaach. Et ass reich an wichteg Nährstoffer wéi Faser, Protein, Kupfer, Phosphor a Selen a reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten an Entzündung.
Et ass e versatile Komponent an einfach ze benotzen.
Tahiniass eng nahrhafte Sauce déi mächteg Antioxidantien a gesond Fette enthält, souwéi eng Vielfalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Et kann einfach doheem mat nëmmen zwee Zutaten gemaach ginn.
