Eeër sinn eng nährstoffaarme a bezuelbare Quell vu Protein, déi d'Mënsche fir Millioune Joer giess hunn.
Déi meescht konsuméiert Aart vun Ee ass Poulet Ee. Wéi och ëmmer, vill aner Aarte vun Eeër kënnen och giess ginn, wéi Enten, Wachtel, Truthahn a Gänseeër.
Enten Eeër, bal 50% méi grouss wéi e Poulet Ee. Et huet eng grouss, gëllen giel.
Hir Muschelen kënnen och vu verschiddene Faarwen sinn. Et ass a verschiddene Faarwen verfügbar, dorënner blassblo, blo-gréng, kohlegrau, an heiansdo wäiss.
Och wann d'Faarf vun der Schuel heiansdo souguer an der selwechter Rass variéiert, hänkt d'Faarf vun der Entenart of.
am Artikel "Kann Enten Eeër giess ginn", "wat sinn d'Virdeeler vun Enten Eeër", "Ginn et schued an Enten Eeër", "wat ass de Protein Wäert vun Enten Eeër", "wat ass den Ënnerscheed tëscht Enten a Poulet Eeër?" Froen ginn geäntwert.
Ernärungswäert vun Enten Eeër
EeEt ass eng exzellent Quell vu qualitativ héichwäerteg Protein. Et bitt all Aminosäuren déi de Kierper brauch fir Protein ze bauen. Eegiel ass reich an Fett a Cholesterin, souwéi vill Vitamine a Mineralstoffer.
Enten EeërEt ass e bësse méi nahrhaft wéi e Poulet Ee - deelweis wéinst senger Gréisst. en Duerchschnëtt Enten Eeër Während et ongeféier 70 Gramm weit, huet e grousst Poulet Ee e Gewiicht vu 50 Gramm.
Dofir kritt Dir méi Nährstoffer aus engem Enten Ee wéi aus engem Poulet Ee.
Wann déi zwee duerch Gewiicht verglach ginn, Enten Eeër steet nach eraus. Dësch ënnert Poulet Eeër mat 100 Gramm Enten Eeërbewisen wat d'Ernährungswäert ugeet.
Enten Eeër
Poulet Ee
Kalorie
185
148
Protein
13 Gramm
12 Gramm
Ueleg
14 Gramm
10 Gramm
rechnen
1 Gramm
1 Gramm
Cholesterin
295% vum deegleche Wäert (DV)
141% vun DV
Vitamin B12
90% vun DV
23% vun DV
Selen
52% vun DV
45% vun DV
Vitamin B 2
24% vun DV
28% vun DV
Demir
21% vun DV
10% vun DV
Vitamin D
17% vun DV
9% vun DV
Kolin
263 mg
251 mg
Enten Eeër Et huet eng grouss Varietéit vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Virun allem ass et wesentlech fir d'Bildung vu roude Bluttzellen, d'DNA Synthese a gesond Nervefunktioun. Vitamin B12Et entsprécht bal alldeegleche Besoinen.
Wat sinn d'Virdeeler vun Enten Eeër?
Eeër ginn allgemeng als exzellent Iessen ugesinn well se extrem nährstoffaarme sinn. Zousätzlech enthält et verschidde Verbindungen déi aner Gesondheetsvirdeeler ubidden.
Enten Eeër giel kritt seng orange-giel Faarf vun natierleche Pigmenter genannt Carotenoiden. Dëst sinn antioxidant Verbindungen, déi Zellen an DNA vu oxidativen Schued schützen, déi zu chroneschen an altersbedéngte Krankheeten féieren.
Déi Haaptkarotenoiden an Eegiel sinn Karotin, Kryptoxanthin, Zeaxanthin a Lutein, déi mat engem méi nidderegen Risiko vun altersbedingte Makuladegeneratioun (AMD), Katarakt, Häerzkrankheeten a verschidden Aarte vu Kriibs verbonne sinn.
Enten Eegiel Et ass och reich an Lecithin a Cholin. KolinEt ass e Vitamin-ähnlechen Nährstoff wesentlech fir gesond Zellmembranen, souwéi fir d'Gehir, Neurotransmitter, an Nervensystem. Lecithin gëtt am Kierper a Cholin ëmgewandelt.
Cholin ass besonnesch wichteg fir d'Gehir Gesondheet. Eng Studie bei bal 2200 eeler Erwuessener huet gewisen datt méi héije Cholinniveauen am Blutt mat enger besserer Gehirfunktioun verbonne sinn.
Et ass och e wesentleche Nährstoff während der Schwangerschaft, well Cholin fördert eng gesond Fetal Gehir Entwécklung.
De wäissen Deel vun Enten an aner Eeërarten ass reich an Protein a schützt virun Infektiounen. Fuerscher hunn vill Verbindungen mat antibakteriell, antiviral an antifungalen Eegeschaften an Eewäiss identifizéiert.
Kann Vitamin D-Mangel verhënneren
100 Gramm Portioun Enten Ee Vitamin D Et bitt 8-9% vun Ärem deegleche Bedierfnes fir DV.
Och e puer Déierefuerschung an de leschte Joren suggeréiert datt Eeërkonsum e Vitamin D-Mangel verhënneren.
Eng 8-Wochen Etude huet diabetesch Mais eng ganz Ee-Diät gefüttert an eng 130% Erhéijung vun de Vitamin D-Niveaue fonnt am Verglach mat Ratten, déi eng Protein-baséiert Ernährung gefüttert hunn.
Ratten, déi d'ganz Ee Diät giess hunn, haten méi héich Vitamin D Niveauen wéi Ratten op der Protein-baséiert Ernährung ergänzt mat Vitamin D.
Et ass eng gutt Quell vu Protein
Regelméisseg iessen schlank Proteinquellen wéi Eeër kënne bedeitend Gesondheetsvirdeeler ubidden. High-Protein Diäten si mat enger Rei vu Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn, dorënner:
- Verbesserung vum Appetitkontrolle
- Erhéicht Gefill vu Sattheet
- Ofsenkung vun Kalorienaufnahme
- Ofsenkung vum Kierpergewiicht
Eng kleng Etude huet festgestallt datt Eiproteine Virdeeler hunn, besonnesch fir Gewiichtsverloscht.
Wat sinn d'Schued vun Enten Eeër?
Trotz senge potenziellen Gesondheetsvirdeeler, Enten EeërNet jiddereen kann et konsuméieren.
evitéieren
Ee Protein ass en allgemengt Allergen. Och wann déi meescht Ee Allergien an der Kandheet fortgoen, ass et eng vun den heefegste Liewensmëttelallergien bei Puppelcher a Kanner.
Symptomer vun enger Eeërallergie kënne variéiere vun Hautausschlag bis Verdauung, Erbrechung oder Diarrho. A schlëmme Fäll kann eng Liewensmëttelallergie Anaphylaxie verursaachen, wat d'Atmung beaflosse kann a liewensgeféierlech sinn.
Enten a Poulet EeërD'Proteine an enger Aart vun Ee sinn ähnlech awer net d'selwecht, a Leit, déi eng allergesch Reaktioun op eng Zort Ee erliewen, kënnen net dee selwechte Problem an engem aneren erliewen. Also och wann Dir allergesch op Poulet Eeër sidd, Enten Eeër Dir kënnt iessen.
Wéi och ëmmer, wann Dir eng bekannt oder verdächteg Allergie op aner Eeër hutt, Enten EeërIer Dir Liewensmëttel iessen, ass et ëmmer néideg Expert Rotschléi fir Sécherheet ze sichen.
Häerzkrankheet
Enten EeërDéi meescht Studien stëmmen datt Cholesterin an Eegiel net de Risiko vun Häerzkrankheeten bei gesonde Leit erhéicht.
Eegiel gouf gewisen datt LDL (schlecht) Cholesterinspiegel bei e puer Leit erhéijen, awer si erhéijen och HDL (gutt) Cholesterin.
Wéi och ëmmer, wéinst sengem héije Cholesteringehalt Enten Eeër Et ass vläicht net sécher fir jiddereen, besonnesch wann Dir Diabetis hutt oder eng Famillgeschicht vun Häerzkrankheeten hutt.
E puer Fuerschunge suggeréieren och datt de Cholin an Eegiel en anere Risikofaktor fir Häerzkrankheeten ass.
Bakterien am Darm konvertéieren Cholin an eng Verbindung genannt Trimethylamin N-Oxid (TMAO). E puer Studien hu gewisen datt déi mat héije Bluttniveauen vun TMAO e erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten hunn. Leit, déi eng héich-Fett Ernährung iessen produzéiere méi TMAO.
Trotzdem ass et net kloer ob TMAO e Risikofaktor ass oder ob seng Präsenz en Indikator vum Häerzkrankheetsrisiko ass.
Liewensmëttelsécherheet a besonnesch Salmonella Liewensmëttel iwwerdroe Krankheet, wéi Salmonellose verursaacht vu Bakterienentzündlech Krankheet Risiko ass normalerweis mat Eeër verbonnen.
verursaacht duerch d'Iessen vun Enten Eeër, dorënner e verbreeten Ausbroch an de UK an Irland am Joer 2010 Salmonellen Infektiounsausbréch goufen gemellt.
An e puer Deeler vun Thailand, Enten EeërHéich Niveaue vu Schwéiermetaller goufen an
Enten Eeër Wann Dir kaaft, ass et néideg déi ze wielen déi propper sinn a keng Rëss an hire Muschelen hunn. Et soll doheem op 4 ° C oder manner ofgekillt a gekacht ginn, bis d'Eegiel fest ass.
Och Puppelcher, Kanner, schwangere Fraen, eeler Erwuessener, a jiddereen mat engem kompromittéierten Immunsystem Salmonella dofir ass hien méi héicht Risiko, also sollt hien net net gekachten Eeër iessen. Keen däerf réi Eeër iessen.
Protein an aner Nährstoffer kënne reduzéiert ginn beim Kachen
E puer Nährstoffer erhéijen oder erofgoen wann Eeër gekacht ginn. Den Nährstoffgehalt vu Liewensmëttel ka mat Hëtzt an aner Kachmethoden änneren.
Zum Beispill ënnerscheet de Proteingehalt tëscht engem rauem Ee an engem mëllen oder hart gekachten Ee.
A verschiddene Fäll erhéicht d'Kachen d'Quantitéit un Nährstoffer am Ee. Eeër bidden nach ëmmer vill Nährstoffer.
Wéi benotzen ech Enten Eeër?
Enten EeërEt kann gekacht ginn, an Ueleg gekacht ginn, als Omelet giess ginn, sou datt Dir et benotze kënnt wéi Poulet Eeër fir ze kachen.
Ënnerscheed tëscht Enten Ee a Poulet Ee
Am Allgemengen Enten a Poulet Eeër ass ganz ähnlech. Trotzdem ginn et e puer spezifesch Features déi déi zwee ausernee setzen.
Vue
De merkbarsten Ënnerscheed am kierperlecht Erscheinungsbild ass d'Gréisst vun den Eeër.
eng Enten Eeërkann 50-100% méi grouss sinn wéi en duerchschnëttlecht Poulet Ee. Dofir, a iessen Enten EeërEt ass wéi een annerhallef oder zwee Poulet Eeër iessen.
Wéi an Poulet Eeër, Enten EeërD'Faarf vun der Int hänkt vun der Rass, der Diät, der Ëmwelt an der Genetik vun der Int of.
Vill Enten EeërSi hunn eng wäiss Rinde awer kënnen och a Schatten vu hellgrau, gréng, schwaarz a blo sinn.
D'Eegiel ënnerscheede sech och a Gréisst a Faarf. Wärend de Eegiel vu Poulet Eeër normalerweis hell oder hellgiel ass, Enten Eegiel et ass eng méi däischter gëllen orange Faarf. Am Verglach mat Poulet Eegiel gesäit Enten Eegiel méi vibrant aus.
Goût
Jiddereen huet verschidde Goûten, awer e puer Leit Enten Eegiel seet datt et méi lecker ass wéi Poulet Eegiel.
Am Allgemengen Enten Eeër an Poulet EeërDe Goût ass ähnlech. Mat dëser Goût vun Enten Eekënne méi dichter sinn wéi Poulet Eeër.
Nährstoffvergleich
Enten a Poulet EeërBéid hunn beandrockend Nährstoffprofiler. De Vergläichsdiagramm hei drënner weist den Ernärungsprofil vun 100 Gramm gekachten Enten a Poulet Eeër
D'Ernährungswäerter vu gekachten a roude Eeër ënnerscheeden sech.
Am Allgemengen sinn Eeër niddereg u Kuelenhydrater a Faser, awer sinn eng räich Quell vu Protein an eng gutt Quell vu Fett. Et enthält och vill Vitamine a Mineralstoffer, besonnesch Cholin, Riboflavin, Selen, Vitamin A a Vitamin B12.
Och wa béid Aarte vun Eeër nahrhaft sinn, Enten Eeër folat, Eisen an enthält méi Nährstoffer wéi Poulet Eeër, dorënner Vitamin B12.
Enten EeërEnthält 12% oder méi vum DV fir Vitamin B168. De Kierper brauch Vitamin B12 fir verschidden Aufgaben, wéi zum Beispill DNA an nei rout Bluttzellen ze kreéieren.
Awer Poulet Ee wäiss, Ent Ee wäissEt enthält méi héich Quantitéiten vun ovalbumin, conalbumin an e puer Proteinen wéi Lysozyme. D'Wëssenschaftler gleewen datt dës Proteinen an anerer an Eeër antimikrobiellen, antioxidant a Kriibsverhënnerende Eegeschaften hunn.
E puer Leit gleewen falsch datt nëmmen Ee wäiss Protein enthält. Wéi och ëmmer, d'Eegiel, obwuel e bësse manner wéi d'Wäiss, ass tatsächlech mat Protein gepackt.
Enten a Poulet EeërSouwuel d'Wäiss wéi d'Eegiel si räich u profitabel bioaktive Peptiden. Dës Peptiden sinn Proteinpartikelen déi optimal Gesondheet bei Mënschen förderen.
Enten Eeër oder Poulet Eeër?
enten Ee Ob e Poulet Ee besser ass, ass op perséinlech Präferenz. Enten Eeër an Poulet Eeër Hei sinn e puer Faktore fir ze berücksichtegen wann Dir tëscht wielt:
evitéieren
Typesch, Leit, déi allergesch op Poulet Eeër sinn wéinst Differenzen an allergescher-verursaache Proteinen. Enten EeërDir kënnt et sécher konsuméieren a vice versa.
Benotzerfrëndlechkeet
Enten Eeër kënnen a verschiddene Regiounen net einfach verfügbar sinn.
perséinlech Preferenz
E puer kënnen de Goût vun enger Aart Ee léiwer iwwer déi aner.
Präis
Enten Eeër et kann méi deier ginn well et méi grouss ass, méi schwéier ze fannen.
Als Resultat vun;
Enten EeërEt ass méi grouss a liicht méi nahrhaft wéi e Poulet Ee. Et bitt och Antioxidantien a wichteg Verbindungen, déi d'Aen an d'Gehir profitéiere kënnen, a schützt vun altersbedingte Krankheeten oder Infektiounen.
