Natierlech a frësch Liewensmëttel verwinnt séier. Dofir ass et néideg dacks ze shoppen. Wéi och ëmmer, vill gesond Liewensmëttel kënne laang daueren ouni ze verduerwen wann se an de richtege Temperatur- a Fiichtegkeetsbedéngungen gelagert sinn.
gutt dëst net-perishable Liewensmëttel Wéieng? Ufro net-perishable Liewensmëttel...
Wat sinn Liewensmëttel déi net laang stierwen?
Nëss
NëssEt ass eng exzellent Quell vu Protein, Fett a Faser. Soulaang déi meescht Aarte vu Nëss virun der äusser Ëmwelt geschützt sinn, wäerte se ongeféier ee Joer daueren.
Konserven Fleesch a Mier
Fleesch a Seafood Konserven kënnen an de meeschte Fäll 2-5 Joer gelagert ginn. Et ass eng exzellent Quell vu Protein, a Konserven Fësch enthält Omega 3 Fettsäuren.
dréchen Kären
Kären daueren allgemeng fir Joer soulaang se trocken a fest versiegelt ginn. net perishable Liewensmëttelass vun.
Donkel Schockela
Op enger cooler an dréchener Plaz gespäichertdonkel Schockela, Et kann 4-6 Méint bis zum Datum um Label gespäichert ginn. Et ass eng exzellent Quell vu Faser, Magnesium a vill aner wichteg Nährstoffer.
Konserven Uebst a Geméis
Fermentéiert oder agemaachtent Konserven Uebst a Geméis ginn a loftdichte Container verkaaft. Well se normalerweis an enger sauer Léisung verpackt sinn, kënne se jorelaang intakt bleiwen.
Dréchen Uebst
Dréchen Uebstenthält eng Vielfalt vun Nährstoffer, dorënner Faser. Wéi och ëmmer, et sollt a Moderatioun verbraucht ginn wéinst sengem héijen Zocker- a Kaloriegehalt. Wann d'Fruucht net gutt getrocknegt ass, gëtt se séier verwinnt.
Richteg gedréchent Friichten behalen hir Frëschheet bis zu engem Joer wann se an enger kühler, dréchener Plaz gelagert ginn. Et bleift méi laang am Frigo.
Haricot Boun
Bounen sinn eng vun den einfachsten Proteinquellen an déi meescht nährstoffaarme Liewensmëttel fir laangfristeg ze späicheren. Et ass voll mat verschiddene wichtege Mineralstoffer wéi Protein, Faser a Magnesium. kann fir vill Joren daueren net perishable Liewensmëttelass vun.
Mëllechpulver
Dréchent Mëllechpulver kann einfach fir 10 Joer oder méi gespäichert ginn.
Hunneg
HunnegEt ass en natierlecht Antibiotikum. Richteg gespäichert Hunneg ka fir Joer daueren.
Hunneg ka mat der Zäit kristalliséieren, awer net verwinnt oder onbrauchbar gëtt. De Grond firwat et sou resistent géint Degradatioun ass, ass datt nëmmen 17% Waasser ass, wat ze niddreg ass fir déi meescht Bakterien a Pilze ze halen. Hunneg dréit tatsächlech Bakterien aus, sou datt et tatsächlech selbstschutz ass.
Zocker
souwuel wäiss an brongen Zockerkann onbestëmmt benotzt ginn wann se an engem loftdichte Container ewech vu Liicht an Hëtzt gespäichert ginn.
Awer wann d'Feuchtigkeit erlaabt ass mam Zocker ze vermëschen, kann den Zocker härden a sech zesummeklappen a souguer eng Nahrungsquell fir Bakterien ginn. Späichert Är Séissegkeeten an engem Vakuumbehälter fir laangfristeg Lagerung.
extra virgin Olivenueleg
mat villen beandrockende Gesondheetsvirdeeler Olivenueleg, Et kann e Joer oder méi gespäichert ginn wann se an enger donkeler a cooler Plaz gelagert ginn.
Konserven Oliven
OlivenuelegEt ass eng gesond Quell vu Fett a ka méi wéi ee Joer daueren wann se richteg konservéiert sinn.
Somen
Vill Aarte vu Somen enthalen Protein, Ueleg a Faser. Leinsamen, Chia Somen, Sonneblummen a Kürbiskerne perishable Liewensmëttela kann fir eng laang Zäit ënner gëeegent Konditiounen gespäichert ginn.
Esseg
Well Esseg eng mëll Säure ass, kann et onbestëmmt daueren soulaang et versiegelt ass. Datselwecht gëlt fir Äppel Cider Esseg soulaang et an enger cooler, dréchener Plaz gelagert gëtt.
Richteg gespäichert wäiss Esseg bleift och iwwer Zäit onverännert.
Soja Zooss
Soja Zoossenthält héich Niveaue vu Salz, wat e super Konservéierungsmëttel ass. Also wann d'Sojazooss richteg versiegelt an an engem donkele Schaf gelagert ass, bleift se onbestëmmt perfekt benotzbar.
Salz
Dir hutt wahrscheinlech ni Schimmel op Salz gesinn. Pure Salz ass e ganz schwieregt Ëmfeld fir Bakterien a verduerft ni.
D'Veraarbechtung vu Liewensmëttel mat Salz ass eng vun den eelste Liewensmëttelkonservéierungsmethoden op der Welt. Et ass extrem effektiv fir mikroskopesch Kreaturen wéi Bakterien auszedroen, sou datt richteg gespäichert Salz fir Joren benotzbar bleift.
Wéi och ëmmer, wann d'Salz befestegt ass oder Zousatzstoffer wéi Jod bäigefüügt goufen, kënnt Dir unhuelen datt d'Salz e méi kuerzer Haltbarkeet wäert hunn wéi normale stale Salz.
Wäiss Reis
Wäiss Reis wäert fir ëmmer gutt bleiwen wann se richteg an engem loftdichte Container gelagert ginn.
Maisstärke
Maisstärkeass en anere Pulver Zutat deen onbestëmmt gutt bleift. Store an engem loftdichte Container ewech vu Liicht an Hëtzt.
Wéi mat anere Kraider, déi dehydréiert goufen, sinn Kraider a Gewierzer super Liewensmëttel fir laangfristeg Lagerung. Soulaang se dréchen bleiwen, kënne se Joeren daueren.
Liewensmëttelsécherheet a Lagerung
Liewensmëttelvergëftung gëtt dacks duerch Bakterien aus Liewensmëttel verursaacht, déi falsch gelagert, preparéiert, veraarbecht oder gekacht ginn. Liewensmëttel kontaminéiert mat de Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen, kënnen normal ausgesinn, richen a schmaachen. Wann d'Liewensmëttel net richteg gelagert ginn, kënnen d'Bakterien an et op geféierlech Niveauen multiplizéieren.
Opgepasst op Temperaturgefor
Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen, wuessen a multiplizéieren sech am schnellsten bei Temperaturen tëscht 5 °C an 60 °C. Et ass wichteg héich-Risiko Liewensmëttel aus dëser Temperatur Zone ze halen.
Besonnesch Opmierksamkeet op héich-Risiko Liewensmëttel
D'Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen, kënne sech a verschiddenen Liewensmëttel méi einfach wuessen a multiplizéieren wéi anerer. Héich-Risiko Liewensmëttel enthalen:
- Raw a gekacht Fleesch a Platen mat hinnen gemaach, dorënner Gefligel wéi Poulet an Tierkei.
- Molkerei-baséiert Desserts wéi Kéis
- Eeër an Eeërprodukter
- Kleng Saache wéi Ham a Salami
- Seafood wéi Mieressalat, Fleeschbäll, Fëschkuchen
- Gekachten Reis a Nuddelen
- Fäerdeg Uebst Zaloten
- Preparéiert Liewensmëttel wéi Sandwichen a Pizzaen déi ee vun den uewe genannte Liewensmëttel enthalen.
Liewensmëttel, déi a Packagen, Këschten a Glieser kommen, kënnen héich-Risiko-Liewensmëttel ginn eemol opgemaach a musse richteg gehandhabt a gespäichert ginn.
D'Liewensmëttel am Frigo späicheren
D'Temperatur vun Ärem Frigo soll 5 °C oder manner sinn. D'Temperatur am Frigo soll ënner -15 ° C sinn. Benotzt en Thermometer fir d'Temperatur am Frigo ze kontrolléieren.
Afréiere Liewensmëttel sécher
Wann Dir Shopping kaaft, kaaft gekillte a gefruerene Liewensmëttel um Enn vun Ärem Akaf an huelt se heem fir ze späicheren sou séier wéi méiglech.
Op waarmen Deeg oder op Reesen méi wéi 30 Minutten, benotzt en isoléierte Kühlbeutel oder Äispack fir gefruerene Liewensmëttel kal ze halen. Halt waarm a kal Liewensmëttel getrennt wann se heem huelen.
Wann Dir heem kënnt, setzt direkt gekillte a gefruerene Liewensmëttel an de Frigo oder de Frigo.
Vermeiden refriesing thawed Liewensmëttel
Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen, kënnen a gefruerene Liewensmëttel wuessen wéi se opgedaucht ginn, also vermeit d'Gefruer an der geféierlecher Temperaturzon ze verdauen.
Späichert defrost Liewensmëttel am Frigo bis se fäerdeg sinn ze kachen. Wann Dir e Mikrowellenofen benotzt fir d'Liewensmëttel z'entdecken, kachen se direkt nom Ofdeckung.
Als allgemeng Regel, vermeit d'Verfriessung vun opgedauchte Liewensmëttel. Liewensmëttel déi eng zweete Kéier gefruer sinn, hu méiglecherweis méi héich Bakterienniveauen, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen.
De Risiko hänkt vum Zoustand vun de Liewensmëttel of wann et gefruer ass a wéi et tëscht dem Ofdeckung an dem Neigefruer gehandhabt gëtt, awer réi Liewensmëttel sollten ni erëm gefruer ginn wann se ofgedauscht sinn.
Späichert réi Liewensmëttel getrennt vu gekachten Iessen
Raw Iessen a gekachten Iessen sollten separat am Frigo gespäichert ginn. Bakterien aus rauem Iessen kënne kal gekachten Iessen kontaminéieren, a Bakterien kënne sech op geféierlech Niveaue multiplizéieren, wann d'Liewensmëttel net erëm grëndlech gekacht ginn.
Späichert ëmmer réi Liewensmëttel an zouenen Behälter um Enn vum Frigo. Halt réi Liewensmëttel ënner gekachten Iessen fir Flëssegkeeten wéi Bouillon ze vermeiden a gekachten Iessen ze kontaminéieren.
Wielt staark, net gëfteg Liewensmëttellagerbehälter
Vergewëssert Iech datt Är Liewensmëttellagerbehälter propper an an engem gudden Zoustand sinn a benotzt se nëmme fir Liewensmëttellagerung.
Wann am Zweiwel, geheien
Entwerfen héich-Risiko Liewensmëttel déi an der Temperatur Gefor Zone fir méi wéi véier Stonne goufen - net Frigoen a späicheren fir spéider. Iwwerpréift d'Verfallsdatume vu Liewensmëttelprodukter a verweigert ausgefalene Liewensmëttel. Wann Dir net sécher sidd iwwer den Verfallsdatum, geheien se ewech.
Als Resultat vun;
Laang Zait net perishable Liewensmëttelsi Liewensmëttel déi wéineg oder guer keng Feuchtigkeit enthalen an net Temperaturempfindlech sinn. Liewensmëttel mat engem méi héije Feuchtigkeitgehalt kënnen a ville Fäll laang gespäichert ginn, awer speziell Handhabung ass erfuerderlech fir ze vermeiden datt se verduerwen.
