KefirEt ass en natierlecht a gesond Mëllechprodukt. Et ass héich an Nährstoffer a Probiotika an ass onheemlech nëtzlech fir Verdauung an Darm Gesondheet.
am Artikel "Fir wat ass Kefir gutt", "wat ass Kefir gutt", "wéi Kefir ze konsuméieren", "ass Kefir nëtzlech", "wat sinn d'Virdeeler vum Kefir", "ass et schued am Kefir", "wat Vitaminnen sinn am Kefir", "wéi een Kefir benotzen", "aus wat ass Kefir gemaach", "wéi Kefir fermentéieren" Froen wéi:
Wat ass Kefir a wéi funktionnéiert et?
KefirE fermentéierte Getränk deen aus Waasser oder Mëllech gemaach ka ginn. Kefir, wat eigentlech e Fermentatiounsstarter ass, deen aus Bakterien an Hef besteet "kefir KärenDëst gëtt gemaach mat '.
Dës Kefir Käre gi benotzt fir Mëllech aus enger Kéi, Schof oder Geess oder eng Waassermëschung mat Uebst an Zocker ze infuséieren.
Dëst resultéierend fermentéiert Getränk ass héich probiotesch. ass räich a liicht sauer, awer och lecker.
Waasser Kefir
Waasser Kefir benotzt, iwwerdeems kefir Kären Et ass aus dräi Haaptarten vu Bakterien gemaach - Lactobacillus Brevis, Saccharomyces cerevisiae, a Streptococcus lactis.
Well et aner Bakterien an Hefen aus der Loft an der Flëssegkeet absorbéiere kann, kann Waasserkefir aner Zorte vu Hef a Bakterien enthalen.
Am Waasser Kefir, kefir Kären Et gëtt zu Waasser, gedréchent Uebst an Zocker bäigefüügt.
kefir Kären Wann et verfügbar Zucker verbraucht, fermentéiert et a verëffentlecht probiotesch Bakterien, déi an der Darmgesondheet hëllefen.
Kefir De Goût ass liicht sauer a liicht karboniséiert wéinst der Fermentatioun. Waasser Kefir, Zorte vu Mëllech Kefir net esou bekannt.
Mëllech Kefir
Mëllech KefirDéi primär Bakterie déi an et fonnt gëtt ass Lactobacillus Kefir. Seng Kolonie ginn an d'Mëllech bäigefüügt a wéi se den Zocker verbrauchen, deen an der Laktose fonnt gëtt, fermentéieren se a verëffentlechen wäertvoll gesondheetlech Probiotika.
Mëllech KefirFermentatioun fënnt normalerweis iwwer eng 24-Stonne Period statt, gefollegt vun kefir Kären et gëtt gefiltert a bleift flësseg. Mëllech KefirEt huet d'Konsistenz vu fléissendem Joghurt an de Goût vu liicht sauere Joghurt.
kefir Kären no der Filterung vun der Flëssegkeet déi se benotze fir ze inokuléieren, eng aner kefir maachenSi kënnen nei benotzt ginn fir unzefänken.
och kefir Kären si kënne fir ëmmer liewen soulaang si genuch Zocker, Flëssegkeeten an Nährstoffer hunn.
Tatsächlech, wéi Kefir Kären Alter, kréien se verschidden Eegeschafte ofhängeg vun der Hef a Bakterien, aus deenen se gemaach ginn, wéi aner symbiotesch Bakterien an Hefkulturen (SCOBY).
Ernärungswäert vu Kefir
Wéi aner Mëllechprodukter ass et eng gutt Quell vu Kalzium an huet och héich Niveauen vun Vitamin B12Et enthält Magnesium, Vitamin K2, Biotin, Folat, Enzymen a Probiotika.
Wéi och ëmmer, et huet kee Standard Nährstoffgehalt well Wäerter kënne variéieren ofhängeg vun der Kéi Mëllech, aus där se produzéiert gëtt, Kultur a Regioun.
Als Beispill enthält eng Taass kaaft voll Fett Kefir déi folgend Nährstoffer:
160 Kalorien
12 Gramm Kuelenhydrater
10 Gramm Protein
8 Gramm Fett
390 Milligramm Kalzium (30 Prozent DV)
5 Mikrogramm Vitamin D (25 Prozent DV)
90 Mikrogramm Vitamin A (10 Prozent DV)
376 Milligramm Kalium (8 Prozent DV)
Kefir GesondheetsvirdeelerEt ass den eenzegaartege probiotesche Inhalt vun dësem Getränk dee verantwortlech ass fir déi meescht vun de No enger 2019 Studie kann et méi wéi 50 Stämme vu probiotesche Bakterien an Hef enthalen, sou wéi déi folgend Aarte:
Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus casei
Kazachstania unispora
Joghurt Starter
Bifidobacterium lactis
Leuconostoc mesenteroides
Saccaromyces unisporus
Wat sinn d'Virdeeler vum Kefir?
Enthält vill wichteg Nährstoffer
KefirE fermentéierte Getränk, deen traditionell mat Kuchmëllech oder Geessmëllech gemaach gëtt. an Mëllech kefir Kären gemaach duerch dobäi
Dëst si Kulturen vun Hef a Milchsäurebakterien, net Cerealien am konventionelle Sënn. An enger 24-Stonne Period, kefir KärenMikroorganismen an der Mëllech multiplizéieren d'Zocker mat Mëllech a fermentéieren se. kefir mécht et. Da ginn d'Kären aus der Flëssegkeet erausgeholl a kënnen erëm benotzt ginn.
Quelle vu Kefir, Deel vun Osteuropa a Südwestlech Asien. Säin Numm heescht "gutt fillen" nom Iessen. Spaass Et ass ofgeleet vum Wuert ".
Milchsäurebakterien konvertéieren d'Laktose an der Mëllech an d'Milchsäure, also kefirEt huet e sauere Goût wéi Joghurt.
Kefir Et enthält och eng breet Varietéit vu bioaktive Verbindungen, dorënner organesch Säuren a Peptiden, déi zu senge Gesondheetsvirdeeler bäidroen.
Kefirnet-Mëllechversioune vu Kokosnosswaasser, Kokosnoss Mëllech oder mat anere séiss Flëssegkeeten. Hir Mëllech-baséiert kefir Et wäert net deeselwechten Nährstoffprofil hunn wéi
Maacht Kefir den Darm funktionnéieren?
KefirProbiotika sinn net nëmme fir de Mo, awer ënnerstëtzen och d'Darmgesondheet.
Am Géigesaz zu de Probiotika, déi am Joghurt fonnt ginn, déi déi haart Saieren net am Bauch passéieren,efir probiotika Et kann de ganze Wee bis zum groussen Darm gedroe ginn.
KefirD'Mëllech an der Mëllech gëtt ugeholl datt d'Aciditéit vum Magen reduzéiert gëtt an d'Bakterien erlaabt duerch den Verdauungstrakt onverdaut ze bewegen.
Wann Dir un pH-Niveauen ähnlech wéi déi vu Magensäure in vitro ausgesat ass, Kefir Probiotik iwwerliewen kënnen.
Zousätzlech, kefirMikroben am Darm fléien wann se un Zellen befestigen, sou wéi déi an der Darmschnouer.
Dëst bedeit datt dës Zellen hëllefen den Darm ze koloniséieren, wat Iech vu schiedleche Bakterien schützen kann.
Kefir Labo Tester op et weisen wéi et sech behält ouni eis GI Tracts, och seng Fäegkeet fir am groussen Darm ze iwwerliewen.
Et, kefirDëst bedeit datt et d'Potenzial kann hunn d'Darmgesondheet ze restauréieren an de richtege Bakterienniveauen an engem ongesonde Darm ze restauréieren.
Et ass e méi staarkt Probiotikum wéi Joghurt
E puer Mikroorganismen hunn e positiven Effekt op d'Gesondheet wann se verbraucht ginn.
évaluatiounssystemeass ee vun de bekanntste probiotic Liewensmëttel, mä kefir Et ass tatsächlech eng méi mächteg Ressource.
kefir Kären Et enthält ongeféier 30 verschidden Aarte vu Bakterien an Hef, sou datt et eng ganz räich a divers Quell vu Probiotika mécht.
Aner fermentéiert Mëllechprodukter ginn aus vill manner Arten gemaach an enthalen keng Hef.
Et huet antibakteriell Eegeschaften
KefirE puer Probiotike gi geduecht fir géint Infektiounen ze schützen. Dëst, kefir eenzegaarteg probiotic fir Lactobacillus Bakterien sinn abegraff.
Fuerschung weist datt dës probiotesch Bakterien, Salmonella, Helicobacter pylori ve E. coli Et weist datt et de Wuesstum vu verschiddene schiedleche Bakterien hemmt, inklusiv
KefirKefiran, eng Zort Kohlenhydrat, déi a Mëllechprodukter fonnt gëtt, huet och antibakteriell Eegeschaften.
Verbessert d'Gesondheet vun de Schanken a reduzéiert de Risiko vun Osteoporose
Osteoporose ass charakteriséiert duerch d'Verschlechterung vum Knochengewebe. Et ass besonnesch heefeg bei eelere Fraen a erhéicht de Risiko fir Schanken ze briechen.
Garantéieren adäquate Kalzium ofgeroden Schanken GesondheetEt ass ee vun den effektivsten Weeër fir den Zoustand ze verbesseren an de Fortschrëtt vun Osteoporose ze luesen.
Aus ganzer Mëllech gemaach kefirEt ass souwuel eng grouss Quell vu Kalzium a Vitamin K2 enthält. Dëst Nährstoff spillt eng zentral Roll am Kalziummetabolismus, an eng adäquat Notzung reduzéiert de Risiko vu Frakturen ëm 81%.
Rezent Déierstudien kefirhuet gewisen datt et d'Kalziumabsorptioun duerch Schankenzellen erhéijen kann. Dëst bitt eng verbessert Knochendicht, wat hëlleft Frakturen ze vermeiden.
Schützt géint Kriibs
Kriibs ass eng vun den Haaptursaachen vum Doud op der Welt.Et geschitt wann et en onkontrolléierten Wuesstum vun anormalen Zellen am Kierper ass, zum Beispill en Tumor.
Probiotika a fermentéierte Mëllechprodukter ginn ugeholl datt se den Tumorwachstum hemmen andeems d'Bildung vu karzinogene Verbindungen reduzéiert gëtt an och den Immunsystem stimuléiert.
Dës Schutzroll gouf a ville Reagenzglieserstudien bemierkt.
eng Etude, Kefir Extraithuet gewisen datt Joghurtextrakt d'Zuel vu mënschleche Brustkrebszellen ëm 56% reduzéiert huet, während Joghurtextrakt et ëm 14% reduzéiert huet.
Reduzéiert Verdauungsproblemer
Kefir Probiotika wéi Probiotik hëllefen déi frëndlech Bakterien am Darm ze balanséieren. Aus dësem Grond si se héich effektiv fir vill Formen vun Diarrho.
Et gëtt genuch Beweiser datt Probiotika a probiotesch Liewensmëttel mat all Zorte vu Verdauungsproblemer hëllefe kënnen.
Dëst beinhalt Reizdarm Syndrom (IBS), verursaacht duerch H. pylori Infektioun. ulcers a verschidde Verdauungsproblemer. Dofir, wann Dir Verdauungsproblemer hutt kefir Et kann nëtzlech sinn.
Besser toleréiert vun Leit mat Laktoseintoleranz
Mëllech a Mëllechprodukter enthalen en natierlechen Zocker genannt Laktose. Vill Leit, besonnesch Erwuessener, sinn net fäeg Laktose richteg ofzebriechen an assimiléieren. zu dëser Situatioun Laktosintoleranz Et genannt.
An fermentéiert Mëllech Liewensmëttel (kefir a Joghurt) Milchsäurebakterien konvertéieren Laktose an Milchsäure, sou datt dës Liewensmëttel vill méi niddereg sinn an Laktos wéi Mëllech.
Si enthalen Enzyme déi hëllefe weider Laktose ofzebriechen. Well, kefir besser toleréiert vu Leit mat Laktosintoleranz, op d'mannst am Verglach mat normaler Mëllech.
Plus, et ass 100% Laktosefräi. kefirBedenkt datt et mat Kokosnosswaasser, Jus oder eng aner Mëllechfräi Flëssegkeet ka gemaach ginn.
Verbessert Allergie an Asthma Symptomer
Allergesch Reaktiounen entstinn aus entzündleche Reaktiounen op harmlos Ëmweltstoffer. Leit mat engem hypersensibelen Immunsystem si méi ufälleg fir Allergien, wat Konditioune wéi Asthma verursaache kann.
An Déierstudien, kefirEt gouf bewisen datt et entzündlech Äntwerte mat Allergien an Asthma assoziéiert ënnerdréckt.
Fördert Entgiftung
Mir si reegelméisseg un Toxine aus Schwéiermetaller, Pestiziden, Pollutanten, Konservéierungsmëttel a gëfteg Chemikalien ausgesat.
Dës Verschmotzung erakommen an eise Kierper wa mir iessen, otmen a Saachen ronderëm eis beréieren. Nodeems dës Toxine an eise Kierper erakommen, bleiwen se an de Stoffer an Zellen.
Et huet bedeitend gesondheetlech Effekter, ënner anerem verursaache mental Gesondheetsproblemer, Kriibs, a Verdauungs-, metabolesch a reproduktive Stéierungen.
KefirEt kann benotzt ginn fir de Kierper ze entgëften an d'Zellen vun dësem ongewollten Offall ze botzen.
KefirEt ass besonnesch gutt géint Aflatoxine, déi allgemeng a Liewensmëttel fonnt ginn. Aflatoxine ginn duerch Schimmelspore verbreet a sinn heefeg an Erdnuss.
Et ass och bekannt fir Käre wéi Weess, Mais a Soja ze beaflossen, a kann an Ueleger wéi Canola, Sojabohn a Kotteng gesi ginn. KefirWell e puer Bakterien a Bakterien un Aflatoxine binden, kann et se an aner Aarte vu Pilzkontaminanten ëmbréngen.
Et ass en nëtzlechen Protecteur.
Liewensmëttel kefir Et bleift méi frësch wann et mat fermentéiert gëtt
Fermentatioun ass e Wee fir gesond, gutt Bakterien ze encouragéieren fir ze fléien, ouni Plaz fir ongesond, schlecht Bakterien ze iwwerliewen.
drénken KefirEt fördert eng gesond Mikrobiota am Darm, dat heescht datt schlecht Bakterien do net kënnen ophalen.
Zum Beispill, amplaz vun Hef kefir Kären Brout gemaach mat Brout Kribbelen tendéiert méi frësch ze bleiwen, widderstoen Schimmel an aner Mikroben déi Verrotten förderen.
Hëlleft méi séier heelen
KefirSeng Probiotika an anti-inflammatoresch Eegeschafte kënnen hëllefen Wounds méi séier ze heelen an de Risiko vu Narben ze reduzéieren.
Am Verglach mat traditionelle Woundbehandlungen wéi Sëlwersulfadiazin ass Kefir gezeechent datt d'Entzündung an d'Narbenbildung reduzéiert gëtt a Woundheilung fördert, wéi och besser wéi konventionell Behandlungen.
KefirProbiotike ginn ugeholl datt se eng Roll bei der Heelung vun dëse Wounds spillen andeems d'Gläichgewiicht an d'Wonn oder all mikrobieller Gemeinschaft op der Woundplaz wunnt.
Verlängert den Alterungsprozess
Oxidativ StressEt ass déi primär Ursaach vun Alterung an Alter-verbonne Stéierungen a Krankheeten.
Wann et mat Mëllech oder Soja Mëllech gemaach gëtt kefirEt ass héich an Antioxidantien, déi bekannt sinn fir den oxidative Stress ze luesen an doduerch d'Alterung am Allgemengen verursaachen.
Altersbezunnen Krankheeten, wéi Demenz a bestëmmten Zorte vu Kriibs, kënne verspéit ginn wann eng Diät reich an Antioxidantien, wéi Kefir, verbraucht gëtt.
Aner Nebenwirkungen vum oxidativen Stress enthalen kardiovaskuläre Probleemer.
Ënnerstëtzt Gehir Gesondheet
An Déierenexperimenter, kefirEt gouf gewisen datt et raimlech Léieren verbessert, eng besser Konsolidéierung vun der Erënnerung ubitt an de kognitiven Réckgang am meeschte verbreet bei Demenzkrankheeten wéi Alzheimer Krankheet verlangsamt.
Wéinst dem Erfolleg vun dësen initialen Resultater, kefir Méi Fuerschung ass gebraucht fir den Effekt vun a seng Verbindungen op mënschlech kognitiv Funktioun ze verstoen.
Kefir Virdeeler fir Haut
D'Virdeeler vum Kefir Dëst gëllt net nëmme fir d'Innere vum Kierper, awer och no baussen. Eis Haut och kefirkënne profitéieren.
Kefir Et hëlleft net nëmmen Akne-verursaache Bakterien ze bekämpfen, awer och kefirVill vun de Verbindunge kënne benotzt ginn fir d'Haut ze hellen.
Vill Leit wëllen e méi gläichméissegen Hauttéin, an d'Grënn variéieren erheblech. Kefir op d'Haut applizéieren Et kann hëllefen Akne opzeklären an d'Haut natierlech hell ze maachen.
Ass Kefir Fett?
Kefirenthält fënnef Aarte vu Bakterien, déi tatsächlech mat Gewiichtsverloscht a Kierperfettverloscht hëllefe kënnen.
Lactobacillus gasseri
Dës Bakterien kënnen d'Gréisst vun de Fettmoleküle erhéijen an hëllefen manner Fett mat all Molzecht ze absorbéieren. Dëst ass gutt fir de Gesamtkierpermass Index a Gewiicht ze reduzéieren, souwéi Bauchfett, och bekannt als visceral Fettgewebe.
Lactobacillus paracasei
Dës Zort vu Bakterien boosts e gewëssen Hormon dat seng Fettverbrennungsfäegkeet reguléiert. Andeems Dir d'Intake erhéijen, gitt Dir de Kierper instruéiert méi Fett ze verbrennen.
Lactobacillus rhamnosus
Dës Bakterie gëtt heiansdo den Adipositashormon genannt. Leptin Et erhéicht d'Sättigkeit andeems se se secretéiert. Regelméisseg Konsuméiere vun dëser Aart vu Bakterien kann d'Gewiichtsverloscht ëm bis zu 50 Prozent erhéijen.
Lactobacillus amylovorus ve Lactobacillus delbrueckii
Studien weisen datt dës zwee Stämme fäeg sinn Kierperfett méi bei Patienten ze reduzéieren déi se benotzen am Verglach mat deenen déi net maachen.
Dës zwee Probiotike si wesentlech fir eng gesond Darmmikroflora a wa se präsent sinn, förderen se e verännerten Energiemetabolismus a verbesserte Kierperkompositioun.
Wéi maachen ech Kefir doheem?
Wann Dir net sécher sidd iwwer d'Qualitéit vum kaaft Kefir, da kënnt Dir et einfach doheem maachen. E puer frësch Uebst dobäizemaachen gëtt zu engem vun de gesondsten a schmaachtste Goûten.
Kkorn vun efirDir kënnt et aus Supermarchéen kafen.
Kefir maachen
- 1 oder 2 Esslöffel kefir KärenSetzt et an e klenge Jar. Wat Dir méi benotzt, wat Dir méi séier wäert Kulturen.
– 2 Tassen Mëllech dobäiginn, am léifsten Bio oder Roh. Loosst e bësse Plaz am Top vum Jar.
- Wann Dir wëllt datt de Kefir méi déck ass, kënnt Dir e bësse Fett Creme addéieren.
- Den Deckel zoumaachen an 12-36 Stonnen bei Raumtemperatur loossen. Esou vill.
- Et ass prett wann et ufänkt kuppelt ausgesinn. Dann d'Original kefir KärenLues a lues d'Flëssegkeet sou datt Dir se huelen kënnt.
- Gitt elo d'Kären an en neit Jar mat Mëllech a gitt erëm duerch dee selwechte Prozess. kefir maach et.
Et ass lecker, nährstoffaarme an extrem gesond.
Eegent kefirze vill ze maachen kefir Kärenwat Dir net braucht an Dir kënnt se onbestëmmt weiderbenotzen, eng konsequent kefir Quell Dir braucht nëmmen e klenge Betrag fir ze liwweren.
Benotzt Kefir a Lagerung erfuerdert Praxis an e puer Wëssen well se aktiv Kolonien sinn.
Hei sinn e puer Saachen ze berücksichtegen wann Dir Kefir mécht:
- kefir KärenAussetzt et ni direktem Sonneliicht, besonnesch während der Fermentatioun.
- KefirFermentéieren an zouenen Glasfässer, awer halen den Deckel lass. D'Fermentatioun produzéiert Gas, wat de Container verursaache kann, wann et kee Raum ass fir de Gas ze flüchten.
- Benotzt ëmmer gefiltert Waasser wann Dir Kefir mécht. Wa méiglech, gitt sécher datt all Spure vu Chlor aus Ärem Waasser geläscht ginn.
- Benotzt ni all Typ vu Metall am Fermentatiounsprozess, well Metall kann Kefir am Kefir zerstéieren. Dozou gehéiert Läffelen, Schësselcher, Miessinstrumenter a Séilen.
- kefir KärenEt brauch Liewensmëttel fir ze iwwerliewen. Wann Dir se net regelméisseg fiddert, stierwen se. Setzt net benotzte Kären an de Frigo fir bis zu zwee Méint.
- Wann et ze laang fermentéiere léisst, Mëllech Kefir Et kann a Molke a Flësseg getrennt ginn an net méi drénken.
Wat sinn d'Schued vum Kefir drénken?
Wann Dir eng Mëllechallergie oder Laktoseintoleranz hutt drénken Kefir Dir kënnt e puer Nebenwirkungen erliewen.
Planz Mëllech, wéi Soja, Rais oder Mandel Mëllech, oder Waasser Kefir vläicht eng besser Wiel fir Iech.
Regelméisseg kefir Wann Dir fir d'éischt ufänkt ze drénken, dauert et e bëssen Zäit fir de Kierper un gesonden Niveaue vu Bakterien an Hef gewinnt ze ginn, an Dir kënnt e puer Nebenwirkungen während dësem Iwwergang erliewen.
Déi heefegst sinn:
- Waasser Hocker
- Bloat
- Nausea.
- Kappwéi
- Kierperwéi
Och wann dës désagréabel sinn, si si keng Ursaach fir Suergen a sinn Garantr reduzéiert a verschwënnt an der éischter Woch vum Gebrauch.
Wärend dëser Zäit zerstéieren gesond Bakterien déi ongesonde Mikroben am Darm an restauréieren den natierleche Gläichgewiicht, also ass et néideg fir Offall an Toxine aus dësem Prozess ze läschen.
Als Resultat vun;
KefirEt ass e nährstoffaarme Getränk dat gutt fir d'Gesondheet ass. D'Probiotika an dësem fermentéierte Getränk bidden vill wichteg Gesondheetsvirdeeler. Kefir Et kann aus Waasser, Mëllech oder Planzemëllech gemaach ginn.
Wärend Joghurt déi bekanntst Quell vu Probiotika ass, Mëllech Kefir et enthält tatsächlech méi Varietéit a vill Probiotika. Kefir, déi kleng Kolonie vu Bakterien an Hefe sinn, déi den Zocker an Ärer flësseger Basis fermentéieren kefir Kären Et gëtt aus enger Flëssegkeet kombinéiert mat
Kefir Et ass elo wäit kommerziell verfügbar. KefirEt huet e sauere, liicht karboniséierte Geschmaach, Dir kënnt de Goût vu Gedrénks mat Uebst an natierleche Séissstoffer beräicheren.
KefirWell et vill gesondheetlech Virdeeler huet, sollt et all Dag gedronk ginn.
