Shrimp çi ye û meriv wê çawa bixwe? Feyde û Nirxa Xwarinê

Kevcalê deryaEw yek ji cureyên kelûpelên ku herî zêde tê vexwarin e. Pir xurek e lê di gelek xwarinan de nayê dîtin xwê Di nav xwe de mîqdarek zêde ya xurdemeniyên mîna

Lêbelê ev gemarîTê îdiakirin ku xwarin ji ber naveroka xwe ya bilind kolesterolê ne tendurist e. Tê texmîn kirin ku marçikên ku li çandiniyê têne hilberandin li gorî mêşên çolê yên ku hatine girtin hin bandorên tenduristiyê yên neyînî hene.

Di vê nivîsarê de "Waneya şîrmijê çi ye", "Feyde û zirarên marîşan", "Taybetmendiyên şîrmij", "nirxa vîtamîna şîrmijê", "Mijdara proteîna şîrmijê"  agahî dê bê dayîn.

Shrimp çi ye?

Kevcalê derya Ew kelmêş e ku li seranserê cîhanê tê xwarin. Rengên wan ên hişk û zelal ji qehweyî heya gewr diguhere. Li gorî cûrbecûr xwedan tevnek nerm an hişk e.

Nirxa Xwarinê ya Shrimp

Ew xwedan profîlek xwarinê ya balkêş e. kalorî di shrimp pir kêm e, xwarinek 85 gram 84 kalorî dihewîne û ti karbohîdartan nagire.

kalorî di shrimp Nêzîkî 90% ji proteînê ye, yê mayî ji rûn tê. 85 gram naveroka xurekan ji shrimp wiha ye:

Kalorî: 84

Proteîn: 18 gram

Selenium: 48% ji RDI

Vîtamîn B12: 21% ji RDI

Hesin: 15% ji RDI

Fosfor: 12% ji RDI

Niacin: 11% ji RDI

Zinc: 9% ji RDI

Magnesium: 7% ji RDI

Kevcalê derya Di nav wê de mîqdarek baş a proteîn heye, kalorî kêm e, û hin vîtamîn û mîneralên wek niacin û selenium jî zêde ye.

Kevcalê deryaHêjayî gotinê ye ku di cîhanê de yek ji xwarinên herî dewlemend ên kolesterolê ye. çar pênc kevcalê deryazêdetirî 150 milîgram kolesterol dihewîne. Lêbelê, lêkolîn hene vexwarina shrimpnîşan dide ku ew bandorek neyînî li ser asta kolesterolê nake.

Feydeyên Shrimp çi ne? 

Antîoksîdan dihewîne

Cûreya bingehîn a antîoksîdan a di vê kelmêş de karotenoîdek e ku jê re astaxanthin tê gotin. 

Astaxanthin, kevcalê derya Ew pêkhateyek ji algayan e ku ji hêla vexwarinê ve tê vexwarin Ev antîoksîdan berpirsiyarê rengê sor yê şaneyên vê mexlûqê deryayê ye.

Astaxanthin di kêmkirina xetera nexweşiyên kronîk ên cûda de bi bandor e. Alîkariya damaran xurt dike, xetera krîza dil kêm dike.

Di heman demê de ew dibe alîkar ku asta kolesterolê "baş" HDL jî bilind bike, ku di tenduristiya dil de faktorek girîng e. Ji bilî vê, ji bo tenduristiya mêjî jî sûdmend e.

Taybetmendiyên dij-çerxê Alzheimer Ew zirarê dide hucreyên mêjî, wekî windabûna bîrê û nexweşiyên neurodejenerative.

Naveroka kolesterolê bilind

Xizmetek 85 gram 166 mg kolesterol heye. Ew ji xwarinên din ên deryayê yên wekî tuna hema hema 85% bêtir kolesterol heye.

Gelek kes ji xwarinên ku bi kolesterolê bilind in ditirsin. Lê lêkolîn nîşan dide ku ev ê ji bo pir kesan ne wusa be ji ber ku tenê çaryeka nifûsê ji kolesterolê xwarinê re hesas e.

Wekî din, kolesterolê xwarinê tenê bandorek piçûk li ser asta kolesterolê xwînê dike.

Ji ber ku piraniya kolesterolê di xwînê de ji hêla kezebê ve tê hilberandin, ku ji xwarinê kêmtir kolesterolê ji kezebê hildiberîne. Berevajî vê kevcalê derya bi bilindkirina asta kolesterolê HDL ya "baş", trîglîserîd wê kêm dike.

Xwedî taybetmendiyên dijî-pîrbûnê ye

Ronahiya rojê yek ji sedemên herî girîng ên pîrbûna çerm e. Bê parastin, çend hûrdeman jî ji tîrêja rojê û UVA-yê re dibe ku bibe sedema qermîçok, qiloç an şewata rojê.

Kevcalê deryaAsta bilind a hin karotenoîdek bi navê astaxanthin, antîoksîdanek hêzdar heye ku dikare nîşanên pîrbûna çerm ji ber UVA û tîrêja rojê pir kêm bike. Kesên bi çermê qij û qijkirî kevcalê derya dikarin bixwin.

Dibe ku dejenerasyona macular-a-girêdayî temen kêm bike

Lêkolîn, kevcalê deryanîşan dide ku ew têkiliyek mîna heparin heye ku dibe ku di dermankirina AMD-ya neovaskuler de bibe alîkar. 

Dibe ku tenduristiya hestî baştir bike

Kevcalê deryaVîtamînên cûrbecûr, wekî proteîn, kalsiyûm, fosfor û magnesium, dikarin di şerê li dijî dejenerasyona hestî de bi bandor bibin alîkar. 

Dibe ku tenduristiya mêjî baştir bike

Kevcalê deryaDi pêvajoya girêdana bi oksîjenê ya di hemoglobînê de astên bilind ên hesin dihewîne.

Digel hesinê zêde di pergalê de, herikîna oksîjenê ya ber bi masûlkan ve zêde dibe, ku hêz û bîhnfirehiyê peyda dike û di heman demê de herikîna oksîjenê berbi mêjî jî zêde dike, têgihîştin, bîr û baldariyê baştir dike. 

Lêkolîn, kevcalê deryaEw pêşniyar dike ku astaxanthin ku di cedar de tê dîtin dibe ku bibe alîkar ku performansa bîranînê, zindîbûna hucreya mêjî baştir bike, û xetera nexweşiyên encephalitis kêm bike.

Ew di heman demê de çavkaniyek baş a iyotê ye, ku dikare alîkariya laşê mirovî bike ku hormonên tîroîdê çêbike. Hormonên tîroîdê ji bo pêşveçûna mêjî di dema pitik û ducaniyê de girîng in.

Dibe ku êşa menstrual kêm bike

Kevcalê derya Ew çavkaniyek asîdên rûn ên omega 3 ye, ku celebên bikêr ên kolesterolê ne. Vana dikarin bandorên neyînî yên asîdên rûn ên omega 6 berteref bikin û ji jinan re bibin alîkar ku êşên menstrualê sist bikin. Di heman demê de dibe ku herikîna xwînê ya tendurist berbi organên hilberîner ve bi kêmkirina celebên din ên zirardar ên kolesterolê di nav xwînê de pêşve bibe.

Zirarên Shrimp Çi ne?

Alerjiya Shrimp

Alerjiya şellfish; top heşt bi masî, fistiq, nîsk, genim, şîr û soya alerjiya xwarinêwekî yek ji wan têne dabeş kirin Alerjiya shrimpBûyera herî gelemperî ya gewrîta romatoid tropomyosin e, proteînek ku di kelûpelan de tê dîtin.

Proteînên din ên ku dikarin reaksiyonek alerjîk di vê kelmêş de derxînin "argînîn kinase" û "hemocyanin" in.

Alerjiya shrimpNîşaneyên şengalê diguhere û dibe ku di dev de xitimîna di devê de, pirsgirêkên digestive, girtina pozê, an reaksiyonên çerm piştî xwarinê pêk were.

Dibe ku hin kes jî reaksiyonên anafîlaktîkî biceribînin. Ev reaksiyonek xeternak û ji nişka ve ye ku heke bi lez neyê dermankirin dikare bibe sedema sergirtin, bêhişbûn an jî mirinê.

Heger hûn ji kelûpelan re alerjî bin, yekane awayê pêşîlêgirtina reaksiyonên alerjîk ev e ku hûn bi tevahî dev ji xwarina wan berdin.

Merkur

Mîna gelek celeb xwarinên deryayê, kevcalê derya Di nav wê de jî şopên merkurê hene, ku ji bo tenduristiya mirovan zirarê ye û dibe sedema jehrîbûna kezebê, pirsgirêkên dîtinê û kêmbûna tenduristiya fetusê. 

Lêbelê, ew ji ber kombûna zêde ya merkurê têne çêkirin. Kevcalê deryaHeya ku hûn bi nermî û bi rengek hevsengî bixwin, naveroka merkur dê pirsgirêkek mezin nebe.

Purines

Her çend purine di laş de hêmanek xwezayî û bingehîn in, lê asta zêde dikare xeternak be, nemaze di mirovên bi şert û mercên mîna goutê de.

Dema ku hucre dimirin purîn vediguhere asîda uricê, û gurçik dûv re herikîna asîda uricê di nav laş an derveyî laş de rêve dibin û rêve dibin. 

Kevcalê deryaxwedan astên purînê yên nerm e, ku ji bo pir kesan baş e, lê ji bo yên ku berê xwedan goutê ne, rewşek ku ji ber asta asîdeya uric a bilind, pir zêde ye. şîrmij bixwindikare vê pirsgirêkê xirabtir bike.

Ma hûn dikarin Shrimp Raw Bixwin?

shrimp xav Ew di gelek çandên cîhanê de tê xwarin. Li hin deveran, şilava hundirê serê wan wekî delaliyê tê hesibandin.

Japonya'da shrimp xavSashimiya teze ya ku ji çerm tê çêkirin, bi berfirehî tê vexwarin, ev kelûpelên li Chinaînê piştî ku di nav araqek bihêz a bi navê baijiu de tê avêtin bi saxî tê xwarin.

Lêbelê, ev kelmêş dikare bakterî, vîrus û parazîtên ku dibe sedema jehrîbûna xwarinê an nexweşiyê bihewîne. Ev tenê bi pijandinê di germahiyên bilind de têne kuştin. Ji ber metirsiya jehrîbûna xwarinê xwarina xav ne ewle ye.

Yên xav bi gelemperî ne Vibrio Di nav wê de bakteriyek bi navê Zêdetirî 12 cure hene, 70 ji wan wekî sedema nexweşiyê di mirovan de tê zanîn. 

299 shrimp xav Di lêkolînek di nimûneya lêkolînê de, 55% ji wan potansiyel zirardar bûn, berpirsiyarê şert û mercên wekî gastrit, kolera û enfeksiyonê bûn. Vibrio cureyên hatine naskirin.

Jehrbûna xwarinê nexweşiyek hevpar e ku bi xwarina xwarinên bi bakterî ve girêdayî ye. Nîşaneyên wê vedireşin, kêşa mîdeyê, ta û îshal heye. 

Zêdetirî 90% ji bûyerên jehrbûna xwarinê, hemî shrimp xavberdest in Salmonella, E. coli, Vibrio an Bacillus dibe sedema.

Wekî din, norovirus bi gelemperî ye kevcalê derya Ew nexweşiyek infeksiyonî ye ku bi xwarina kelûpelên xav ên wekî 

Ji ber vê yekê, mezinên mezin, jinên ducanî, û zarokên biçûk shrimp xav an nepijyayî divê nexwin ji ber ku ew di xetereya girtina nexweşiyek kujer de ne. 

Meriv çawa Shrimp amade dike?

Xwarina şîrmijên xavji ber xetera jehrîbûna xwarinê nayê pêşniyar kirin. Xwarin rêbaza herî ewledar e. Teknolojiyên nerast hilgirtin û hilanînê dikare xetera gemariyê zêde bike, ji ber vê yekê divê ew ji cîhek ewle were kirîn.

shrimp teze divê di nav çar rojan de were sarkirin û vexwarin an jî heta pênc mehan were cemidandin. Awayê herî ewledar ji bo helandina yên cemidandî ew e ku meriv wan ji pakêta wan derxe û bi şev an jî heta 24 saetan di sarincê de bihêle. Ev belavbûna bakteriyên zirardar kêm dike.

Her çend teknîkên weha belavbûna hin bakteriyên zirardar kêm bikin jî, ew hemî bakteriyên heyî nakujin. Ji ber vê yekê, her çend hûn bi baldarî amade bikin shrimp xav hê jî xetereya nexweşiyê heye.

Di şûna wê de, heya ku ew bi rengê gêj an pembe bibe an bigihîje germahiya hundurîn a 63℃. divê hûn şîrmijê bipijin. Piraniya bakterî û vîrusên zirardar di pêvajoya çêkirina xwarinê de têne derxistin.

Meriv çawa Shrimp bixwin û hilbijêrin?

Qalîteya baş, ne zirardar, vegirtî an qirêj, shrimp teze Ji bo hilbijartina girîng e. shrimp xav Dema kirînê, bisekinin ku ew saxlem in.

Pêdivî ye ku qalik zelal û kesk gewr, qehweyî ya pembe an jî rengê pembe yê sivik bin. Kevirên reşkirî an jî lekeyên reş ên li ser şêlan windabûna kalîteyê nîşan dide.

Herwisa, shrimp xav û pijandî divê bêhna wê ya sivik, "wek okyanûsê" an jî şor be. Ger bîhnek masî an amonyak-a wê hebe, îhtîmal e ku ew xera bibe û vexwarinê ne ewle ye.

Wekî encamek

Kevcalê deryaheywanek deryayî ye ku xwedî feydeyên tenduristiyê yên cihêreng e. Ew di gelek vîtamîn û mîneralên cihêreng de ye û çavkaniyek dewlemend a proteînê ye.

şîrmij dixweJi ber asîdên rûn ên omega 3 û naveroka wê ya astaxanthin antîoksîdan ji bo tenduristiya dil û mêjî bikêr e. 

Tevî asta wê ya bilind a kolesterolê, ew bandorek neyînî li ser tenduristiya dil nake. Lêbelê, vexwarina wê ya xav xeterek tenduristiyê heye ji ber ku dibe ku bakterî û vîrusên zirardar hebin.