고구마는 뿌리 채소입니다. 과학적으로 “Ipomoea batatas" 로 알려진 식물의 뿌리에서 자랍니다. 고구마의 이점에는 혈당 조절, 암 위험 감소 및 심장 건강 증진이 포함됩니다.
베타 카로틴이라는 항산화 물질이 풍부하여 특히 어린이의 혈중 비타민 A 수치를 높이는 데 매우 효과적입니다.
고구마는 영양가가 높고 섬유질이 풍부하며 맛이 좋습니다. 이 뿌리채소는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 보통 삶거나 굽거나 찌거나 튀겨서 먹습니다.
고구마의 가장 일반적인 색상은 주황색이지만 흰색, 빨간색, 분홍색, 노란색 및 보라색과 같은 다른 색상에서도 발견됩니다.
고구마의 영양가
생고구마 100g의 영양가는 다음과 같습니다.
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고구마의 장점은 무엇입니까?
비타민 A 결핍 예방
- 비타민 A는 우리 몸에서 중요한 역할을 합니다. 이 필수 영양소의 결핍은 많은 개발도상국에서 주요 문제입니다.
- 비타민 A 결핍은 눈에 일시적 및 영구적 손상을 일으키고 심지어 실명을 유발할 수 있습니다.
- 또한 면역 기능을 억제하고 특히 어린이, 임산부 및 수유부에서 사망률을 증가시킬 수 있습니다.
- 고구마는 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는 생체 이용률이 높은 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다.
- 고구마의 노란색 또는 주황색의 강도는 직접 베타 카로틴 내용에 따라 다릅니다.
- 주황색 고구마는 다른 베타 카로틴 공급원에 비해 혈중 비타민 A 수치를 높이는 능력이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
혈당 조절
- 고구마는 공복 혈당과 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
- 또한 인슐린 감수성을 증가시킬 수 있습니다.
- 이 기능으로 혈당 수치를 안정시킵니다.
암 위험 감소
- 세포에 대한 산화적 손상은 암의 위험을 증가시키며 이는 암이 다른 조직으로 퍼질 때 부정적인 상태입니다.
- 카로티노이드와 같은 항산화 제가 풍부한 식단은 위암, 신장 암 및 유방암의 위험을 줄여줍니다.
- 연구에 따르면 고구마에는 암 위험을 증가시킬 수 있는 유해 물질인 자유 라디칼을 중화할 수 있는 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다.
- 자색 감자는 항산화 활성이 가장 높습니다.
심장 건강을 강화
- 고구마에는 섬유질, 항산화제, 미네랄 및 비타민 B를 비롯한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
- 이 모든 것은 심장 질환 및 기타 혈관 질환에 기여할 수 있는 염증을 조절하는 데 도움이 됩니다.
체중 감량에 도움
- 고구마에 들어 있는 다량의 식이 섬유는 더 오래 포만감을 느끼게 해줍니다. 또한 섬유질은 천천히 소화되어 과식을 방지합니다.
- 고구마는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높습니다. 이 기능으로 식이요법과 운동으로 체중감량에 도움을 줍니다.
소화기 건강 개선
- 고구마의 식이섬유 함량은 일반 감자보다 높아 장내 미생물 에 대한 영양 효과를 통해 전반적인 소화 건강을 개선합니다.
면역력 강화
- 고구마에서 발견되는 베타 카로틴과 비타민 C는 면역 강화 효과를 제공합니다. 이 두 가지 영양소는 함께 섭취할 때 더 잘 작동합니다.
뇌 기능 향상
- 고구마를 정기적으로 먹으면 포함된 항산화제 덕분에 뇌 기능이 향상됩니다.
- 한 연구에 따르면 고구마를 먹으면 알츠하이머와 같은 심각한 상태로 이어질 수 있는 뇌의 산화적 손상을 예방할 수 있습니다.
뼈를 강화
- 고구마에는 마그네슘과 칼륨이 풍부하여 뼈 건강을 튼튼하게 해줍니다.
- 야채의 비타민 A는 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
눈에 좋다
- 고구마는 활성산소 손상으로부터 눈을 보호하는 항산화제인 비타민 E의 훌륭한 공급원입니다.
- 이 뿌리채소는 또한 비타민 A와 C가 풍부합니다.
- 이러한 영양소는 눈 건강에 특히 유익하며 연령과 관련이 있습니다. 황반 변성 백내장과 같은 심각한 눈 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
고구마의 피부 효능
- 비타민 A는 피부 건강에 필수적이며 고구마에 풍부합니다.
- 비타민 A 결핍은 종종 피부를 칙칙하고 건조하게 만듭니다. 야채에는 노화의 조기 징후로 이어질 수 있는 자유 라디칼 손상과 싸우는 다른 항산화제가 포함되어 있습니다.
고구마의 해로움은 무엇입니까?
- 고구마는 대부분의 사람들에게 잘 견딥니다. 하지만, 신장 결석 수산염이라고 불리는 물질이 상당히 많이 함유되어있어 형성되기 쉬운 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.
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