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아몬드 가루밀가루의 인기있는 대체품입니다. 탄수화물이 적고 영양소가 풍부하며 약간 달콤합니다.
그것은 LDL 콜레스테롤 및 인슐린 저항성을 감소시키는 것과 같은 밀가루로부터 더 많은 이점을 제공합니다.
여기에 "아몬드 가루는 무엇을 위해 사용됩니까?", "아몬드 가루는 어디에서 사용됩니까?", 아몬드 가루로 만든 것은 무엇입니까? 질문에 대한 답변 ...
아몬드 가루는 무엇입니까?
아몬드 가루아몬드 가루로 만들어졌습니다. 아몬드, 껍질을 벗기기 위해 뜨거운 물에 보관 한 다음 고운 가루로 갈아줍니다.
아몬드 가루의 영양가
풍부한 영양소 아몬드 가루28g XNUMX의 영양가는 다음과 같습니다.
칼로리 : 163
지방 : 14.2g (이 중 9 개는 단일 불포화)
단백질 : 6.1g
탄수화물 : 5.6g
식물 섬유 : 3g
비타민 E : RDI의 35 %
망간 : RDI의 31 %
마그네슘 : RDI의 19 %
구리 : RDI의 16 %
인 : RDI의 13 %
아몬드 가루 특히 우리 몸에서 항산화 제 역할을하는 지용성 화합물입니다. 비타민 E 풍부한
그것은 노화를 가속화하고 심장병과 암의 위험을 증가시키는 자유 라디칼이라는 유해한 분자의 손상을 방지합니다.
마그네슘 풍부하게 구할 수있는 또 다른 음식입니다. 그것은 신체의 많은 과정에 중요하며 혈당 조절 개선, 인슐린 저항성 감소 및 혈압 저하와 같은 다양한 이점을 제공합니다.
아몬드 가루는 글루텐이 없습니까?
밀로 만든 밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 포함되어 있습니다. 반죽이 늘어나는 데 도움이되며 조리 중에 공기를 잡아서 부풀어 오르고 부어집니다.
체강 질병 밀이나 밀에 알레르기가있는 사람은 글루텐이 포함 된 음식을 몸에 해롭다 고 생각하기 때문에 먹을 수 없습니다.
이러한 개인의 경우 신체는 신체에서 글루텐을 제거하는자가 면역 반응을 생성합니다. 이 반응은 장의 내벽을 손상시키고 부종설사, 체중 감소, 피부 발진 및 피로와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
아몬드 가루 밀이없고 글루텐이 없기 때문에 밀이나 글루텐에 민감한 사람들에게 훌륭한 대안입니다.
아몬드 가루의 이점은 무엇입니까?
혈당 조절
정제 밀로 만든 음식은 탄수화물이 많지만 지방과 섬유질이 적습니다.
이로 인해 혈당 수치가 급격히 상승한 후 급격히 감소하여 피곤하고 배고프고 설탕과 칼로리가 높은 음식을 먹게됩니다.
뒤로, 아몬드 가루 탄수화물은 적지 만 건강한 지방과 섬유질이 높습니다.
이러한 특성은 그에게 낮은 글리세 믹 지수 즉, 지속적인 에너지 원을 제공하기 위해 설탕을 천천히 혈액으로 방출합니다.
아몬드 가루 혈당 조절을 포함하여 우리 몸에서 수백 가지 역할을하는 미네랄 인 마그네슘이 상당히 많이 포함되어 있습니다.
제 2 형 당뇨병 환자의 25-38 %가 마그네슘 결핍 인 것으로 추정되며,식이 요법이나 보충제를 통해이를 교정하면 혈당을 현저히 낮추고 인슐린 기능을 향상시킬 수 있습니다.
아몬드 가루인슐린 기능을 향상시키는 능력은 마그네슘 수치가 낮거나 마그네슘 수치가 정상이지만 과체중 2 형 당뇨병이없는 사람들에게도 적용될 수 있습니다.
암 치료
아몬드 가루암과 싸우는 밀가루 중 하나입니다. 항산화 물질이 풍부한 밀가루는 산화로 인한 세포 손상을 줄여 암을 예방할 수 있습니다. 연구에 따르면 대장 암 증상을 줄이는 데 효과가 있다고합니다.
심장 건강
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다.
고혈압과 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치는 심장 질환의 위험 지표입니다.
우리가 먹는 음식은 혈압과 LDL 콜레스테롤에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 많은 연구에 따르면 아몬드는 두 가지 모두에 매우 유익 할 수 있습니다.
142 명을 대상으로 한 5,79 건의 연구를 분석 한 결과 아몬드를 더 많이 섭취 한 사람들은 평균 XNUMXmg / dl의 LDL 콜레스테롤 감소를 경험했습니다.
이 결과는 유망하지만 단순히 아몬드를 더 많이 먹는 것 이외의 다른 요인 때문일 수 있습니다.
예를 들어, XNUMX 개의 연구에 참여한 참가자는 동일한 식단을 따르지 않았습니다. 따라서 낮은 LDL 콜레스테롤과 관련된 체중 감소는 연구마다 다를 수 있습니다.
또한 마그네슘 결핍은 실험 및 관찰 연구 모두에서 고혈압과 관련이 있으며 아몬드는 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
여러 연구에 따르면 이러한 결점을 바로 잡는 것이 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 일관성이 없습니다. 더 강력한 결론을 내리기 위해서는이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.
에너지 수준
아몬드는 지속적인 에너지 방출을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 포도당 수치를 즉시 높이는 밀가루와 달리 아몬드 가루는 하루 종일 에너지를 공급하기 위해 천천히 혈당을 방출합니다. 당신은 마지막에 더 가볍고 더 활력을 느낄 것입니다.
소화
아몬드 가루더 나은 소화와 원활한 배변에 도움이되는식이 섬유가 풍부합니다. 또한 가볍기 때문에 팽만감과 무거움을 줄입니다.
뼈 건강
아몬드는 뼈 건강을 지원하고 칼슘 용어가 풍부합니다. 약 90 개의 아몬드가 들어있는 컵 아몬드 가루 완료.
이 밀가루를 정기적으로 사용하면 신체의 칼슘 수치가 높아지고 뼈가 강화됩니다. 풍부한 함량의 비타민 E도 뼈 건강에 기여합니다.
세포 손상
아몬드는 비타민 E가 풍부합니다. 비타민 E는 지용성 비타민이자 항산화 제입니다.
아몬드 가루정기적으로 사용하면 세포의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이되는이 항산화 제를 몸에 제공합니다. 그것은 자유 라디칼과 싸우고 세포 손상을 줄입니다.
아몬드 가루의 손상은 무엇입니까?
아몬드 가루탄수화물 함량이 낮기 때문에 유익하지만이 밀가루를 과식하면 건강상의 위험이 있습니다.
아몬드 가루 1 컵을 만들려면 최소 90 개의 아몬드가 필요합니다. 이로 인해 미네랄과 비타민이 증가하여 심각한 건강상의 합병증을 유발할 수 있습니다.
-극단 아몬드 가루 사용 체중 증가와 비만을 유발할 수 있습니다.
-아몬드 가루를 권장량보다 많이 사용하면 염증과 콜레스테롤 증가를 유발할 수 있습니다.
아몬드 가루 만들기
재료
-아몬드 1 컵
아몬드 가루 준비
아몬드를 물에 XNUMX 분 정도 끓입니다.
-식힌 후 피부를 제거하고 건조시킵니다.
-아몬드를 믹서기에 넣습니다.
-한 번에 장시간 실행하지 말고 매번 몇 초만 실행하십시오.
-레시피에 다른 밀가루 나 설탕이 필요한 경우 아몬드를 갈 때 일부를 추가합니다.
-갓 준비한 밀가루를 밀폐 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
-사용하지 않을 때는 냉장고에 보관하세요.
-밀가루는 차갑고 어두운 곳에 보관해야합니다.
아몬드 가루를 저장하는 방법?
아몬드 가루 냉장 보관시 약 4 ~ 6 개월의 저장 수명이 있습니다. 그러나 밀가루를 냉동실에 보관하면 최대 XNUMX 년까지 사용할 수 있습니다. 냉동 된 경우에는 사용하기 전에 필요한 양을 실온으로 가져와야합니다.
아몬드 가루로 무엇을 만들까요?
아몬드 가루사용하기 쉽습니다. 대부분의 레시피에서 일반 밀가루를이 밀가루로 대체 할 수 있습니다. 빵 부스러기 대신 생선, 닭고기 및 쇠고기와 같은 고기를 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.
이 밀가루를 밀가루 대용품으로 사용하는 단점은 조리 된 음식이 올라가지 않고 밀도가 높다는 것입니다.
그 이유는 밀가루의 글루텐이 반죽이 늘어나는 것을 돕고 구운 음식이 부풀어 오르는 데 도움이되는 더 많은 기포를 생성하기 때문입니다.
아몬드 가루와 다른 가루의 비교
많은 사람들이 아몬드 가루를 사용하여 밀 및 코코넛 가루와 같은 인기있는 대안을 대체합니다. 다음은 인기있는 밀가루와 아몬드 가루비교…
밀가루
아몬드 가루 밀가루보다 탄수화물이 훨씬 적지 만 지방이 높습니다.
이것은 더 높은 칼로리가 있음을 의미합니다. 그러나 영양가로 이것을 보완합니다.
28 g 아몬드 가루 매일 비타민 E, 망간, 마그네슘 및 섬유질을 많이 제공합니다.
아몬드 가루 글루텐은 없지만 밀가루는 아니므로 체강 질병이나 밀 과민증이있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
베이킹에서 아몬드 가루는 종종 1 : 1 비율로 밀가루를 대체 할 수 있지만, 아몬드 가루로 만든 빵은 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 더 평평하고 밀도가 높습니다.
항 영양제 인 피틴산은 아몬드 가루보다 밀가루가 높기 때문에 음식에서 영양소 흡수가 적습니다.
칼슘, 마그네슘, 아연 및 철과 같은 영양소에 결합하여 장에 흡수되는 정도를 줄입니다.
표백 과정에서 피부를 잃기 때문에 아몬드의 피부에는 자연적으로 높은 피트 산 함량이 있음에도 불구하고. 아몬드 가루피트 산이 없습니다.
코코넛 가루
밀가루 만화의 코코넛 가루~ 안에 아몬드 가루탄수화물이 많고 지방이 적습니다.
아몬드 가루보다 칼로리가 적지 만 아몬드 가루 더 많은 비타민과 미네랄을 제공합니다.
홈 아몬드 가루 코코넛 가루는 또한 글루텐이 없지만 코코넛 가루는 수분을 잘 흡수하고 구운 식품의 질감을 건조하고 부서지기 때문에 요리하기가 더 어렵습니다.
이것은 코코넛 가루를 사용할 때 레시피에 더 많은 액체를 추가해야 할 수 있음을 의미합니다.
피트 산 측면에서 코코넛 가루 아몬드 가루이보다 높으면 신체가이를 포함하는 음식에서 흡수 할 수있는 영양소를 줄일 수 있습니다.
결과적으로;
아몬드 가루밀 기반 밀가루의 훌륭한 대안입니다. 영양가가 높으며 심장병 및 혈당 조절과 같은 많은 잠재적 건강상의 이점이 있습니다.
또한 글루텐이 없으므로 체강 질병이나 밀 알레르기가있는 사람들도 쉽게 사용할 수 있습니다.
