알룰 로스 란? 건강한 감미료인가?

알룰 로스 또는 알룰 로스감미료이며 설탕의 맛과 질감이 있고 칼로리가 낮고 탄수화물이 적습니다. 일부 연구에 따르면 건강에 도움이 될 수 있습니다.

체중 감소와 지방 감소를 모두 가속화 할뿐만 아니라 혈당 수준의 균형을 유지하고 간 건강을 지원하며 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 설탕 대체물로 장기간 사용하면 안전한지 여부는 알려져 있지 않습니다.

알룰 로스 란?

알룰 로스"D-psicose"라고도합니다. 그것은 단지 몇 가지 음식에서만 자연적으로 발생하는 "희귀 설탕"으로 분류됩니다. 밀, 무화과, 건포도 모두 포함되어 있습니다.

포도당과 과당과 마찬가지로 allulot은 단당류 또는 단당입니다. 대조적으로, 설탕으로도 알려진 테이블 설탕은 포도당과 과당으로 만든 이당류입니다.

사실, 그것은 과당과 동일한 화학식을 가지고 있지만 다르게 규제됩니다. 이러한 구조의 차이는 우리 몸이 처리하는 방식으로 과당을 처리하는 것을 방지합니다.

우리는 소비하지만 알룰 로스 70-84 %는 소화계에 흡수되지만 연료로 사용되지 않고 소변으로 배설됩니다.

당뇨병이 있거나 혈당을 관찰하는 사람들에게는 좋은 소식입니다. 혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않습니다.

알룰 로스 또한 그램 당 0,2-0,4 칼로리 만 포함되어 있습니다.

또한 초기 연구, 알룰 로스밀가루에는 항염 작용이 있고 비만을 예방하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 희귀 한 설탕은 일부 식품에서 소량 발견되지만 최근 몇 년 동안 제조업체는 옥수수와 다른 식물에서 과당을 제거하고 있습니다. 알룰 로스그들은 그것을 변환하기 위해 효소를 사용했습니다.

그 맛과 질감은 식탁 용 설탕과 동일합니다. 또 다른 인기있는 감미료 인 에리스리톨의 단맛과 비슷하게 약 70 %입니다.

알룰 로스 감미료이 제품은 칼로리 소비와 추가 설탕 소비를 줄이고 자하는 다이어트하는 사람들 사이에서 인기를 얻었습니다. 혈당 수치에 최소한의 영향을 미치기 때문에 점점 더 보편화되고 있습니다.

그래 놀라 바, 가당 요구르트 및 스낵과 같은 제품을 포함한 많은 식품 제조업체, 알룰 로스 사용하기 시작했습니다. 

Allulose의 이점은 무엇입니까?

혈당 조절에 도움

이 감미료는 당뇨병 조절에 도움이 될 수 있습니다. 알룰 로스 글리세 믹 지수낮지 만 혈당 수치에는 영향을 미치지 않지만 인슐린 생산을 담당하는 췌장의 베타 세포를 보호 할 수도 있습니다.

실제로 많은 동물 연구에서 혈당을 낮추고 인슐린 감수성을 높이며 췌장에서 인슐린을 생성하는 베타 세포를 보호함으로써 제 2 형 당뇨병 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

다른 연구에 따르면 혈류에서 세포로 당을보다 효율적으로 운반하는 신체의 능력을 증가시켜 인슐린 수치를 낮출 수 있습니다. 

지방 손실 증가

비만 생쥐 조사, 알룰 로스 그것은 또한 지방 손실을 증가 시킨다는 것을 보여줍니다.  여기에는 심장 질환 및 기타 건강 문제와 밀접한 관련이있는 내장 지방이라고도하는 건강에 해로운 뱃살이 포함됩니다.

한 연구에서 비만 마우스는 알룰 로스자당 또는 에리트 리톨 보충제가 포함 된 정상 또는 고지방 식단을 제공했습니다. 

알룰 로스 에리스리톨은 칼로리를 거의 제공하지 않으며 혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않습니다.

그러나 알룰 로스밀가루는 에리트 리톨보다 더 많은 이점이 있습니다. 알룰 로스 먹이를 먹인 쥐는 에리트 리톨이나 자당을 먹인 쥐보다 뱃살을 덜 받았습니다.

다른 연구에서 5 % 셀룰로오스 섬유 또는 쥐의 5 % 알룰 로스 그들은 높은 당분을 함유 한 식단을 제공 받았습니다. 알룰 로스 그의 그룹은 밤새 훨씬 더 많은 칼로리와 지방을 태웠으며 셀룰로오스를 먹인 쥐보다 훨씬 적은 지방을 얻었습니다.

새로운 감미료이기 때문에 인체의 체중과 지방 감소에 미치는 영향은 아직 연구되지 않았기 때문에 아직 알려지지 않았습니다.

그러나 알룰 로스 또한이를 복용하는 사람들의 혈당과 인슐린 수치가 낮아졌다는 통제 된 연구에 따르면 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.

결론을 내리기 전에 인간을 대상으로 한 고품질 연구가 필요합니다.

지방간에 대한 보호 제공

체중 감소를 제공하는 것 외에도 생쥐를 대상으로 한 연구, 알룰 로스밀가루가 간에서 지방 저장을 감소시키는 것을 관찰했습니다.

이는 결국 간경변 또는 간 흉터를 유발할 수있는 심각한 장애인 지방간 질환으로부터 보호하는 데 잠재적으로 도움이 될 수 있습니다.

또한 간과 신체의 지방 손실을 촉진하여 근육을 보호합니다.

염증을 줄일 수 있습니다

염증은 신체가 감염을 방어하는 데 사용하는 정상적인 면역 반응입니다.

반면에 만성 염증은자가 면역 질환의 증상을 악화시키고 심장병, 암 및 당뇨병과 같은 심각한 상태에 기여할 수 있습니다.

일부 연구, 알룰 로스밀가루가 강력한 항염 작용을 할 수 있음을 시사합니다. 정확히 어떻게 작동하는지는 확실하지 않지만 최근 2020 년 연구에 따르면 알룰 로스그는 밀가루가 장에서 유익한 박테리아와 상호 작용하여 염증을 완화하고 체중 증가를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 언급했습니다. 

알룰 로스는 어떻게 사용됩니까?

알룰 로스설탕과 비슷한 맛과 질감을 가지고 있지만 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 다양한 제품에서 일반 설탕을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

현재 시판중인 시리얼, 스낵, 샐러드 드레싱, 사탕, 푸딩, 소스 및 시럽 알룰 로스 포함 된 가장 일반적인 식품 중 일부입니다.

이 감미료는 향이 첨가 된 요구르트, 냉동 유제품, 구운 식품 및 기타 가공 식품 (예 : 쿠키, 케이크, 페이스트리)에서도 찾을 수 있습니다.

알룰 로스는 안전한가요?

알룰 로스 안전한 감미료 인 것 같습니다. (GRAS)는 미국 식품의 약국에서 일반적으로 안전하다고 간주하는 식품 목록에 추가되었습니다.

알룰 로스먹이를 먹인 쥐를 대상으로 3 ~ 18 개월 동안 지속 된 연구에서는 감미료의 독성이나 기타 건강 관련 문제를 발견하지 못했습니다.

한 연구에서 쥐는 18 개월 동안 체중 kg 당 약 0.45 / 1g (2kg)을 받았습니다. 알룰 로스 주어졌다. 연구가 끝날 무렵 부작용은 최소화되었고 둘 다 알룰 로스 두 대조군 모두 비슷했습니다. 이것이 매우 많은 양이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

인간 연구에서 최대 12 주 동안 하루에 5-15g (1-3 티스푼)의보다 현실적인 복용량은 부작용과 관련이 없습니다.

적당히 섭취하면 건강 문제를 일으키지 않을 것입니다. 그러나 모든 음식과 마찬가지로 개인의 민감성은 항상 발생할 수 있습니다.

알룰 로스 대체에 사용할 수있는 대안

알룰 로스밀가루 외에 설탕을 대체하는 데 사용할 수있는 몇 가지 대안은 다음과 같습니다.

스테비아

수크랄로스

-아스파탐

-사카린

-아 세설 팜 칼륨

-네오 탐

이 모든 것은 일반적으로 규제 기관에서 안전한 것으로 간주되지만 stevia 단, 모두 식품 생산자가 인위적으로 생산합니다.

천연 감미료, 알룰 로스 대신 사용할 수 있습니다. 이들 메이플 시럽생꿀, 야자, 코코넛 설탕입니다.

음식의 풍미를 향상시키는 것 외에도 이러한 성분은 건강을 지원하는 다른 중요한 영양소와 항산화 제를 제공 할 수 있습니다.

결과적으로;

D- 사이 코스라고도 함 알룰 로스 감미료상업적으로 생산되고 많은 식품 공급원에서 자연적으로 발견되는 단순 설탕입니다.

연구에 따르면 체중 감소 및 지방 감소를 촉진하고 혈당 수치를 낮추며 간 건강을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

동물과 인간을 대상으로 한 연구에 따르면 부작용의 위험을 최소화하면서 안전하게 섭취 할 수 있으며 일반적으로 식품 안전 규제 기관에서 안전하다고 간주하여 식품 첨가물로 사용할 수 있습니다.

가공품의 식품 제조업체에서 널리 사용됩니다.

일반 설탕의 맛과 질감과 매우 유사하기 때문에 말린 과일, 메이플 시럽, 생꿀 또는 코코넛 설탕과 같은 다른 천연 감미료를 대신 사용할 수 있습니다.