ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಸಿಹಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ನೀವು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವಿನಂತಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅದು…
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಹಣ್ಣು
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರು, ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಶಕ್ತಿ ಚೆಂಡುಗಳು
ಶಕ್ತಿಯ ಚೆಂಡುಗಳು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಟ್, ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ,ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊರತರುವ ಒಂದು ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು
ಕುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ,ಬೀಜಗಳುಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಖರೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಕಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಡಲೆ
ಕಡಲೆ; ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (164 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 13 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಕಡಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ,ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್
ಆವಕಾಡೊಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಹಸಿ ವಿಟಮಿನ್,folatveಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಾರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬುಷ್‌ನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ರೆಬಾಡಿಯೊಸೈಡ್ ಎ ಎಂಬ ಎರಡು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 350 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2,4% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಭರವಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಂತೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 0.24 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 6% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಮಾಲಾಂಥಸ್ ಸೊಂಚಿಫೋಲಿಯಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾಕಾನ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸಿಹಿ, ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್ 40-50% ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರಣ, ಯಾಕಾನ್ ಸಿರಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೋನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆತೆಂಗಿನ ಅಂಗೈಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ಇನುಲಿನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ದಟ್ಟವಾದ, ಚಿನ್ನದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಉರಿಯೂತ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿವೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವೀಕೃತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೇನು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ಮೇಪಲ್ ಮರಗಳ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ದಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ.
ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ದಂಶಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೃ to ೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಕಾಕಂಬಿ
ಮೊಲಾಸಸ್ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
