Stevia Sweetener ជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

ស្ករចម្រាញ់ វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិដែលអាចជំនួសជាតិស្ករបាន។

មានជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាបជាច្រើននៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកវាគឺសិប្បនិម្មិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានជាតិផ្អែមធម្មជាតិមួយចំនួនផងដែរ។

មួយនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិ steviaវា​ជា​ជាតិ​ផ្អែម​ដែល​កាន់តែ​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ចុងក្រោយ​នេះ​។

Steviaវាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ 100% ដែលគ្មានកាឡូរី ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សារបស់មនុស្ស។

នៅក្នុងអត្ថបទ "តើ stevia ជាអ្វី", "អ្វីដែល stevia ល្អសម្រាប់", "តើជាតិផ្អែម stevia មានគ្រោះថ្នាក់", "អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ stevia" សំណួរនឹងត្រូវបានឆ្លើយ។ 

Stevia Natural Sweetener ជាអ្វី?

Stevia វាជាជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរី។ វា​អាច​ប្រើ​ជា​ជំនួស​ស្ករ​ដើម្បី​កាត់បន្ថយ​ការ​ទទួលទាន​កាឡូរី។ Steviol ត្រូវបានផលិតចេញពី glycosides និងផ្អែមជាងស្ករប្រហែល 200 ដង។

Stevia ពីរុក្ខជាតិស្លឹកបៃតងដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង ទទួលបាន។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Asteraceae ដែលមានដើមកំណើតនៅ Arizona, New Mexico និង Texas ។ ប្រភេទរុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃដែលប្រើសម្រាប់រសជាតិអាហារត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល និងប៉ារ៉ាហ្គាយ។

វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ រុក្ខជាតិ​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​សម្រាប់​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង និង​ប្រើ​ជា​ជាតិ​ផ្អែម។

សមាសធាតុផ្អែមសំខាន់ពីរដាច់ដោយឡែកពីស្លឹកត្រូវបានគេហៅថា Stevioside និង Rebaudioside A ។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះផ្អែមជាងស្កររាប់រយដង។

ជារឿយៗមនុស្សច្រឡំ stevia ជាមួយនឹងជាតិផ្អែមមួយទៀតហៅថា "Truvia" ប៉ុន្តែវាមិនដូចគ្នាទេ។

Truvia គឺ​ជា​ល្បាយ​នៃ​សមាសធាតុ​មួយ​ដែល​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​ស្លឹក stevia។

តើ stevia មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ម្យ៉ាងវិញទៀត steviaវាត្រូវបានគេនិយាយថាវាអាចធ្វើឱ្យខូចតម្រងនោម និងប្រព័ន្ធបន្តពូជ ព្រមទាំងផ្លាស់ប្តូរហ្សែន និងមានឥទ្ធិពលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ 

នៅ​ម្ខាងទៀត steviaក៏មានការសិក្សាដែលបង្ហាញថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងបរិមាណមធ្យម។ នេះ​បើ​តាម​លទ្ធផល​នៃ​ការ​សិក្សា អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ steviaតោះមើលវា។

ការសិក្សាបង្ហាញថាវាអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម

សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើថ្នាំ stevioside (មួយនៃសមាសធាតុផ្អែមនៅក្នុង stevia) ជាអាហារបំប៉នអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការសិក្សាមួយក្នុងចំណោមការសិក្សាទាំងនេះគឺជាការសិក្សាដោយចៃដន្យ ពិការភ្នែកពីរដង និងគ្រប់គ្រងដោយ placebo នៅក្នុងអ្នកជំងឺជនជាតិចិន 174 នាក់។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ អ្នកជំងឺបានទទួលទាំង 500 mg នៃ stevioside ប្រចាំថ្ងៃ ឬ placebo (ថ្នាំគ្មានប្រសិទ្ធភាព) ។

លទ្ធផលដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីរយៈពេល XNUMX ឆ្នាំក្នុងក្រុមដែលទទួលបាន stevioside មានដូចខាងក្រោម:

សម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក៖ វាមានចាប់ពី 150 ទៅ 140 mmHg ។

សម្ពាធឈាម Diastolic៖ ថយចុះពី 95 ទៅ 89 mmHg ។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ ក្រុម stevioside ក៏មានហានិភ័យទាបនៃ Left Ventricular Hypertrophy ដែលជាការរីកធំនៃបេះដូងដែលអាចបណ្តាលមកពីការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ គុណភាពនៃជីវិតមានភាពប្រសើរឡើងនៅក្នុងក្រុម stevioside ។

មានការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញថា stevioside អាចបន្ថយសម្ពាធឈាមទាំងមនុស្សនិងសត្វ។

អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះបញ្ជាក់ថា stevioside អាចធ្វើសកម្មភាពដោយការទប់ស្កាត់ឆានែលអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមនៅក្នុងភ្នាសកោសិកាដែលជាយន្តការស្រដៀងនឹងថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាមមួយចំនួន។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បច្ចុប្បន្នគឺជាបញ្ហាសុខភាពដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអសមត្ថភាពក្នុងការផលិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ឬអាំងស៊ុយលីនក្នុងបរិបទ

Steviaបានបង្ហាញលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានលេប 1 ក្រាមនៃ stevioside ឬ 1 ក្រាមនៃម្សៅពោតជាមួយអាហារ។

ក្រុមដែលប្រើថ្នាំ stevioside មានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រហែល 18% ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត sucrose (ជាតិស្ករធម្មតា), aspartame និង stevia ត្រូវបានគេប្រៀបធៀប។

Steviaវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្រោយអាហារ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិផ្អែមពីរផ្សេងទៀត។

ការសិក្សាផ្សេងទៀតនៅក្នុងសត្វ និងក្នុងបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថា stevioside អាចបង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីន និងធ្វើឱ្យកោសិកាកាន់តែមានភាពរសើបចំពោះឥទ្ធិពលរបស់វា។

អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដែលដឹកនាំជាតិស្ករក្នុងឈាមចូលទៅក្នុងកោសិកា ដូច្នេះមានយន្តការមួយនៅពីក្រោយឥទ្ធិពលបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃ stevia

Stevia វាក៏ត្រូវបានធ្វើតេស្តលើសត្វផងដែរ។ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា stevioside បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL អុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង។

Steviaវាត្រូវបានគេបញ្ជាក់ផងដែរថាវាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, diuretic និងឥទ្ធិពល immunomodulatory ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់សត្វកណ្តុរគឺមិនតែងតែជាករណីសម្រាប់មនុស្សនោះទេ។

តើ Stevia មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន

ចម្រាញ់ ការទទួលទាន steviaគេ​គិត​ថា​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈឺ​ពោះ។ Steviasteviosides នៅក្នុង

ទទួលទាន steviaវាក៏ត្រូវបានគេគិតថាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ និងការខូចខាតពោះវៀនដែលអាចកើតមាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់លើប្រធានបទនេះ។

អាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិត។ Stevia វាអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទោះបីជាមិនមានការស្រាវជ្រាវដោយផ្ទាល់ក៏ដោយ ការទទួលទាន stevia ច្រើនពេក (រួមជាមួយថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម) អាចនាំអោយមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ដែលជាស្ថានភាពដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងគ្រោះថ្នាក់។

ដោយហេតុផលនេះ វាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកដែលលេបថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម គួរតែនៅឱ្យឆ្ងាយពីជាតិផ្អែមនេះ ដោយគ្មានការណែនាំពីវេជ្ជបណ្ឌិត។

អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine

មានលទ្ធភាពដែល steviol glycosides រំខានដល់អរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងដោយប្រព័ន្ធ endocrine ។ យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2016 មានការកើនឡើងនៃអរម៉ូនប្រូហ្សេស្តេរ៉ូន (សម្ងាត់ដោយប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រី) នៅពេលដែលកោសិកាមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង steviol ។

អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី

មិនមានការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីគាំទ្រសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងអនាធិបតេយ្យ stevia និងសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

អាចបណ្តាលឱ្យងងុយដេក

ថ្វីត្បិតតែគេដឹងតិចតួចអំពីរឿងនេះក៏ដោយ ក៏ភស្តុតាងអនាធិបតេយ្យមួយចំនួនមាន stevia បង្ហាញថាមានបុគ្គលដែលជួបប្រទះការស្ពឹកដៃ និងជើងរបស់ពួកគេ (និងសូម្បីតែអណ្តាត) បន្ទាប់ពីទទួលយកវា។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រតិកម្មទាំងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញរោគសញ្ញាទាំងនេះ សូមឈប់ប្រើប្រាស់។

អាចបណ្តាលឱ្យឈឺសាច់ដុំ

ប្រភពខ្លះ stevia បញ្ជាក់​ថា ការ​លេប​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈឺ​សាច់ដុំ ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការប្រើថ្នាំដែលផលិតពី steviosides (សារធាតុសកម្មនៃ stevia) បណ្តាលឱ្យសាច់ដុំទន់ភ្លន់និងឈឺចាប់ចំពោះអ្នកជំងឺមួយចំនួន។

តើអ្នកណាមិនគួរប្រើ Stevia?

ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវនៅតែបន្តក៏ដោយក៏មនុស្សមួយចំនួន ការប្រើប្រាស់ stevia វាត្រូវបានគេគិតថាហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់អាចខ្ពស់ជាងជាលទ្ធផល។

- បញ្ហាសម្ពាធឈាម

- បញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាម

- លក្ខខណ្ឌតម្រងនោម

- មុខងារបេះដូង

- បញ្ហាជាមួយនឹងអរម៉ូន

Stevia វាក៏អាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួនផងដែរ។ បុគ្គល​ដែល​ប្រើប្រាស់​ថ្នាំ ជាពិសេស​ថ្នាំ​សម្រាប់​ព្យាបាល​ស្ថានភាព​សុខភាព​ខាងលើ steviaវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យនៅឱ្យឆ្ងាយពី

Stevia និងអន្តរកម្មគ្រឿងញៀន

Steviaអាចរំខានដល់ថ្នាំមួយចំនួន។ ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នជាមួយបន្សំទាំងនេះ។

Stevia និង Lithium

Steviaវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអាចកាត់បន្ថយការបញ្ចេញលីចូម ដោយហេតុនេះបង្កើនកម្រិតលីចូមក្នុងសេរ៉ូម ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទម្រង់មួយចំនួននៃលីចូម។ stevia ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលប្រើ។

Stevia និងថ្នាំប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យក steviaអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ក៏ដូចជាបន្ថយកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នកច្រើនពេក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ 

Stevia និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាម

ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួន steviaវាក៏បង្ហាញផងដែរថាវាអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ 

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Stevia Sweetener

ពូជធំទូលាយ ប្រភេទ stevia ហើយពួកគេខ្លះមានរសជាតិមិនល្អ។ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវស្វែងរកពូជត្រឹមត្រូវ។

Steviaអ្នកអាចទិញវាជាទម្រង់ម្សៅ និងរាវ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តម្សៅជាងរាវ ហើយចំណាំថាវាមិនសូវផ្អែម។

ចំណាំថា ទម្រង់រាវច្រើនតែអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនស្អុយ ដោយសារតែបរិមាណជាតិអាល់កុលបន្ថែម។ រកមើលម៉ាកដែលមានលក្ខណៈសរីរាង្គ គ្មានសារធាតុបន្ថែមខុសពីធម្មជាតិ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើការវាយតម្លៃ។

ការប្រើប្រាស់ Stevia

Stevia អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីជាច្រើន។ អ្នកអាចបន្ថែមជាតិផ្អែមនេះទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ទឹកដោះគោជូរ តែ កាហ្វេ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។ វាក៏ជំនួសស្ករក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។

ដោយសារអ្នកអាចទិញវាជាទម្រង់រាវ និងម្សៅ វាកាន់តែងាយស្រួលប្រើទម្រង់រាវសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងទម្រង់ម្សៅនៅក្នុងឡ។

សូមចងចាំថា សារធាតុផ្អែមនេះមានថាមពលខ្លាំងមិនគួរឱ្យជឿនៅពេលប្រើវាក្នុងរូបមន្ត។

ស្លាបព្រាបង្អែម ១ ស្លាបព្រា ការដកស្រង់ steviaវាអាចមានថាមពលផ្អែមដូចស្ករមួយពែង ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពរបស់វានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកយក។

ជា​លទ្ធផល;

Steviaនៃ; វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងការសិក្សា ហើយត្រូវបានគេនិយាយថាជាសារធាតុផ្អែមតែមួយគត់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិតប្រាកដ។

វាមិនមានកាឡូរីទេគឺធម្មជាតិ 100% និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។