តើអ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេបានទេ? អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

គ្រាប់កាហ្វេ, ជាទូទៅ កាហ្វេសណ្តែក វាគឺជាគ្រាប់ពូជនៃផ្លែកាហ្វេ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា គ្រាប់​ដូច​សណ្តែក​ទាំងនេះ ត្រូវ​បាន​សម្ងួត អាំង និង​ញ៉ាំ​ដើម្បី​ធ្វើ​កាហ្វេ​។

ការផឹកកាហ្វេមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមួយចំនួនដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺថ្លើម។ ការទទួលទានគ្រាប់កាហ្វេ តើវាមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទេ?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "អ្វីជាគ្រាប់កាហ្វេ", "អត្ថប្រយោជន៍សណ្តែក", "គ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់កាហ្វេ" ព័ត៌មាននឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។

តើកាហ្វេសណ្តែកគឺជាអ្វី?

កាហ្វេសណ្តែក ត្រូវបានគេបរិភោគអស់រយៈពេលជាងរាប់រយឆ្នាំ។ មុនពេលកាហ្វេត្រូវបានបង្កើតជាភេសជ្ជៈ វាត្រូវបានគេគិតថាសណ្តែកភាគច្រើនត្រូវបានលាយជាមួយនឹងខ្លាញ់សត្វ និងប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើនកម្រិតថាមពល។

គ្រាប់កាហ្វេវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នានឹងកាហ្វេមួយពែងដែរ ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំច្រើន។

ដោយសារតែកាហ្វេធម្មតាត្រូវបានច្រោះ និងពនលាយជាមួយនឹងទឹក អ្នកទទួលបានតែប្រភាគនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក។

ធៀបនឹងការផឹកកាហ្វេមួយពែង ញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេបណ្តាលឱ្យជាតិកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុននៅក្នុងស្រទាប់មាត់។

ទំពារគ្រាប់កាហ្វេ ឬអាហារបង្កើនទាំងផលប្រយោជន៏របស់វា និងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វា។ ដូច្នេះបរិមាណអាហារតិចតួចត្រូវបានទាមទារ។

ឆៅនិងបៃតង គ្រាប់កាហ្វេ, អាហារ មិនរីករាយខ្លាំងណាស់។ វាមានរសជាតិជូរចត់ ឈើ ហើយពិបាកទំពារ។ អាំង វាទន់ជាងបន្តិច។ សូកូឡាគ្របដណ្តប់, អាំង គ្រាប់កាហ្វេ ត្រូវបានលក់ផងដែរ។

តើគ្រាប់កាហ្វេមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ខណៈពេលដែលការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យអត្ថប្រយោជន៍នៃកាហ្វេជាភេសជ្ជៈ មានមនុស្សតិចណាស់ គ្រាប់កាហ្វេ បានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំ  ម្តងទៀត អត្ថប្រយោជន៍នៃការទំពារគ្រាប់កាហ្វេ ប្រហែលជាដូចគ្នានឹងការផឹកភេសជ្ជៈរបស់អ្នកដែរ។

ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

គ្រាប់កាហ្វេវាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជាអាស៊ីត chlorogenic ដែលជាក្រុមគ្រួសារនៃ polyphenols ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាអាស៊ីត chlorogenic អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ការ​សាកល្បង​មួយ​ចំនួន​ក៏​បញ្ជាក់​ថា​វា​អាច​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក។

បរិមាណអាស៊ីត chlorogenic នៅក្នុងសណ្តែកប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក និងវិធីដុត។ ការដុតសណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ 50-95% នៃអាស៊ីត chlorogenic ។

ប្រភពនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនងាយស្រូប

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺជាសារធាតុរំញោចធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាកាហ្វេ និងតែ។ ជាមធ្យមប្រាំបី គ្រាប់កាហ្វេ វាផ្តល់នូវបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូចគ្នាទៅនឹងកាហ្វេមួយពែង។

រាងកាយស្រូបយកជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកទាំងមូលលឿនជាងកាហ្វេរាវ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ វាបង្កើនថាមពល បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន អារម្មណ៍ ការចងចាំ និងការអនុវត្ត។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការផឹកកាហ្វេ 200 ពែងដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន 2 មីលីក្រាម - ប្រហែល 17 គ្រាប់កាហ្វេតើអ្វីជាសមមូល - បានរកឃើញថាវាមានប្រសិទ្ធភាពដូចការដេក 30 នាទីក្នុងការកាត់បន្ថយកំហុសក្នុងការបើកបរ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនវាដំណើរការដោយការរារាំងអរម៉ូន adenosine ដែលបណ្តាលឱ្យងងុយគេងនិងអស់កម្លាំង។ សារធាតុ​គីមី​នេះ​ក៏​ជួយ​បង្កើន​ការ​ធ្វើ​លំ​ហាត់ប្រាណ និង​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​ដោយ​ជំរុញ​ការ​រំលាយ​អាហារ ។

គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម

គ្រាប់កាហ្វេ ចាប់​យក​ខ្លាញ់​លើស​ខ្លាញ់​លើស​អាច​បំផ្លាញ​សរសៃឈាម។ មនុស្សដែលទទួលរងពីសម្ពាធឈាម គ្រាប់កាហ្វេ អាចញ៉ាំបាន។ 

មានប្រសិទ្ធិភាព detox

ការទទួលទានគ្រាប់កាហ្វេជួយជម្រះសារធាតុពុលដែលជាប់នឹងស្រទាប់ពោះវៀន។ 

រារាំងចំណង់អាហារ

អ្នកញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេជួបប្រទះការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំណង់អាហារពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ 

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

កាហ្វេសណ្តែកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមពាសពេញរាងកាយ។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម ការងាររបស់ខួរក្បាល ការដកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងចក្ខុវិស័យល្អ។ មុខងាររាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង ហើយនេះនាំឱ្យមានសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តកាន់តែខ្លាំង។

រក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម

គ្រាប់កាហ្វេមានអង់ស៊ីមសំខាន់ៗដែលរក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អង់ស៊ីមនេះដំណើរការដោយកាតាលីករដំណើរការនៅក្នុងលំពែងដែលផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន និងគ្លូកាហ្គោន ដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលផ្សេងទៀតនៃគ្រាប់កាហ្វេ

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានផ្សារភ្ជាប់កាហ្វេទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ៖

- ការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់។

- ជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

- មហារីកមួយចំនួន

ជំងឺថ្លើម រួមទាំងជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ជំងឺរលាកថ្លើម និងក្រិនថ្លើម

- ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

- ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ និងជំងឺខួរក្បាលដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន

តើគ្រាប់កាហ្វេមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

បរិមាណសមហេតុផល ញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេខណៈពេលដែលមានសុខភាពល្អ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មនុស្សមួយចំនួនមានភាពរសើបទៅនឹងធាតុផ្សំនៅក្នុងគ្រាប់ពូជដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។

ចុងដង្ហើម និងចុងដង្ហើម

សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងសណ្តែកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​សារធាតុ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា កាហ្វេអ៊ីន និង​ catechol ក្នុង​គ្រាប់​បង្កើន​អាស៊ីត​ក្រពះ។

នេះអាចនាំឱ្យមានការក្រហាយទ្រូង ដែលជាស្ថានភាពមិនស្រួលដែលអាស៊ីតក្រពះរុញច្រានបំពង់អាហារ។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ចង្អោរ និងឈឺក្រពះផងដែរ។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់កាហ្វេបៃតង អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានក្រពះងាយនឹងប្រតិកម្ម។ ជំងឺរាគរូស ហើយវាបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវការក្រហាយទ្រូង ឬបញ្ហាក្រពះផ្សេងទៀត ចូរញ៉ាំកាហ្វេ និង គ្រាប់កាហ្វេ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់របស់អ្នក។

ឥទ្ធិពលរាគ

អ្នកខ្លះផឹកកាហ្វេ។ ធូររលុង បង្ហាញពីឥទ្ធិពល។ វា​មិនមែន​ជា​ជាតិ​កាហ្វេ​អ៊ី​ន​ដែល​បង្ក​ឱ្យ​វា​នោះទេ ព្រោះ​កាហ្វេ​ដែល​គ្មាន​ជាតិ​កាហ្វេ​អ៊ី​ន​ក៏​បង្កើន​ចលនា​ពោះវៀន​ដែរ​។ ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ សូម្បីតែកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចអាចបណ្តាលឱ្យរាគបាន។

អ្នកដែលមានបញ្ហាពោះវៀនដូចជា រលាកពោះវៀនធំ (IBD) ឬរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) គ្រាប់កាហ្វេគួរទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

មានភ័ស្តុតាងខ្លះដែលថាការញ៉ាំសណ្តែកជំនួសឱ្យការផឹកកាហ្វេអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃផលិតកម្ម lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ។

នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុពីរគឺ cafestol និង kahweol ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេក្នុងបរិមាណច្រើនជាង 10-40 ដងក្នុងកាហ្វេ។

ខណៈពេលដែលទំនាក់ទំនងរវាងកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាហ្វេមិនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នោះទេ ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាបញ្ហា វាត្រូវបានណែនាំអោយជៀសវាងការទទួលទានសណ្តែក។

ជំងឺនៃការគេង

គ្រាប់កាហ្វេខណៈពេលដែលជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងវាផ្តល់នូវការបង្កើនថាមពលដែលត្រូវការ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៃការគេងផងដែរ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងទទួលជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

ការសិក្សាបង្ហាញថា មនុស្សដែលងាយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ឬទទួលទានច្រើនពេក គឺមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការថយចុះនៃពេលវេលានៃការគេង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងនៅពេលថ្ងៃ។

ឥទ្ធិពលនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 9.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ប្រសិនបើការគេងរបស់អ្នកត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន កាត់បន្ថយបរិមាណដែលអ្នកទទួលទានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ ជាពិសេសមុនពេលចូលគេង។

ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​កាហ្វេអ៊ីន​ខ្ពស់​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ផល​រំខាន​ដែល​មិន​ស្រួល និង​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ផ្សេង​ទៀត​រួម​មាន៖

ការកើនឡើងរោគសញ្ញាថប់បារម្ភដូចជា ញ័រទ្រូង ចង្អោរ និងអារម្មណ៍តានតឹង

រោគសញ្ញានៃការឈប់ផឹកកាហ្វេ - ឈឺក្បាល ថប់បារម្ភ អស់កម្លាំង ញ័រ និងផ្តោតអារម្មណ៍មិនល្អ ប្រសិនបើអ្នកឈប់ញ៉ាំកាហ្វេភ្លាមៗ។

- ការកើនឡើងហានិភ័យនៃបញ្ហាមានផ្ទៃពោះដូចជា ការរលូតកូន ការសម្រាលកូនទាប និងការសម្រាលកូនមិនគ្រប់ខែ។

ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន មានការថប់បារម្ភ ឬមានផ្ទៃពោះ។ គ្រាប់កាហ្វេប្រើប្រាស់មានកំណត់។

តើអ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេបានប៉ុន្មាន?

អ្នកអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាព ចំនួនគ្រាប់កាហ្វេ ស្មើនឹងកម្រិតសុវត្ថិភាពនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ទោះបីជាការអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រែប្រួលក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់រហូតដល់ 200-400mg ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ជាងនេះទៅទៀត វាអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

បច្ចុប្បន្នមានទិន្នន័យមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់កម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារ និងក្មេងជំទង់ ហើយពួកគេទំនងជាមានភាពរសើបចំពោះផលប៉ះពាល់របស់វា។

បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកប្រែប្រួលទៅតាមទំហំ រូបរាង និងពេលវេលាដុតនំ។ ឧទាហរណ៍, ប្រភេទនៃគ្រាប់កាហ្វេជាធម្មតា Robusta មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែលពីរដងច្រើនជាងសណ្តែកអារ៉ាប៊ីកា។

ជាមធ្យមសូកូឡាគ្របដណ្តប់ គ្រាប់កាហ្វេមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 12 មីលីក្រាមក្នុងមួយសណ្តែក រួមទាំងជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងសូកូឡា។

នេះគឺប្រហែល 33 ដុំសូកូឡាគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា ដោយមិនលើសពីកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនសុវត្ថិភាពដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ គ្រាប់កាហ្វេ វាមានន័យថាពួកគេអាចញ៉ាំបាន។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន នោះ​អ្នក​នឹង​មាន​ជាតិ​កាឡូរី​លើស បរិមាណ​ខ្លាញ់​ច្រើន និង​បន្ថែម​ស្ករ។

លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនពីអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាជៀសវាងផលប៉ះពាល់មិនល្អរបស់វា។ គ្រាប់កាហ្វេ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់អ្នក។

ជា​លទ្ធផល;

គ្រាប់កាហ្វេ អាហារមានសុវត្ថិភាព - ប៉ុន្តែមិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន ដែលនឹងបង្កើនថាមពល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។ ពូជដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសូកូឡាក៏មានផ្ទុកកាឡូរីលើស ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ផងដែរ។