ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
មិនមែនប្រេងទាំងអស់ដូចគ្នាទេ។ ខ្លះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថាមពល ខណៈខ្លះទៀតមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដល់សុខភាព។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈ -អាស៊ីត Linoleic រួមបញ្ចូលគ្នា- គឺជាអក្សរកាត់នៃពាក្យ វាជាឈ្មោះដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្រុមនៃសារធាតុគីមីដែលមានក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់ហៅថាអាស៊ីត linoleic ។
វាត្រូវបានគេរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងសាច់គោ និងទឹកដោះគោ ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នសម្រកទម្ងន់ដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក ហើយក៏អាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ។
នៅក្នុងអត្ថបទ "តើអ្វីជាអាហារបំប៉ន cla", "អ្វីដែលជាអាហារបំប៉ន cla ត្រូវបានប្រើសម្រាប់", " cla មានគ្រោះថ្នាក់", "តើអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ cla", "តើ cla គួរតែត្រូវបានប្រើ", "តើ cla ធ្វើឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់" សំណួរនឹងត្រូវបានឆ្លើយ។
តើ CLA "Conjugated Linoleic Acid" ជាអ្វី?
អាស៊ីត Linoleic វាគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega 6 ទូទៅបំផុត ហើយត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែក៏ទទួលបានក្នុងបរិមាណតិចពីអាហារផ្សេងទៀតផងដែរ។
ពាក្យ conjugate ទាក់ទងទៅនឹងការរៀបចំនៃចំណងទ្វេរនៅក្នុងម៉ូលេគុលអាស៊ីតខ្លាញ់។
តាមពិត ២៨ ផ្សេងគ្នា ទម្រង់ CLA មាន ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺ “c9, t11” និង “t10, c12” ។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈ តាមការពិត វាមានទាំងចំណងទ្វេរ (cis (c) និង trans (t)) ហើយលេខរបស់វា (ដូចជា t10, c12) គឺទាក់ទងទៅនឹងការដាក់ចំណងទាំងនេះនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់។
ទម្រង់ CLA ភាពខុសគ្នានោះគឺថាចំណងទ្វេរត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ក្នុងការចងចាំថារឿងតូចតាចបែបនេះបង្កើតពិភពលោករវាងកោសិការបស់យើង។
ដូច្នេះជាមូលដ្ឋាន, សិល្បៈខ្មែរអមតៈ វាជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានទាំង cis និង trans double bonds។
ក្នុងន័យផ្សេងទៀត, សិល្បៈខ្មែរអមតៈ តាមបច្ចេកទេស ក ខ្លាញ់ transទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ធម្មជាតិធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ខ្លាញ់ trans ឧស្សាហកម្មគឺមានគ្រោះថ្នាក់ ខណៈពេលដែលខ្លាញ់ trans ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារសត្វគឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ, អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីត linoleic រួមបញ្ចូលគ្នា មានដូចខាងក្រោម៖
- ជួយសម្រកទម្ងន់
- ការពង្រឹងសាច់ដុំ និងពង្រឹងកម្លាំង
- ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីក
- អត្ថប្រយោជន៍នៃការកសាងឆ្អឹង
- ការគាំទ្រកំណើន និងការអភិវឌ្ឍន៍
- សរសៃឈាមអាកទែរ (Reverse atherosclerosis)
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
- កាត់បន្ថយអាលែកហ្ស៊ីអាហារ និងប្រតិកម្ម
- ជួយសម្រួលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
CLA ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសត្វដែលស៊ីស្មៅដូចជាគោក្របី និងទឹកដោះគោរបស់ពួកគេ។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈប្រភពអាហារសំខាន់ៗរបស់ប្រទេសទួរគីគឺសត្វដូចជាគោ ពពែ និងចៀម និងអាហារសត្វដែលទទួលបានពីពួកគេ។
សរុបនៃអាហារទាំងនេះ បរិមាណ CLAប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើអ្វីដែលសត្វបរិភោគ។
ឧទាហរណ៍ មាតិកា CLA វាខ្ពស់ជាង 300-500% នៅក្នុងគោដែលស៊ីស្មៅ និងទឹកដោះរបស់វា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគោដែលស៊ីចំណី។
មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានអាហាររួចហើយ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ ទទួលបាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារបំប៉ន សិល្បៈខ្មែរអមតៈសូមចងចាំថា មិនមែនមកពីអាហារធម្មជាតិទេ។
វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរគីមីសាហ្វាយ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលជាប្រេងបន្លែដែលមិនមានសុខភាពល្អ។ អាស៊ីត Linoleic នៅក្នុងប្រេងត្រូវបានដំណើរការគីមី ភ្ជាប់គ្នា។ អាស៊ីត linoleic ត្រូវបានបង្កើតឡើងជា។
ទទួលបានក្នុងទម្រង់បន្ថែម សិល្បៈខ្មែរអមតៈនៃ, យកពីអាហារ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ វាមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដូចនោះទេ។
តើ CLA ស្រកទម្ងន់ដោយរបៀបណា?
សិល្បៈខ្មែរអមតៈសកម្មភាពជីវសាស្រ្តត្រូវបានរកឃើញដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1987 ដោយក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវដែលបង្ហាញថាវាអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
ក្រោយមក អ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា វាក៏អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនផងដែរ។
នៅពេលដែលភាពធាត់កើនឡើងទូទាំងពិភពលោក មនុស្សកំពុងស្វែងរកវាជាវិធីព្យាបាលសម្រកទម្ងន់ដ៏មានសក្តានុពល។ សិល្បៈខ្មែរអមតៈគាត់កាន់តែចាប់អារម្មណ៍។
នេះត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយនៅថ្ងៃនេះនិង សិល្បៈខ្មែរអមតៈត្រូវបានបង្ហាញថាមានយន្តការប្រឆាំងការធាត់ផ្សេងៗ។
វាមានផលប៉ះពាល់ដូចជាកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ បង្កើនការដុតខ្លាញ់ (ដុតកាឡូរី) ជំរុញការដុតខ្លាញ់ និងរារាំងការផលិតរបស់វា។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈ មានការសិក្សាមួយចំនួនដែលបានធ្វើនៅលើវា។ ជាការពិត CLA អាចជាផលិតផលសម្រកទម្ងន់ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។
ការសិក្សាជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថា randomized controlled trials ដែលជាស្តង់ដារមាសនៃការពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្រលើមនុស្ស។
ការសិក្សាខ្លះ សិល្បៈខ្មែរអមតៈត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់យ៉ាងសំខាន់ចំពោះមនុស្ស។
ផងដែរជាមួយនឹងការថយចុះនៃជាតិខ្លាញ់រាងកាយនិងជួនកាលការកើនឡើងនៃម៉ាសសាច់ដុំ សមាសភាពរាងកាយវាត្រូវបានគេនិយាយថាវាធ្វើអោយប្រសើរឡើង
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ការសិក្សាជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បង្ហាញថាគ្មានឥទ្ធិពលអ្វីទាំងអស់។
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ធំមួយដែលរួមបញ្ចូលទិន្នន័យពីការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រងចំនួន 18 ។ សិល្បៈខ្មែរអមតៈបានរកឃើញថាបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់តិចតួច។
ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងរយៈពេល 6 ខែដំបូង បន្ទាប់មកមានការផ្អាកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។
ការសិក្សាត្រួតពិនិត្យមួយទៀតដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១២។ សិល្បៈខ្មែរអមតៈបានរកឃើញថាវាបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ 1.3 គីឡូក្រាមច្រើនជាងថ្នាំ placebo ដែលជាថ្នាំក្លែងក្លាយ។
តើ CLA មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយកែលម្អមុខងារអាំងស៊ុយលីន
ពីអាហារ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ មានភស្តុតាងរឹងមាំនៃទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាងការទទួលទាន និងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពីសាច់គោដែលស៊ីស្មៅ សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
អាស៊ីត linoleic រួមបញ្ចូលគ្នាបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលនៃការបង្កើនភាពស៊ាំ និងសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាសត្វផ្សេងៗ។
រកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត សិល្បៈខ្មែរអមតៈ វាអាចទូទាត់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែត និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើន ចាប់ពីការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម រហូតដល់ការគ្រប់គ្រងអរម៉ូន និងការការពារជំងឺមហារីកធម្មជាតិ។
សិល្បៈខ្មែរអមតៈកែប្រែការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការរលាក ក៏ដូចជាការកែលម្អម៉ាសឆ្អឹង។
អាស៊ីត linoleic រួមបញ្ចូលគ្នា ការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺមហារីកសុដន់គឺមានភាពផ្ទុយគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវដំបូងមួយចំនួនបានបង្ហាញថាកម្រិតខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកសុដន់ជាងអាហារធម្មជាតិ។ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ ណែនាំថា ការទទួលទានរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់។
កាត់បន្ថយរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី និងជំងឺហឺត
អាហារដែលមាន CLA ញ៉ាំឬរយៈពេល 12 សប្តាហ៍ អាហារបំប៉ន CLA ទទួលយកវាឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានិងសុខភាពទូទៅចំពោះអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីតាមរដូវ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសិក្សាខ្លះណែនាំថាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺហឺត សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាអាចជាការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិសម្រាប់រោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺហឺត ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជួយគ្រប់គ្រងការរលាក។
ការបន្ថែម 12 សប្តាហ៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបផ្លូវដង្ហើម និងសមត្ថភាពធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង
ការស្រាវជ្រាវដំបូង, សិល្បៈខ្មែរអមតៈការរលាកនៃជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺអូតូអ៊ុយមីនវាបង្ហាញថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយ
អាស៊ីត linoleic រួមបញ្ចូលគ្នា ការទទួលទានវាតែម្នាក់ឯង ឬជាមួយនឹងថ្នាំគ្រាប់ផ្សេងទៀតដូចជា វីតាមីន E ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ ដោយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាដូចជាការឈឺចាប់ និងការឡើងរឹងនៅពេលព្រឹក។
សញ្ញាសម្គាល់ការឈឺចាប់ និងការរលាក រួមទាំងការហើម គឺស្រដៀងទៅនឹងរោគសញ្ញាមុនពេលព្យាបាល ឬ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ ធៀបនឹងអ្នកដែលមិនបានទទួល សិល្បៈខ្មែរអមតៈ តំបន់មានភាពប្រសើរឡើងចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាមានន័យថាអាចព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់តាមបែបធម្មជាតិ។
អាចបង្កើនកម្លាំងសាច់ដុំ
ទោះបីជាការរកឃើញមានភាពផ្ទុយគ្នាខ្លះក៏ដោយ ក៏ការសិក្សាមួយចំនួន អាស៊ីត linoleic រួមបញ្ចូលគ្នា បង្ហាញថាការលេបវាតែម្នាក់ឯង ឬជាមួយអាហារបំប៉នដូចជា creatine និង whey protein អាចជួយបង្កើនកម្លាំង និងធ្វើអោយម៉ាសជាលិកាគ្មានខ្លាញ់។
ដូច្នេះ សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅនឹងអាហារបំប៉នរាងកាយមួយចំនួន ម្សៅប្រូតេអ៊ីន និងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែល CLA ត្រូវបានរកឃើញ?
សិល្បៈខ្មែរអមតៈប្រភពអាហារសំខាន់ៗបំផុតគឺ៖
- ខ្លាញ់គោដែលស៊ីស្មៅ (តាមឧត្ដមគតិសរីរាង្គ)
- ខ្លាញ់ពេញ និយមផលិតផលទឹកដោះគោឆៅ ដូចជាក្រែម ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឬឈីស
- សាច់គោចិញ្ចឹមស្មៅ (តាមឧត្ដមគតិសរីរាង្គ)
- បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោ វាក៏មាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលទទួលបានពីចៀម ឬពពែផងដែរ ដូចជាទឹកដោះគោពពែ។
- រកឃើញក្នុងបរិមាណតិចនៅក្នុងសាច់ចៀម សាច់គោ ទួរគី និងអាហារសមុទ្រ។
អ្វីដែលសត្វស៊ី និងលក្ខខណ្ឌដែលវាចិញ្ចឹមកំណត់ថាតើសាច់ ឬទឹកដោះគោវាផលិតបានប៉ុន្មាន។ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ (និងខ្លាញ់ឬសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត) វានឹងផ្តល់។
តើ CLA មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
មាននៅក្នុងអាហារធម្មជាតិ សិល្បៈខ្មែរអមតៈមានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អាហារបំប៉នមានផ្ទុក សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៃអាស៊ីត linoleic ពីប្រេងបន្លែដែលមិនមានសុខភាព។
នៅក្នុងអាហារបំប៉ន សិល្បៈខ្មែរអមតៈ ជាធម្មតានៅក្នុងអាហារ សិល្បៈខ្មែរអមតៈវាគឺជាទម្រង់ខុសពីវាគឺខ្ពស់ជាងក្នុងប្រភេទ t10, c12។
ដូចក្នុងករណីភាគច្រើន ម៉ូលេគុល និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនមានប្រយោជន៍ ប្រសិនបើរកឃើញក្នុងបរិមាណធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារពិត ប៉ុន្តែក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់នៅពេលយើងចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់វាក្នុងកម្រិតធំ។
យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន អាហារបំប៉ន CLA វាហាក់ដូចជាមានសុពលភាពសម្រាប់។
ការសិក្សាទាំងនេះបានបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់ធំ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ វាបង្ហាញថាការទទួលយកវាបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំបន្តិចម្តង ៗ នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
មានការសិក្សាជាច្រើនផងដែរទាំងលើសត្វ និងមនុស្សដែលបង្ហាញថា ទោះបីជាវាបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យរលាក និងធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ")។
CLA ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់តិចតួចដែរ ដូចជារាគ ឈឺក្រពះ ចង្អោរ និងឧស្ម័ន។
ការសិក្សាភាគច្រើនបានប្រើកម្រិតពី 3.2 ទៅ 6.4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
ចងចាំថាហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់កើនឡើងនៅពេលដែលកម្រិតថ្នាំកើនឡើង។
តើអ្នកគួរប្រើ CLA Supplement ដែរឬទេ?
តើការសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្មានផោនមានហានិភ័យនៃការកើនឡើងខ្លាញ់ថ្លើម និងសុខភាពមេតាបូលីសកាន់តែអាក្រក់ឬទេ?
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែ អាហារបំប៉ន CLA ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវា អ្នកនឹងត្រូវធ្វើតេស្តឈាមជាប្រចាំ ដើម្បីតាមដានមុខងារថ្លើម និងសញ្ញាសម្គាល់ការរំលាយអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ខ្លួនអ្នក។
មាននៅក្នុងអាហារធម្មជាតិ សិល្បៈខ្មែរអមតៈ ទោះបីជាមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ វាហាក់ដូចជាមិនសមហេតុផលក្នុងការទទួលយកប្រភេទ CLA ដែលផលិតពីប្រេងបន្លែដែលបានកែប្រែគីមី។
តើអ្នកបានប្រើ CLA សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទេ? តើអ្នកបានឃើញអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? តើវាមានប្រសិទ្ធភាពទេ? អ្នកអាចចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកអំពីរឿងនេះជាមួយពួកយើងនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
