សែលហ្វី គឺជាសត្វសមុទ្រដែលមានសំបកដូចជា បង្គា ក្តាម ក្តាម ខ្យង ខ្យង អយស្ទ័រ និងមឹក។ ទាំងនេះគឺជាប្រភពអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុរ៉ែ។
ទទួលទានសំបកខ្យងជាប្រចាំពង្រឹងភាពស៊ាំ ជួយសម្រកទម្ងន់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង។ ប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វទាំងនេះ។ មនុស្សខ្លះមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសំបកខ្យង។ លើសពីនេះទៀត ប្រភេទខ្លះអាចមានសារធាតុបំពុល និងលោហធាតុធ្ងន់។
តើសែលហ្វីសជាអ្វី?
ថ្វីត្បិតតែសំបកខ្យង និងអាហារសមុទ្រច្រើនតែប្រើជំនួសគ្នាក៏ដោយ ប៉ុន្តែតាមពិត ពួកវាមានគំនិតខុសគ្នា។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានប្រើដើម្បីមានន័យថាសត្វក្នុងទឹកដែលអាចបរិភោគបាន។ ចំណែកឯ សំបកខ្យង សំដៅលើអាហារសមុទ្រដែលមានសំបក ឬគ្រោងឆ្អឹងដូចសំបក។
Crustaceans ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសត្វ arthropods ដែលពួកវាទាំងអស់មានគ្រោងឆ្អឹង ឬសំបករឹង រាងកាយផ្នែក និងអវយវៈរួមគ្នា។ មានសត្វក្រៀលដែលគេស្គាល់ច្រើនជាង 50.000 ប្រភេទ; crustaceans ល្បីមួយចំនួនរួមមាន ក្តាម បង្កង ក្ដាម បង្គា និង mussels ។
ខ្យង ត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម៖ crustaceans និង mollusks ។ Crustaceans គឺជាបង្គា ក្តាម ក្តាម និងបង្កង។ ប្រជ្រុយគឺខ្យងខ្យង ខ្យងអយស្ទ័រ និងមឹក។ ខ្យងភាគច្រើនរស់នៅក្នុងទឹកប្រៃ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សែលហ្វី
សំបកខ្យងមានកាឡូរីទាប។ វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ប៉ុន្តែក៏មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមីក្រូសារជាតិជាច្រើនផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ក្រក ៨៥ ក្រាម៖
| តម្រៀប | កាឡូរី | ប្រូតេអ៊ីន | ប្រេង |
| បង្គា | 72 | 17 ក្រាម | 0,43 ក្រាម |
| ត្រីក្រាញ់ | 65 | 14 ក្រាម | 0,81 ក្រាម |
| ក្តាម | 74 | 15 ក្រាម | 0,92 ក្រាម |
| បង្កង | 64 | 14 ក្រាម | 0.64 ក្រាម |
| អយស្ទ័រ | 73 | 12 ក្រាម | 0,82 ក្រាម |
| ក្តាម | 59 | 10 ក្រាម | 0,42 ក្រាម |
| ស្លែ | 73 | 10 ក្រាម | 1,9 ក្រាម |
ភាគច្រើននៃប្រេងនៅក្នុងសំបកខ្យងមាននៅក្នុងទម្រង់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B12។
អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីខ
ជួយសម្រកទម្ងន់
- សំបកខ្យងមានកាឡូរីទាប។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះពួកគេជួយសម្រកទម្ងន់។
- អាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន គឺជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុត ដែលអាចទទួលទានបាននៅពេលសម្រកទម្ងន់ ព្រោះពួកវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង
- សែលហ្វីមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន B12។
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាល
- សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់សុខភាពបេះដូងនៅក្នុងសំបកខ្យងក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
- ប្រភេទត្រីខ្យងមួយចំនួនមានស័ង្កសីរ៉ែដែលពង្រឹងភាពស៊ាំ។
- សារធាតុរ៉ែនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតកោសិកាដែលបង្កើតជាប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
គ្រោះថ្នាក់ដល់ត្រី
ការប្រមូលផ្តុំលោហៈធ្ងន់
- សែលហ្វីសអាចកកកុញលោហធាតុធ្ងន់ដូចជាបារតឬកាដមីញ៉ូម។
- មនុស្សមិនអាចបញ្ចេញលោហៈធ្ងន់បានទេ។ យូរ ៗ ទៅសមាសធាតុទាំងនេះកកកុញនៅក្នុងខ្លួនដែលនាំឱ្យខូចសរីរាង្គនិងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ
- កខ្វក់ ការបរិភោគសាច់ក្រកអាចបង្កជាជំងឺជាអាហារ។ ការពុលសែលគឺបណ្តាលមកពីបាក់តេរី មេរោគ ឬប៉ារ៉ាស៊ីតពីបរិស្ថានរបស់វា។
- ភ្នាក់ងារបង្ករោគលូតលាស់នៅក្នុងសំបកខ្យងឆៅដែលត្រជាក់មិនត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះហើយ ការរក្សាទុក និងចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការពារជំងឺពីអាហារ។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ គួរតែជៀសវាងសាច់ឆៅ ឬរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ។
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសែល
អាឡែស៊ីទៅនឹងសំបកខ្យងគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ វាគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងនៃអាឡែស៊ីអាហារចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ វាជាមូលហេតុទូទៅនៃការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចពីអាហារ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងបង្គា ក្តាម បង្កង អយស្ទ័រ និងមូសអាចកើតឡើងពីខ្ពស់បំផុតទៅទាបបំផុត។
រោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយអង្គបដិប្រាណដែលផលិតដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អង្គបដិប្រាណបញ្ចេញ histamine ដើម្បីវាយប្រហារប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
គ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមកំឡុងពេលកែច្នៃ និងសំបកកំប៉ុងក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អផងដែរ។ សារធាតុទាំងអស់នេះបង្កឲ្យមានប្រតិកម្មស្រដៀងទៅនឹងរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីរបស់សត្វសែលពិត។
អាឡែស៊ីរបស់ខ្យងគឺធ្ងន់ធ្ងរជាងអាលែហ្សីអាហារផ្សេងទៀត។ រោគសញ្ញាមានចាប់ពី urticaria កម្រិតស្រាល រហូតដល់ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីរបស់សែលហ្វីរួមមាន:
- ស្បែករមាស់
- កន្ទួលដូចជាជម្ងឺត្រអក
- ហើមមុខ បបូរមាត់ អណ្តាត បំពង់ក ត្រចៀក ម្រាមដៃ ឬដៃ
- ការស្ទះ
- ពិបាកដកដង្ហើម
- ដកដង្ហើម
- រមួលក្រពើនៅក្នុងមាត់
- ឈឺពោះ
- ចង្អោរឬក្អួត
- រាគ
- វិលមុខ
- ដួលសន្លប់
នៅពេលដែលការបញ្ចេញជាតិគីមីច្រើនហួសហេតុធ្វើឱ្យមនុស្សតក់ស្លុត វាត្រូវបានគេហៅថាប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច។ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចកើតឡើងភ្លាមៗ ហើយអាចវិវត្តន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ការព្យាបាលអាឡែហ្ស៊ីសែល
អាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានព្យាបាលដោយជៀសវាងសំបកខ្យង។ សំបកខ្យងដោយការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដូចនៅក្នុងអាឡែស៊ីសណ្តែកដី។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃអាឡែហ្ស៊ីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងឱសថធម្មជាតិ។
- probiotics
ការបន្ថែម Probiotic បង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ីអាហារ។
- អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ
ការខកខានក្នុងការរំលាយប្រូតេអ៊ីនអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ និងរោគសញ្ញានៃក្រពះពោះវៀន។
ការទទួលយកអង់ស៊ីមរំលាយអាហារជាមួយអាហារជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបំបែកភាគល្អិតអាហារទាំងស្រុង។ វាដើរតួជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់អាឡែស៊ីរបស់សំបក។
- MSM (Methylsulfonylmethane)
ការសិក្សា អាហារបំប៉ន MSMបង្ហាញថាវាអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយអាឡែស៊ី។ MSM គឺជាសមាសធាតុដែលមានសារធាតុស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គដែលប្រើដើម្បីកែលម្អមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយការរលាក និងជួយស្ដារជាលិការាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។
- វីតាមីន B5
វីតាមីន B5 មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី និងជំងឺហឺតព្រោះវាជួយដល់មុខងារ adrenal ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំបាត់ការតឹងច្រមុះ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងភាពស៊ាំ។
- L-glutamine
L-glutamine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងចរន្តឈាម។ វាជួយអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ ខណៈពេលដែលបង្កើនភាពស៊ាំ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
