តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ legumes? រូបមន្តសាឡាត់បន្លែ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពខ្លាំង អាហារដែលផ្តល់ឲ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងថាមពលច្រើន។

ស្លឹកគ្រៃដែលយើងអាចប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន, សាឡាត់យើងក៏អាចប្រើវាបានដែរ។ ខាងក្រោមគឺឆ្ងាញ់ រូបមន្តសាឡាត់ legumes បានផ្តល់ឱ្យ

រូបមន្តសាឡាត់បន្លែ

រូបមន្តសាឡាដ Barley Noodle Salad

សមា្ភារៈ

• 1 ពែងនៃ barley vermicelli
• 2 កែវទឹកក្តៅ
• 1 carrot ដឹងគុណ
• ប៉ាសលី
• ដេល
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់
• Mısır
• gherkins ជ្រលក់
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ប្រេងរាវ
• អំបិល
• សុីរ៉ូផ្លែទទឹម

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ចៀន​អំពិល​កន្លះ​កែវ​ក្នុង​ប្រេង​បន្តិច។

– ដាក់គុយទាវដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងគុយទាវ ចាក់ទឹកដាំពុះ ២កែវ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយចម្អិនដូចបាយ រួចទុកគុយទាវឱ្យត្រជាក់។

– លាយ​វា​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​សន្ទុះ រួច​បម្រើ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់អង្ករមាន់

សមា្ភារៈ

• សុដន់មាន់ ៨០ ក្រាម (ហាន់ជាដុំៗ)
• អង្ករឆ្អិន ២ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស ហាន់ល្អិតៗ
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណ
• 1 ស្លាបព្រា cheddar ដឹងគុណ
• parsley chopped
• ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែទទឹម
• អំបិលម្រេច
• 2-3 ប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់ការតុបតែង

តើធ្វើដូចម្តេច?

– លាយមាន់ស្ងោរ ប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មារក្នុង ១ចាន។

– យក​អង្ករ​ឆ្អិន​ដាក់​លើ​ចាន​បាយ រួច​បន្ថែម​ល្បាយ​ដែល​អ្នក​បាន​រៀបចំ​រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។

- បម្រើ​ដោយ​ប្រឡាក់​ដោយ​ឈី​ស cheddar ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាដពោត

សមា្ភារៈ

• ខាត់ណា
• ស្ពៃក្តោបក្រហម
• ស្លឹកខ្ទឹម
• ប៉ាសលី
• ពោតលុបចោល

គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់;

• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ប្រេងអូលីវ
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេច?

– កាត់​មែក​ស្ពៃ​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​កាត់​ឫស។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវឱ្យស្រាល។ អ្នកអាចចំហុយដំណើរការនេះដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាច្រើនពេក វានឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងបែកខ្ញែក។

– ទុក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ស្ងោរ​ឱ្យ​ត្រជាក់។

– ហាន់ស្ពៃក្រហម រួចដាក់ចូលក្នុងចាន បន្ថែមអំបិលនិងក្រូចឆ្មាទៅវាហើយជូត។ ហាន់​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​។

- លាយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

– លាយផ្កាខាត់ណាខៀវ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត និងទឹកជ្រលក់ដាក់ក្នុងចានធំមួយ រួចដាក់លើចានបាយ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែក

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកតំរងនោម 1 ពែង
• 3 ការ៉ុត
• ពោត ១ ចាន
• 10-11 gherkins ជ្រលក់
• ម្ទេសក្រហម ៤-៥ ផ្លែ
• dill និង parsley មួយចំនួន
• 2 ដើមនៃខ្ទឹមបារាំង
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
• សុីរ៉ូផ្លែទទឹម និងស៊ូម៉ាក
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ត្រាំ​គ្រាប់​ក្រលៀន​មួយ​យប់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

- ដាំការ៉ុត។

- លាងជម្រះ តម្រៀប និងកាត់ពណ៌បៃតងទាំងអស់។ ទទួលបានចានមួយ។

- បន្ថែមសណ្តែកក្រលៀនដែលស្ងោរ និងត្រជាក់លើវា។ បន្ថែមការ៉ុតឆ្អិននិងហាន់។

- បន្ថែមពោត និងម្ទេសឆា។

– ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកផ្លែទទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ហើយចាក់ពីលើសាឡាដ លាយ។

– យក​សាឡាដ​ដែល​រៀបចំ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​បម្រើ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់ Bulgur

សមា្ភារៈ

• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣
• 1 ពែង zucchini ដឹងគុណ
• 1 ពែងការ៉ុតដឹងគុណ
• 1 ម្រេចបៃតងឬក្រហម
• 1 pinch នៃ parsley
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ពែងកន្លះនៃស្រូវសាលី bulgur
• ស្តុកសាច់មាន់ 2 ពែង (អ្នកក៏អាចប្រើទឹកបានដែរ)
• 250 ក្រាមនៃ chickpeas ឆ្អិន
• ក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ដាក់​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ ឬ​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ខ្ទឹម​ស​រហូត​ដល់​ទន់។

– ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​លាង​រួច​ចូល រួច​បន្ត​លាយ​ចូល​គ្នា​។

– ចាក់​ទឹក​ស៊ុប​មាន់​២​កែវ​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

– ដាក់​ចង្ក្រាន​លើ​ភ្លើង​តិច រួច​ដាក់​សណ្តែក​បណ្តុះ និង​បន្លែ​ផ្សេងៗ។ ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។ ចម្អិនវា។

– បន្ទាប់ពី​បិទ​ភ្លើង រួច​ដាក់​ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​ច្របល់​ចូលគ្នា​។ អ្នកអាចបម្រើវាក្តៅ ឬត្រជាក់ជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាដ Chickpea

សមា្ភារៈ

• 1 ស្លាបព្រានៃ chickpeas
• 2 ម្រេចក្រហម
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
• អំបិលគ្រប់គ្រាន់

តើធ្វើដូចម្តេច?

- ត្រាំសណ្តែកដីមួយថ្ងៃមុន។ ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធហើយត្រជាក់វា។ យកវាទៅក្នុងចានសាឡាត់។

- យកគ្រាប់ពូជម្រេចក្រហមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែម។

– ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ កាត់ឱ្យល្អិត រួចបន្ថែម។

– ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល រួចបន្ថែមប្រេងអូលីវ។

– ច្របាច់ក្រូចឆ្មា រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែក

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកឆ្អិន ១ កំប៉ុង
• ពោត ១ ប្រអប់
• ប៉េងប៉ោះ 1 ឬ 12 ប៉េងប៉ោះ cherry កាត់
• 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់;

• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ ¼ ពែង
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ cumin ស្ងួត
• coriander ស្រស់កាត់
• អំបិលម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​សាឡាដ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ​។

- លាយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់។

- ចាក់ពីលើសាឡាត់។

– ទុកក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ វាកាន់តែឆ្ងាញ់។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់បន្លែបៃតង

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកបៃតង 1 ពែង
• 3 ម្ទេសបៃតង (ស្រេចចិត្ត)
• ការ៉ុត ១
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
• 4 ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចម្ទេស

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក រួច​ទុក​ចោល ១ ម៉ោង។ ច្រោះទឹកហើយដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធហើយត្រជាក់វា។ យកវាទៅក្នុងចានសាឡាត់។

– យក​គ្រាប់​ម្រេច​មក​ចិត​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​បន្ថែម​ពីលើ​។

– បកសំបកការ៉ុត បុក និងបន្ថែម។

– ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ កាត់ឱ្យល្អិត រួចបន្ថែម។

– លាង​ខ្ទឹម​ក្រហម​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។

– បក​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ រួច​បន្ថែម​ពីលើ​។

- បន្ថែម paprika ។ រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែក

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកធំ ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៤-៥
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៥ ផ្លែ
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ដាំ​សណ្តែកបណ្តុះ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បង្ហូរ​។

– ចិតខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ រួចបន្ថែមលើសណ្តែកធំ។

– បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ និងអំបិល ហើយលាយ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់ស្រូវសាលី

សមា្ភារៈ

• ស្រូវសាលី 2 ពែង
• 2 ម្រេចក្រហម
• ពាក់កណ្តាលនៃ bunch នៃ onions និទាឃរដូវ
• ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។
• ពោតកន្លះពែង
• អំបិល
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 2 ស្លាបព្រានៃសុីរ៉ូផ្លែទទឹម
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ដាំស្រូវឱ្យពុះ រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។

– បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់​រួច លាយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ល្អិត ម្ទេស ម្រេច និង​គ្រឿងផ្សំ​ផ្សេងទៀត​។

– លាយអំបិល ក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីរ៉ូ និងប្រេងអូលីវ រួចចាក់ពីលើ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់ស្ពៃក្តោប

សមា្ភារៈ

• 1 ពែងនៃសណ្តែកក្រលៀនស្ងួត
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឬខ្ទឹមក្រហម
• ដេល
• ប៉ាសលី
• ប្រេងអូលីវ
• លីម៉ូន
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ស្ងោរ​គ្រាប់​ភ្នែក​ខ្មៅ ដែល​អ្នក​ត្រាំ​មួយ​យប់។

– ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ រួច​បន្ថែម​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ​ចូល​។

– បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា និងអំបិល ហើយលាយ។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់រុស្ស៊ី

សមា្ភារៈ

• 2 ពាងនៃគ្រឿងតុបតែង
• 200 ក្រាមនៃ gherkins pickled
• ទឹកដោះគោជូរ
• ជិត 1 កែវនៃ mayonnaise (អ្នកមិនអាចបន្ថែមវាបានទេប្រសិនបើអ្នកមានរបបអាហារ)
• 8 ស្លាបព្រានៃពោតឆ្អិន

តើធ្វើដូចម្តេច?

– លាង​គ្រឿង​លម្អ​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ក្រឡ​រហូត​ដល់​ទឹក​ហូរ​ចេញ។

– បន្ទាប់មក​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ រួច​ទុក​សាឡាដ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​ពេល​បម្រើ​ហើយ​ត្រជាក់​។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាឡាត់ legumes ជាមួយរូបមន្តទឹកដោះគោជូរ

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកឆ្អិន ១ ពែង 
• 1 ពែងនៃ lentils ឆ្អិន
• 1 ពែងនៃ chickpeas ឆ្អិន 
• ពោត ១ កំប៉ុង
• 1 ម្រេចក្រហម
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ១ ពែង
• ខ្ទឹម
• ប្រេងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេច?

– បន្ទាប់ពី​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ខ្ទឹម​ស រួច​ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ពីលើ​រួច​បម្រើ​។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែក

សមា្ភារៈ

• សណ្តែកសៀង ១ ពែង
• 2 ស្លាបព្រានៃផ្លែទទឹម
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ទឹកផ្លែទទឹម ១ស្លាបព្រាបាយ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា 1/2
• 1/2 បាច់នៃ dill

តើធ្វើដូចម្តេច?

– ត្រាំ​សណ្តែកបណ្តុះ​មួយ​យប់។ 

– ដាំ​សណ្តែក​បណ្តុះ​ទុក​ចោល ១០-១៥ នាទី។ 

– ចិត​គ្រាប់​ជី​ឲ្យ​ម៉ត់​។ 

– យក​សណ្តែក​ឆ្អិន​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ 

– លាយ​សណ្តែកបណ្តុះ និង​គ្រាប់​ផ្លែទទឹម​ក្នុង​ចាន​កែវ។ នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយទឹកស៊ីរ៉ូ ផ្លែទទឹម ប្រេងអូលីវ អំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មា។ 

– លាយ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​នឹង​សណ្តែកបណ្តុះ​។ បន្ថែម dill កាត់ល្អិតចុងក្រោយ។

- សាឡាត់របស់អ្នករួចរាល់។

- រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!