оолонг шайыдүние жүзінің 2% тұтынылатын шай түрі. Жасыл және қара шайдың қасиеттерін біріктіру арқылы жасалған бұл шай денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді.
Ол метаболизмді жылдамдатады, стрессті азайтады және күн ішінде өзіңізді жақсы сезінеді.
Улонг шайы дегеніміз не?
оолонг шайыБұл дәстүрлі қытай шайы. Ол Camellia sinensis өсімдігінің жапырақтарынан алынады. Жасыл және қара шайдан айырмашылығы - оны өңдеу тәсілі.
Барлық шайдың жапырақтарында тотығу деп аталатын химиялық реакция тудыратын белгілі ферменттер бар. Дәл осы тотығу жасыл шайдың жапырақтарын қара түске айналдырады.
Көк шай көп тотықпайды қара шай Оның түсі қара түске айналғанша тотығуға қалдырылады. оолонг шайы ол екеуінің арасында орналасқан, сондықтан ішінара тотығады.
Бұл ішінара тотығу оолонг шайыБұл оның түсі мен дәмін береді. Жапырақтардың түсі шайдың брендіне байланысты жасылдан қоңырға дейін болуы мүмкін.
Улонг шайының тағамдық құндылығы
Жасыл және қара шайға ұқсас оолонг шайыОның құрамында көптеген витаминдер, минералдар және антиоксиданттар бар. қайнатылған стақан оолонг шайы келесі мәндерді қамтиды.
Фторид: РДИ 5-24%
Марганец: 26% РДИ
Калий: 1% РДИ
Натрий: 1% РДИ
Магний: 1% РДИ
Ниацин: 1% РДИ
Кофеин: 3.6 мг
Шай полифенолдары ретінде белгілі, оолонг шайыОндағы негізгі антиоксиданттардың кейбірі теафлавиндер, теарубигиндер және EGCG болып табылады.
Бұл антиоксиданттардың денсаулыққа пайдасы көп. оолонг шайы Сондай-ақ оның құрамында босаңсытатын әсері бар амин қышқылы теанин бар.
Улонг шайының қандай пайдасы бар?
Қант диабетінің алдын алуға көмектеседі
Шай құрамындағы полифенол антиоксиданттары қандағы қант деңгейін төмендетеді. Сондай-ақ инсулинге сезімталдықты арттырады деп саналады.
Тиісінше, кейбір зерттеулер улонг шай ішу Оның қандағы қантты бақылауды қамтамасыз ететіні және 2 типті қант диабетінің даму қаупін төмендететіні анықталды.
Жүрек денсаулығын қорғайды
Құрамындағы антиоксиданттардың арқасында шай үнемі тұтынылған кезде жүректің жұмысын жақсартады. Түрлі зерттеулер шай ішетіндердің қан қысымы мен холестерин деңгейінің төмендеуіне байланысты жүрек ауруының қаупін төмендететінін анықтады.
Бірнеше зерттеулерде оолонг шайы туралы жасалған. Тәулігіне 240 мл улонг шай ішу 76000 61 жапондық зерттеуде жүрек ауруының даму қаупі ешқашан темекі шекпейтіндерге қарағанда XNUMX% төмен.
Қытайда жүргізілген зерттеуде күніне 480 мл улонг немесе жасыл шай ішетіндердің инсульт қаупі 39%-ға төмен екені анықталды.
Дегенмен, күніне 120 мл жасыл немесе оолонг шайын үнемі тұтыну жоғары қан қысымының даму қаупін 46% -ға дейін төмендетуі мүмкін.
Маңызды сәт оолонг шайыкофеиннің мазмұны болып табылады. Сондықтан ол кейбір адамдарда жеңіл жүрек соғуын тудыруы және қан қысымын көтеруі мүмкін.
Бірақ 240 миллилитрлік кесе оолонг шайыБұл әсер шамалы болуы мүмкін, өйткені кофенің құрамындағы кофеин мөлшері кофенің бірдей мөлшеріндегі кофеиннің төрттен бір бөлігін ғана құрайды.
Мидың қызметін жақсартады
Соңғы зерттеулер шайдың ми жұмысын жақсартып, Альцгеймер ауруының алдын алуға көмектесетінін көрсетті.
Шайдың құрамындағы бірнеше компоненттер ми қызметін жақсартуға пайдалы. Кофеин норадреналин мен дофаминнің бөлінуін арттырады. Бұл екі ми хабаршысы көңіл-күйді, зейінді және ми жұмысын жақсартады деп саналады.
Зерттеулер шайдың құрамындағы амин қышқылы болып табылатын теанин қосылысы назар аударуды арттыратынын көрсетті мазасыздықОның денені босаңсыту сияқты функциялары бар.
кофеин Құрамында теанин мен теанин бар шайды тұтыну алғашқы 1-2 сағатта зейінді және зейінді арттырады. Шай полифенолдары тұтынудан кейін тыныштандыратын әсерге ие деп саналады.
оолонг шайы Зерттеулер көрсеткендей, үнемі тұтынатын адамдарда ми қызметінің бұзылу ықтималдығы 64% аз.
Бұл әсер әсіресе қара және байқалады оолонг шайыОны бірге тұтынатындарда күштірек. Басқа зерттеуде жасыл, қара немесе оолонг шайыАлкогольді үнемі тұтынатындардың танымдық, есте сақтау және ақпаратты өңдеу жылдамдығы жоғарылағаны анықталды.
Барлық жұмыстар орындалды оолонг шайыШалфейдің ми функцияларын жақсартатынын қолдамаса да, оның жағымсыз әсерлері байқалған жоқ.
Қатерлі ісіктің белгілі бір түрінен қорғауды қамтамасыз етеді
Ғалымдар қара, жасыл және оолонг шайыОл ондағы антиоксиданттар қатерлі ісікке әкелетін жасуша мутациясының алдын алуға көмектеседі деп санайды.
Шай құрамындағы полифенолдар рак клеткаларының бөліну жылдамдығын төмендетеді. Шайды үнемі тұтынатын адамдарда ауыз қуысының қатерлі ісігінің даму қаупі 15%-ға төмендейді.
Басқа бағалауда ұқсас әсерлер өкпе, өңеш, ұйқы безі, бауыр және колоректальды қатерлі ісіктерде байқалады.
Дегенмен, көптеген зерттеулер шайдың сүт безі, аналық без және қуық ісіктеріне әсер етпейтінін хабарлайды.
Осы саладағы зерттеулердің көпшілігі жасыл және қара шайдың әсеріне бағытталған. оолонг шайы Ол жасыл және қара шайдың арасында болғандықтан, ұқсас әсерлерді күтуге болады. Сондықтан оолонг шайы Бұл туралы көбірек зерттеу қажет.
Тіс пен сүйектің беріктігін арттырады
оолонг шайыҚұрамындағы антиоксиданттар тістер мен сүйектердің берік болуына көмектеседі.
Бір зерттеуде қара, жасыл немесе оолонг шайы Ішетін адамдардың сүйегі мен минералды тығыздығы 2 пайызға жоғары екені анықталды.
Соңғы зерттеулер оолонг шайыСондай-ақ, сүйек минералды тығыздығының сүйек минералды тығыздығына оң үлесі бар екені хабарланды. Сүйектің жоғары минералды тығыздығы сыну қаупін азайтады. осымен оолонг шайы Сынықтар арасындағы тікелей байланыс әлі зерттелген жоқ.
зерттеу улонг шай ішутіс бляшкасын азайтатынын анықтады. оолонг шайы Тіс эмальын нығайтуға көмектесетін бай ингредиент. фтор қайнар көзі болып табылады.
қабынумен күреседі
оолонг шайыОндағы полифенолдар иммундық жүйені нығайтады, сонымен қатар қабынудан және артрит сияқты басқа қабыну жағдайларынан қорғайды.
Оның қабынуға қарсы қасиеттеріне жауап береді оолонг шайыEGCG құрамындағы тағы бір флавоноид (эпигаллокатехин галлат). Ол қабынуды тудыратын бос радикалдармен күреседі, сонымен қатар бітелген артериялар мен қатерлі ісік сияқты байланысты аурулардың алдын алады.
Улонг шайының теріге пайдасы
оолонг шайыЗерттеулерге сәйкес, оның құрамындағы антиаллергенді антиоксиданттар экземаны жеңілдетуге көмектеседі. алты ай бойы күніне үш рет улонг шай ішу пайдалы нәтижелер береді.
оолонг шайы ол бос радикалдар, экзема немесе күреседі атопиялық дерматиттудыратын аллергиялық реакцияларды басады e. Шайдың құрамындағы антиоксиданттар да теріні жарқыратып, жасартады.
оолонг шайыОндағы антиоксиданттар сонымен қатар безеулерді, дақтарды, әжімдерді және қартаюдың басқа белгілерін (мысалы, қартаю дақтарын) емдеуге көмектеседі. Сіз шай пакеттерін суға салып, оларды таңертең бетіңізді тазарту үшін қолдануға болады.
ас қорытуға көмектеседі
Кейбір ресурстар оолонг шайыОл шай (және жалпы шай) ас қорыту жүйесін босаңсыта алатынын айтады. Сондай-ақ токсиндердің шығарылуын жақсартады.
Улонг шайының шашқа пайдасы
кейбір сарапшылар оолонг шайы тұтыну шаштың түсуіалдын алуға болатынын айтады Шашты шаймен шаю шаштың түсуін болдырмайды. оолонг шайы Ол шашты жұмсартып, жылтыр етеді.
Иммунитет береді
Бұл артықшылық жасуша зақымдануының алдын алады және иммундық жүйені қалыптастырады. оолонг шайықұрамындағы флавоноидтарға жатқызу керек Шай ағзадағы инфекциямен күресуге көмектесетін бактерияға қарсы ақуыздардың өндірісін арттырады.
Сонымен қатар, кейбір ресурстар оолонг шайыДенедегі маңызды минералдардың сақталуын қолдайтын ингредиенттер бар деп мәлімдейді.
Экземаны азайтуға көмектеседі
Шайдағы полифенолдар экземаны жеңілдетуге көмектеседі. Бір зерттеуде ауыр экземасы бар 118 науқас тәулігіне 1 литр. оолонг шайы Олардан ішіп, қалыпты емделуін жалғастыруды сұрады.
Экзема белгілері зерттеуден кейін 1-2 апта ішінде қысқа уақыт ішінде жақсарғанын көрсетті. Біріктірілген емнен кейін 1 айдан соң пациенттердің 63%-да жақсару байқалды.
Сонымен қатар, жақсарту келесі кезеңдерде жалғасты және пациенттердің 5% 54 айдан кейін жақсаруды жалғастырғаны байқалды.
Күніне қанша оолонг шайын ішуге болады?
Құрамында кофеин болғандықтан 2 кесе артық емес оолонг шайыасырмау үшін абай болу керек Экзема жағдайында 3 стакан жеткілікті.
Улонг шайын қалай қолдануға болады?
оолонг шайыТұндыру үшін 200 миллилитр суға 3 грамм шай ұнтағын қолданыңыз. Оны 5-10 минутқа қалдырыңыз. 3°C суда шамамен 90 минут тұндыру (қайнатпай) антиоксиданттардың көпшілігін сақтайды.
қазір оолонг шайы Дайындауға болатын әртүрлі рецепттерді қарастырайық
Улонг лимонады
материалдар
6 кесе су
6 пакет оолонг шайы
¼ кесе жаңа сығылған лимон шырыны
дайындау
– Шай пакеттерін ыстық суға шамамен 5 минут салып қойыңыз.
– Содан кейін сөмкелерді алып, лимон шырынын қосыңыз.
– Шайды тоңазытқышта 2-3 сағат суытып, үстіне мұз текшелерімен бірге қызмет етіңіз.
Шабдалы улонг шайы
материалдар
6 кесе су
4 пакет оолонг шайы
2 аршылған және туралған піскен шабдалы
дайындау
– Шай пакеттерін ыстық суға 5 минут салып қойыңыз. Қапшықтарды алып тастап, шайды шамамен 1-2 сағатқа салқындатыңыз.
– Шабдалыны тегіс езбе алынғанша езіңіз. Мұны салқындатылған шайға қосып, жақсылап араластырыңыз.
– Мұз текшелерімен бірге қызмет етіңіз.
Улонг шайы сізді әлсірете ме?
оолонг шайыОндағы полифенолдар мен антиоксиданттар зат алмасуды және май жағу қабілетін арттыру арқылы салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Бір зерттеуде 6 қытайлық семіз адамға 4 апта бойы күніне 102 рет 2 грамм берілді. оолонг шайы және дене майының пайызы өлшенді. Осы уақыт аралығында олар салмақ жоғалтуды (1-3 кг) көрсетті және бел аймағы да жұқарды.
Тағы бір жүгіру, толығымен қайнатылған оолонг шайыЭнергияны тұтыну және майдың тотығуы жоғарылайтыны анықталды. Зат алмасу жылдамдығы да 24 сағат ішінде 3-7.2%-ға жоғарылады.
Арықтататын Улонг шайы
- оолонг шайысеміздікке қарсы механизмі EGCG және теафлавиндерге байланысты. Ол энергетикалық балансты реттейді және ферментативті липидтердің тотығуын жеңілдететін көмірсулар мен липидтер алмасуын қолдайды.
– Шай катехиндері сонымен қатар май қышқылы синтаза ферментін (май қышқылының синтезіне жауап беретін фермент кешені) төмендететін липогенезді басады.
– Ол метаболизмді 10%-ға арттырып, іш пен қолдың үстіңгі майын жағуға көмектеседі. оолонг шайыҚұрамында майдың тотығуын жеделдету үшін бірге жұмыс істейтін кофеин мен эпигаллокатехин (EGCG) бар.
- оолонг шайыАурудың семіздікке қарсы тағы бір механизмі - ас қорыту ферменттерін тежеу. Шайдағы полифенолдар ішектен қант пен майдың сіңу жылдамдығын төмендететін бірнеше ас қорыту ферменттерін басады, осылайша аштық сезімін бақылайды.
- оолонг шайыБауырдағы полифенолдар бауырға түсіп, биохимиялық ферментативті реакцияларды реттейтін қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFAs) өндіру үшін ішектегі қорытылмаған көмірсуларға әсер етеді. Бұл май қышқылының тотығуына әкеледі.
– Полифенолдардың басқа ықтимал механизмі, ішек микробиотасыоны өзгерту болып табылады. Біздің ішектерімізде ас қорыту жүйесін күшейтетін триллиондаған бактериялар бар. оолонг шайыОндағы полифенолдар бүкіл ішекте сіңуден асып түседі және микробиотамен әрекеттесіп, ас қорытуды жақсартатын және салмақ жоғалту процесін тездететін қысқа биоактивті метаболиттер түзеді.
Салмақ жоғалту үшін оолонг шайын қалай дайындау керек?
Міне, сізге салмақ жоғалтуға көмектесу жолы оолонг шайы Дайындаудың бірнеше жолы…
Улонг шай пакеті
материалдар
1 пакет шай
1 кесе су
Дайындау
– Бір стақан суды қайнатып, стаканға құйыңыз.
– Улонг шай пакетін қосып, оны 5-7 минутқа қалдырыңыз.
– Шай пакетін ішер алдында алыңыз.
Улонг шай жапырағы
материалдар
1 шай қасық оолонг шайының жапырақтары
1 кесе су
Дайындау
– Бір стақан суды қайнатыңыз.
– Улонг шайының жапырақтарын қосып, жабыңыз. Оны 5 минут қайнатыңыз.
– Шайды ішер алдында стаканға сүзіп алыңыз.
Улонг шай ұнтағы
материалдар
1 шай қасық оолонг шайы ұнтағы
1 кесе су
Дайындау
– Бір стақан суды қайнатыңыз. Қайнаған суды стаканға құйыңыз.
– Уолонг шай ұнтағын қосып, 2-3 минут тұндырады.
– Шайды ішер алдында сүзіп алыңыз.
Улонг шайы және лимон шырыны
материалдар
1 шай қасық оолонг шайының жапырақтары
1 кесе су
1 ас қасық лимон шырыны
Дайындау
– Бір кесе ыстық суға оолонг шайының жапырақтарын қосыңыз.
– 5-7 минут қайнатыңыз.
– Шайды сүзіп, лимон шырынын қосыңыз.
Улонг және жасыл шай
материалдар
1 шай қасық оолонг шайы
1 шай қасық жасыл шай
1 кесе су
Дайындау
– Бір стақан суды қайнатыңыз.
– Улонг шайы мен жасыл шай қосыңыз.
– 5 минут тұндырады. Ішу алдында сүзіңіз.
Улонг шайы және даршын
материалдар
1 пакет шай
Цейлон даршын таяқшасы
1 кесе су
Дайындау
– Даршын таяқшасын түні бойы бір стақан суға салып қойыңыз.
– Таңертең даршын таяқшасымен суды қайнатыңыз.
– Су деңгейі екі есе төмендегенше күтіңіз.
– Пештен шығарып, оолонг шай пакеттерін қосыңыз.
– 2-3 минут қайнатыңыз.
– Ішу алдында даршын таяқшасын және шай пакетін алыңыз.
Салмақ жоғалту үшін оолонг шайын қашан ішу керек?
– Таңертең таңғы аспен бірге ішуге болады.
– Түскі немесе кешкі асқа дейін 30 минут бұрын ішуге болады.
– Кешкі тағамдармен бірге ішуге болады.
Улонг шайының зияны қандай?
оолонг шайы Ол ғасырлар бойы тұтынылған және әдетте қауіпсіз болып саналады.
Бұл шайдың құрамында кофеин бар. Кофеин, мазасыздық, бас ауруы, ұйқысыздық, тұрақты емес жүрек соғысы, кейде жоғары қан қысымы.Тәулігіне 400 мг кофеинді қабылдау денсаулыққа пайдалы.
Полифенол антиоксиданттарын тым көп тұтыну олардың про-оксиданттар ретінде әрекет етуіне әкелуі мүмкін; Бұл да денсаулыққа пайдалы емес.
Шай құрамындағы флавоноидтар темірмен өсімдік тағамдарымен байланысады, бұл ас қорыту жолында сіңуін 15-67%-ға төмендетеді.Темір деңгейі төмен адамдар тамақпен бірге ішпеуі керек және темірдің сіңуін арттыруға көмектесу үшін С дәруменіне бай тағамдарды тұтынуы керек.
Нәтижесінде;
оолонг шайы Қара және жасыл шай туралы ақпарат соншалықты белгілі болмаса да, оның денсаулыққа ұқсас пайдасы бар деп саналады. Оның жүрек, ми, сүйек және тіс денсаулығына пайдасы бар.
Сонымен қатар, ол метаболизмді жылдамдатады, 2 типті қант диабетінің даму қаупін азайтады және кейбір ісік түрлерінен қорғайды.
