Қой еті – тауық немесе балыққа қарағанда темірге бай қызыл ет түрі. Ол жоғары сапалы ақуызға және көптеген дәрумендер мен минералдарға бай. Қой етінің пайдасы Оның дәмі қой етіне қарағанда жұмсақ болады. Оның құрамында басқа қызыл емес етке қарағанда темір мен мырыш көп.
Қозы етінің тағамдық құндылығы
Ол негізінен ақуыздан тұрады. Оның құрамында әртүрлі мөлшердегі май бар. 90 грамм қой етінің тағамдық құндылығы шамамен келесідей:
160 калория
23,5 грамм ақуыз
6,6 грамм май (2,7 грамм моноқанықпаған май)
2.7 микрограмм В12 витамині (45% DV)
4.4 миллиграмм мырыш (30% DV)
4,9 миллиграмм ниацин (24 пайыз DV)
0.4 миллиграмм рибофлавин (21 пайыз DV)
0.4 миллиграмм В6 дәрумені (20% DV)
201 миллиграмм фосфор (20% DV)
9.2 микрограмм селен (13 пайыз DV)
2.1 миллиграмм темір (12 пайыз DV)
301 миллиграмм калий (9% DV)
0.1 миллиграмм тиамин (8% DV)
0.8 миллиграмм пантотен қышқылы (8% DV)
0.1 миллиграмм мыс (7 пайыз DV)
22.1 миллиграмм магний (6 пайыз DV)
Қой етінің қандай пайдасы бар?
Қой етінің пайдасы
Бұлшықет массасын сақтайды
Ет - жоғары сапалы ақуыздың ең жақсы диеталық көздерінің бірі. Онда бізге қажет барлық аминқышқылдары бар. Сондықтан ол толық ақуыз көзі болып табылады.
Жоғары сапалы ақуыз бұлшықет массасын сақтау үшін өте маңызды, әсіресе егде жастағы адамдарда.
Протеинді жеткіліксіз тұтыну жасына байланысты бұлшықеттердің жоғалуын тездетеді. бұлшықет массасының төмендігімен байланысты жағымсыз жағдайсаркопения тәуекелді арттырады.
Салауатты өмір салтын ұстанатын қозы етін үнемі жеу бұлшықет массасын сақтауға көмектеседі.
Қой етінің пайдасы Бұл бұлшықет массасын сақтау ғана емес. Сондай-ақ бұлшық ет жұмысын жақсартады.
бета-аланин Оның құрамында карнозин деп аталатын амин қышқылы бар, оны дене бұлшықет қызметі үшін маңызды зат болып табылатын карнозинді өндіру үшін пайдаланады.
Бета-аланин қозы мен сиыр еті сияқты қызыл етте көп мөлшерде кездеседі. Вегетариандық және вегетариандық диеталарда бұлшықеттердегі карнозин деңгейі уақыт өте азаяды.
Қой етін үнемі жеу спортшыларға пайдалы. Бұл физикалық өнімділікті жақсартады.
Ет - темірдің ең жақсы диеталық көздерінің бірі. Құрамында оңай сіңетін геме-темір бар. Ол сондай-ақ өсімдіктерде гемдік емес темірдің сіңуін жеңілдетеді.
Гем-темір тек жануарлардан алынатын тағамдарда кездеседі.
Қой еті сияқты қызыл етті жеу темір тапшылығы анемиясының алдын алуда тиімді.
Жүйке жүйесін қолдайды
90 грамм қой еті В12 дәруменінің тамаша көзі болып табылады, ол күнделікті В12 қажеттілігінің жартысына жуығын қанағаттандырады.
Ол сонымен қатар В6 витамині, В3 дәрумені, В2 дәрумені және В5 дәрумені сияқты басқа маңызды В дәрумендерін қамтамасыз етеді.
В12 дәрумені және басқа В дәрумендері жүйке жүйесінің жұмыс істеуіне көмектеседі.
Жүйке жүйесі - бұл бүкіл дененің дұрыс байланысуына көмектесетін дененің электр сымдары.
иммунитетті күшейтеді
Қой етінің пайдасыОлардың бірі - мырыштың құрамы. Мырыш жалпы иммундық функцияны арттыруға көмектеседі.
Жүрек ауруларына әсері
Жүрек ауруы мезгілсіз өлімнің негізгі себебі болып табылады. Ол инсульт, инфаркт және гипертония сияқты жүрек пен қан тамырларын қамтитын әртүрлі қолайсыз жағдайлардан тұрады.
Қызыл ет пен жүрек ауруы арасындағы байланыс туралы бақылау зерттеулерінің нәтижелері аралас.
Кейбір зерттеулер өңделген және өңделмеген қызыл етті көп мөлшерде жеу жүрек ауруына қауіп төндіретінін анықтады. Кейбіреулер тек өңделген ет жеу қауіпті арттырады деп айтады.
Майсыз қой етін қалыпты тұтыну жүрек ауруының қаупін арттыруы екіталай.
Қатерлі ісікжасушалардың қалыптан тыс өсуімен сипатталатын ауру.
Бірқатар бақылау зерттеулері қызыл етті көп мөлшерде жеу уақыт өте келе тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін екенін көрсетеді. Мұны барлық зерттеулер қолдамайды.
Қызыл етте кездесетін әртүрлі заттар адамдарда қатерлі ісік ауруының қаупін арттырады. Оларға гетероциклді аминдер жатады.
Гетероциклді аминдер етке өте жоғары температура әсер еткенде, мысалы, қуыру, пісіру немесе грильдеу кезінде түзілетін қатерлі ісік тудыратын заттардың класы. Ол жақсы піскен ет пен пісірілмеген етте көп мөлшерде кездеседі.
Зерттеулер дәйекті түрде қуырылған ет жеу бірнеше қатерлі ісіктердің, соның ішінде тоқ ішектің, сүт безінің және простата обырының қаупін арттыратынын көрсетеді.
Еттің қатерлі ісік тудыратыны туралы нақты дәлелдер болмаса да, көп мөлшерде пісірілген етті жеуден аулақ болу керек.
Жеңіл пісірілген етті қалыпты тұтыну қауіпсіз және пайдалы болуы мүмкін, әсіресе буға пісірілген немесе қайнатылған кезде.
Қой етінің зияны қандай?
Қой етінің пайдасы Сондай-ақ белгілі болуы керек кейбір зиянды қасиеттер бар.
Кез келген ет түріне аллергия болуы мүмкін.мұрын бітелуіҚой етін жегеннен кейін мұрыннан су ағып, жүрек айну немесе кенеттен бөртпе пайда болса, сізде бұл етке аллергия болуы мүмкін.
Аллергиялық реакцияның белгілері ауыр болса, қой етін жеуді тоқтатыңыз. Аллергияны тағамдық аллергия сынағы арқылы анықтауға болады.
Басқа қызыл ет сияқты, қой етінде холестериннің айтарлықтай мөлшері бар, сондықтан оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек, әсіресе холестерин жоғары болса.
10q