თაფლიის ძალიან მკვებავია და შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. ბევრი საკვები ნივთიერებაა, რომელიც არ არის დაწურულ თაფლში.
თაფლიმას აქვს მრავალი სარგებელი ინფექციის რისკის შემცირებით გულისა და ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის. თუმცა პირდაპირ თაფლისფერიარ დაგავიწყდეთ, რომ მისგან ჭამის შემთხვევაში შესაძლოა გარკვეული რისკები იყოს.
რა არის თაფლის თაფლი?
თაფლისფერიეს არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც ფუტკრები ამზადებენ თაფლისა და ყვავილის მტვრის შესანახად ან მათი ლარვების შესანახად.
თაფლი შედგება ფუტკრის ცვილისგან დამზადებული ექვსკუთხა უჯრედებისგან, რომლებიც ჩვეულებრივ შეიცავს ნედლეულ თაფლს.ნედლი თაფლიის განსხვავდება კომერციული თაფლისგან, რადგან არ არის პასტერიზებული ან გაფილტრული.
მათ შორის თაფლისა და ცვილის უჯრედები მის გარშემო თაფლისფერი იჭმევა. უმი თაფლს უფრო ტექსტურირებული კონსისტენცია აქვს, ვიდრე დაწურულ თაფლს. ცვილის უჯრედების დაღეჭვა შესაძლებელია როგორც რეზინის ნაჭერი.
განსხვავება სავარცხლის თაფლსა და გაფილტრულ თაფლს შორისიგი მიიღება სავარცხლებიდან გაფილტრული თაფლის გაფილტვრით.
რა არის სავარცხლის თაფლის კვებითი ღირებულება?
თაფლიის მდიდარია ნახშირწყლებით და ანტიოქსიდანტებით. ის ასევე შეიცავს სხვა საკვებ ნივთიერებებს მცირე რაოდენობით.
მისი მთავარი ინგრედიენტი არის უმი თაფლი, რომელიც გვთავაზობს მცირე რაოდენობით ცილებს, ვიტამინებს და მინერალებს – მაგრამ 95-99% შაქარი და წყალია. 100 გრამი კალორია თაფლის თაფლშიეს არის 308.
იმის გამო, რომ ის დაუმუშავებელია, ნედლი თაფლი შეიცავს ფერმენტებს, როგორიცაა გლუკოზა ოქსიდაზა, რაც თაფლს აძლევს ანტიმიკრობულ და ანტიბაქტერიულ თვისებებს.
ნედლი თაფლიმაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის იყოს დაბინძურებული დამატკბობლებით, როგორიცაა თაფლი და შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე დამუშავებული თაფლი.
ანტიოქსიდანტები სასარგებლო მცენარეული ნაერთებია, რომლებიც ამცირებენ ანთებას და იცავს ორგანიზმს დაავადებებისგან. უმი თაფლს აქვს 4,3-ჯერ მეტი ანტიოქსიდანტი, ვიდრე დამუშავებულ თაფლს.
პოლიფენოლები თაფლში არსებული ანტიოქსიდანტების ძირითადი ტიპია. კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს დიაბეტის, დემენციის, გულის დაავადებების და კიბოს ზოგიერთი სახეობის რისკი.
თაფლიის ასევე შეიცავს ფუტკრის ცვილს, რომელიც უზრუნველყოფს გულისთვის სასარგებლო გრძელჯაჭვიან ცხიმოვან მჟავებს და ალკოჰოლებს. ეს ნაერთები ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას.
ბუნებრივი თაფლი, ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. კვლევებმა აჩვენა, რომ ფუტკრის ცვილში ნაპოვნი გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები და ალკოჰოლები შეიძლება შეამცირონ სისხლში მაღალი ქოლესტერინი, რაც გულის დაავადების რისკ-ფაქტორს წარმოადგენს.
თაფლში შემავალი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობს გულისკენ მიმავალი არტერიების გაფართოებას. ეს ზრდის სისხლის ნაკადს და ამცირებს არტერიულ წნევას. ეს ამცირებს სისხლის შედედების, ინფარქტის და ინსულტის რისკს.
იცავს ინფექციებისგან
ორგანული თაფლის თაფლიზრდის ორგანიზმის უნარს, შეებრძოლოს გარკვეულ ბაქტერიებსა და სოკოებს.
თაფლი თავისი ანტიმიკრობული თვისებით აფერხებს ნაწლავის პარაზიტებს და ნაწლავის პარაზიტებს. გიარდია ლამბლია იცავს
ამცირებს ხველას ბავშვებში
თაფლი ბავშვებში შენი ხველა ამცირებს. თუმცა, თაფლმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვებს. C. ბოტულინი შეიცავს ბაქტერიების სპორებს. ამიტომ თაფლი და სხვა ჯიშები არ უნდა მიეცეს ბავშვებს 1 წლამდე.
შაქრის ალტერნატივა დიაბეტით დაავადებულთათვის
თაფლი, შაქრის ალტერნატივა დიაბეტით დაავადებულთათვის. საკმარისია თაფლის ნაკლები რაოდენობით მოხმარება, რათა მიაღწიოთ იგივე სიტკბოს, როგორც შაქარი.
თაფლი დახვეწილ შაქარზე ნაკლებად ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.
თაფლი კვლავ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მოიხმარონ ძალიან ბევრი.
აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციას
ნედლი თაფლი, ხელს უწყობს ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზებას და ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადების სიმპტომების გაუმჯობესებას.
ეს არის ბუნებრივი იმუნიტეტის გამაძლიერებელი
თაფლის თაფლის ჭამაეხმარება იმუნური სისტემის გაძლიერებას. თაფლს თავის სუფთა სახით აქვს იმუნური სისტემის მხარდაჭერა.
ნედლი თაფლიმასში შემავალი ვიტამინები, მინერალები და ბუნებრივი შაქარი ბუნებრივად ზრდის ენერგიას.
თაფლიმას აქვს ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, ანუ არის ენერგიის ბუნებრივი წყარო.
მხარს უჭერს ძილს
ნედლი თაფლი, კარგი ძილი ეს ხელს უწყობს საჭირო ჰორმონების გამომუშავებას
შაქრის მსგავსად, ის იწვევს ინსულინის მატებას და იწვევს სეროტონინის, განწყობის ამაღლების ჰორმონს.
როგორი უნდა იყოს თაფლი?
თაფლი ყიდვისას გახსოვდეთ, რომ მუქი ფერის უფრო მდიდარია ისეთი სასარგებლო ნაერთებით, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები.
როგორ ინახება თაფლი?
თაფლიდიდხანს დარჩება ოთახის ტემპერატურაზე. რაც უფრო დიდხანს ინახავთ, მით უფრო დიდია მისი კრისტალიზაციის ალბათობა. კრისტალიზებული ფორმა ასევე საკვებია.
რა ზიანს აყენებს სავარცხლის თაფლს?
თაფლი ჭამა ზოგადად უსაფრთხოა. თუმცა, თაფლი „C. არსებობს ბოტულინის სპორებით დაბინძურების რისკი. ეს განსაკუთრებით საზიანოა ორსული ქალებისა და 1 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
Ბევრი თაფლისფერი ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა.
ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგია ფუტკრის შხამის ან მტვრის მიმართ, თაფლის თაფლის ალერგია ეს შეიძლება ასევე იყოს, ამიტომ სიფრთხილით უნდა იქნას მოხმარებული.
მიუხედავად იმისა, რომ ის სასარგებლოა, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული შაქრის მაღალი შემცველობის გამო.
