სტაფილოს სუპის რეცეპტები - დაბალკალორიული რეცეპტები

სტაფილოის ერთ-ერთი უგემრიელესი ბოსტნეულია. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, მას აქვს ისეთი უპირატესობები, როგორიცაა გულის დაავადებების პროფილაქტიკა, არტერიული წნევის დაქვეითება, იმუნიტეტის ამაღლება, საჭმლის მონელების მხარდაჭერა, კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა, თვალისა და ტვინის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და წონის დაკლების ხელშეწყობა. წონის დასაკლებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტაფილო სხვადასხვა ინგრედიენტებით მომზადებულ სუპებში. მე შემოგთავაზებთ გემრიელ და დაბალკალორიულ სტაფილოს სუპის რეცეპტებს, რომლებიც შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაზე.

დაბალკალორიული სტაფილოს სუპის რეცეპტები

სტაფილოს წვნიანი ნიახურით

მასალები

• 3 სუფრის კოვზი ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი კარი
• 8 საშუალო სტაფილო
• 4 ცალი ნიახურის ყუნწი
• 1 ხახვი
• Ჭიქა წყალი
• 1 კოვზი ლიმონის წვენი
• მარილი

როგორ კეთდება?

• დიდ ქვაბში ჩავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ კარა და 2 წუთი ვურიოთ.
• ქვაბში მოვაყაროთ დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და ხახვი. ადუღეთ 10 წუთი და დაამატეთ წყალი.
• დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
• გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთი.
• დააბლენდერეთ და გადაიტანეთ სხვა ქვაბში.
• საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.

სტაფილოს წვნიანი 

მასალები

• 3 სუფრის კოვზი გახეხილი სტაფილო
• ნახევარი ჩაის კოვზი ფქვილი
• პატარა კარაქი
• 250 მლ წყალი
• 2-3 სუფრის კოვზი რძე
• მარილი მარილი

როგორ კეთდება?

• გახეხეთ სტაფილო გახეხილის ყველაზე თხელი მხარის გამოყენებით.
• გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილი, რომ ოდნავ შეწითლდეს.
• დაუმატეთ წყალი და განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ სიმსივნეები არ გაჩნდეს.
• სტაფილო ჩავყაროთ ქვაბში და დავხუროთ სახურავით, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
• დაუმატეთ რძე და დააფარეთ ქვაბის ძირი.

სანელებლებიანი სტაფილოს სუპი

მასალები

• 2 საშუალო სტაფილო
• 1 ჩაის კოვზი ვერმიშელი
• 2 სუფრის კოვზი ზეთი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ქათმის ბულიონი
• 5 ჭიქა წყალი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი

მისი ჩაცმისთვის;

• 4 სუფრის კოვზი იოგურტი
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
• ერთი კვერცხის გული
• 1 ჩაის კოვზი წყალი

ზემოაღნიშნულისთვის;

• 1 კოვზი კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი პიტნა

როგორ კეთდება?

• ტაფაში ჩავასხათ ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ნიორი, შეწვით დარბილებამდე.
• შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი, ქათმის ბულიონი და წყალი. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• დრესინგის მოსამზადებლად ჯამში ჩავყაროთ იოგურტი, ფქვილი, კვერცხის გული და წყალი და ავთქვიფოთ. ნარევს დაუმატეთ ქვაბში მოხარშული 2-3 ჭიქა წვნიანი და განაგრძეთ თქვეფა.
• ნელ-ნელა ჩაასხით დრესინგი ქვაბში. პარალელურად წვნიანი აურიეთ, რომ იოგურტი და კვერცხი არ დაიჭრას.
• ორიოდე წუთის ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და გამორთეთ ცეცხლი.
• გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ პიტნა, როცა ააქაფდება, აურიეთ და დაასხით წვნიანს.

ნაღების სტაფილოს სუპი

მასალები

• 3 სტაფილო
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 კოვზი კარაქი
• 5-6 სუფრის კოვზი ნაღები
• Მარილი წიწაკა
• 9 ჭიქა წყალი

როგორ კეთდება?

• სტაფილო გარეცხვის შემდეგ გახეხეთ.
• ფქვილი და ზეთი აიღეთ ტაფაში და შეწვით სანამ ფქვილის სუნი არ ამოდის.
• დაუმატეთ წყალი, სტაფილო, დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები და მოხარშეთ ადუღებამდე. 
• დაუმატეთ კრემი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• დააბლენდერეთ და გახადეთ გლუვი. მიირთვით ლიმონთან ერთად.

რძის სტაფილოს სუპი

მასალები

• 2 სტაფილო
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1 ჭიქა ცივი რძე
• 1 ჭიქა ცივი წყალი
• ნავთობი
• მარილი
• ცხელი წყალი
• კამა

როგორ კეთდება?

• გახეხეთ სტაფილო. ტაფაში ჩავასხათ ზეთი და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
• დარბილებულ სტაფილოზე დავამატოთ ფქვილი და კიდევ ცოტა შევწვათ.
• დაამატეთ რძე. რძის დამატებისას სათქვეფით უნდა ათქვიფეთ.
• რძის დამატების შემდეგ დაამატეთ ცივი წყალი. ცოტა ხანი ლოდინის შემდეგ დაამატეთ ცხელი წყალი და მარილი და მიეცით წვნიანს კონსისტენცია.
• მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ. როცა ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ცოტა ხანს ადუღეთ.
• გაზქურიდან გადმოღებისას დაუმატეთ დაჭრილი კამა.

სტაფილოს სუპი ბრინჯით

მასალები

• ¾ ჭიქა ბრინჯი
• 3-4 სტაფილო
• 1 ხახვი
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• ¾ ჭიქა რძე
• ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• ნახევარი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
• ½ ჩაის კოვზი კარი
• მარილი
• საკმარისი წყალი

როგორ კეთდება?

• მოხარშეთ ბრინჯი.
• ცალკე ქვაბში მოვშუშოთ კუბებად დაჭრილი ხახვი. 
• დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
• დაამატეთ საკმარისად ცხელი წყალი, ლიმონის წვენი, მარილი და სანელებლები და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
• გახეხეთ ბლენდერით და დაუმატეთ რძე გამუდმებით ურიეთ.
• ბოლოს მოაყარეთ მოხარშული და გამოწურული ბრინჯი და ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სტაფილოს წვნიანი ნიახურით და კარტოფილით

მასალები

• 2 ან 3 სტაფილო
• 1 მუჭა ნიახურის ყუნწი
• 1 კარტოფილი
• 2 ხორცის ბულიონი
• 1 ხახვი
• კარაქი
• Su

როგორ კეთდება?

• ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში.
• დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, კარტოფილი და დაჭრილი ნიახური და დაუმატეთ წვენი.
• გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
• მოაყარეთ 2 ბულიონი და გაატარეთ ბლენდერში. თუ ბულიონს არ აქვს საკმარისი მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი.
• შეგიძლიათ მოხარშოთ კიდევ 10 წუთი და გადაიტანოთ თეფშზე.

ჯანჯაფილის სტაფილოს სუპი

მასალები

• 5 საშუალო ზომის სტაფილო
• 1 ხახვი
• 1 კბილი ნიორი
• ჯანჯაფილი 2 კუბიკი შაქარი
• ბულიონი 750 მლ
• 1 სუფრის კოვზი რძის ნაღები
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მარილი

ზემოაღნიშნულისთვის;

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა

როგორ კეთდება?

• ხახვი, სტაფილო და კოჭა წვრილად დაჭერით.
• ნიორი დაჭერით და ყველა შეწვით ზეითუნის ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ 500 მლ ბულიონი და მოხარშეთ სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
• როცა სტაფილო დარბილდება, გახეხეთ ბლენდერით. 
• დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი რძის ნაღები და ისევ ბლენდერით აურიეთ.
• გააზავეთ წვნიანში დარჩენილი 250 მლ ბულიონის დამატებით იმ კონსისტენციის მიხედვით, რომლის მიცემაც გსურთ.
• ბოლოს დაამატეთ პილპილი და მარილი.
• წითელი წიწაკა გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთში და მოვაყაროთ.

სტაფილოს წვნიანი ქათმის ბულიონში

მასალები

• 3-4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 2 ჭიქა წყალი
• 3 გახეხილი სტაფილო
• 2 კბილი ნიორი
• ორი კოვზი კარაქი
• 2 კოვზი ფქვილი
• Მარილი წიწაკა

როგორ კეთდება?

• ქათმის ბულიონის ადუღების შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, მარილი და პილპილი.
• დაჭერით 2 კბილი ნიორი და დაუმატეთ წვნიანს.
• სანამ წვნიანი ადუღდება, კარაქი გაადნეთ ცალკე და შეწვით ფქვილი. 
• მოხარშეთ 1-2 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ წვნიანს.
• კიდევ 10 წუთის ადუღების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გაატარეთ ბლენდერში.

ოსპის სტაფილოს სუპი

მასალები

• 2-3 სტაფილო
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ოსპი
• 1 პატარა ხახვი
• ერთი პომიდორი
• 1 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა
• ერთი ჩაის კოვზი შემწვარი ფქვილი
• ცხელი წყალი
• ნავთობი
• Მარილი წიწაკა

როგორ კეთდება?

• დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში. დაუმატეთ ნიორი და განაგრძეთ შეწვა. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და შეწვით.
• დაამატეთ სანელებლები. დაუმატეთ გარეცხილი ოსპი და გახეხილი სტაფილო.
• დაასხით იმდენი ცივი წყალი, რომ მასზე მოვიდეს. დაუმატეთ მოხალული ფქვილი და აურიეთ.
• ადუღების შემდეგ, როცა ოსპი გაიფანტება და წყალი შემცირდება, შეავსეთ ცხელი წყლით და მოხარშეთ.
• მოხარშვის შემდეგ გაატარეთ ბლენდერში.

- ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!

წყარო: 1, 2