დუკანის დიეტა არის ექიმმა პიერ დუკანის მიერ შემუშავებული დიეტა წონის დაკლებისა და დაკარგული წონის შესანარჩუნებლად. იგი შედგება 4 ეტაპისგან. საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ და თითოეულ ეტაპზე გასათვალისწინებელი პუნქტები განსხვავდება. პირველი ორი ეტაპი კეთდება წონის დასაკლებად, ხოლო ბოლო ორი ეტაპი წონის შესანარჩუნებლად.
ამ დიეტის ძირითადი ლოგიკა მდგომარეობს ცილების შესუსტების ეფექტის გამოყენებაში. დიეტაში ნახშირწყლების ძალიან შეზღუდული მოხმარება ხდება. შაქრის რაოდენობა ნულის ტოლია. ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება, რომელიც განასხვავებს დუკანის დიეტას სხვა დიეტებისგან, არის ის, რომ არ არსებობს შეზღუდვა ცილების მიღებაში.
როგორ გავაკეთოთ დუკანის დიეტა?
რა არის დუკანის დიეტა?
დუკანის დიეტა არის მაღალი ცილოვანი, დაბალი ნახშირწყლების დიეტა, რომელიც შემუშავებულია ფრანგი ექიმისა და დიეტოლოგის პიერ დუკანის მიერ. ამ დიეტაში, როგორც მეთოდი იქნა მიღებული მონადირე-შემგროვებელთა საზოგადოებების კვების სტილი. რაციონში უნდა მიირთვათ ბუნებრივი საკვები. ვარჯიში უნდა გაკეთდეს.
იმისათვის, რომ გავიგოთ, როგორ გავაკეთოთ დუკანის დიეტა, უნდა ვიცოდეთ სამი მაკროელემენტის ფუნქციები კვებაში:
ნახშირწყლები
მარცვლეული, სახამებელი, საცხობი პროდუქტები, ალკოჰოლური სასმელები, შაქრიანი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს. ეს არის კვების სახეობა, რომელიც ჩვენს ქვეცნობიერში ბავშვობიდან არის ჩანერგილი, ისეთი მიზეზების გამო, როგორიცაა დაბალი ღირებულება და ბავშვებისთვის ნახშირწყლების საკვების მიცემა, როგორიცაა შაქარი, როგორც ჯილდოს მექანიზმი. უგემრიელესი გემოს გამო მათ უპირატესობას ანიჭებენ ყველა ფენის წარმომადგენელი. წონის მომატება გარდაუვალია ჭარბი მოხმარებისას, რადგან ისინი აადვილებენ ინსულინის სეკრეციას, რომელიც უზრუნველყოფს ცხიმების გამომუშავებას და შენახვას მეტაბოლიზმში.
ზეთები
როდესაც არ მოიხმარენ სწორად და ფრთხილად, ცხიმები ერთ-ერთი ყველაზე დიდი საფრთხეა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ცხიმები მაღალკალორიულია. ის უფრო ნელა შეიწოვება ვიდრე შაქარი და უფრო სწრაფად ვიდრე ცილა. არ იფიქროთ ზეთებზე, როგორც მხოლოდ სამზარეულოს ზეთებზე. ასევე ბევრ ცხიმს ვიღებთ პურიდან, ნამცხვრებიდან, სახამებლის საკვებიდან და სოუსებიდან.
ცილები
ცილებით ყველაზე მდიდარი საკვები ცხოველური პროდუქტებია. პროტეინებს, რომლებიც ქმნიან დუკანის დიეტის საფუძველს, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს წონის დაკლებას მათი შემდეგი მახასიათებლების გამო.
ცილებს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა საკვებს.
ეს გეხმარებათ იგრძნოთ სრულყოფილება უფრო დიდხანს.
ცილები დაბალკალორიულია.
ებრძვის შეშუპებას და ბუშტუკებს.
ცილები ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას.
პროტეინები უზრუნველყოფს წონის დაკლებას კუნთების დაკარგვისა და კანის დაცვენის გარეშე.
თუმცა, ცილებს ორი უარყოფითი მხარე აქვს.
ცილებით მდიდარი საკვები ძვირია.
ცილებით მდიდარი საკვები ორგანიზმში ტოვებს ნარჩენებს, როგორიცაა შარდმჟავა. ეს ნარჩენები დაგროვების დროს იწვევს დისკომფორტს. ამისთვის თირკმელებმა უნდა იმუშაონ. თირკმელებს ასევე სჭირდება წყალი ფუნქციონირებისთვის.
დუკანის დიეტაზე დალიეთ ბევრი წყალი. წყალი ასუფთავებს ორგანიზმს და აუმჯობესებს დიეტის შედეგებს. რაც უფრო მეტ წყალს სვამთ, მით უფრო ადვილად იშლება ორგანიზმის მიერ დამწვარი საკვების ნარჩენები. დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი და თუ ეს შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ მინერალურ წყაროს.
დუკანის დიეტაში აუცილებელია მარილის მოხმარების შემცირება წყლის გაზრდისას. მარილიანი დიეტა იწვევს სხეულის ქსოვილებში წყლის შეკავებას. გარდა ამისა, მარილი ზრდის მადას. თუ შეამცირებთ, მადა დაგეკარგებათ.
დუკანის დიეტა შედგება ოთხი თანმიმდევრული ეტაპისგან. დუკანის დიეტის ეტაპებია:
პირველ ეტაპზე სწრაფი დაწყებით, თქვენ განიცდით წონის დაკლების მორალურ რაოდენობას.
მეორე ეტაპი შედგება წონის დაკლების რეგულარული პროგრამისგან, რომელიც უზრუნველყოფს წონის მიზანმიმართულ დაკლებას.
მესამე ეტაპი არის წონის სტაბილიზაციის პროგრამა, რომელიც გამოითვლება დაკლებულ კილოზე 10 დღე.
მეოთხე ეტაპი კეთდება მთელი სიცოცხლის განმავლობაში წონის შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად.
დუკანის დიეტის ეტაპები
1) შეტევის პერიოდი
შეტევის ფაზა შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1-დან 10 დღემდე. რეკომენდებული დღეების რაოდენობაა 5. დაკლებული კილოგრამების რაოდენობის მიხედვით შეგიძლიათ 10 დღემდე წახვიდეთ. თქვენი ასაკი და დიეტის რაოდენობა, რომელიც ადრე გააკეთეთ, ცვლის ამ პერიოდის განმავლობაში დაკლებულ წონას. ამ პერიოდის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ დროზე ფიქრის გარეშე და პორციის შეზღუდვის გარეშე. იმ პირობით, რომ თქვენ მოიხმართ მხოლოდ სუფთა პროტეინს. რა არის ეს სუფთა ცილები?
უცხიმო რძის პროდუქტები
Მჭლე ხორცი
თევზი და ზღვის პროდუქტები
სუბპროდუქტები
კვერცხი
ამ და სხვა პერიოდებში შეუცვლელია და ერთადერთი ნახშირწყალი, რომელიც დაშვებულია მთელი დიეტის განმავლობაში, არის შვრიის ქატო. შეტევის პერიოდში დღის განმავლობაში ნებადართული შვრიის ქატო 1,5 სუფრის კოვზია. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი წყლის დალევა ორგანიზმიდან შარდმჟავას მოსაცილებლად.
2) კრუიზის პერიოდი
რამდენ ხანს გაგრძელდება ეს პერიოდი, რომელიც გიხსნით ცხიმისგან, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი წონის დაკლება გსურთ. ეს პერიოდი შედგება ცილისა და ბოსტნეულისგან. შეგიძლიათ გააკეთოთ 1 დღე ცილა + 1 დღე მცენარეული ცილა ან 5 დღე ცილა + 5 დღე მცენარეული ცილა. მთავარია, ამ პერიოდში ბოსტნეული მარტო არ მიირთვათ.
ბოსტნეულთან ერთად ცილა უნდა იყოს. ეს ჰგავს იოგურტის მწვანე ლობიოს მირთმევას... ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ ამ პერიოდში ცილებთან ერთად მიირთვათ, არის:
პომიდორი
კიტრი
spinach
ბოლოკი
სალათა
leek
Მწვანე ლობიო
კომბოსტო
ნიახური
სოკოს
ბადრიჯანი
წიწაკა
ქაბაკი
სტაფილო
აკრძალული ბოსტნეული
კარტოფილის
ეგვიპტეში
peas
წიწილა
ხორბალი
წონაში ისე სწრაფად ვერ დაიკლებთ, როგორც შეტევის პერიოდში. ამ პერიოდში კვირაში საშუალოდ 1 კგ-ს იკლებთ. შვრიის ქატოს რაოდენობა, რომელიც უნდა მიირთვათ კრუიზის დროს არის 2 სუფრის კოვზი. გააგრძელეთ 2 ლიტრი წყლის დალევა.
3) გაძლიერების პერიოდი
შეტევის და კრუიზის ფაზები იყო წონის დაკლების ფაზები. შემდეგი ორი სემესტრი მიზნად ისახავს დაკლებული წონის შენარჩუნებას. ეს ის პერიოდია, როცა დაკლებული წონა სტაბილური რჩება და ორგანიზმი წონას ეჩვევა. რამდენი დრო დასჭირდება, დამოკიდებულია მოცემულ წონაზე. დაკლებულ 1 კილოზე კეთდება 10 დღე, ანუ ვინც 10 კილოს იკლებს 100 დღე გამაგრდება.
ამ პერიოდში, ბოსტნეულისა და ცილების გარდა, სიას დაემატება შემდეგი საკვები:
კვირაში ერთხელ გაქვთ შეზღუდული სახამებლის სამკურნალო საშუალება. მისი გამოყენება შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ კვებაზე. შესანიშნავი შესაძლებლობა მათთვის, ვისაც დიდი ხანია სურდა ნამცხვრის ან შოკოლადის ნაჭერი. ნუ აჭარბებთ!
ამ პერიოდში ცილოვანი დღე კვირაში 1 დღე უნდა გააკეთოთ. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ დღე, მაგრამ პიერ დუკანის თქმით, ხუთშაბათი ყველაზე შესაფერისი დღეა. გააგრძელეთ 2 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო…
თუ ფიქრობთ „მიზანს მაინც მივაღწიე, წონაში დავკარგე“, მოგატყუებთ. არ გამოტოვოთ ეს წრე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაკლებული წონა მალე დაბრუნდება.
4) დაცვის პერიოდი
ეს პერიოდი სიცოცხლის ბოლომდე გაგრძელდება. არ არის ლიმიტი და დრო. მიზანი არ არის წონის მომატება. ამ პერიოდში კვირაში 6 დღე ჭამთ და სვამთ როგორც მოგწონთ, მხოლოდ ერთი დღის განმავლობაში ამზადებთ პროტეინს.
თქვენი შვრიის ქატო უდრის 3 სუფრის კოვზს. თუ ამ პერიოდებთან ერთად სპორტით დაკავდებით, უფრო სწრაფად დაიკლებთ წონაში და მიიღებთ დაჭიმულ სხეულს. რეკომენდირებული სპორტი დუკანის პერიოდებში არის სიარული და დროთა რაოდენობა განსხვავებულია თითოეული პერიოდისთვის.
შეტევის პერიოდი: 20 წუთი
კრუიზის პერიოდი: 30 წუთი
გაძლიერების პერიოდი: 25 წუთი
დაცვის პერიოდი: 20 წუთი
პიერ დუკანი გვირჩევს დიეტის დაწყებამდე მის მიერ შემუშავებული ტესტის გაკეთებას. ამ ტესტის შედეგად ის ქმნის დიეტის რუკას იმის შესახებ, თუ როდის და რამდენი წონის დაკლება გჭირდებათ დიეტისთვის.
თუ თქვენ გაქვთ ფრანგული, შეგიძლიათ გაიაროთ ტესტი დუკანის ოფიციალურ საიტზე. ასევე არის საიტები, რომლებიც ამ სერვისს თურქულ ენაზე აწვდიან“.დუკანის ტესტი თურქულადთქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ძიებით. ”
დუკანის დიეტის სავაჭრო სია
როგორც პიერ დუკანმა თქვა, ცილები ძვირადღირებული საკვებია. ცხადია, ვინც ამ დიეტას შეასრულებს, გარკვეული ბიუჯეტი უნდა გამოყოს. თითოეული პერიოდის თავისებურებებისა და თურქული საზოგადოების კვების ჩვევების მიხედვით, ჩვენ დავადგინეთ ის საკვები, რომელიც უნდა იყოს მაცივარში მათთვის, ვინც დაიცავს დუკანის დიეტას და მოვამზადეთ საყიდლების სია.
შეტევის პერიოდი
შვრიის ქატო
უცხიმო რძე
უცხიმო იოგურტი
ქათმის მკერდის ხორცი
თურქეთის ბარძაყი
კანდელაკი
ხაჭო ყველი
დიეტური გამაგრილებელი სასმელი
Soda
კვერცხი
Ქათმის ფეხი
უცხიმო საქონლის ხორცი
მსუბუქი ტუნა
Ოხრახუში
მსუბუქი ლაბნე
ხახვი
მსუბუქი კეფირი
მოგზაურობის პერიოდი (გარდა თავდასხმის პერიოდისა)
spinach
სტაფილო
სალათა
ნიახური
ყვავილოვანი კომბოსტო
წიწაკა
ბადრიჯანი
პომიდორი
კიტრი
Მწვანე ლობიო
ბროკოლი
კომბოსტო
გაძლიერების პერიოდი (გარდა თავდასხმისა და კრუიზის პერიოდებისა)
ბანანის, ყურძნის, ალუბლის გარდა სხვა ხილი
მთელი მარცვლეულის პური
ცხიმიანი ყველი
ცხვრის ფეხი
ბრინჯი
კარტოფილის
ოსპი
სიმინდის ფქვილი
როგორ გავაკეთოთ დუკანის დიეტა?
დუკანის დიეტის სია - თავდასხმის პერიოდი
საუზმე
უშაქრო ყავა ან ჩაი
200 გრამი თეთრი ყველი
1 მოხარშული კვერცხი ან 1 შვრიის ქატო პურის ნატეხი
10:00-დან 11:00 საათამდე (საჭიროების შემთხვევაში)
1 ჭიქა იოგურტი ან 100 გრამი ყველი
სადილი
შემწვარი ნახევარი ქათამი
1 ჭიქა იოგურტი ან 200 გრამი ყველი ფეტა
1 ნაჭერი ორაგული
16:00 (საჭიროების შემთხვევაში)
ერთი თასი იოგურტი ან 1 ნაჭერი ინდაური
ვახშამი
შემწვარი ორაგული
სტეიკი ძმრის სოუსში
200 გრამი თეთრი ყველი
დუკანის დიეტის სია – კრუიზის პერიოდი
საუზმე
უშაქრო ყავა ან ჩაი
200 გრამი ყველი ფეტა ან 1 ჭიქა იოგურტი
1 მოხარშული კვერცხი ან 1 შვრიის ქატო პურის ნატეხი
10:00-დან 11:00 საათამდე (საჭიროების შემთხვევაში)
1 ჭიქა იოგურტი ან 100 გრ ყველი
სადილი
ტუნას სალათი
კომბოსტო
1 შვრიის ქატო პურის ნატეხი
16:00 (საჭიროების შემთხვევაში)
1 ჭიქა იოგურტი ან 1 ნაჭერი ინდაური
ვახშამი
სტაფილოს ყაბაყის წვნიანი
სოკოს ისპანახი სუპი
მარინირებული ორაგული
დუკანის დიეტა და სპორტი
ჩვენი საზოგადოების საერთო პრობლემა არ არის ვარჯიში ან სპორტი. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი გამოგონებები გვიზოგავს დროს, ისინი ასევე ამცირებენ ფიზიკურ ძალისხმევას. ეს დაუბრუნდა ადამიანებს სტრესის და წონის მატების სახით. დუკანი; ის სპორტის საგანს შემდეგი ორი კითხვით იწყებს.
1) ვარჯიში წონაში იკლებს?
2) ვარჯიში ხელს უწყობს წონის შენარჩუნებას წონის დაკლების შემდეგ?
ორივე კითხვაზე პასუხი არის დიახ. ვარჯიში ასუსტებს. როდესაც რაღაცაზე ვფიქრობთ ან პრობლემის გადაწყვეტას ვპოულობთ, დამწვარი კალორიების რაოდენობა იზრდება. მკლავის აწევა წვავს კალორიებს, ორივე ხელის აწევა აორმაგებს დანაკარგს. ყველაფერი, რასაც აკეთებ, გეხმარება კალორიების დაწვაში.
ადამიანების უმეტესობისთვის სპორტი შრომატევადი საქმეა. ეს სხვა არაფერია, თუ არა ტვირთი და დაღლილობა. თუმცა, ვარჯიში საუკეთესო მეგობარი უნდა იყოს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. შეეცადეთ შეცვალოთ თქვენი ხედვა ვარჯიშზე. ვარჯიში ცვლის წონის წინააღმდეგ ბრძოლის მიმართულებას. ეს მნიშვნელოვნად აძლიერებს დიეტის ეფექტს. რაც უფრო აქტიური ხართ დიეტის დროს, მით უფრო იკლებთ წონაში.
ფიზიკური ვარჯიში სიამოვნებას გვანიჭებს. როდესაც კუნთებს ათბობთ და ადეკვატურად ვარჯიშობთ, გამოიყოფა ენდორფინები, რომლებიც წარმოიქმნება ნერვულ სისტემაში და სიხარულს ანიჭებს. როდესაც ორგანიზმი ენდორფინების გამომუშავების სტადიას მიაღწევს, თქვენი წონის პრობლემა დიდხანს არ გაგრძელდება.
დიეტისგან განსხვავებით, ფიზიკური ვარჯიში სუსტდება წინააღმდეგობის განვითარების გარეშე. რაც უფრო მეტ დიეტას იტარებთ, მით მეტ იმუნიტეტს უვითარდებათ დიეტის მიმართ. ეს წინააღმდეგობა ნიშნავს, რომ შესუსტება შენელდება და დემორალიზებული ხარ და მარცხის რისკი იზრდება. თუმცა, სანამ თქვენი სხეული ავითარებს წინააღმდეგობას დიეტების მიმართ, ის არ არის დაპროგრამებული ვარჯიშის შედეგად დახარჯული კალორიების საწინააღმდეგოდ.
დუკანის თქმით, ყველაზე მნიშვნელოვანი ფიზიკური ვარჯიში სიარულია. ადამიანის საქმიანობას შორისფეხით ეს არის ყველაზე ბუნებრივი და მარტივი. ის ააქტიურებს ყველაზე მეტ კუნთს ამავე დროს. როგორც ზემოთ აღინიშნა, დუკანის პერიოდებში საჭირო მინიმალური სიარულის დროა:
შეტევის პერიოდი: 20 წუთი
კრუიზის პერიოდი: 30 წუთი
გაძლიერების პერიოდი: 25 წუთი
დაცვის პერიოდი: 20 წუთი
ეს არ არის ექსპერტის გასეირნება და არც სავაჭრო ცენტრის გარშემო გასეირნება. თქვენ უნდა აიღოთ ცოცხალი და მოქნილი სიარული, რომელიც გაგრძნობინებთ, რომ დასაკარგი დრო არ გაქვთ.
იკლებს თუ არა დუკანის დიეტა წონაში?
დუკანის დიეტაზე ბევრი კვლევა არ არის. ბევრი კვლევა აჩვენებს, რომ სხვა მაღალი ცილების, დაბალ ნახშირწყლების დიეტას აქვს დიდი სარგებელი წონის დაკლებისთვის.
მაგრამ დუკანის დიეტა განსხვავდება მრავალი მაღალი ცილოვანი დიეტისგან იმით, რომ ის ზღუდავს როგორც ნახშირწყლებს, ასევე ცხიმებს. ეს არის ცილოვანი, დაბალი ნახშირწყლებისა და ცხიმის შემცველი დიეტა. განსაკუთრებით პირველ ეტაპზე ბოჭკოვანი საკვები არ მოიხმარება, გარდა შვრიის ქატოსა.
დუკანის დიეტის სარგებელი
წონის სწრაფი დაკლება და ეს ძალიან მოტივაციაა.
საკვებს აწონვა არ სჭირდება.
არ არის საჭირო კალორიების დათვლა.
მკაცრი წესები შეიძლება ნიშნავს, რომ დიეტა ძალიან ეფექტურია.
შეზღუდულმა არჩევანმა შეიძლება გააადვილოს კვების დაგეგმვა.
ის ჯანმრთელია, რადგან რაფინირებულ და გადამუშავებულ, ცხიმიან და შაქრიან საკვებს არ მიირთმევენ.
ალკოჰოლი დაუშვებელია.
საგრძნობლად ნაკლებია ცხიმისა და მარილის მიღება.
დუკანის დიეტის ზიანი
ნახშირწყლების დაწვიდან ცხიმების წვაზე გადასვლა,ცუდი სუნიის გამოიმუშავებს კეტონებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წყალი, პირის სიმშრალე, დაღლილობა, თავის ტკივილი, გულისრევა, უძილობა და სისუსტე.
თავდასხმის ფაზაში ადამიანებს შეუძლიათ იგრძნონ ისეთი დაღლილობა, რომ ამ ფაზის განმავლობაში თავიდან უნდა იქნას აცილებული დაძაბული აქტივობები, გვირჩევს Dr.Dukan.
შვრიის ქატოს გარდა ყველა ნახშირწყლებისგან თავის არიდებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა.
გრძელვადიან პერსპექტივაში მთლიანი მარცვლეულის, ხილისა და ბოსტნეულის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, ანტიოქსიდანტების ნაკლებობა, რომელიც დაკავშირებულია კიბოსთან და გულის შეტევით ნაადრევ დაბერებამდე.
ზოგიერთი მკვლევარი ფიქრობს, რომ ცილების ძალიან მაღალი მიღება იწვევს თირკმელების პრობლემებს და ძვლების სისუსტეს.
დიეტაში არ არის მოქნილობა, რაც იწვევს მის ერთფეროვნებას და ბევრს უარს ამბობს.
ცილებით მდიდარი საკვები უფრო ძვირია, ვიდრე ნახშირწყლები, ხილი და ბოსტნეული.
დიეტა, მაღალი ქოლესტერინი, კვების დარღვევა,Gut არ არის შესაფერისი თირკმელების ან თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
დუკანის დიეტის რეცეპტები
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდისთვის)
ამ განყოფილებაში მოცემულია მარტივი რეცეპტები დუკანის დიეტაზე მყოფთათვის, რომლებიც მათ შეუძლიათ გამოიყენონ როგორც შეტევის, ასევე კრუიზის ფაზაში. დიეტის პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დუკანის დიეტური რეცეპტები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა.
დუკანის პურის რეცეპტი
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდებისთვის)
მასალები
3 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
3 სუფრის კოვზი იოგურტი
ნახევარი ჭიქა რძე
კვერცხები
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
როგორ კეთდება?
ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გამაფხვიერებლის გარდა. დაელოდეთ ექვსი ან შვიდი წუთი.
ბოლოს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ, ჩაასხით თასში და დაულოდებლად შედგით ღუმელში.
ამ ინგრედიენტით დამზადებული პური არის 1,5 დღე კრუიზის პერიოდში და 2 დღე თავდასხმის პერიოდისთვის.
დუკანის კრეპის რეცეპტი
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდებისთვის)
მასალები
ნახევარი ჭიქა რძე
კვერცხები
შვრიის ქატო (1,5 სუფრის კოვზი 2 კურსზე თავდასხმის პერიოდისთვის)
როგორ კეთდება?
ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. დაელოდეთ ხუთ-ექვს წუთს შვრიის ქატოს შესივებამდე.
ტაფის ძირზე დაასხით რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი და გადაფხეხეთ ხელსახოცით.
მოხარშეთ ომლეტივით.
შვრიის ქატო ბლინები
(შეტევის პერიოდისთვის)
მასალები
1 და ნახევარი სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
1 და ნახევარი სუფრის კოვზი ყველი
Კვერცხი
როგორ კეთდება?
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ.
კარგად აურიეთ ზეთი წაუსვით ჭუჭყიან ტაფაში.(ფრთხილად ზეითუნის ზეთი გამოვიყენოთ) ხელსახოცით გადაუსვით ზეთი მთელ ტაფაზე.
მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
დუკანის ომლეტის რეცეპტი
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდებისთვის)
მასალები
2 კვერცხის ცილა
1 სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები და დაუმატოთ ოხრახუში.
როგორ კეთდება?
სწრაფად და კარგად ათქვიფეთ, რადგან რძის ფხვნილი და კვერცხის ცილა ადვილად არ იშლება. სურვილისამებრ დაამატეთ სუნელი.
ცეცხლგამძლე ტაფაში ჩავასხათ ზეთი და ტაფაში ხელსახოცი გავანაწილოთ. ასე შეამცირებთ ცხიმის რაოდენობას
მოხარშეთ ბუშტუკებამდე. გულიანი რეცეპტი.
ჩაყრილი კვერცხები
(შეტევის პერიოდისთვის)
მასალები
კვერცხები
Ოხრახუში
უცხიმო ფეტა ყველი
როგორ კეთდება?
მოხარშეთ 3 კვერცხი შიგ გარგარით. გაჭერით შუაზე და გულები კარგად ამოიღეთ.
დააქუცმაცეთ ამოღებული კვერცხის გული, შეურიეთ ოხრახუშით და ყველით და ხელახლა შეფუთული სახით ჩადეთ კვერცხის ცილის ღრუში. ღუმელის გრილის ფუნქციის გამოყენებით, ცოტა შეწვით.
მიირთვით პაპრიკასთან ერთად მორთული.
ბოსტნეულის ომლეტი
(კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
კვერცხები
¼ ჭიქა გახეხილი ყველი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი
ახალი ისპანახის ფოთლები
სოკოს
როგორ კეთდება?
დაჭრილი ხახვი, სოკო და ისპანახი მოაყარეთ ტაფაში, რომელშიც ზეთი გაქვთ გაცხელებული და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
თასში აურიეთ კვერცხი და ყველი.
ტაფაში დაასხით ბოსტნეულის მასა კვერცხის მასა და დაელოდეთ კვერცხის მოხარშვას.
ქათმის ბულიონის წვნიანი
(შეტევის პერიოდისთვის)
მასალები
1 დიდი ქათმის მკერდი
ერთი კვერცხის გული
1 ჭიქა იოგურტი
ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
როგორ კეთდება?
მოხარშეთ ქათმის მკერდი კანის მოცილებით. მოხარშული ხორცი დავჭრათ და დავამატოთ ქათმის ბულიონში.
აურიეთ იოგურტი, კვერცხის გული და ლიმონის წვენი.
ნელ-ნელა დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და აურიეთ, რომ სუნელი გახურდეს. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ სუნელი ქათმის ბულიონში და აურიეთ.
თუ გსურთ, რომ მას სქელი კონსისტენცია ჰქონდეს, სუნელის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შვრიის ქატო.
მოხარშეთ კიდევ ერთხელ. შეგიძლიათ მიირთვათ შავი პილპილით.
ბეშამელის სოუსი
(კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
2 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
1 ჩაის კოვზი სიმინდის ფქვილი
1 ჭიქა უცხიმო რძე
50-100 გრამი უცხიმო ან უცხიმო ყველი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
როგორ კეთდება?
კოვზ ზეთში მსუბუქად შეწვით სიმინდის ფაფა და შვრიის ქატო.
დაუმატეთ რძე და აურიეთ. თუ კონსისტენცია მყარია, დაამატეთ ცოტა რძე. დაუმატეთ ყველის ნაჭრები ღუმელიდან დასადგომთან ახლოს.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ხორცი ან ბოსტნეული ზემოდან დაასხით ამ სოუსით.
ტაფაში შეწვით ქათმის უცხიმო ქათამი საკუთარ ზეთში და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
ზემოდან შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის ცედრა რბილი კონსისტენციისთვის.
მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. ქათამს მოასხით ბეშამელის სოუსი. ზემოდან მოვაყაროთ მსუბუქი ყველის სახეხი და შევდგათ ღუმელში.
გამოიღეთ ღუმელიდან, როცა ზემოდან ოდნავ შეწითლდება.
კარნიარიკი
(კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
3 შემწვარი ბადრიჯანი
200 გრამი უცხიმო საქონლის ხორცი
1 პომიდორი
1 ხახვი
ჩაის კოვზი ტომატის პასტა
Მწვანე წიწაკა
როგორ კეთდება?
ხახვი და დაფქული ხორცი მსუბუქად შეწვით. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და გადმოდგით გაზქურიდან, როცა ცოტა წყალს შეიწოვს.
ფრთხილად გახსენით შემწვარი ბადრიჯნის ბირთვი და შიგნიდან მოათავსეთ ადგილი.
ჩაის კოვზი ტომატის პასტა გაადნეთ 1 ჭიქა წყალში და დაასხით ქვაბში მოთავსებულ ბადრიჯნებს.
მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელშიც, მაგრამ გაითვალისწინეთ შემწვარი ბადრიჯნის გაშრობის შესაძლებლობა.
წვნიანი ხორცის ბურთულები
(შეტევის და კრუიზის პერიოდები)
მასალები
ხორცის ბურთულებისთვის;
250 გრამი უცხიმო საქონლის ხორცი
1 კვერცხის ცილა
XNUMX სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
მარილი და სურვილისამებრ სუნელი
მისი ჩაცმისთვის;
1 ჭიქა უცხიმო იოგურტი
1 კვერცხის გული
ნახევარი ლიმონის წვენი
როგორ კეთდება?
მოზილეთ ხორცის ბურთულები ხორცპროდუქტების ინგრედიენტებთან ერთად და მოამზადეთ პატარა ბურთულები.
დრესინგის ინგრედიენტები ათქვიფეთ და მოამზადეთ დრესინგი. ეს სუნელი შეურიეთ წყალს და ადუღეთ.
მოხარშეთ ხორცის ბურთულები მდუღარე წყალში დამატებით. დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
მსუბუქი ანჩოუსი
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
ანჩოუს ნახევარი კილოგრამი
1 ლიმონი
მარილი
როგორ კეთდება?
ტაფაში ანჩოუსების მომზადების მეთოდი არ არის ძალიან შესაფერისი დუკანის დიეტისთვის. ამიტომ ეს რეცეპტი ძალიან სასიამოვნოა, რომ ანჩოუსი უფრო მსუბუქი და დიეტური იყოს.
ქვაბში ჩავასხათ წყალი ადუღებამდე და მოვაყაროთ მარილი. ანჩოუსები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ქვაბის თავსახურით.
ანჩოუსები ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ ხშირად შეამოწმეთ. თეფშზე მოაყარეთ საწურით ნაყიდი ანჩოუსები, მარილი და ლიმონი თქვენი გემოვნებით.
კომბოსტოს სალათი
(კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
თეთრი კომბოსტო
მეწამული კომბოსტო
1 სტაფილო
1 ხახვი
ძმარი
Ლიმონის წვენი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
როგორ კეთდება?
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში.
ხახვს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო, იისფერი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო და აურიეთ.
თუ ფიქრობთ, რომ ისინი ცოტათი შემწვარია, დახურეთ ტაფას სახურავი და გააჩერეთ.
როცა გაცივდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი კოვზი ძმრით და ლიმონის წვენით და მიირთვათ.
გამომცხვარი ისპანახი
(კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
250 გრამი ხაჭო
1 ჭიქა იოგურტი
კვერცხები
ნახევარი კგ ისპანახი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 თავი ხახვი ან რამდენიმე ყლორტი ხახვი
4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
როგორ კეთდება?
ხახვი და ისპანახი დაჭერით და აურიეთ.
ცალკე თასში ათქვიფეთ იოგურტი, კვერცხი, შვრიის ქატო და ხაჭო.
დაამატეთ ბოსტნეული და აურიეთ. დაამატეთ საცხობი სოდა და კიდევ აურიეთ.
გახეხილ ყაბაყს მარილი დაასხით და წყალი გამოუშვით. თქვენ მიერ გაწურული ყაბაყის საფეთქლები განზე გააჩერეთ და გააგრძელეთ წყლის გაწურვა, რომელიც ამასობაში აგრძელებს დაგროვებას.
გააკეთეთ ეს პროცესი სამჯერ ან ოთხჯერ. რაც უფრო ნაკლები წყალი რჩება, მით უფრო გემრიელია მუცელი.
დანარჩენი ინგრედიენტები წვრილად დაჭერით და აურიეთ.
გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე. მიირთვით იოგურტთან ერთად.
სველი ტორტის რეცეპტი
(შეტევისა და კრუიზის პერიოდისთვის)
მასალები
2 კვერცხი + 2 ცილა
5 ან 6 სუფრის კოვზი დამატკბობელი
8 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო
1 ჭიქა უცხიმო რძე
2 წვნიანი კოვზი კაკაო
1 პაკეტი ვანილი და XNUMX პაკეტი გამაფხვიერებელი
როგორ კეთდება?
ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი რძის გარდა. ბოლოს დაუმატეთ რძე.
ჩაასხით ტორტის არაწებოვან ფორმაში და გამოაცხვეთ 160-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
სიროფისთვის;
1 და ნახევარი ჭიქა უცხიმო რძე
2 სუფრის კოვზი დამატკბობელი
1 წვნიანი კოვზი კაკაო
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. დაასხით ცხელ ნამცხვარს ღუმელიდან. თუ ის შთანთქავს თქვენს რძეს ან თუ მოგწონთ უფრო სველი, მოამზადეთ და კვლავ დაასხით იგივე ნარევი.
როდესაც იგი მზადდება ამ ზომებით, გამოდის დაახლოებით 16 კვადრატი. 2 ნაჭერი უდრის კოვზ შვრიის ფაფას.
