პომიდორი სალათების შეუცვლელი ხილია. მე ვიცი, რომ თქვენ იცით პომიდორი, როგორც ბოსტნეული, მაგრამ პომიდორი ბოტანიკურად ხილია. რადგან წიწაკა, ბამია, კიტრი, ბადრიჯანი იზრდება მცენარის ყვავილიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ის ბოტანიკურად კლასიფიცირდება როგორც ბოსტნეული, ჩვენ ვიყენებთ პომიდორს, როგორც ბოსტნეულს სამზარეულოში. პომიდვრის სარგებელი მოიცავს თვალის ჯანმრთელობას, არტერიული წნევის დაქვეითებას, კუჭის პრობლემების მოხსნას. გარდა ამისა, კარგია საჭმლის მონელებისთვის, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აქვეითებს ქოლესტერინს. ის ხელს უშლის ნაადრევ დაბერებას, ასევე ამცირებს ანთებას. ის ეხმარება სხვადასხვა ტიპის კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.
პომიდორი, მეცნიერულად სახელწოდებით "Solanum lycopersicum", არის მცენარის ნაყოფი სამხრეთ ამერიკაში მცხოვრები ღამისთევის ოჯახიდან. პომიდორი, რომელიც მომწიფებისას წითლდება; ის შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერებში, მათ შორის ყვითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე და მეწამული.
რა სარგებელი მოაქვს პომიდორს?
ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი წყარო. პომიდვრის სარგებელი განპირობებულია ამ მდიდარი საკვები ნივთიერებებით.
პომიდორი C ვიტამინის მდიდარი წყაროა. ვიტამინი C ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების ეფექტს, რომლებიც აზიანებენ ორგანიზმს.
ის ასევე არის A ვიტამინის, კალიუმის და რკინის წყარო. მიუხედავად იმისა, რომ კალიუმი ინარჩუნებს ნერვების ჯანმრთელობას, რკინა ხელს უწყობს ნორმალური სისხლის მიმოქცევის შენარჩუნებას.
ვიტამინი K, რომელიც აუცილებელია სისხლის შედედებისა და სისხლდენის კონტროლისთვის, ასევე დიდი რაოდენობითაა პომიდორში.
კიბოს პრევენციის უნარი
პომიდორი C ვიტამინი ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა
ის ხელს უშლის კიბოს კიბოს გამომწვევ თავისუფალ რადიკალებს.
გულის ჯანმრთელობის სარგებელი
გულის დაავადებებზე ჩატარებულ კვლევებში, სისხლში ლიკოპენისა და ბეტა-კაროტინის დაბალი დონე ზრდის გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს.
პომიდორი უზრუნველყოფს ამ მნიშვნელოვანი ნივთიერებების მაღალ დონეს.
პომიდვრის პროდუქტები ახდენენ დამცავ ეფექტს სისხლძარღვების შიდა ფენაზე. ამცირებს სისხლის შედედების რისკს.
ამ თვისებით ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.
იცავს თვალის ჯანმრთელობას
პომიდორი შეიცავს კაროტინოიდებს, როგორიცაა ლიკოპენი, ლუტეინი და ბეტა-კაროტინი, რომლებიც სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობისთვის.
ეს კაროტინოიდური ნაერთები იცავს ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაციისა და თვალის სხვა დაავადებებისგან.
კარგია საჭმლის მონელებისთვის
პომიდორში შემავალი წყალი და ბოჭკო ეფექტურია მათთვის, ვისაც ყაბზობის პრობლემა აქვს.
არეგულირებს არტერიულ წნევას
პომიდორში შემავალი ლიკოპენი ამცირებს არტერიულ წნევას.
ეს გემრიელი ხილი ასევე მდიდარია კალიუმით, მინერალით, რომელიც ცნობილია არტერიული წნევის დაქვეითებით. კალიუმი ამცირებს ნატრიუმის ეფექტს.
გარდა ამისა, კალიუმი ხსნის დაძაბულობას სისხლძარღვების კედლებზე, რაც კიდევ უფრო ამცირებს არტერიულ წნევას.
თუმცა, სასარგებლოა კალიუმის ზედმეტად არ მოხმარება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვები.
ხსნის მენოპაუზის სიმპტომებს
კვლევითმა კვლევამ დაადგინა, რომ პომიდვრის წვენის დალევა ათავისუფლებს მენოპაუზის სიმპტომებს, როგორიცაა შფოთვა, დაღლილობა და გულისცემა.
აღადგენს მოწევით მიყენებულ ზიანს
კუმარინის მჟავა და ქლოროგენის მჟავა მისი შემცველობით ებრძვის ნიტროზამინებს, რომლებიც სიგარეტის მთავარი კანცეროგენია.
ვიტამინი A, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება პომიდორში, ამცირებს კანცეროგენული ნივთიერებების ეფექტს.
ვიტამინი C არის ერთ-ერთი საკვები ნივთიერება, რომელიც ნებისმიერ ქალს ესაჭიროება ორსულობის დროს საკუთარი თავისა და ბავშვის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ის ხელს უწყობს ჯანსაღი ძვლების, კბილების და ღრძილების ფორმირებას.
ეს ვიტამინი ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში რკინის სწორ შეწოვას, რაც ორსულობის დროს კიდევ ერთი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი საკვებია.
პომიდორში ლიკოპენიიცავს უჯრედების დაზიანებისგან. პომიდვრის ჭამა ზრდის რკინის ბიოშეღწევადობას.
ვიტამინი C მის შემცველობაში ხელს უწყობს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობის დაცვას.
პომიდვრის სარგებელი კანისთვის
კვლევაში, ტომატის პასტისა და ზეითუნის ზეთის ნაზავი იცავდა კანს მზის დაზიანებისგან.
მის შემადგენლობაში შემავალი ლიკოპენი ინარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას.
ვიტამინი C პომიდორში აუმჯობესებს თმის ჯანმრთელობას.
სუსტდება თუ არა პომიდორი?
ჩინეთში ჩატარებული კვლევის მიხედვით, პომიდვრის წვენი მნიშვნელოვნად ამცირებს სხეულის წონას, ცხიმს და წელის გარშემოწერილობას.
ის ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.
გარდა იმისა, რომ პომიდორი ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა, ბოჭკოვანი და დაბალკალორიულია.
ამრიგად, ის ზრდის გაჯერების შეგრძნებას. ეს კი ამცირებს კალორიების მიღებას. ამრიგად, ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
პომიდორი უნდა მოხარშოთ თუ უმი ჭამა?
კვლევები აჩვენებს, რომ პომიდვრის მოხარშვა ზრდის მათ კვებით ღირებულებას. კერძოდ, ის ზრდის ანტიოქსიდანტურ აქტივობას. ეს ზრდის ლიკოპენის ნაერთის ეფექტურობას.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ პომიდორი?
პომიდვრის არჩევისას, ღეროს სუნი. უკეთესია ის, ვისაც მდიდარი არომატული სურნელი აქვს.
უპირატესობა მრგვალ და მძიმეებს. რა თქმა უნდა, არ უნდა იყოს სისხლჩაქცევები და ლაქები და არ უნდა იყოს ნაოჭები.
შეინახეთ ახალი და მწიფე პომიდორი გრილ, ბნელ ადგილას. რეკომენდირებულია მათი ფესვის დადება და მოხმარება რამდენიმე დღეში.
მაცივარში შენახვა არ არის რეკომენდებული. რადგან ის ანადგურებს მის გემოს. თუ აპირებთ მაცივარში შენახვას, გამოიღეთ გამოყენებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე.
დაკონსერვებული პომიდორი გახსნის გარეშე ძლებს 6 თვემდე. თუ გახსნილია, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დახურულ მინის ჭურჭელში ერთი კვირის განმავლობაში. ტომატის პასტა ან სოუსი ინახება მაცივარში 2 თვემდე.
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, პომიდვრის სარგებელი უთვალავია. თუმცა, ამ ხილს შეიძლება არ ჰქონდეს ერთნაირი ეფექტი ყველაზე და საზიანო იყოს ჭარბი მოხმარებისას. პომიდვრის შესაძლო გვერდითი მოვლენები ჭარბი მოხმარებისას შემდეგია;
პომიდორი მჟავეა და შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა.
ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. პომიდვრის ალერგიის სიმპტომებია ჭინჭრის ციება, კანის გამონაყარი, ეგზემა, ხველა, ცემინება, ყელის ქავილის შეგრძნება და სახის, პირის ღრუს და ენის შეშუპება.
თირკმელების მძიმე პრობლემების მქონე ადამიანებს შეიძლება დასჭირდეთ პომიდვრის მოხმარების შეზღუდვა, რადგან ის შეიცავს ბევრ წყალს.
ნაწლავის სინდრომის მქონე პირებში, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი, პომიდორმა შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა.
ჩვენ ვიცით, რომ პომიდორი ლიკოპენის შესანიშნავი წყაროა. ეს ასევე შეიძლება იყოს პრობლემა. ლიკოპენის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ლიკოპენოდერმია, კანის მუქი ნარინჯისფერი შეფერილობა.
მჟავე საკვებმა, როგორიცაა პომიდორი, შეიძლება გააღიზიანოს შარდის ბუშტი და გამოიწვიოს შეუკავებლობა.
